許昌市建安區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議

郭明星

一、發(fā)展現(xiàn)狀

建安區(qū)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好，自然條件優(yōu)越，葡萄種植已有多年歷史，種植面積在100 hm2以上，葡萄種植戶以小、散、分為主，品種單一，種植效益不高。筆者隨機(jī)抽取1000戶葡萄種植戶進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示種植規(guī)模6.67 hm2以上占10%，6.67 hm2以下占90%。種植年限平均5.5年。主要種植品種有巨峰、夏黑、玫瑰香、巨玫瑰等。銷售方式主要是周邊超市、果品批發(fā)市場、零售、采摘。種植收益平均每667 m2凈收入5349元。

二、存在的問題

（一）從業(yè)者學(xué)歷較低，高素質(zhì)勞動力缺乏

從業(yè)者中初中以下學(xué)歷占一半以上，年齡集中在50～60歲，葡萄種植管理還是依靠老一套的經(jīng)驗做法。知識結(jié)構(gòu)老舊，對葡萄生長過程中各個節(jié)點(diǎn)管理不到位，病蟲害防治不規(guī)范，對葡萄品質(zhì)不重視等問題依然突出，影響葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì)提升。

（二）種植多以小戶為主，規(guī)模小

建安區(qū)從事葡萄種植的農(nóng)戶中，90%以上的農(nóng)戶種植規(guī)模都在6.67 hm2以下，規(guī)模小、水平低、生產(chǎn)方式粗放，農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)水平低，生產(chǎn)效率低下。小散的經(jīng)營模式造成專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低、質(zhì)量差。

（三）品種單一，結(jié)構(gòu)不合理

建安區(qū)葡萄栽培品種主要是巨峰系中早熟品種，優(yōu)質(zhì)早熟和晚熟品種比較缺乏，難以滿足本地市場需求。同時由于上市期比較集中，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，種植戶之間打價格戰(zhàn)。一些種植戶盲目跟風(fēng)引進(jìn)不合適的葡萄品種，種植過程中才發(fā)現(xiàn)諸多問題，不得不毀苗重新更改品種，這就大大增加了種植成本，給種植戶造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失。

（四）病蟲害嚴(yán)重

建安區(qū)屬于大陸性暖溫帶季風(fēng)型氣候，夏季高溫多雨，葡萄成熟期降水量比較大，溫度高，極易發(fā)生病蟲害。本地常見的葡萄病害有灰霉病、霜霉病、炭疽病，對葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)影響巨大。在農(nóng)藥使用上，部分農(nóng)戶還存在用藥不及時、不規(guī)范，病蟲害發(fā)生前不能提前噴藥預(yù)防，病蟲害泛濫時才用藥的現(xiàn)象。選擇農(nóng)藥沒有針對性，頻繁使用高毒農(nóng)藥、大劑量農(nóng)藥、單一農(nóng)藥，甚至2～3 d就打1次藥，使得果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重，食用安全問題突出。

（五）果品品質(zhì)低

一些種植戶為了讓葡萄提早上市、串形顏色漂亮，濫用催熟劑、膨大劑、著色劑等，導(dǎo)致葡萄雖然外形漂亮但口感差，品質(zhì)跟不上，仍然賣不上好價錢。部分葡萄種植戶過分追求產(chǎn)量，不定產(chǎn)，不定枝，不疏花疏果，一般每667 m2產(chǎn)量在3000 kg以上，甚至達(dá)5000 kg，產(chǎn)量過高，造成病害無法控制，爛果、小果增多，色澤差，品質(zhì)低下，達(dá)不到客戶要求，難賣賤賣。

（六）品牌意識不強(qiáng)

建安區(qū)大部分種植戶葡萄采摘后沒有經(jīng)過分級處理，果品包裝簡陋，有些甚至沒有包裝直接出售，品牌建設(shè)滯后，沒有顯著的地域特色和果品特征，缺少文化品位，沒有形成產(chǎn)地品牌。批發(fā)商也往往憑借個人經(jīng)驗對果品進(jìn)行判斷，缺乏專業(yè)檢測，果品質(zhì)量參差不齊。

三、發(fā)展建議

（一）加強(qiáng)對種植戶的培訓(xùn)，提高從業(yè)者的素質(zhì)

以葡萄種植大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社組織骨干、返鄉(xiāng)青年等為重點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，線上線下多種培訓(xùn)方式相結(jié)合，加強(qiáng)種植技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，圍繞農(nóng)戶在葡萄種植中出現(xiàn)的問題全方位系統(tǒng)解答，把先進(jìn)的生產(chǎn)管理理念和種植技術(shù)傳授給種植戶，把培訓(xùn)辦到田間地頭，現(xiàn)場示范教學(xué)，切切實實讓種植戶能學(xué)到真本領(lǐng)。

（二）培育葡萄種植大戶，建立果農(nóng)互助合作組織

積極倡導(dǎo)建立葡萄協(xié)會、合作社等葡萄專業(yè)合作組織，合作組織可由種植大戶、退休農(nóng)技人員牽頭組織、立足當(dāng)?shù)?，充分發(fā)揮協(xié)作和互助作用。包括對會員、社員提供果園管理技術(shù)，組織會員開展技術(shù)培訓(xùn)、觀摩、研討，發(fā)布葡萄產(chǎn)業(yè)相關(guān)技術(shù)信息，市場需求信息，拓展果實銷售渠道。

（三）優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，推廣優(yōu)質(zhì)早中晚熟品種

大力培育引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，早中晚熟品種合理搭配，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，錯開集中銷售高峰期，延長鮮果供應(yīng)期。同時根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣，根據(jù)當(dāng)?shù)孛癖姷南矏矍闆r有針對性地對外擴(kuò)展銷售市場。

（四）合理規(guī)范使用農(nóng)藥

在種植中應(yīng)樹立“無公害種植、綠色種植、有機(jī)種植”的新理念，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，推廣生物防治和物理防治，合理實施避蟲控病栽培。同時推廣套袋栽培，設(shè)施栽培等，科學(xué)防治病蟲害，減少藥品的使用，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（五）樹立品牌意識，提高葡萄質(zhì)量

品牌就是形象，品牌就是效益。創(chuàng)造商品品牌已經(jīng)和商品的生命息息相關(guān)。作為葡萄種植戶，要牢固樹立有機(jī)環(huán)保的生產(chǎn)理念，積極探索有機(jī)栽培管理方式，打造葡萄精品產(chǎn)業(yè)。