大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

孫兆祥

大櫻桃不僅顏色艷麗，味道鮮美，且還富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，成熟期早，在北方落葉果樹(shù)中，是最早上市且具有最高效益的水果之一，被人們稱為“春早第一枝”。近年來(lái)，北方地區(qū)的大櫻桃發(fā)展非?？?，但在生產(chǎn)過(guò)程中卻出現(xiàn)諸多問(wèn)題，包括坐果率低、色澤差、產(chǎn)量不高，因此對(duì)廣大果農(nóng)來(lái)說(shuō)，當(dāng)務(wù)之急就是掌握先進(jìn)適用的栽培技術(shù)，使大櫻桃能夠優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1建園

大櫻桃花期很容易受到霜害，所以在有霜凍的地區(qū)，建園應(yīng)選在春季溫度緩慢上升的階段，應(yīng)保證園地地勢(shì)平坦，土壤肥沃、疏松，同時(shí)灌溉和排水方便、交通便利、以北坡或西北坡地段為宜，應(yīng)避開(kāi)黏重土壤、低洼澇地、鹽堿地（圖1）。由于大櫻桃根系分布不深，被風(fēng)刮倒的概率非常大，因此建園不應(yīng)選在易受風(fēng)害的地段，并營(yíng)造好防風(fēng)林。建園前須深耕熟化土壤，施足有機(jī)肥。

2品種選擇

應(yīng)選擇綜合性狀優(yōu)良的品種，如果要保證建園起點(diǎn)高、規(guī)范化，則首先應(yīng)從苗木繁殖場(chǎng)選擇品質(zhì)上等的苗木。如早紅寶石、紅燈及黑珍珠等均可作為首選。還要考慮到成熟后果品在市場(chǎng)上暢銷，通常早熟、果實(shí)大、顏色艷麗、肉質(zhì)硬、風(fēng)味好為其具備的優(yōu)良性狀，且還能滿足耐低溫、易運(yùn)輸?shù)纫蟆?/p>

3定植

大櫻桃一般在春秋兩季均可栽植。但在秋季根埋入土中傷口愈合速度較快，且來(lái)年新根也會(huì)很早生長(zhǎng)，具有較高的成活率，所以提倡秋季栽植。株行距保持在4米×6米，栽種過(guò)程中土糞的施加量為20千克/穴，在和表土充分混合后，于穴內(nèi)栽入苗木。栽植時(shí)樹(shù)的方向要正，土必須踏實(shí)，根切記不能卷曲。為提高成活率，栽后第一時(shí)間就應(yīng)澆足水。大櫻桃是一種自花不實(shí)果樹(shù)，盡管一些大櫻桃品種可以自花結(jié)實(shí)，但結(jié)實(shí)率很低，一般都在3%以內(nèi)，因此栽植時(shí)一定要配置授粉品種。授粉品種與主栽品種的花期、間隔距離、授粉親和力等都要適當(dāng)。

4土肥水管理

相關(guān)人員在正式種植大櫻桃前，應(yīng)合理分析大櫻桃種植地的氣候、土壤環(huán)境條件等，同時(shí)與分析結(jié)果相結(jié)合，制定合理的土肥水管理計(jì)劃。因?yàn)榇髾烟覍?duì)水分有非常高的要求，所以在具體種植時(shí)，務(wù)必要使土壤中的水分含量得到保證，避免缺水現(xiàn)象的發(fā)生。大櫻桃對(duì)水分有特殊的要求，其不僅不抗旱，也不耐澇，對(duì)此可將其生產(chǎn)中需水的特點(diǎn)與降雨情況結(jié)合起來(lái)，澆水5次/年。其需水臨界期是在謝花后到果實(shí)成熟前，這一時(shí)期更應(yīng)確保充足的水分。土壤管理措施主要包括高畦起壟栽培、土壤深翻擴(kuò)穴、中耕松土、樹(shù)干培土、行間生草、樹(shù)盤(pán)下覆草或樹(shù)盤(pán)下覆蓋黑色地膜等，有利于保持土壤水分的相對(duì)穩(wěn)定，預(yù)防裂果，而且多雨季節(jié)排水流暢，避免澇害的發(fā)生。大櫻桃在各個(gè)月份，生長(zhǎng)狀態(tài)均有所不同，故在進(jìn)行施肥時(shí)，應(yīng)將其生長(zhǎng)狀態(tài)結(jié)合起來(lái)對(duì)肥料進(jìn)行調(diào)整，從而使大櫻桃施肥效果得到有效保證。

5整形修剪

針對(duì)現(xiàn)階段的實(shí)際情況來(lái)說(shuō)，大櫻桃植株主要采用剪截和摘心兩種修剪方式，為了確保所采用的整形修剪方式更加科學(xué)合理，便需要立足于大櫻桃植株各階段的生長(zhǎng)情況開(kāi)展相應(yīng)的修剪工作。

5.1整形過(guò)程

大櫻桃樹(shù)定植后萌芽前在60厘米處定干，剪口下面留3～4個(gè)飽滿芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)度達(dá)到60厘米時(shí)，留15厘米短截，以起到促發(fā)分枝的作用。根據(jù)枝條強(qiáng)弱確定短截的長(zhǎng)短，如果枝條較為強(qiáng)壯，可稍微留長(zhǎng)一些，細(xì)弱枝重剪。

如果樹(shù)勢(shì)弱，要留到冬剪，即次年萌芽前修剪。正常管理的枝條，第2年重復(fù)上年修剪過(guò)程，經(jīng)過(guò)2～ 3次短截后，矮化砧全樹(shù)主枝數(shù)量20個(gè)左右，喬化砧全樹(shù)有30多個(gè)主枝。

當(dāng)樹(shù)成形后，疏剪樹(shù)體中心部位枝，利于通風(fēng)透光。

5.2樹(shù)形維持

根據(jù)樹(shù)勢(shì)特點(diǎn)，可選擇在夏末或秋初修剪喬化砧木樹(shù)種；采用矮化砧木的，修剪時(shí)間則選在冬季。修剪方法有：

5.2.1更新修剪每年對(duì)喬化樹(shù)體更新回縮修剪5個(gè)主枝，留15～20厘米；半矮化樹(shù)修剪時(shí)留4個(gè)主枝。這樣全樹(shù)主枝每5年可更新一遍。這樣不僅能夠維持壯枝結(jié)果，讓果樹(shù)負(fù)載量減少，也可維持中庸樹(shù)勢(shì)，保證較好的果品質(zhì)量。

5.2.2巧留側(cè)枝為了達(dá)到樹(shù)體通風(fēng)透光的目的，應(yīng)避免主枝上再著生側(cè)枝，在采收大櫻桃后把側(cè)枝疏除。若外圍側(cè)枝不會(huì)對(duì)通風(fēng)透光產(chǎn)生影響，則可以將其保留下來(lái)。5.2.3輕截新梢為避免結(jié)果部位外移的情況發(fā)生，每年輕短截所有新梢，剪掉部分大約三分之一（圖2）。

6花果管理

6.1授粉保果

諸多大櫻桃品種的自花結(jié)實(shí)率較低，因而配置好授粉樹(shù)的同時(shí)，還需要做好輔助授粉和人工授粉工作。人工授粉也就是用毛團(tuán)制作成授粉器，輕觸授粉樹(shù)和被授粉樹(shù)的花朵，這樣可獲得較好的授粉效果。如果想借助昆蟲(chóng)采花授粉，則壁蜂、小豆蜂、凹唇壁蜂、蜜蜂等昆蟲(chóng)均可利用。每公頃放置1200～2250只壁蜂，放置2～3箱蜜蜂，這樣就可以收到輔助授粉的效果。

6.2疏花疏果

疏花即在大櫻桃開(kāi)花前或開(kāi)花期，將發(fā)育不良的花（蕾）去除，一般各花束狀短果枝只能留下3個(gè)以內(nèi)的花蕾。疏果則是立足于疏花，將3～4個(gè)果留在各花束狀短果枝上，通常在5月下旬生理落果后進(jìn)行。

6.3促進(jìn)果實(shí)著色

果實(shí)著色期，應(yīng)將擋住果實(shí)陽(yáng)光的葉子摘掉，但應(yīng)控制好摘葉的程度。也可在樹(shù)冠下鋪一層銀色反光塑料薄膜，借助其反射光使果實(shí)盡快完成著色。

6.4采前保護(hù)

大櫻桃果實(shí)發(fā)育的過(guò)程中，如果前期氣候較為干旱，后期雨水又非常充足，則會(huì)有程度不一的裂果出現(xiàn)。所以，必須在果實(shí)硬核期到采收前，為其澆適當(dāng)?shù)乃?，確保土壤水分的穩(wěn)定性和適宜性，防止初期干旱缺水，到了快要成熟時(shí)又突遭暴雨，進(jìn)而導(dǎo)致裂果。

7病蟲(chóng)害防治

諸如大青葉蟬、桃紅頸天牛、紅蜘蛛、蘋(píng)毛金龜子等均是大櫻桃的常見(jiàn)蟲(chóng)害。桃紅頸天牛以大櫻桃枝干部為主要啃噬物，如果情況嚴(yán)重會(huì)造成大枝以至整枝死亡。而花蕾、花器、嫩枝、幼芽則是蘋(píng)毛麗金龜啃噬的主要器官，也極易導(dǎo)致樹(shù)苗死亡。早期落葉病、流膠病、莖腐病是大櫻桃的幾種常見(jiàn)病害。

7.1化學(xué)防治

落葉期，噴施5波美度石硫合劑，1次即可；春梢葉片停長(zhǎng)前噴施70%甲基托布津800倍液和40%樂(lè)果1200倍液，1次即可；每年7—8月份再噴施65%代森鋅400～500倍液、50%馬拉松乳劑1000倍液，1次即可；若發(fā)現(xiàn)有地下害蟲(chóng)出現(xiàn)，則應(yīng)立即以毒餌誘殺，即按1∶3比例配置樂(lè)果和油渣。

7.2物理防治

所選購(gòu)種植的苗木必須確保無(wú)病，對(duì)根系噴施3～5波美度石硫合劑或生物抗菌劑K84，做好消毒工作。加強(qiáng)肥水管理，為根系良好生長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，有效保護(hù)根頸部，避免其受傷，針對(duì)已出現(xiàn)的傷口要第一時(shí)間進(jìn)行消毒。

8果實(shí)采收

大櫻桃果實(shí)很多時(shí)候以人工采摘為主。采摘過(guò)程中應(yīng)將果梗握在手中，利用食指把果柄基部頂住，接著再輕輕掀起便能夠順利將其采下。在采摘時(shí)動(dòng)作不宜過(guò)大，防止損傷果實(shí)，且還需把結(jié)果枝保護(hù)好，以免對(duì)第二年的產(chǎn)量造成影響。