找準(zhǔn)果園機(jī)械化技術(shù)推廣工作的著力點(diǎn)
——以碭山梨園為例

曹發(fā)海，徐 剛，談小紅

（安徽省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣總站，230601，安徽合肥）

安徽地處暖溫帶和北亞熱帶交匯區(qū)，氣候溫暖濕潤(rùn)，四季分明，為果樹(shù)生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件。近年來(lái)，隨著脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的推進(jìn)力度不斷加大，安徽水果產(chǎn)業(yè)得到穩(wěn)步發(fā)展，水果業(yè)已成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的重要產(chǎn)業(yè)。尤其是碭山酥梨，已成為當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)生態(tài)旅游、農(nóng)民增收的示范特色產(chǎn)業(yè)。

1 安徽果業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

安徽適合多種水果栽植，主要品種有梨、桃、葡萄、蘋(píng)果、柿子、柑橘、紅棗、獼猴桃等。根據(jù)統(tǒng)計(jì)年報(bào)，全省果園面積達(dá)14.21 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量為323.35 萬(wàn)t，其中（按栽培面積大小排序）：桃5.75 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量110.68萬(wàn)t；梨3.87 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量118.07 萬(wàn)t；葡萄2.19 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量50.75 萬(wàn)t；蘋(píng)果1.37 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量37.87 萬(wàn)t；柑橘0.34 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.64 萬(wàn)t。另外，安徽還出產(chǎn)枇杷、石榴、櫻桃、板栗、杏子等。

其中碭山酥梨最為出名，它以核小果大、皮薄多汁、甘甜酥脆等特點(diǎn)馳名海內(nèi)外，為我國(guó)傳統(tǒng)三大名梨之首，被稱(chēng)為“果中甘露子，藥中圣醍醐”，有近千年的栽培史。2003 年4 月，碭山酥梨被原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，碭山縣被世界紀(jì)錄協(xié)會(huì)命名為中國(guó)酥梨第一縣。碭山縣水果栽培面積達(dá)4.667 萬(wàn)hm2，酥梨面積超過(guò)3.333 萬(wàn)hm2，其中333 hm2通過(guò)綠色認(rèn)證。

2 碭山梨園機(jī)械化現(xiàn)狀

果園生產(chǎn)機(jī)械化一般可分為中耕生草、施肥灌溉、果園植保、疏果采摘、園間轉(zhuǎn)運(yùn)等環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，安徽省果園綜合機(jī)械化率為32.8%，其中中耕生草44.0%、施肥灌溉17.3%、果園植保69.4%、修剪疏果采摘4.1%，各環(huán)節(jié)機(jī)械化水平不平衡。水果產(chǎn)業(yè)屬于典型的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。碭山梨園受多種因素影響，機(jī)械化程度比較低，除整地生草和果園植保實(shí)現(xiàn)部分機(jī)械化外，其他環(huán)節(jié)依然需要大量人工勞動(dòng)作業(yè)。分析原因，一是傳統(tǒng)的老式梨園面積大，基礎(chǔ)差，改造困難。一般梨樹(shù)從掛果到盛果再到衰老可延續(xù)幾十年甚至上百年，碭山傳統(tǒng)梨園在發(fā)展早期沒(méi)有充分考慮機(jī)械化作業(yè)條件，尤其是20 世紀(jì)中后期栽植的梨園，株距小、行距窄、樹(shù)冠分散，很不利于機(jī)械化作業(yè)，如果要將老式梨園按照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)改造成現(xiàn)代化梨園，需要的時(shí)間長(zhǎng)、成本高，果農(nóng)有抵觸情緒。二是碭山梨園以分散經(jīng)營(yíng)為主，標(biāo)準(zhǔn)化低，很難形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。碭山梨園除很小一部分由國(guó)有農(nóng)場(chǎng)管理外，絕大多數(shù)還是一家一戶(hù)分散生產(chǎn)的，這種生產(chǎn)模式雖然可以極大發(fā)揮果農(nóng)的生產(chǎn)熱情，但也給標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來(lái)困難，尤其是新技術(shù)新機(jī)具試驗(yàn)示范，效果不明顯。三是落后的管理模式不適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)理念。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)一步深入推進(jìn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著誰(shuí)來(lái)種地的困局。碭山梨園的生產(chǎn)管理同樣面臨后繼無(wú)人的尷尬局面，果農(nóng)從業(yè)主力多是年齡偏大、知識(shí)結(jié)構(gòu)老化的經(jīng)驗(yàn)型、粗放型管理者，社會(huì)化服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)新技術(shù)新機(jī)具接受能力偏低，缺少知識(shí)水平高的新型年輕職業(yè)農(nóng)民。

3 找準(zhǔn)碭山梨園機(jī)械化技術(shù)推廣工作的著力點(diǎn)

近年來(lái)，碭山縣委縣政府始終堅(jiān)持把水果產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，多種形式研究解決水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題，并取得重大實(shí)效。今后工作中應(yīng)從以下三個(gè)方面抓起。

3.1 從源頭抓起，解決梨園可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題

一是以效益為導(dǎo)向，全面落實(shí)省市縣三級(jí)現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和實(shí)施意見(jiàn)，為梨產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供組織和政策的保障。二是以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為導(dǎo)向，加大梨園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)化園區(qū)道路、溝渠和灌溉裝置，發(fā)展施肥灌溉一體化技術(shù)。加快老舊梨園的更新步伐，推廣酥梨新品種。以財(cái)政支持的項(xiàng)目為抓手，以示范園示范基地為平臺(tái)，加快農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，開(kāi)展現(xiàn)代化梨園建設(shè)。三是以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為導(dǎo)向，開(kāi)展酥梨標(biāo)準(zhǔn)化體系檢測(cè)認(rèn)證，鼓勵(lì)加工企業(yè)與生產(chǎn)基地對(duì)接，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

3.2 從龍頭企業(yè)抓起，解決市場(chǎng)配置問(wèn)題

一是以外引內(nèi)培為重點(diǎn)，不斷壯大社會(huì)化服務(wù)組織，合并重組規(guī)模小、發(fā)展慢、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱的水果加工企業(yè)，培育壯大技術(shù)領(lǐng)先、資金雄厚、帶動(dòng)能力強(qiáng)的加工企業(yè)或社會(huì)化服務(wù)組織，推動(dòng)民營(yíng)資本、個(gè)體企業(yè)發(fā)展，優(yōu)化市場(chǎng)資源。二是大力發(fā)展農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、銷(xiāo)售龍頭企業(yè)和各種營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)，提高營(yíng)銷(xiāo)的組織化、市場(chǎng)化程度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，初步形成政府培育市場(chǎng)、市場(chǎng)引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)連接基地、基地帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)的梨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)新格局。三是開(kāi)辟線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售新途徑，適應(yīng)現(xiàn)代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新特點(diǎn)、新要求，培育“數(shù)字農(nóng)民”，足不出戶(hù)賺大錢(qián)。四是壯大物流服務(wù)體系，推廣冷庫(kù)保鮮技術(shù)，讓產(chǎn)品產(chǎn)得出走得動(dòng)。

3.3 從新技術(shù)新機(jī)具試驗(yàn)示范抓起，解決果園全程機(jī)械化技術(shù)推廣問(wèn)題

沒(méi)有農(nóng)業(yè)機(jī)械化，就沒(méi)有農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。機(jī)械化是碭山梨園發(fā)展壯大的基本要素，發(fā)展碭山梨園機(jī)械化要從全程上想辦法。一是中耕生草環(huán)節(jié)。建議購(gòu)置36.75 kW 以上專(zhuān)門(mén)為大棚種植和設(shè)施園藝管理設(shè)計(jì)的“大棚王”系列拖拉機(jī)。金屬輪式拖拉機(jī)消耗金屬少，制造成本低，可完成多種狀況果園的作業(yè)；橡膠輪胎拖拉機(jī)在堅(jiān)硬路面行駛具有方便性和機(jī)動(dòng)性，速度快，多用于田間和公路運(yùn)輸作業(yè)；履帶式拖拉機(jī)附著性能好、牽引力大，適用于重負(fù)荷牽引工作，單位面積接地壓力小，對(duì)土壤壓實(shí)程度低，在松軟潮濕土壤的通過(guò)性能好，具有轉(zhuǎn)彎半徑小、坡地穩(wěn)定性好、爬坡能力強(qiáng)等特點(diǎn)。綜合考慮，輪式拖拉機(jī)優(yōu)于履帶式拖拉機(jī)。在配套機(jī)具方面，多考慮鏵式犁或旋耕機(jī)。生草技術(shù)是近年來(lái)推廣的園藝新技術(shù)，就是在果園行間適當(dāng)種植豆科或禾本科作物，待作物長(zhǎng)到一定時(shí)期時(shí)再用割草機(jī)收割，人工將作物秸稈覆蓋鋪曬在樹(shù)盤(pán)周?chē)?。此技術(shù)可以保持果園土壤水分，提高土壤肥力，改善果園生態(tài)小氣候。涉及生草技術(shù)的機(jī)械主要有氣力和液力草籽噴播機(jī)及割草機(jī)。割草機(jī)種類(lèi)較多，有懸掛式、懸掛往復(fù)式、懸掛螺旋式、圓盤(pán)式、推車(chē)式、滾筒式及乘坐式等，未來(lái)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)為避障割草。二是施肥灌溉環(huán)節(jié)。果園開(kāi)溝早期使用鏵式犁，后來(lái)發(fā)展為圓盤(pán)式、螺旋式及鏈?zhǔn)介_(kāi)溝機(jī)。圓盤(pán)式開(kāi)溝機(jī)牽引阻力小，碎土能力強(qiáng)，溝壁平整；螺旋式開(kāi)溝機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，溝壁平整，殘土較少；鏈?zhǔn)介_(kāi)溝機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，效率高，溝底不留回土，易于調(diào)節(jié)溝深和溝寬，適于開(kāi)窄而深的溝渠。碭山梨園土壤以黃河淤積土為主，土層厚而松軟，建議使用圓盤(pán)式或鏈?zhǔn)介_(kāi)溝機(jī)。果園灌溉系統(tǒng)主要有噴灌和微灌兩種。噴灌是利用水泵將水加壓后送到果園，通過(guò)布設(shè)的壓力管道將壓力水由噴頭噴射果樹(shù)的一種灌溉方式。微灌是根據(jù)果樹(shù)需求，通過(guò)低壓管道系統(tǒng)，將水和作物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分以較小的流量，均勻、準(zhǔn)確地直接輸送到作物根部附近土壤的一種灌水方法。噴灌一次性投資大、能耗大，滴灌節(jié)水省工、對(duì)土壤地形適應(yīng)性好。建議碭山梨園推廣使用肥水一體化管理技術(shù)。三是果園植保環(huán)節(jié)。近年來(lái)，果園風(fēng)送式噴霧機(jī)以其氣流大、動(dòng)力足、穿透力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)逐步被果農(nóng)所接受。另外，植保無(wú)人機(jī)因其作業(yè)效率高、作業(yè)成本低等優(yōu)點(diǎn)發(fā)展較快，但無(wú)人機(jī)植保的穿透能力有待提高。擔(dān)架式噴霧機(jī)因其價(jià)格低廉、穿透力更強(qiáng)等特點(diǎn)也有一定市場(chǎng)。碭山梨園要根據(jù)實(shí)際使用效果購(gòu)置植保機(jī)具，建議以擔(dān)架式和風(fēng)送式噴霧機(jī)為主體。四是修剪疏果采摘環(huán)節(jié)。修剪機(jī)械包括果樹(shù)電動(dòng)短剪、果樹(shù)氣動(dòng)短剪與果樹(shù)氣動(dòng)高枝修剪，技術(shù)較為成熟。疏果機(jī)械國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有成熟機(jī)具，疏果多以人工作業(yè)為主。采摘平臺(tái)近年來(lái)發(fā)展迅速，按照升降方式的不同可分為剪叉式、伸縮式、折臂式和階梯式；按照驅(qū)動(dòng)方式的不同可分為內(nèi)燃機(jī)式、電動(dòng)式和液壓驅(qū)動(dòng)式；按照底盤(pán)結(jié)構(gòu)的不同，又可分為履帶式和輪式。不論如何分類(lèi)，目前采摘作業(yè)平臺(tái)技術(shù)都比較成熟。在碭山梨園實(shí)際生產(chǎn)中，修剪采摘機(jī)具均有大面積推廣。五是園間轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)。園間轉(zhuǎn)運(yùn)工具較多，以農(nóng)用三輪車(chē)為主。近年來(lái)，軌道運(yùn)輸車(chē)得到一定面積推廣，逐漸被廣大果農(nóng)接受。碭山梨園還是以發(fā)展農(nóng)用三輪車(chē)為主。