紫花苜蓿的價值及高效栽培方法

韓淑英

（甘肅省甘南藏族自治州卓尼縣草原工作站，甘肅 甘南 747600）

紫花苜蓿的栽培開始于伊朗和土耳其，而我國種植紫花苜蓿最早是在中原地區(qū)，已有非常悠久的栽培歷史。當前，紫花苜蓿在全世界范圍內是分布最廣的牧草之一，我國苜蓿種植主要分布在西北、華北和東北以及江淮流域。紫花苜蓿喜歡溫暖以及半干旱的氣候環(huán)境條件，而高溫高濕的條件并不利于苜蓿的生長。紫花苜蓿有非常強的抗寒能力。

1 紫花苜蓿的價值

紫花苜蓿在畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等多方面有非常重要的應用價值。

1.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)

紫花苜蓿具有高產(chǎn)且穩(wěn)產(chǎn)的特性，屬于非常優(yōu)質的飼草種類，苜蓿含干物質中蛋白質占18%，11種氨基酸的含量分別達到200～1460mg／kg的水平，其中維生素含量也比較理想。此外，紫花苜蓿還具有良好的適口性，而且消化率也比較高，幾乎所有的家畜喜食。采食后能促進其機體膘肥體壯，還可以加快繁殖速度，同時能減少病害的損傷，而延長畜禽的壽命以及效益期，因此，紫花苜蓿所具有的優(yōu)勢是其他一般的牧草都不能相比的。

1.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

紫花苜蓿一般都是根深葉茂，而地下部分超過地上部分7~10成，根瘤具有比較強的固氮作用，但兩個部分包括了非常豐富的肥素。固氮以及根茬和殘枝以及落葉可直接應用于農(nóng)田的培肥改土，其作用是其他牧草和綠肥作物都不能夠超越的。對紫花苜蓿開展長時間的栽培生產(chǎn)，當前其儼然已經(jīng)成為在草田輪作以及培肥農(nóng)田生產(chǎn)中的重要并且是必不可少的基礎作物。

1.3 保水、保土

紫花苜蓿具有較發(fā)達的根系，其主根的生長發(fā)育速度非?？?，入土也更深，年生長的速度能夠達到1～2cm的水平而入土深達到8～20cm；紫花苜蓿的側根非常茂密，能夠廣泛分布于20～30cm的土層中，其根的莖枝能夠達到2～100個，多的可達200個。紫花苜蓿在抗旱、耐瘠以及抗寒方面的表現(xiàn)更加突出，即使將其種植在土地條件比較差的位置，也能生長的枝繁葉茂，將其根部做密蓋處理，其保水固土功能會非常明顯。

1.4 食用價值

我國有些農(nóng)書中記載的苜蓿歸入到蔬菜屬，根據(jù)相關的資料記載可知，在唐朝人們就已經(jīng)廣泛的將紫花苜蓿作為食品進行食用，如果遇到災荒或糧食緊缺時可將苜蓿作為非常理想的糧食代替品，而當前在蔬菜產(chǎn)品中也被譽為綠色佳品。

2 栽培技術

2.1 糧草套種與輪作

在我國北方地區(qū)，紫花苜蓿是一種很重要的牧草，在西北、華北及其他某些地區(qū)都有把苜蓿與糧食作物套種和輪作的生產(chǎn)習慣。將苜蓿與糧食作物輪作，不僅可以給家畜提供充足的優(yōu)質飼草，還可以肥沃土壤，進而提高糧食的產(chǎn)量，所以大多數(shù)農(nóng)戶會采取是將苜蓿與糧食作物進行套種或輪作。紫花苜蓿在前作的要求一般不是很嚴格，所以便于安排套種或輪作。土壤種植過苜蓿之后，其肥力會明顯的提高，而且更加利于土壤 形成團粒結構，適宜再種植具有較高經(jīng)濟價值的作物。

2.2 播種

苜蓿的種子是非常小的，其苗期的生長速度比較緩慢，在播種前需要開展精細的整地措施，要保持土壤的墑情，要采取深耕處理，保證種植地相對平坦、土塊都細碎狀態(tài)，要徹底清除雜草。在整地的同時要配合施加適量的農(nóng)家肥和磷肥。如果在未種過苜蓿的地塊栽培苜蓿之前，可通過接種苜蓿根瘤菌的方式提高產(chǎn)量。苜蓿的播種時間分春播和秋播，個別地區(qū)也可以進行夏播。我國氣候比較寒冷的地區(qū)，苜蓿的生長季節(jié)比較短，在春季墑情較好，風沙較小的地區(qū)種植，主要采取春播，主要集中在我國的東北以及西北農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地區(qū)。

2.3 田間管理

2.3.1 去除雜草 苜蓿的幼苗生長速度比較緩慢，栽培過程中非常容易受到雜草的危害，所以，防除雜草是苜蓿田間管理的重要內容，必須給予足夠的重視。對雜草采取的防除措施，若防除措施不夠及時，苜蓿會被雜草“吃掉”；如果對雜草防除并不徹底，會嚴重影響草地的產(chǎn)草量，和草產(chǎn)品的品質。

2.3.2 適時施肥和灌水 通常苜蓿的生長速度比較快，且有較強的再生能力，對水和肥的需求量也比較大。所以必須科學施加足量的肥料，以確保苜蓿的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，可有效提高苜蓿的生長速度，進而增加刈 割的次數(shù)，最終提高苜蓿的產(chǎn)量。一般高產(chǎn)的紫花苜蓿在土壤中攝取的營養(yǎng)物質比玉米或小麥多很多，尤其是對鉀、鈣的吸收量更大。

2.3.3 適時刈割 苜蓿具有較強的再生能力，在我國北方的溫暖地區(qū)，苜蓿每年能夠刈割3~4次，畝產(chǎn)能超過1000kg，曬制的干草或是投喂給牛、羊的苜蓿都是開花植株達10%時刈割；而投喂給豬、兔、魚采食的苜蓿，則應該在苜蓿處于分枝階段刈割。如果在苜蓿的幼嫩期刈割是非常不利的，可降低產(chǎn)草量，也會縮短草地的壽命。每年秋季的最后一次刈割是非常重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，多在早霜來臨前的30d進行刈割。如果刈割時間過遲，會影響苜蓿根系貯存養(yǎng)分，進而對牧草越冬產(chǎn)生不利影響，不利于第二年春季苜蓿的生長。