畜牧業(yè)生產(chǎn)污染類型與可持續(xù)發(fā)展措施

史正軍，黃 麗，史春蓉，楊登林，鄭鳳明

（四川省梓潼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局瑪瑙鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 梓潼 622176）

現(xiàn)階段畜牧業(yè)的發(fā)展非常迅速，特別是2018 年8 月受?chē)?guó)外疫情影響，生豬產(chǎn)業(yè)受到疫情威脅和嚴(yán)重?fù)p失，造成豬肉價(jià)格暴漲，居高不下，各地為確保市場(chǎng)供應(yīng)，一邊抗疫，一邊抓發(fā)展，加大投入，加快生豬復(fù)產(chǎn)保供，確保豬肉和其他畜禽肉品供給，加速了畜禽養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型和生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。我國(guó)和其他一些國(guó)家一樣，傳統(tǒng)畜牧業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)共同發(fā)展，已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的整體趨勢(shì)，采用高效生產(chǎn)和資源的循環(huán)利用，以達(dá)到畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜牧業(yè)產(chǎn)生污染的類型

1.1 環(huán)境污染 畜禽排泄物的成分中有未及時(shí)消化的藥物、鈣質(zhì)、磷、粗纖維等，由于畜禽的種類不同，飼養(yǎng)方式和飼料也不相同，其畜禽的排泄物成分含量自然也不相同。這些成分揮發(fā)后進(jìn)入空氣、土壤和水源中會(huì)產(chǎn)生污染。同時(shí)，一些畜禽產(chǎn)品在加工的時(shí)候，某些廢棄物沒(méi)有被全部進(jìn)行處理，也會(huì)跟隨著排泄物被一起處理掉從而造成污染環(huán)境，比如：內(nèi)臟、毛發(fā)、外殼等。

1.2 水污染 在養(yǎng)殖過(guò)程中必須保持畜禽場(chǎng)的安全衛(wèi)生，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)要定期清理打掃，但清理場(chǎng)地后的污水未經(jīng)處理大都被直接排放到河流、滲透到地底下，導(dǎo)致沒(méi)有被有效處理，從而污染了水源與土壤。根據(jù)調(diào)查顯示，專業(yè)人員把工業(yè)污染水源與畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出的糞尿污水對(duì)比觀察，最終發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖廠的污水指標(biāo)超過(guò)幾十倍。由此可見(jiàn)，畜牧業(yè)的污水處理不當(dāng)，已經(jīng)為環(huán)境污染造成了嚴(yán)重的后果。

1.3 土壤污染 養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時(shí)，畜禽所產(chǎn)生的糞便污水除了被直接排放到河流外，還會(huì)提供給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，雙方達(dá)到互利的結(jié)果，在大部分農(nóng)村養(yǎng)殖戶中，也會(huì)采用這種方法處理畜禽糞便。雖然畜禽的糞便確實(shí)有很多功效和作用，能夠?yàn)檗r(nóng)作物提供氮磷等較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是過(guò)度使用會(huì)抑制農(nóng)作物的生長(zhǎng)甚至導(dǎo)致其死亡。

1.4 病死畜禽污染 在畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，各種原因?qū)е碌牟∷佬笄萘恳彩呛荦嫶蟮?，有能力采取無(wú)害化處理的只有現(xiàn)代化畜禽規(guī)模養(yǎng)殖公司（場(chǎng)），能采用化尸池（劑），焚燒或化制處理后，通過(guò)科技手段為農(nóng)業(yè)、工業(yè)提供原料使用。而農(nóng)村散養(yǎng)戶受各種因素限制，其生產(chǎn)水平投入不高，環(huán)境法律、法規(guī)和防疫意識(shí)淡薄，加之飼養(yǎng)管理和基礎(chǔ)診療技術(shù)水平較低，病死動(dòng)物隨意拋棄和挖坑掩埋現(xiàn)象比較普遍，達(dá)不到無(wú)害化處理要求，也會(huì)造成水土、環(huán)境污染和病源病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)。

2 畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方法策略

2.1 提高全民保護(hù)環(huán)境的意識(shí) 在我國(guó)，農(nóng)村人口的比重和占地面積仍舊較高。在農(nóng)村如果沒(méi)有足夠的資金來(lái)進(jìn)行種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)投入就成為了農(nóng)民增加收入的唯一選擇。但養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的大量糞污會(huì)導(dǎo)致了環(huán)境污染，滋生病菌病毒和增加疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。所以，提高全民的保護(hù)環(huán)境意識(shí)就成了一個(gè)十分重要的事情，讓群眾真正意識(shí)到畜牧業(yè)污染帶來(lái)的危害，明確治理環(huán)境污染是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要條件。政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)該積極對(duì)群眾進(jìn)行保護(hù)環(huán)境的宣傳和教育，提高農(nóng)民治理防范畜牧污染的能力，讓畜牧業(yè)健康的發(fā)展。

2.2 改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式 畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，就需要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，利用多維化的現(xiàn)代化模式，采取先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)讓農(nóng)作物、水產(chǎn)和畜禽形成良性循環(huán)，降低畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的進(jìn)一步污染，把各種污染物物盡其用，種養(yǎng)循環(huán)模式得到最大程度上的利用。而且這種方法也是西方國(guó)家比較常用的方法之一。具體方法為：養(yǎng)殖戶在養(yǎng)豬或畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中可以建設(shè)沼氣池，把豬生產(chǎn)的糞尿等廢棄物投入到沼氣池中，然后利用廢棄的秸稈等植物讓糞便充分發(fā)酵后形成沼氣，可以為養(yǎng)殖場(chǎng)提供電源和暖氣，剩下的余渣可以直接排到土壤中，或者是給蚯蚓喂食，為畜禽培育優(yōu)質(zhì)飼料。在這種循環(huán)之下，不但不會(huì)產(chǎn)生污染，還會(huì)為農(nóng)民和養(yǎng)殖戶帶來(lái)諸多好處。

3 結(jié) 語(yǔ)

在畜牧業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，對(duì)環(huán)境污染也日趨嚴(yán)重，怎樣完美解決發(fā)展與污染的關(guān)系，成為21 世紀(jì)最重要的問(wèn)題之一，這就要求政府和相關(guān)部門(mén)制定完善的計(jì)劃，大力宣傳畜禽發(fā)展和保護(hù)環(huán)境的法制教育，做到畜禽養(yǎng)殖因地制宜，量力而行，種養(yǎng)循環(huán)利用，讓畜牧業(yè)在可持續(xù)發(fā)展的情況下，把對(duì)環(huán)境的污染降到最低。