育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)與注意事項

段繼業(yè)

（周口市淮陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 周口 466700）

近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，其中育肥牛養(yǎng)殖更受關(guān)注。由于育肥牛具有市場價格穩(wěn)定，個體抗病能力強，養(yǎng)殖風險小等特點，從事育肥牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶越來越多，在豐富肉類市場的同時，也推動了肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。但在育肥牛養(yǎng)殖過程中，育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)及注意事項還需要進一步改善。本文對育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)和注意事項進行了介紹，供參考。

1 育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 品種的選擇

（1）不同品種的架子牛之間存在差異，養(yǎng)殖人員可以根據(jù)育肥牛養(yǎng)殖目標和繁育目標選擇具有針對性的優(yōu)質(zhì)架子牛品種。通常，架子?？煞譃殡s交牛和非雜交牛兩種。如果育肥牛養(yǎng)殖目標為體重增長型，則可選擇雜交牛；如果育肥牛養(yǎng)殖目標是保證肉質(zhì)品質(zhì)，那么就應(yīng)該選擇體型較大且肉質(zhì)上好的非雜交牛，這樣可以最大限度的保證牛肉的品質(zhì)。

（2）養(yǎng)殖人員在選擇育肥牛品種時還應(yīng)充分考慮架子牛的年齡和性別。育肥牛養(yǎng)殖通常從架子牛開始，在同樣飼料喂養(yǎng)的前提下，如果育肥牛的年齡偏大，則需要更多的飼料，而且脂肪和蛋白質(zhì)的自然轉(zhuǎn)化效率偏低；不同性別育肥牛的生長速度不同。同齡的雄性育肥牛的生長速度較雌性肥牛快。做絕育的肥牛脂肪含量更為優(yōu)異，肉質(zhì)更為鮮嫩。因此，為了保障育肥牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，就應(yīng)該優(yōu)先選擇做絕育的雄性肥牛。

1.2 科學(xué)建設(shè)牛舍

首先，需要選擇在地勢高燥，背風向陽，具有良好的通風性和采光性，排水方便，交通便利的地點建設(shè)牛舍，但是還要遠離城市和交通要道、化工廠，屠宰場及其它養(yǎng)殖場，以有效避免疫病的傳播。其次，選擇好牛舍建設(shè)地點后需要科學(xué)合理設(shè)計。（1）保證牛舍冬暖夏涼，通風性和采光性良好；（2）根據(jù)美舍飼養(yǎng)肥牛數(shù)量確定牛舍面積，通常每頭肥牛的活動空間在2.5m2左右；（3）合理配置牛舍所需各種設(shè)備，確保水路電路正常，以免出現(xiàn)斷水斷電問題；（4）建設(shè)大小適宜的肥牛運動場，運動場面積可為留學(xué)面積的2~3倍，并在運動場設(shè)置料槽和水槽；（5）做好肥牛飼養(yǎng)場的綠化工作，可在其周圍種植高大灌木，既可以改善肥牛養(yǎng)殖場的小氣候，又可以防疫。

1.3 選擇適宜的育肥方式

根據(jù)養(yǎng)牛場的條件選擇適宜的育肥方式，最大限度保證育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量和效益。育肥方式通?？煞譃樾鷻谏B(yǎng)、定時上槽栓系和全天栓系三種。小圍欄散養(yǎng)，保證每頭肥牛的活動空間在4m2左右的前提下，每圍欄可飼養(yǎng)6~15頭肥牛，可采用自由采食或定時飼喂，這種方式肥牛增重效果良好，但容易浪費飼料；定時上槽栓系，主要在固定的時間段將肥牛栓在槽料處進行飼喂，其他時間自由活動，既可以保證肥牛快速增重，又能減少飼料浪費；全天栓系飼喂主要是將一頭牛拴在一樁上，需要控制韁繩長度，以免肥牛之間發(fā)生爭斗，消耗體能。這種方式可以節(jié)省勞力，提高飼料的利用率，但是肥牛個體的抗病性較差，需要定期補充營養(yǎng)。

2 育肥牛養(yǎng)殖注意事項

2.1 科學(xué)飼養(yǎng)管理

科學(xué)飼養(yǎng)管理對育肥牛養(yǎng)殖是非常關(guān)鍵的，是育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)的核心。（1）養(yǎng)殖人員需要做好飼料的儲存，確保飼料的安全和衛(wèi)生，防止飼料發(fā)生霉變；（2）保證飼料的多樣性，增加粗飼料和精飼料的種類，有利于提高牛肉的肉質(zhì)；（3）重視各種飼料的科學(xué)配比和營養(yǎng)搭配，根據(jù)肥牛不同階段的生長需求科學(xué)調(diào)整飼料的配比進行精準投喂，做好日常觀察工作，一旦發(fā)現(xiàn)飼料存在不合理的問題，要及時調(diào)整飼料配比；（4）定期更換粗飼料的種類，并飼喂粗飼料后及時提供充足的水源；（5）加強對牛舍的日常管理，定期進行牛舍通風換氣和衛(wèi)生清理，給肥牛創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，定期讓肥牛進行適量的運動，增強體質(zhì)，提高牛肉品質(zhì)。

2.2 加強疾病預(yù)防

育肥牛養(yǎng)殖過程中要做好疾病預(yù)防工作。定期對肥牛進行檢疫，最大程度的預(yù)防疫病的發(fā)生，以免危害肥牛健康，造成經(jīng)濟損失。首先，對新購置的肥牛需要全面檢疫，防止將有害病菌帶入牛場內(nèi)；其次，對牛舍清理定期衛(wèi)生和消毒，保障牛舍干燥、整潔，定期對肥牛個體進行清潔護理，減少病菌滋生和擴散，尤其是在疾病高發(fā)季節(jié)；最后，飼養(yǎng)人員要做好衛(wèi)生和檢疫管理工作，一旦發(fā)現(xiàn)有肥牛染病，需要及時隔離，并對其他肥牛全面檢查，并采取具有科學(xué)性和針對性的防治措施，當患病牛吃完后，需要進行無害化處理，最大程度消除病毒的危害，保證牛群健康和經(jīng)濟效益。