• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    好日子“有頭有尾”

    2021-03-10 17:59:27李文麗
    科教新報(bào) 2021年8期
    關(guān)鍵詞:豬尾火鉗年飯

    李文麗

    土家族有“忙年”的習(xí)俗,在臘月二十九煮豬頭,為三十的年飯做準(zhǔn)備——我們過“趕年”,年飯是在臘月三十凌晨吃的。

    火坑里的柴火燒得正旺,紅色的火苗升騰著年的溫度。父親從火坑屋的梁上,取下熏臘的豬頭豬尾,“啪”地一聲扔在火坑邊?;鹂焕铮瑤装褵t的火鉗靜候多時。滾燙的火鉗烙在豬頭上,“滋滋”作響,騰起一陣陣油煙,豬頭上的毛被烙得一干二凈。

    母親把豬頭豬尾洗凈,擺上桌,放鞭炮敬天地敬祖先,感恩于這一年的收獲,也祈求來年的好運(yùn)。各家各戶的鞭炮聲陸續(xù)響起,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近一片熱鬧。豬頭被放進(jìn)一大鍋燒得滾燙的水中,和豬頭豬尾一起煮下的,還有臘豬蹄、臘豆腐、香腸……母親給灶堂里添柴加火,油星點(diǎn)點(diǎn)在水面翻動,臘肉濃重又帶著絲絲香膩的味道飄在空氣中。年味,就這樣濃郁火熱起來。

    孩子們在灶邊等待多時,豬頭熟了,母親將豬頭撈起放在盆中,開始分拆。拆下的豬臉、豬耳、口條等分類切好裝盤。拆豬頭時,母親將“核桃肉(豬臉內(nèi)的精肉)”分給家里人吃,“核桃肉”是豬頭中最好吃的,色澤鮮,口感綿,味道香。我們吃得眉開眼笑,嘴角沾油。吃完了,眼巴巴等著吃豬尾巴。按照習(xí)俗,豬尾巴是要給小孩的。小時候,我和妹妹爭著要吃豬尾巴,母親將豬尾分成幾段,一人一半。吃豬尾巴對于童年的我們來說,是印象最深刻的事,也是最幸福的事,畢竟一年之中只有過年時才能吃上一條豬尾巴?!靶『⑴芜^年”,盼的就有豬尾巴的味道!正月拜年時,親戚們逗我們:“吃了豬尾巴了,成績可不要耍尾(落后)?。 ?/p>

    今年,我和家人一起“忙年”,臘月二十九“煮豬頭”依然是我們這里最隆重的年俗。以前,物質(zhì)匱乏,一年到頭省吃儉用,煮了豬頭過大年,既是改善生活,也寄托了美好的心愿——愿好日子有頭有尾,越過越圓滿?,F(xiàn)在,想吃什么就買什么,煮豬頭是老習(xí)俗的傳承,母親常說,前傳后教,前人怎么做,后人也那樣做,年的味道,就在這樣的傳承里,幸福也在這樣的傳承里。

    猜你喜歡
    豬尾火鉗年飯
    火鉗
    爺爺?shù)摹袄匣镉?jì)”
    清閑年
    駿馬(2023年1期)2023-05-30 01:28:16
    A new species of the genus Typhlomys Milne-Edwards,1877 (Rodentia: Platacanthomyidae) from Chongqing,China
    Molecular and morphological evidence for a new species of the genus Typhlomys (Rodentia:Platacanthomyidae)
    火鉗燙發(fā)
    春節(jié)“愛”字歌
    制氫轉(zhuǎn)化爐下豬尾管失效分析
    接年飯
    火鉗燙發(fā):只收4元 可定型3個月
    泗水县| 昭通市| 鄄城县| 高安市| 云和县| 隆回县| 手游| 泽普县| 武功县| 榆林市| 新闻| 麦盖提县| 克什克腾旗| 年辖:市辖区| 抚顺县| 乌拉特中旗| 稷山县| 塘沽区| 玉田县| 新晃| 个旧市| 望城县| 华容县| 米林县| 乐东| 祁阳县| 惠来县| 宜章县| 昌吉市| 越西县| 襄城县| 理塘县| 齐齐哈尔市| 苗栗市| 治县。| 太原市| 泰宁县| 黄山市| 永新县| 阜平县| 临江市|