以品牌引領(lǐng)冬早蔬菜發(fā)展

連 菊

（大姚縣金碧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南大姚 675400）

金碧鎮(zhèn)地處大姚縣城中心，距離楚雄市96 km，距離四川攀枝花323 km，是大姚縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，下轄27個(gè)村委會(huì)378個(gè)村民小組，耕地面積3757.3 hm2，總?cè)丝?9 301人。交通便利、地勢(shì)平坦、土壤肥沃、氣候溫和，是全縣糧食作物的主產(chǎn)區(qū)。氣候類(lèi)型屬低緯度北亞熱帶高原季風(fēng)氣候，干濕季分明、冬季少?lài)?yán)寒、夏季酷暑短，海拔1850～2762 m，非常適宜冬早蔬菜的生長(zhǎng)。

金碧鎮(zhèn)有利的地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)促進(jìn)了冬早蔬菜的發(fā)展，農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效較為顯著。但現(xiàn)代先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)方式還未完全取代傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，產(chǎn)業(yè)效益未有效凸顯。

一、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

（一）種植面積逐年增大，市場(chǎng)前景好

金碧鎮(zhèn)種植冬早蔬菜已達(dá)20多年，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)冬早蔬菜的需求量不斷增大，冬早蔬菜經(jīng)濟(jì)效益好、周期短、見(jiàn)效快。全鎮(zhèn)19個(gè)村委會(huì)均有種植，特別是七街、席壩、鐘秀等沿河村委會(huì)交通便利，最適合冬早蔬菜種植。2019年舉辦“冬農(nóng)”開(kāi)發(fā)蔬菜示范樣板面積1041 hm2，其中冬早白菜53 hm2、白花菜212 hm2、青花菜250 hm2、娃娃菜60 hm2、冬早甜脆豌豆56 hm2，特別是青早蠶豆種植面積達(dá)410 hm2。種植面積不斷擴(kuò)大，但是仍然供不應(yīng)求。

（二）科技服務(wù)水平不斷提高，產(chǎn)量不斷增加

經(jīng)過(guò)歷年來(lái)冬早蔬菜的種植經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，結(jié)合農(nóng)業(yè)基層體系建設(shè)要求，全鎮(zhèn)科技人員深入生產(chǎn)一線，加強(qiáng)對(duì)種植戶(hù)的指導(dǎo)，科學(xué)種植水平有了顯著提高。平均畝產(chǎn)量已經(jīng)由2015年的880 kg增加到2019年的1280 kg。

（三）提高復(fù)種指數(shù)，提高單位面積產(chǎn)量

以青早蠶豆為主的冬早蔬菜生育期短，還能在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起到利于輪作、大幅度提高單位面積產(chǎn)量、提高復(fù)種指數(shù)的作用。種植青早蠶豆只需5個(gè)月，1年可種植3茬，種植模式為：青早蠶豆-青早玉米-青花菜。傳統(tǒng)蠶豆種植需6個(gè)月，1年只能種植2茬，種植模式為：飼用蠶豆—水稻。發(fā)展冬早蔬菜產(chǎn)業(yè)每年增加1茬經(jīng)濟(jì)收入。

（四）經(jīng)濟(jì)效益顯著提高

2019年，通過(guò)對(duì)金碧鎮(zhèn)青早蠶豆種植戶(hù)12 hm2土地產(chǎn)出數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，并以傳統(tǒng)飼料玉米進(jìn)行比較，平均每畝凈鮮青早蠶豆產(chǎn)量1250 kg，平均售價(jià)1.8元/kg，平均畝產(chǎn)值2250元；每畝青早蠶豆投入成本：以1輪青早蠶豆5個(gè)月壩區(qū)田租地來(lái)計(jì)需440元、化肥50元、農(nóng)藥40元、種子款120元、人工費(fèi)480元（人工6個(gè)，每個(gè)工80元計(jì)算）、其他農(nóng)用物資60元、水電費(fèi)100元、機(jī)耕費(fèi)160元，共計(jì)支出1450元；每畝凈收入800元（2250 - 1450）。傳統(tǒng)蠶豆每畝產(chǎn)干籽250 kg，按市場(chǎng)價(jià)6元/kg算，平均畝產(chǎn)值1380元；每畝投入成本：租地費(fèi)半年計(jì)需500元、化肥50元、農(nóng)藥45元、機(jī)耕費(fèi)150元、人工費(fèi)400元（人工5個(gè)，每個(gè)工80元計(jì)算），共計(jì)支出1145元；平均每畝凈收入只有235元（1380 - 1145）。所以種植青早蠶豆比傳統(tǒng)蠶豆經(jīng)濟(jì)效益顯著。

二、存在問(wèn)題

（一）認(rèn)識(shí)不到位

冬早蔬菜雖在金碧鎮(zhèn)種植多年，但只有少數(shù)大戶(hù)種植，絕大部分農(nóng)戶(hù)還未認(rèn)識(shí)到其顯著的經(jīng)濟(jì)效益。欠缺對(duì)優(yōu)良品種的推廣，部分種植戶(hù)的田塊選擇、播種時(shí)間不當(dāng)，施肥方法、種植密度不合理，分蘗處理不及時(shí)，管理粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量不高。

（二）產(chǎn)品品質(zhì)不高

部分農(nóng)戶(hù)缺乏科學(xué)管理意識(shí)，施用農(nóng)藥不慎，化學(xué)肥料使用過(guò)量等現(xiàn)象仍然存在。受傳統(tǒng)施肥的影響，大部分農(nóng)戶(hù)接受科技能力差，偏施氮肥、忽視農(nóng)家肥，無(wú)視磷、鉀肥，致使土壤板結(jié)、黏重、透氣性差，造成土壤鹽分積累和硝酸鹽污染，使蔬菜正常生理功能發(fā)生障礙，發(fā)生生理性病害；不按農(nóng)藥使用說(shuō)明正確配比濃度或是使用高殘留、劇毒農(nóng)藥，嚴(yán)重影響蔬菜品質(zhì)。

（三）發(fā)展品質(zhì)品牌受限

目前金碧鎮(zhèn)在蔬菜生產(chǎn)方面主要靠農(nóng)戶(hù)自身投入，特別是制約蔬菜發(fā)展的水、電、渠等問(wèn)題僅靠一家一戶(hù)根本無(wú)力解決，加上受天氣影響變化大，抵御自然災(zāi)害能力弱，蔬菜生產(chǎn)基本處于粗放、無(wú)序經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，直接影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。在金碧鎮(zhèn)現(xiàn)有的栽培制度下，露地栽培蔬菜畝需投資300～500元，日光溫室畝均一次性投入3萬(wàn)元以上。因各級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼匱乏，加之菜農(nóng)資金有限投入少，無(wú)力承受名、特、優(yōu)、稀品種的選擇，只能購(gòu)買(mǎi)大眾化品種種植，致使新品種、新技術(shù)的引進(jìn)難度加大，新科技、新技術(shù)的貢獻(xiàn)率難以有效體現(xiàn)和轉(zhuǎn)化，蔬菜品質(zhì)品牌提升效率慢。

（四）基礎(chǔ)設(shè)施落后

大部分村組基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，水、電、溝、路配套設(shè)施滯后。金碧鎮(zhèn)是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，但部分村組田塊水利、電路、道路設(shè)施仍然較為落后，有的種植大戶(hù)甚至自己打機(jī)井來(lái)澆水，嚴(yán)重制約了冬早蔬菜的發(fā)展。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系不完善，儲(chǔ)藏加工能力弱。目前冬早蔬菜銷(xiāo)售僅限于本地市場(chǎng)，且電子商務(wù)發(fā)展還不成熟，銷(xiāo)售、包裝、冷藏等技術(shù)設(shè)備落后，限制了冬早蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)的拓展。

三、 對(duì)策建議

（一）加強(qiáng)農(nóng)田水利等配套設(shè)施建設(shè)

積極爭(zhēng)取上級(jí)對(duì)農(nóng)田水利建設(shè)的項(xiàng)目資金，做好規(guī)劃，夯實(shí)基礎(chǔ)，合理調(diào)配水資源，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)區(qū)域的排灌系統(tǒng)建設(shè)，修建溝渠，改善灌溉條件，加快高穩(wěn)產(chǎn)基本農(nóng)田地建設(shè)，建蓋規(guī)模型蔬菜大棚，安裝滴管工程，完善水、電、路、渠配套設(shè)施，不斷改善蔬菜生產(chǎn)條件，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，提高冬早蔬菜生產(chǎn)能力和抗御自然災(zāi)害能力。加大蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)，在鞏固原有的冬早蔬菜基地（七街、鐘秀等村）種植面積的同時(shí)，循序漸進(jìn)地在24個(gè)村委會(huì)逐年擴(kuò)大冬早蔬菜生產(chǎn)基地的規(guī)模，重點(diǎn)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施蔬菜示范基地和優(yōu)質(zhì)無(wú)公害蔬菜基地，確保冬早蔬菜旱澇保收，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

（二）科學(xué)種植管理，提高產(chǎn)量

1.加強(qiáng)優(yōu)良品種的推廣，做好試驗(yàn)及示范。推廣冬早鮮食蠶豆（鳳豆4號(hào)、鳳豆6號(hào)、鳳豆18號(hào)等）、冬早甜脆豌豆、青花菜、白花菜等較適宜金碧鎮(zhèn)的土壤和氣候環(huán)境的品種，其畝產(chǎn)量均在820 kg以上，是商品性較好的主推品種。隨著市場(chǎng)的發(fā)展變化，在種植推廣以上優(yōu)良品種的同時(shí)，農(nóng)業(yè)科技部門(mén)還要加大對(duì)新品種的引進(jìn)力度，做好試驗(yàn)示范，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，選用市場(chǎng)銷(xiāo)路廣、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的品種。商品用種以包衣種子為好，且要不斷更新、引進(jìn)國(guó)內(nèi)外蔬菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

2.適時(shí)播種，合理密植。根據(jù)金碧鎮(zhèn)歷年來(lái)的氣候特點(diǎn)及市場(chǎng)行情，青早蠶豆應(yīng)在9月下旬播種，為防止種子帶菌及提高出苗率，種子播前在陽(yáng)光下曬種2 d并去雜，用種量為225～300 kg/hm2，基本苗為22.5萬(wàn)～30萬(wàn)株/hm2，在一般中等肥力土壤，行距20 cm，株距18 cm，拉線條點(diǎn)，播種后蓋土。

（三）追求產(chǎn)品質(zhì)量

利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和生物技術(shù)替代傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，對(duì)選種、土壤改良、水肥管理、農(nóng)藥使用等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行科學(xué)實(shí)施。大力推廣優(yōu)良品種、植保技術(shù)，做好病蟲(chóng)害防治。采用物理防治的方法，爭(zhēng)取資金支持，配備監(jiān)測(cè)室，安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，確保蔬菜產(chǎn)品環(huán)保、安全。禁用劇毒、高毒、高殘留（甲胺磷、乙酰甲胺磷、呋喃丹、速滅威等）農(nóng)藥。指導(dǎo)菜農(nóng)科學(xué)合理的使用化肥，采用秸稈還田，增施農(nóng)家肥。推廣使用生物肥料，實(shí)施生物農(nóng)藝措施，采用測(cè)土配方施肥和精量平衡施肥，氮磷鉀肥合理配方，根據(jù)品種不同采取缺啥補(bǔ)啥的方法，底肥、追肥分次施用，以達(dá)到經(jīng)濟(jì)高效的施肥目的。全面清理農(nóng)資經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)和國(guó)家禁止在蔬菜上使用如甲胺磷 、敵甲畏、掃蚜螟等128種農(nóng)藥。引導(dǎo)和扶持企業(yè)積極開(kāi)展商標(biāo)注冊(cè)及綠色產(chǎn)品認(rèn)證工作，做大做強(qiáng)一批名優(yōu)品牌，確保蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（四）加大宣傳力度，明確發(fā)展思路

一是金碧鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心加大對(duì)冬早蔬菜種植的宣傳，使廣大干部群眾深刻認(rèn)識(shí)冬早蔬菜是當(dāng)前促農(nóng)增收、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要途徑；二是將冬早蔬菜作為全鎮(zhèn)的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展；三是鎮(zhèn)、村農(nóng)業(yè)科技人員要加強(qiáng)對(duì)冬早蔬菜種植技術(shù)的培訓(xùn)；四是做好試驗(yàn)示范，積極引導(dǎo)廣大群眾科學(xué)種植，增強(qiáng)種植戶(hù)的決心和信心。

（五）積極爭(zhēng)取政策資金及加大投入

一是政府要高度重視蔬菜生產(chǎn)，加大財(cái)政投入，財(cái)政資金要適當(dāng)向蔬菜產(chǎn)業(yè)傾斜，發(fā)揮 “四兩撥千斤”的作用；二是做好牽線搭臺(tái)筑巢工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一個(gè)良好平臺(tái)，在硬件設(shè)施上下功夫，建設(shè)功能完善的蔬菜交易市場(chǎng)；三是從項(xiàng)目、資金等方面給予蔬菜產(chǎn)業(yè)的扶持，多方位、深層次入手，對(duì)具有一定規(guī)模的新增設(shè)施栽培蔬菜基地、具有規(guī)模投入的蔬菜加工企業(yè)和種植大戶(hù)給予必要政策支持或資金扶持，提高菜農(nóng)、菜商的積極性，以?xún)?yōu)惠政策帶動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四是菜農(nóng)自身加大產(chǎn)中農(nóng)資等相關(guān)投入，選購(gòu)優(yōu)質(zhì)良種，學(xué)習(xí)接受新科技、新技術(shù)，真正把有限的資金和所掌握的技術(shù)投入到蔬菜生產(chǎn)上；五是拓寬引資渠道，建立多元化的投入機(jī)制，積極吸引民間資本、工商資本和金融資本參與蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)和科研等環(huán)節(jié)，有效地推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（六）加大招商引資力度

引進(jìn)龍頭企業(yè)，大力扶持農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，充分發(fā)揮24個(gè)村委會(huì)的作用，建立合作社和蔬菜協(xié)會(huì)，使之有效連接市場(chǎng)、基地、農(nóng)戶(hù)，形成“農(nóng)戶(hù)+合作社+市場(chǎng)”的格局，增強(qiáng)農(nóng)戶(hù)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，切實(shí)解決農(nóng)戶(hù)的后顧之憂。采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)+專(zhuān)業(yè)合作組織”的運(yùn)作模式，以龍頭企業(yè)為運(yùn)作核心，從蔬菜生產(chǎn)無(wú)計(jì)劃到生產(chǎn)過(guò)程中運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理模式抓田間生產(chǎn)，直至最后的統(tǒng)一銷(xiāo)售，形成“產(chǎn)-供-銷(xiāo)”一條龍的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局，不斷創(chuàng)新和調(diào)整應(yīng)對(duì)蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，延長(zhǎng)冬早蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)廣泛聯(lián)系客商，做好訂單供應(yīng)和銷(xiāo)售，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，打造一個(gè)流通時(shí)間短、環(huán)節(jié)少的良好市場(chǎng)渠道，促進(jìn)冬早蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（七）利用農(nóng)業(yè)信息化與市場(chǎng)對(duì)接

加強(qiáng)蔬菜農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)，利用現(xiàn)代化電子信息技術(shù)手段，加強(qiáng)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和信息收集能力，及時(shí)掌握營(yíng)銷(xiāo)信息和農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息，掌握市場(chǎng)行情，抓好市場(chǎng)信息發(fā)布，建立健全蔬菜營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)，以信息為軸心，實(shí)現(xiàn)冬早蔬菜生產(chǎn)、市場(chǎng)和銷(xiāo)售的有機(jī)銜接，促使由簡(jiǎn)單市場(chǎng)流通向現(xiàn)代物流模式轉(zhuǎn)變。盡快與“中國(guó)冬早蔬菜之鄉(xiāng)”元謀對(duì)接，搭上“南菜北運(yùn)”的快車(chē)，并注重農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)宣傳，將冬早蔬菜推銷(xiāo)到更廣闊的市場(chǎng)上。