何 萍
恩施是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州,集漢文化、土家文化、苗族文化于一體,具巴蜀文化與荊楚文化特色。當(dāng)?shù)靥厣r明的地域文化,豐富的特產(chǎn)資源,以及“鄂西生態(tài)文化旅游圈”的形成,為產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)課程提供了實(shí)踐教學(xué)資源和平臺。特產(chǎn)包裝是地域文化傳承與傳播的重要載體,包裝設(shè)計(jì)的課程教學(xué),應(yīng)符合本土的文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求。本文以“恩施特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)中的地域文化融入與表現(xiàn)”作為包裝設(shè)計(jì)課程的實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目主題,研究課程的項(xiàng)目教學(xué)法,將包裝設(shè)計(jì)課程的項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容與地方文化深度融合,使恩施特產(chǎn)的包裝設(shè)計(jì)成為弘揚(yáng)地方文化,創(chuàng)新地方文化表現(xiàn)形式的載體。研究恩施地域文化背景下的包裝設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目教學(xué),既是現(xiàn)代產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)人文與民族化發(fā)展的需要,也與地域文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)。
產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)是直接與銷售市場緊密接軌的設(shè)計(jì)專業(yè),具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。單一的講授式教學(xué)重理論而輕實(shí)踐,知識點(diǎn)零散,不易交叉和銜接,學(xué)生將所學(xué)知識連貫及綜合運(yùn)用能力較差。項(xiàng)目教學(xué)是以師生共同完成一項(xiàng)具體項(xiàng)目為教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方式,在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力與綜合實(shí)踐能力方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢。該教學(xué)方式將零散的知識點(diǎn)融入一個(gè)或若干具體的項(xiàng)目中,形成真實(shí)或模擬的項(xiàng)目情境。學(xué)生在完成具體項(xiàng)目的過程中,將知識點(diǎn)整合與運(yùn)用,達(dá)到提高實(shí)踐能力與綜合素質(zhì)的目的。從恩施本地特產(chǎn)企業(yè)引入產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目,與本地特產(chǎn)市場對包裝設(shè)計(jì)人才的實(shí)際需求相接軌,能夠有效提高學(xué)生的設(shè)計(jì)實(shí)踐能力與就業(yè)能力。同時(shí),項(xiàng)目的研究成果能夠直接服務(wù)于本地特產(chǎn)企業(yè),增進(jìn)校企合作,服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),對實(shí)現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)課程的學(xué)、研、產(chǎn)互融,促進(jìn)包裝設(shè)計(jì)特色課程建設(shè)也具有實(shí)際意義。
“項(xiàng)目教學(xué)”是在教師的指導(dǎo)下,由學(xué)生團(tuán)隊(duì)自己完成一個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目。在強(qiáng)烈的問題動機(jī)驅(qū)動下,通過信息收集、方案設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施、最終評價(jià)等環(huán)節(jié),進(jìn)行自主探究和協(xié)作學(xué)習(xí)。其最顯著的特點(diǎn)是以學(xué)生為主體,以項(xiàng)目活動為依托,以實(shí)踐、探究為核心。項(xiàng)目教學(xué)法最初由著名教育家、哲學(xué)家約翰·杜威應(yīng)用于學(xué)校教育事業(yè)改革中,提出“做中學(xué)”理論。杜威的學(xué)生克伯屈在《教學(xué)方法原理》中,對“項(xiàng)目”進(jìn)行了重新闡釋,指出項(xiàng)目的原始含義是學(xué)習(xí)者根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)和已有的知識,有計(jì)劃、有目的的展開學(xué)習(xí)活動,通過親手操作,在實(shí)際情境中解決問題??瞬捻?xiàng)目教學(xué)被廣泛應(yīng)用到美國中小學(xué)低年級階段的教育中,并得到不斷完善。之后,美國和加拿大著名兒童教育家凱茲和查德博士合著的《提高兒童的心智:項(xiàng)目教學(xué)模式》,提出一種以學(xué)生為本的活動教學(xué)模式。項(xiàng)目教學(xué)發(fā)展至20世紀(jì)中后期,逐漸趨于成熟,成為一種重要的教學(xué)模式被多國倡導(dǎo)與應(yīng)用。
在我國,項(xiàng)目教學(xué)法于上世紀(jì)80年代由我國香港引入,最早應(yīng)用在中小學(xué)教學(xué)中,然后在職業(yè)教育、高等教育中應(yīng)用。以清華大學(xué)為首的多所高校的研究人員在建構(gòu)主義教學(xué)理論指導(dǎo)下,結(jié)合我國高校的教學(xué)改革,對項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行了深入研究。目前,我國對項(xiàng)目教學(xué)的研究已滲透到各個(gè)教育層次。針對包裝設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目教學(xué)的期刊論文有100余篇,研究專著僅1部,主要是對項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)踐性研究,包括:教學(xué)的模式與方法研究,如蔡玉碩《包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目化教學(xué)模式研究》;以某校為具體對象的案例式研究,如王磊《項(xiàng)目教學(xué)法在藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)中的實(shí)踐與探索——以煙臺大學(xué)包裝設(shè)計(jì)課程為例》;在某類產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)教學(xué)中的應(yīng)用研究,如范蘊(yùn)?!秲和称钒b設(shè)計(jì)的項(xiàng)目教學(xué)方式探究》;在具體教學(xué)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用研究,如馬爽《項(xiàng)目教學(xué)法在包裝容器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)教學(xué)中的應(yīng)用探討》;對教學(xué)問題的反思性研究,如鄧媛媛《在包裝設(shè)計(jì)課程中實(shí)施項(xiàng)目化教學(xué)需要注意的問題》。通過文獻(xiàn)檢索,將地域文化融入包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)的研究有40余篇期刊論文,其中鮮有將“項(xiàng)目教學(xué)”作為研究主題的論文。
圍繞項(xiàng)目主題“恩施特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)中的地域文化融入與表現(xiàn)”,研究包裝設(shè)計(jì)課程的項(xiàng)目教學(xué)方案制定。包括課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定、包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目的選擇、教學(xué)內(nèi)容的制定、教學(xué)進(jìn)程的設(shè)計(jì)、教學(xué)成效的評價(jià)。首先,需要制定適應(yīng)文化發(fā)展和市場需求,以及職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)目標(biāo);優(yōu)選與對接真實(shí)的、具有市場性的包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目課題。第二,教學(xué)內(nèi)容的擬定,應(yīng)與引進(jìn)的具體的包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目相對應(yīng),并考慮學(xué)生的接受與適應(yīng)性;第三,根據(jù)項(xiàng)目需要,建設(shè)校內(nèi)設(shè)計(jì)工作室及平臺,建立雙師型教學(xué)隊(duì)伍,設(shè)置符合職業(yè)需求的包裝設(shè)計(jì)課程教學(xué)評價(jià)模式。
通過項(xiàng)目練習(xí),使學(xué)生具備包裝設(shè)計(jì)定位和設(shè)計(jì)構(gòu)思的基礎(chǔ)能力。掌握包裝造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的相關(guān)知識和設(shè)計(jì)方法,掌握特產(chǎn)包裝的視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)以及印前工藝;通過項(xiàng)目實(shí)踐,引導(dǎo)學(xué)生主動探究問題,更好地認(rèn)識和理解包裝設(shè)計(jì)相關(guān)的專業(yè)知識,領(lǐng)會特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)思路和設(shè)計(jì)重點(diǎn);訓(xùn)練學(xué)生對地域文化的分析、提純,以及對未知信息的搜集、提煉能力,用設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法,將地域元素與地域文化融入包裝設(shè)計(jì),體現(xiàn)產(chǎn)品品牌特點(diǎn)與地域文化特點(diǎn);引導(dǎo)學(xué)生從包裝設(shè)計(jì)的文化、社會、經(jīng)濟(jì)因素深入思考,以品牌塑造為基點(diǎn),結(jié)合具體的設(shè)計(jì)項(xiàng)目,培養(yǎng)學(xué)生的品牌觀、創(chuàng)新觀與設(shè)計(jì)觀,提高學(xué)生的創(chuàng)意思維能力,專業(yè)設(shè)計(jì)能力及分析問題、解決問題的能力,實(shí)現(xiàn)從課堂到市場的角色轉(zhuǎn)換。
在包裝設(shè)計(jì)課程之前,學(xué)生已初步具備了色彩、圖形、文字和版式設(shè)計(jì)能力,教師要選擇適合此階段的項(xiàng)目課題導(dǎo)入課堂教學(xué)。過易或者過難的項(xiàng)目,對學(xué)生實(shí)踐能力的提升起不到應(yīng)有的作用。一般而言,特產(chǎn)是指來源于特定區(qū)域,品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林及其加工產(chǎn)品、非遺文創(chuàng)產(chǎn)品等。恩施特產(chǎn)資源豐富,人文特色鮮明,有許多包裝設(shè)計(jì)題材可以挖掘。筆者通過對恩施特產(chǎn)市場和地域文化的調(diào)研分析,選擇了恩施特色農(nóng)產(chǎn)品“富硒茶葉”,以及特色手工藝品“繡花鞋墊”兩個(gè)包裝設(shè)計(jì)命題,進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)。
恩施州地處武陵山區(qū),生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,擁有全球最大的“天然富硒生物圈”,表層含硒土壤占全州土地總面積的95%以上,被譽(yù)為“世界硒都”,是全國“富硒茶”的主要產(chǎn)區(qū)。恩施種茶、制茶歷史悠久,自唐代起就是著名的貢茶產(chǎn)區(qū)。湖北省第一歷史名茶“恩施玉露”蒸青制作技藝和恩施玉露茶文化系統(tǒng)先后入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄和“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。恩施富硒茶、恩施玉露、伍家臺貢茶、鶴峰綠茶、咸豐帝茶、來鳳藤茶、利川工夫紅茶、馬坡茶均已獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)或產(chǎn)品保護(hù);“土家繡花鞋墊”是恩施的特色手工藝品,主要通過熬漿糊、打布?xì)?、曬布?xì)?、畫樣、剪樣、貼面布、鑲邊、繡花等工藝流程制作完成,于2011年入選湖北省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。繡花鞋墊品類繁多,以具有土家特色的植物鳥獸、傳說故事為裝飾題材。圖案質(zhì)樸可愛,色彩熱烈飽滿,寓意吉祥,反映了恩施的民族文化形態(tài),具有較強(qiáng)的實(shí)用性,鮮明的地域和民族特點(diǎn)。
恩施富硒茶葉包裝設(shè)計(jì)、恩施土家繡花鞋墊包裝設(shè)計(jì),由學(xué)生任選其一,組建項(xiàng)目小組,完成設(shè)計(jì)任務(wù)。教學(xué)內(nèi)容主要包括:引導(dǎo)學(xué)生圍繞特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目,完成小組分工,擬定項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃,完成設(shè)計(jì)前的市場調(diào)研及資料收集整理;引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)收集的相關(guān)資料,制定包裝設(shè)計(jì)方案;引導(dǎo)學(xué)生按照制定的設(shè)計(jì)方案完成包裝設(shè)計(jì),并進(jìn)行包裝作品的多方評價(jià)。重點(diǎn)研究如何引導(dǎo)學(xué)生圍繞項(xiàng)目主題,主動探究問題,領(lǐng)會恩施特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)與設(shè)計(jì)思路,將地域文化通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)融入包裝作品,體現(xiàn)產(chǎn)品品牌特點(diǎn)與地域文化特點(diǎn)。
1.理論教學(xué)階段
具體的包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐是相關(guān)理論指導(dǎo)下的設(shè)計(jì)行為。因此,包裝設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目教學(xué)的第一階段是基礎(chǔ)知識和基本理論講授,教師需要對包裝設(shè)計(jì)的基本概念、設(shè)計(jì)流程、設(shè)計(jì)要素等理論知識進(jìn)行系統(tǒng)性的講解。結(jié)合案例講授,使學(xué)生對商品包裝的設(shè)計(jì)定位、設(shè)計(jì)方案、造型結(jié)構(gòu)、視覺設(shè)計(jì)、印前工藝有一定的了解和認(rèn)知,豐富學(xué)生的理論知識結(jié)構(gòu),為包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)打好基礎(chǔ)。理論講授完成后,要求學(xué)生完成案例分析類的課堂作業(yè),以此了解學(xué)生對包裝設(shè)計(jì)相關(guān)前期課程的掌握情況,便于在后期的包裝設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)時(shí),對項(xiàng)目小組的人員分配等問題提出合理的意見和建議。課堂作業(yè)完成后,教師需要把可供學(xué)生選擇的具體的項(xiàng)目任務(wù)、項(xiàng)目主題、項(xiàng)目要求和安排給學(xué)生進(jìn)行講解。結(jié)合具體的項(xiàng)目任務(wù)信息,引導(dǎo)學(xué)生著手準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)踐前期的市場調(diào)研。
2.實(shí)踐教學(xué)階段
(1)完成市場調(diào)研
包裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)施之前,需要通過設(shè)計(jì)案例講授的教學(xué)方式,引導(dǎo)學(xué)生將地域文化的準(zhǔn)確與創(chuàng)意性表達(dá)作為特產(chǎn)包裝設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)和方向。引導(dǎo)學(xué)生組建項(xiàng)目團(tuán)隊(duì),通過文獻(xiàn)查閱、市場調(diào)研、田野考察、消費(fèi)問卷等方式,完成設(shè)計(jì)前的調(diào)研工作,撰寫調(diào)研報(bào)告,為研究項(xiàng)目產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)定位做準(zhǔn)備。調(diào)研內(nèi)容主要包括:恩施富硒茶葉和恩施土家繡花鞋墊的生產(chǎn)發(fā)展、生產(chǎn)工藝、人文環(huán)境等屬性特點(diǎn);恩施富硒茶葉和恩施土家繡花鞋墊的包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀,地域文化在其現(xiàn)有包裝中的設(shè)計(jì)表現(xiàn);消費(fèi)群體與消費(fèi)意愿;比較、分析同類產(chǎn)品包裝的造型結(jié)構(gòu)、視覺設(shè)計(jì)、品牌特點(diǎn)以及相關(guān)的銷售模式;從恩施民間藝術(shù)、文學(xué)、風(fēng)俗、飲食、建筑、自然景觀、地方風(fēng)貌等地域文化元素中,發(fā)掘適用于恩施富硒茶葉和土家繡花鞋墊包裝設(shè)計(jì)的元素及符號。
(2)設(shè)計(jì)方案的制定與實(shí)施
該階段主要引導(dǎo)學(xué)生對設(shè)計(jì)思路進(jìn)行整理,通過小組討論確定切實(shí)可行的設(shè)計(jì)方案。其中,設(shè)計(jì)定位是包裝設(shè)計(jì)中最關(guān)鍵的一步,它決定設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格。學(xué)生以包裝設(shè)計(jì)前期的調(diào)研工作為依據(jù),分析產(chǎn)品的市場定位與包裝的設(shè)計(jì)定位,包括產(chǎn)品與品牌定位、消費(fèi)者定位、包裝風(fēng)格的定位、包裝功能的定位等;分析與設(shè)計(jì)定位、產(chǎn)品信息相關(guān)的重點(diǎn)關(guān)鍵詞,列出關(guān)鍵詞。
完成產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)定位后,需要從包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)重點(diǎn)、表現(xiàn)角度、表現(xiàn)手法、表現(xiàn)形式幾個(gè)部分進(jìn)行深入思考,完成包裝設(shè)計(jì)方案構(gòu)思。包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)重點(diǎn),是指表現(xiàn)內(nèi)容的集中點(diǎn),通常從商品的品牌形象、功能效用、質(zhì)地屬性、產(chǎn)地背景、集賣地背景、消費(fèi)對象、與同類產(chǎn)品的區(qū)別等方面進(jìn)行選擇和重點(diǎn)表現(xiàn);表現(xiàn)角度是確定表現(xiàn)重點(diǎn)后的深化,例如表現(xiàn)品牌的特殊含義、表現(xiàn)商品外在形象、表現(xiàn)商品的某種內(nèi)在屬性、組成成分、功能效用等;表現(xiàn)手法包括直接表現(xiàn)(對表現(xiàn)對象進(jìn)行襯托、對比、歸納、夸張等),間接表現(xiàn)(對表現(xiàn)對象進(jìn)行比喻、聯(lián)想、象征、裝飾等);表現(xiàn)形式是解決如何表現(xiàn)的問題,包括包裝的造型結(jié)構(gòu)和視覺傳達(dá)設(shè)計(jì),例如包裝盒的造型設(shè)計(jì),主體與非主體圖形設(shè)計(jì),色彩、文字、版式設(shè)計(jì),輔助的裝飾設(shè)計(jì)等。
(3)包裝成品制作與展示
產(chǎn)品包裝的成品是標(biāo)準(zhǔn)的印刷品,此教學(xué)階段需要學(xué)生以印前工藝?yán)碚摓榛A(chǔ),將設(shè)計(jì)展開圖通過印刷、裁切、折疊做成包裝成品。將電腦制作完成的包裝結(jié)構(gòu)展開圖線稿,導(dǎo)入與包裝切割機(jī)相連接的電腦中,自動切割成型,然后手工折疊或粘貼成盒,達(dá)到對設(shè)計(jì)原稿效果的最大還原。最后將學(xué)生完成的設(shè)計(jì)成品進(jìn)行展示,將包裝設(shè)計(jì)展開圖、成品圖、設(shè)計(jì)說明、使用環(huán)境等內(nèi)容制作成展示板向客戶做匯報(bào),為企業(yè)的生產(chǎn)提供可靠的依據(jù)。必要時(shí)可以把設(shè)計(jì)的全部內(nèi)容制作成PPT匯報(bào),效果會更加直觀全面。通過作品展示不僅能讓學(xué)生切實(shí)感受到自己的包裝設(shè)計(jì)成品效果,也能讓客戶結(jié)合項(xiàng)目任務(wù)的要求以及市場需求、行業(yè)規(guī)范提出意見,對學(xué)生的設(shè)計(jì)作品進(jìn)行客觀評價(jià)。
3.教學(xué)成效的評價(jià)與總結(jié)
教學(xué)評價(jià)是對項(xiàng)目教學(xué)模式的檢驗(yàn),是完善、改進(jìn)教學(xué)過程的重要步驟,有利于形成客觀、公正的考核機(jī)制。項(xiàng)目化教學(xué)能夠更好地培養(yǎng)學(xué)生對市場的認(rèn)知能力,提高學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力以及對設(shè)計(jì)的創(chuàng)意與表達(dá)能力等,其最終目的在于培養(yǎng)學(xué)生的自主探究和協(xié)作學(xué)習(xí)能力。與講授式教學(xué)以知識掌握為目標(biāo)的結(jié)果性評價(jià)不同,項(xiàng)目教學(xué)是以技能與能力的形成為目標(biāo)的過程導(dǎo)向的評價(jià)體系。因此,項(xiàng)目教學(xué)的評價(jià)分為結(jié)果性評價(jià)和過程性評價(jià)兩部分。結(jié)果性評價(jià)是對項(xiàng)目完成情況的總結(jié)和評價(jià),過程性評價(jià)是對學(xué)生完成項(xiàng)目的整個(gè)實(shí)踐過程做出評價(jià)。
教師作為項(xiàng)目化設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)的組織者與執(zhí)行者,需引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成自主探究學(xué)習(xí)、獨(dú)立設(shè)計(jì)思考、小組團(tuán)隊(duì)協(xié)作以及客觀評判的能力,這對能否有效地進(jìn)行教學(xué)評價(jià)起著重要的作用。依據(jù)包裝設(shè)計(jì)專業(yè)特點(diǎn)和項(xiàng)目化設(shè)計(jì)任務(wù)的多樣性,制定并完善多樣的項(xiàng)目化包裝設(shè)計(jì)教學(xué)評價(jià)方式:以個(gè)人與小組、學(xué)生與教師、競賽與市場等多方評價(jià)方式相結(jié)合,堅(jiān)持多元化與動態(tài)評價(jià)相結(jié)合的原則。從學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、工作方法、專業(yè)知識掌握情況、實(shí)踐操作能力、創(chuàng)新能力、溝通協(xié)調(diào)能力等多個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)。教師在每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)結(jié)束之后,都應(yīng)組織學(xué)生對本階段學(xué)習(xí)、工作中的綜合表現(xiàn)進(jìn)行評價(jià)。通過對項(xiàng)目實(shí)施過程的評價(jià),及時(shí)肯定學(xué)生的成績和優(yōu)點(diǎn),建立起學(xué)生參與項(xiàng)目的自信心與積極性,及時(shí)幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)不足之處,以便在下一階段的學(xué)習(xí)中改進(jìn)和提高,使學(xué)生通過參與項(xiàng)目形成良好的專業(yè)素質(zhì),提升實(shí)踐能力。然而,評價(jià)體系的制定通常難以落實(shí)到項(xiàng)目的每一個(gè)具體的教學(xué)和實(shí)踐環(huán)節(jié),需要教師在教學(xué)工作中不斷發(fā)現(xiàn),不斷總結(jié),不斷完善教學(xué)設(shè)計(jì)。