高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究

楊洋

摘 要：隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，社會對旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和能力提出了更高要求，旅游專業(yè)人才是現(xiàn)代高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學生的重要目標。高等職業(yè)院校作為培養(yǎng)人才的主要場所之一，應注重創(chuàng)新型旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，從而滿足社會對人才的需求。本文通過對高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)教學模式深入地解析，分析目前高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了現(xiàn)代高等職業(yè)院校旅游管理人才培養(yǎng)的有效措施。

關鍵詞：旅游管理；人才培養(yǎng)；模式探究

中圖分類號：G712；F590-4 文獻標識碼：A

引言

在我國旅游行業(yè)快速發(fā)展的背景下，旅游教育行業(yè)也得到重視，培養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)新型旅游人才成為高等職業(yè)院校旅游教育的主要任務。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，不僅要培養(yǎng)應用型人才，亦要注重創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，要想達到培養(yǎng)人才的標準，高等職業(yè)院校應不斷改進、創(chuàng)新旅游教育的教學方式。根據(jù)教育現(xiàn)狀設計多樣化的教學方案，建立完善的教育體系，從而加強旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。

一、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

旅游業(yè)作為我國經(jīng)濟的新增長點，不僅帶動了我國部分地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展，并逐漸體現(xiàn)出較強的優(yōu)越性。旅游行業(yè)發(fā)展迅速，對旅游管理專業(yè)人員需求亦逐漸增加。目前，我國旅游經(jīng)濟發(fā)展迅速，逐漸成為世界上最大的旅游客源國，旅游行業(yè)的快速發(fā)展提升了國家對旅游業(yè)發(fā)展的重視度。因此，高職院校理應積極培養(yǎng)旅游行業(yè)的人才，提升旅游行業(yè)管理人才的綜合能力，從而滿足旅游行業(yè)對人才的大量需求，為中國旅游業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供支持。而現(xiàn)狀是：一方面，在諸多高等職業(yè)院校中，開設旅游管理專業(yè)對旅游業(yè)的發(fā)展起到重要的作用，為培養(yǎng)旅游高級應用型人才提供了有力的保障；另一方面，由于我國高職院校教育方式較為傳統(tǒng)，教學任務難以達到理想標準，教師主要以傳授旅游的基本知識點為主，而忽略學生實踐技能的培養(yǎng)，導致現(xiàn)代高職旅游管理的應用型人才難以達到社會市場的需求標準，無法適應現(xiàn)代社會發(fā)展的要求。為促進現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)符合現(xiàn)代社會旅游行業(yè)的專業(yè)人才成為高職教育的重中之重，高校開始優(yōu)化旅游行業(yè)人才培養(yǎng)的模式，目前，已經(jīng)形成基本的人才培養(yǎng)模式。例如，專家提出的行業(yè)-企業(yè)-職業(yè)崗位群、三位一體人才培養(yǎng)模式、一式三化人才培養(yǎng)模式、訂單式人才培養(yǎng)模式等，對我國高等職業(yè)傳統(tǒng)旅游管理人才的培養(yǎng)模式進行了改革，實現(xiàn)重理論又重技能的專業(yè)教育，有效地增強高等職業(yè)院校專業(yè)技術(shù)和實踐教學工作的開展，以此滿足現(xiàn)代社會旅游行業(yè)人才的標準，建設既可以適應旅游行業(yè)的發(fā)展，又能夠服務管理的高級應用型人才培養(yǎng)模式。對高職院校旅游管理專業(yè)的教育而言，設計豐富多樣的教學方式，建立完善的教學流程，提升教學質(zhì)量和效率，不斷探索創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式并培養(yǎng)適應現(xiàn)代社會旅游發(fā)展的高質(zhì)量人才，是現(xiàn)代旅游教育的終極目標[1]。

二、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

目前，我國高職院校旅游管理的培養(yǎng)目標與社會需求不相符，我國旅游管理專業(yè)的教育主要依據(jù)傳統(tǒng)教學方式來展開，對旅游教學定位較為籠統(tǒng)，并未根據(jù)現(xiàn)代高職學生特征來進行教學。

（一）人才培養(yǎng)目標不清晰

本科學校與中專院校的旅游管理教學方式和教學目標各不相同，本科院校對旅游專業(yè)的教學重點在理論性和學術(shù)性，中專院校對旅游專業(yè)的教學重點在培養(yǎng)技能型人才，高職院校的旅游管理教學方式是將中專院校和本科院校的教學方式相結(jié)合。因此，高職院校在并未建設完善的教學方式背景下，對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位不明確，在培養(yǎng)技術(shù)型人才、應用型人才和學術(shù)研究型人才難以進行明確的區(qū)分，導致培養(yǎng)的學生自身工作能力不強，難以勝任工作崗位。另外，諸多高等職業(yè)學校并未對旅游管理課程教學方向進行規(guī)劃，難以培養(yǎng)出現(xiàn)代旅游業(yè)需求的專業(yè)型人才[2]。

（二）課程體系設計不合理

旅游課程主要以文本教學為主，缺乏與文本知識相關的實踐教學，導致學生在實際工作中實踐能力不強，難以適應工作崗位的要求，無法滿足現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展需求。一方面，現(xiàn)代高職院校課程設計并不具備旅游行業(yè)的專業(yè)性，忽視針對崗位的實際需要對學生進行培養(yǎng)。另一方面，教學課程建設不完善，無法構(gòu)建完善的教學體系，導致課堂教學與旅游行業(yè)的崗位標準不相符。學生在文本知識中難以獲得與旅游業(yè)崗位需求相符合的能力，導致大部分旅游管理專業(yè)的學生無法適應旅游工作崗位。

（三）師資力量不強

我國高職院校的旅游管理專業(yè)的師資隊伍建設不完善，師資力量不足，無法滿足高職院校的教學需求。諸多高等職業(yè)學校旅游管理專業(yè)經(jīng)驗豐富的教師較少，教師教學經(jīng)驗不足。一方面，高職院校的教師大多數(shù)是旅游管理專業(yè)應屆畢業(yè)生，缺乏專業(yè)化的教學經(jīng)驗，教學方式主要依靠簡單的理論知識，教師沒有經(jīng)過專業(yè)院校的培訓，對教學管理與實踐缺乏專業(yè)性；另一方面，由于現(xiàn)代高等職業(yè)學校師資力量緊缺，部分旅游教師是臨時轉(zhuǎn)行的。因此，教師并未接受過專業(yè)的旅游管理專業(yè)理論知識學習和實踐技能的培訓，從而導致教師教學出現(xiàn)重理論，輕實踐的情況，難以推進我國高職旅游管理的教育發(fā)展。

高等職業(yè)學校采用的教學方式陳舊，無法與現(xiàn)代先進技術(shù)相結(jié)合，教學重點仍舊圍繞教師展開，以教師為主導對學生進行教學，學生被動地接受教師講解的理論知識，對學習的理解層次偏低，自主學習興趣不高，導致教學效果不理想。

（四）考核方式單一

目前，諸多高等職業(yè)學校對旅游管理專業(yè)學生的考核較為單一，主要體現(xiàn)在這方面，一是考試的方式單一；二是考核的主體單一。高等職業(yè)學校多數(shù)課程的考核方式是以期末成績和平常成績進行綜合評估，得出學生課程成績的總評分，對學生評分較為片面。一方面，旅游管理專業(yè)應當除了理論課考核，亦要加強實踐教學和實習課的考核，并且不同專業(yè)的學生，各課程的考核標準應有所不同，根據(jù)不同學生制定不同的考核方式；另一方面，旅游管理專業(yè)學生的考核，主要以教師為主體，根據(jù)學生的課程成績，忽視實踐課程、實訓課程的成績，難以對學生進行全面、客觀地評價。

三、旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實施策略

（一）明確專業(yè)教學的目標與方向

高職院校應對旅游市場的需求進行基本的考察，結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，制訂針對性、差異化的教學方案，幫助學生建設不同的專業(yè)發(fā)展方向。例如，提升學生餐飲管理方向、旅游管理方向和導游管理方向等多方面能力的培養(yǎng)。著重強化人才培訓的類型劃分，培養(yǎng)具有應用技術(shù)研究型、技術(shù)技能應用型和專項服務型等綜合專業(yè)型人才。根據(jù)人才市場的需求制定針對性較強的教學目標，或者根據(jù)人才培養(yǎng)的類型精準定位現(xiàn)代旅游行業(yè)的教學目標，促進現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展，從而使教學目標具有高職院校文化和特色，突出旅游行業(yè)教育發(fā)展的特點，實現(xiàn)具有實用性和針對性的培養(yǎng)目標[3]。

（二）構(gòu)建針對性的旅游管理課程體系

構(gòu)建針對性的旅游管理教學體系是培養(yǎng)旅游行業(yè)人才目標的關鍵環(huán)節(jié)，課程的設計理應具有針對性、先進性與實用性，從而滿足現(xiàn)代社會對旅游行業(yè)人才的需求。根據(jù)現(xiàn)代社會對旅游行業(yè)的不同需求，建設不同類型人才的培養(yǎng)，根據(jù)培養(yǎng)目標制定有效的、完整的課程體系。但是，分類設置課程不包含現(xiàn)代學生的公共課程，例如，政治思想素質(zhì)、科學文化素質(zhì)和道德素質(zhì)等公共基礎課不需要進行分類設計課程。分類課程主要根據(jù)旅游行業(yè)教育的現(xiàn)狀研發(fā)模塊化的教學體系，加強課程彈性化的設計，從而促使學生根據(jù)自身知識的欠缺點選擇對應的知識模塊。簡而言之，技術(shù)研究應用型的學生學習重點在理論課程，而技術(shù)技能型學生的學習重點在于動手能力的鍛煉。因此，每個學生對專業(yè)知識的理解層次各不相同，對專業(yè)知識的實踐能力亦存在差異性，教師要正確引導學生自主安排課程的學

習時間[4]。

（三）采用分類化的旅游管理教學方式

從我國高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀來看，我國高等職業(yè)學校教育的重點是培養(yǎng)出不同專業(yè)方向、不同類型的旅游行業(yè)人才，為保證高職院校教育的教學質(zhì)量，理應在激發(fā)學生自主學習的前提下進行分類教學。例如，在培養(yǎng)技術(shù)研究應用型人才時，采用傳統(tǒng)講授法教學，對學生進行啟發(fā)式教育教學方式，加強學生創(chuàng)新研究等多方面綜合能力的培養(yǎng)；在培養(yǎng)技能技術(shù)型人才時，高職院?？梢越柚鷮嵙暬剡M行實訓教學，或者與企業(yè)進行合作辦學，幫助學生通過實際操作掌握理論知識，將教學內(nèi)容更直觀地展現(xiàn)給學生，從而達到培養(yǎng)技能技術(shù)性專業(yè)人才的目標。部分課程可以將理論知識通過實踐動手的方式進行教學，如餐飲管理、前臺管理等，應用此類教學方式有利于提升學生的工作能力、動手能力和管理能力；對導游管理這種技術(shù)服務型人才的培養(yǎng)，需應用多媒體技術(shù)或案例教學等方式提高學生的專業(yè)服務能力，可以進行情景模擬、實踐演練。

（四）建設專業(yè)化的旅游管理教師隊伍

瓊·托馬斯學者曾說過，革新的成敗最終取決于全體教師的態(tài)度，因此，提升教師自身教育管理的能力將直接影響培訓學生的效果和效率。教師在對技術(shù)應用研究型的學生進行教學時，教師需要具備較高層次的旅游管理專業(yè)的理論知識，亦要具備一定的實踐動手能力。高職院校教師普遍存在實踐動手能力不強的問題，學?？筛鶕?jù)教師此類問題進行專業(yè)的培訓，如鼓勵教師掛職鍛煉，進入旅游企業(yè)進行專業(yè)化的實訓，從而提升教師的綜合素養(yǎng)；而教師在對技術(shù)技能型的學生進行教學時，需要教師具備將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐的動手能力，高?？梢砸M旅行社的旅游管理的專業(yè)人才，對高校教師進行專業(yè)化的培訓，補充高校師資力量。對專項服務型的學生進行教學時，高職院校可以引進旅游管理專業(yè)的教師來進行教學，對教師進行一對一、面對面的專項培訓，提升我國旅游行業(yè)的教學質(zhì)量，推動我國旅游業(yè)的發(fā)展[5]。

（五）創(chuàng)新旅游管理專業(yè)學生考評方式

學校對學生的考核主要以學生成績進行評價，這種傳統(tǒng)的考核方式，對不同類型的學生以相同的考核標準，難以對學生進行全面評價，不利于教師開展旅游管理專業(yè)的教學工作。教師對每個學生的培養(yǎng)方式不同，教學過程中應建立多樣化的考核標準。例如，應用技術(shù)研究型的學生在進行考核時，主要考核學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題的能力，教師可以根據(jù)學生考試成績和理論知識考察的情況對學生進行綜合評價，通過平時學習成績和實踐課程成績對學生實踐能力進行考核。而對于技術(shù)技能型學生的考核，則有多種考核方式，如平時作業(yè)成績或者出勤情況等，學生的實習報告和實習單位的評價，或者學生技能考核與實驗實訓等方面的綜合評估。而對于專項服務型學生的考核，不僅要對成績進行考核，而且要重點突出技能考核和專業(yè)技能證書的獲取。

四、結(jié)語

旅游業(yè)的發(fā)展面臨著諸多考驗，高等職業(yè)院校對旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)是必不可少的，要想推進我國旅游管理教育的發(fā)展，提升各高校對旅游管理教學的質(zhì)量和效率，需要高校不斷改進教學方式。目前，我國旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方式和教學模式仍舊存在問題，將直接影響高等職業(yè)學校教學質(zhì)量的發(fā)展。因此，高等職業(yè)學校在進行旅游行業(yè)的培養(yǎng)時，應當不斷解決現(xiàn)代旅游教育存在的問題，培養(yǎng)能夠適應現(xiàn)代旅游行業(yè)的創(chuàng)新型人才。同時，對旅游行業(yè)市場進行不定時考察，關注旅游行業(yè)的發(fā)展和需求，不斷研發(fā)專業(yè)性的教學方案，實現(xiàn)旅游管理的可持續(xù)性發(fā)展。

參考文獻

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