廣西2個(gè)地方豬種與杜洛克豬雜交后代生長及繁殖性能分析

溫斌華 覃兆鮮 馬青艷 陳寶劍 梁旦 農(nóng)素群 藍(lán)晞 秦謙濤 劉南干 謝炳坤

摘要 [目的]研究杜洛克豬和環(huán)江香豬、隆林豬雜交后代的繁殖性能和生長性能，為優(yōu)良性狀新品系豬的選育工作提供基礎(chǔ)依據(jù)。[方法]通過杜洛克豬♂×環(huán)江香豬♀和杜洛克豬♂×隆林豬♀雜交分別獲得雜交后代杜香豬和杜隆豬，測定杜香豬、杜隆豬的體長、體高、胸圍、腹圍、體重等生長性能，記錄母豬窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重及其仔豬30日齡斷奶頭數(shù)、30日齡斷奶窩重等繁殖性能。[結(jié)果]杜香豬和杜隆豬的生長性能和繁殖性能均較優(yōu)良，雜交后代集中了環(huán)江香豬、隆林豬和杜洛克豬的優(yōu)良性狀。[結(jié)論]利用廣西地方豬種來培育優(yōu)良性狀新品系豬，環(huán)江香豬和隆林豬可作為良種的二元雜交母本使用。

關(guān)鍵詞 環(huán)江香豬;隆林豬;杜洛克豬;生長性能;繁殖性能

中圖分類號 S828? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A? 文章編號 0517-6611（2021）04-0096-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.04.025

Study on the Growth and Reproductive Performance of Crossbred Pigs between Two Guangxi Local Pig Breeds and Duroc Pig

WEN Bin-hua，QIN Zhao-xian，MA Qing-yan et al

（Guangxi Key Laboratory of Livestock Genetic Improvement， Guangxi Institute of Animal Sciences， Nanning，Guangxi 530001）

Abstract [Objective] To investigate the reproductive and growth performance of crossbred offsprings between two Guangxi local pig breeds and Duroc Pig， and provide the basis for the breeding of new pig lines with excellent traits.[Method] By means of crossbreeding between Duroc? Pig（♂） and Huanjiang mini-pig （♀） or Duroc （♂） and Longlin Pig （♀）， Duxiang Pig and Dulong Pig were acquired respectively. The growth performance （such as body length，body height，chest measurement，abdominal circumference） of Duxiang Pig and Dulong Pig were measured， and reproductive performance of hybrid offsprings were recorded，such as the litter size，the number of live births，litter weight at birth，litter size at 30-day weaning，litter weight at 30-day weaning.[Result]The growth performance and reproductive performance of Duxiang Pig and Dulong Pig were excellent，Duxiang Pig and Dulong Pig gathered the fine traits from their parents.[Conclusion] Guangxi local pig breeds could be used to cultivate new pig line with good traits. Huanjiang mini-pig and Longlin Pig could be used as binary hybrid parent of improved breed.

Key words Huanjiang mini-pig;Longlin Pig;Duroc Pig;Growth performance;Reproductive performance

基金項(xiàng)目 廣西創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目（桂科AA17204052，桂科AA17204024）;中央財(cái)政農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目（桂漁牧科1304563，2015271056）;中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展專項(xiàng)資金項(xiàng)目（桂科ZY20198019）。

作者簡介 溫斌華（1976—），男，廣西陸川人，畜牧師，從事地方豬遺傳育種與繁殖研究。通信作者，副研究員，博士，從事地方豬遺傳育種與繁殖研究。

收稿日期 2020-06-30

廣西有著豐富的地方畜禽品種資源，是我國種質(zhì)資源集中地之一，廣西地方豬種主要有陸川豬、隆林豬、巴馬香豬、環(huán)江香豬、德保豬、東山豬、桂中花豬等[1]。主產(chǎn)于隆林縣的隆林豬被毛全黑，尾巴尖、額心及四肢管部以下為白，又有“六白豬”名稱，1982年隆林豬被列入《中國畜禽品種志》，又于2004年載入《全國畜禽遺傳資源名錄》[2]。環(huán)江香豬主產(chǎn)于環(huán)江毛南族自治縣，是我國已鑒定的香豬品種，被毛全黑，體型小巧，1986年環(huán)江香豬列入《中國豬品種志》，于2000年載入《全國畜禽遺傳資源名錄》[3]。廣西地方豬種通常具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)仔多、成活率高、母性好、發(fā)情明顯、受胎率高等優(yōu)良特性[1]。國外引進(jìn)的豬種通常具有生長速度快、飼料報(bào)酬高、瘦肉率高等優(yōu)良特性。當(dāng)前培育一個(gè)新品種，通常利用地方豬種與外國豬種進(jìn)行雜交，通過雜交可以獲得明顯的雜種優(yōu)勢[4]。筆者以廣西環(huán)江香豬和隆林豬作為母本與引進(jìn)品種杜洛克豬進(jìn)行雜交，測定雜交后代的生長性能和繁殖性能，旨在為優(yōu)良性狀新品種豬的選育工作提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

利用杜洛克公豬和環(huán)江香豬母豬進(jìn)行雜交生產(chǎn)杜香豬，選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的杜香公豬和母豬組成核心群，其中母豬30頭，公豬6頭，5個(gè)血統(tǒng)。利用杜洛克公豬和隆林母豬進(jìn)行雜交生產(chǎn)杜隆豬，從雜交后代中選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的杜隆公豬和母豬組成核心群體，其中母豬30頭，公豬5頭，4個(gè)血統(tǒng)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 生長性能測定。對照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《種豬生長性能測定規(guī)程》（NY/T 822—2004）要求，分別測定杜香豬和杜隆豬的體重、體高、體長、腹圍、胸圍等指標(biāo)。

1.2.2 繁殖性能測定。通過杜洛克豬與環(huán)江香豬、隆林豬的雜交試驗(yàn)，分別統(tǒng)計(jì)分析雜交后代母豬的窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)、初生窩重、30日齡斷奶頭數(shù)、30日齡斷奶窩重。

1.3 數(shù)據(jù)收集和處理

收集整理杜香豬、杜隆豬的生長和繁殖數(shù)據(jù)，采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 杜香豬的外貌特征、生長性能和繁殖性能

2.1.1 杜香豬外貌特征。

全身皮毛黑色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，頭部清秀，耳向前傾平伸略下耷;背腰平直，腹部稍大而充實(shí);四肢端正結(jié)實(shí)，蹄為立系;有效乳頭6 對以上。

2.1.2 杜香豬生長性能。

杜香豬4月齡體長73.00 cm，體高40.00 cm，胸圍71.36 cm，腹圍83.64 cm，體重40.33 kg;8月齡體長102.25 cm，體高61.25 cm，胸圍102.75 cm，腹圍115.25 cm，體重88.00 kg;12月齡體長125.75 cm，體高69.50 cm，胸圍122.75 cm，腹圍113.75 cm，體重147.25 kg（表1）。

2.1.3 杜香豬繁殖性能。

杜香豬母豬的初情期為5～6月齡，體重在55 kg以上，發(fā)情周期為19～24 d，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為3～4 d，后備母豬85 kg開始配種。根據(jù)母豬的繁殖記錄進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，母豬窩產(chǎn)仔數(shù)10.50頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)9.61頭，初生窩重9.32 kg，30日齡斷奶頭數(shù)8.26頭，斷奶窩重44.60 kg。

2.2 杜隆豬的外貌特征、生長性能和繁殖性能

2.2.1 杜隆豬外貌特征。

全身皮毛黑色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，頭部清秀，耳向前傾平伸略下耷;背腰稍凹，腹部稍大而充實(shí);四肢端正結(jié)實(shí)，蹄為立系;有效乳頭6對以上。

2.2.2 杜隆豬生長性能。

杜隆豬4月齡體長78.50 cm，體高47.41 cm，胸圍75.16 cm，腹圍83.83 cm，體重38.85 kg;8月齡體長104.25 cm，體高61.25 cm，胸圍100.67 cm，腹圍111.67 cm，體重85.52 kg;12月齡體長120.42 cm，體高68.71 cm，胸圍121.71 cm，腹圍136.71 cm，體重134.48 kg（表2）。

2.2.3 杜隆豬繁殖性能。

杜隆豬母豬的初情期為5～6月齡，體重在63 kg以上，發(fā)情周期為19～24 d，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為3～4 d，后備母豬體重達(dá)85 kg時(shí)開始配種，窩產(chǎn)仔數(shù)9.58頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)9.00頭，初生窩重10.48 kg，30日齡斷奶頭數(shù)7.91頭，斷奶窩重47.84 kg。

3 討論

生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧產(chǎn)業(yè)的重要支柱，生豬養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展，為我國各項(xiàng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供物質(zhì)保障，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整也影響著經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[5]。據(jù)2017年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)，我國內(nèi)地全年生豬、羊、牛、家禽類肉產(chǎn)量達(dá)到8 431萬t，豬肉產(chǎn)量高達(dá)5 340萬t，豬肉產(chǎn)量占總?cè)晷笄萑忸惍a(chǎn)量的63.3%，生豬產(chǎn)業(yè)在我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)重要位置[6]。

廣西擁有豐富的地方豬品種資源。陸川豬、隆林豬、環(huán)江香豬是廣西地區(qū)優(yōu)秀的地方豬品種，普遍具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、 繁殖力強(qiáng)、耐粗飼、產(chǎn)仔多、成活率高、母性好、發(fā)情明顯、受胎率高、肉色鮮紅、系水力好、肌內(nèi)脂肪含量高、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特點(diǎn)[7-8]。環(huán)江香豬體型小，肉質(zhì)鮮嫩，目前烤乳香豬、香豬臘肉和香豬臘腸已成為人們餐桌上的高品質(zhì)美食，但由于地方品種豬生長速度慢、胴體瘦肉率低，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益不高，這些制約著地方品種豬的發(fā)展[9]。目前市場瘦肉型商品豬生產(chǎn)主要采用引進(jìn)品種杜×長大的雜交模式，該模式相對單一，還會導(dǎo)致豬肉品質(zhì)下降等[10]。以廣西地方品種豬作為母本，與具有生長速度快、瘦肉率高特點(diǎn)的引進(jìn)品種杜洛克豬進(jìn)行雜交，通過雜交可以迅速獲得明顯的雜交優(yōu)勢，將廣西地方品種豬高繁殖率、肉質(zhì)優(yōu)良以及外來品種豬生長速度快、瘦肉率高等優(yōu)點(diǎn)聚集到雜交豬上，培育出具有廣西地方豬獨(dú)特肉質(zhì)風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)良新品系。

該研究用杜洛克公豬分別與環(huán)江香豬母豬、隆林豬母豬進(jìn)行雜交，生產(chǎn)出雜交后代杜香豬和杜隆豬，從雜交后代中選取毛色全黑、體型外貌一致、生長速度相近的公豬和母豬組成杜香豬和杜隆豬的核心群，并對核心群進(jìn)行種豬性能測定和選種選配。核心群杜香豬全身皮毛黑色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，背腰平直，耳向前傾平伸略下耷，四肢端正結(jié)實(shí)，蹄為立系，8月齡體長102.25 cm，體高61.25 cm，體重88.00 kg，初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)10.50頭，這些性狀特征表明選育的杜香豬在外貌上具備瘦肉型豬體型，在繁殖性狀上接近廣西地方品種環(huán)江香豬。核心群杜隆豬全身皮毛黑色，體質(zhì)結(jié)實(shí)，背腰稍凹，耳向前傾平伸略下耷，四肢端正結(jié)實(shí)，蹄為立系，8月齡體長104.25 cm，體高61.25 cm，體重85.52 kg，初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔數(shù)9.58頭，這些性狀特征同樣表明選育的杜隆豬在外貌上具有瘦肉型豬體型，在繁殖性狀上更接近廣西地方品種隆林豬。通過對杜香豬、杜隆豬的體型外貌觀察與性能測定，發(fā)現(xiàn)杜香豬和杜隆豬的生長性能與繁殖性能均較優(yōu)良，故環(huán)江香豬、隆林豬可作為二元雜交豬的母本。這些研究結(jié)果也為今后利用杜香豬、杜隆豬培育優(yōu)良新品系豬提供了理論基礎(chǔ)。

綜上所述，利用外來品種瘦肉型豬和廣西地方豬種開展雜交試驗(yàn)和生產(chǎn)性能測定，并采用專門化品系選育和配合力測定等方法，可篩選出具有優(yōu)良性狀的雜交豬新品系。這種雜優(yōu)豬既具有引進(jìn)品種的生長速度快和瘦肉率較高等特點(diǎn)，又具有廣西地方豬種的繁殖率高、耐粗飼和肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，特別適合我國農(nóng)村地區(qū)的飼養(yǎng)環(huán)境，這對于增加農(nóng)民收入具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，也對于提高我國優(yōu)質(zhì)商品肉豬市場競爭力具有積極影響。

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