芝麻開花節(jié)節(jié)高

王明見

周日開車回農(nóng)村老家，一路上天是藍(lán)的、水是清的、白云高高地飄在天際、玉米驕傲地炫耀著自己金黃的顆粒，棉骨朵舒展開醉人的笑臉吐出一朵朵一團(tuán)團(tuán)“人間最美的白云”，大豆背馱著飽滿的豆莢在秋風(fēng)吹拂下向人們點頭致意……

將到“大紅燈籠高高掛”到村口牌坊時，一抬頭望見了笑哥掩映在綠樹紅花中的兩分芝麻地，望著收割后笑得裂開了嘴的芝麻莢，嗅著濃濃的芝麻香，我心旌如藍(lán)天上的白云開始搖曳——

河南人對芝麻情有獨鐘，作為廣袤的豫東平原上最為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，芝麻可謂渾身是寶：從芝麻葉、芝麻粒到芝麻秸稈都大有用途。芝麻葉嫩時可是上好的佐餐小菜，把洗凈的嫩葉放入開水鍋中一焯，然后過涼水，再放入蒜泥和陳醋、香油拌勻，一盤清爽可口的“涼拌芝麻葉”就算做好了。小時候下地干活回來，經(jīng)常帶回一把碧綠嬌嫩的芝麻葉，待手搟面快熟時，將洗凈的嫩芝麻葉放入鍋內(nèi)煮上幾分鐘，這樣的一鍋鮮香可口的芝麻葉面條，今天想起來還讓我直流口水。

芝麻開花給人的印象最深刻，也是根植在中華民族基因里的最美好記憶：芝麻開花開花時節(jié)，那一串串一朵朵花兒才真正詮釋了什么叫喜氣洋洋，什么叫揚眉吐氣。那一竿粉嘟嘟的花兒含著香帶著笑，像盛滿笑意的喇叭，像宣示幸福與快樂的旗幟，粉嫩嬌美猶如戲劇舞臺上那個最靚最美花旦桃腮上的胭脂，最奇的是那句中國人都喜愛的開花節(jié)奏“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，花兒越開越高當(dāng)然也越開越濃越開越美，正如中國人蒸蒸日上的新生活！

芝麻成熟時打（收）芝麻也是個累活細(xì)活兒，笑哥“打”芝麻有自己的心得：為了讓芝麻莢的豁口早點打開，笑哥和笑嫂子會一天翻曬十多遍，即便是秋天“晌午一陣熱”的正當(dāng)午也不偷懶。他們對我說：“太陽曬得勤的芝麻，顏色格外油亮，吃起來也格外地香?！彼麄z對待這些芝麻稈，像抱嬰兒一樣從上到下柔柔地拍打。在他們看來，只有這樣親切的拍打，芝麻才能醒過來、活過來、走出來。

我曾經(jīng)問過笑哥，為啥喜歡種芝麻。他說：“種芝麻，不僅能討個‘芝麻開花節(jié)節(jié)高的彩頭，而且芝麻的營養(yǎng)價值高，炒熟后可以用來做芝麻辣椒醬、作為下飯菜，再說，你和咱嬸子住在城里，很難吃到純正的芝麻油，我還要給你們留一點榨油吃哩！”

回到家，中午吃飯當(dāng)然是和笑哥一家一起吃一段家常飯，“淮鄉(xiāng)久住已成俗，客至亦復(fù)研芝麻”，佐餐的調(diào)料當(dāng)然也少不了笑嫂子精心調(diào)制的芝麻辣椒醬，我和笑哥一家圍坐在餐桌旁吃飯，笑嫂子將剛調(diào)制好的芝麻辣椒醬放入餐桌中央時，那特有的香味，瞬間調(diào)動起我們一大家人舌尖上千千萬萬的味蕾。用芝麻醬佐餐，就是要用芝麻香把農(nóng)家人的熱情、親情、暖心、溫馨一起激發(fā)出來，渲染出來？！

傍晚返回時我還在濃郁的芝麻香中回味著笑哥這個典型中國農(nóng)民身上的“變”與“不變”：種植面積不變，施農(nóng)家肥不變，入秋后掐芝麻葉不變，就連饋贈我家必是清一色的金黃芝麻也不曾改變。

然而，不變是暫時的，變是永恒的。

“從今年開始，我要在自己的承包田里試種芝麻，擴(kuò)大種植面積?，F(xiàn)在生活條件好了，芝麻需求量大了，我身體也好了，我要靠芝麻脫貧致富！我呀，將來要把咱王崗的土地都種上芝麻，讓更多的人過上‘芝麻開花的日子！”五六十歲的笑哥說起自己的計劃滿眼放光。

原來，笑哥會點修修補補的小手藝，走鄉(xiāng)串戶時意外發(fā)現(xiàn)施農(nóng)家肥的綠色芝麻很招人喜歡且能賣上好價錢以后，渴望早日脫貧致富的他心里就開始癢癢。他的計劃是，先自己拿出一定的面積試種，若市場走俏效益好，就打算通過村委會的幫助，流轉(zhuǎn)一些土地繼續(xù)擴(kuò)大種植面積?！拔矣蟹N植的經(jīng)驗，又有人脈資源和市場渠道，更有鄉(xiāng)村振興各項政策的大力支持，我相信種植芝麻也能讓更多人走上致富的道路?！毙Ω缧判臐M滿。

呵！好一個自信的笑哥！

看著笑哥伸手可掬的笑容，我深信，隨著鄉(xiāng)村振興宏偉藍(lán)圖在中國大地上的全面鋪開，我們農(nóng)村、農(nóng)民、農(nóng)業(yè)的前景必將是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”！

——選自中國西部散文網(wǎng)