光伏板下開(kāi)出致富“灰樹(shù)花”
——訪重慶市宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理田濤

記者 劉早生 李朋 特約通訊員 張向輝

走進(jìn)酉陽(yáng)縣萬(wàn)木鎮(zhèn)萬(wàn)木村光伏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，陽(yáng)光照射下，一排排光伏發(fā)電板熠熠生輝，30畝光伏基地里“躲藏”著種植灰樹(shù)花菌的大棚。大棚里，外觀婀娜多姿美麗的“灰樹(shù)花”，東一朵、西一朵地綻放在富硒砂壤土覆蓋的土地上，燦若群星。在這里，光伏板成為灰樹(shù)花菌的“保護(hù)傘”，灰樹(shù)花菌則鋪就了周邊群眾的“致富路”。

“光伏需日照，菌菇喜陰涼，一地兩用，一舉兩得。 打造‘光伏+食用菌’基地，可以最大限度提高土地利用率，實(shí)現(xiàn)發(fā)電和收菇的綜合效益疊加?！敝貞c宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人田濤如是說(shuō)，“自2018年公司落戶萬(wàn)木村以來(lái)，我們就一直帶領(lǐng)村民發(fā)展灰樹(shù)花菌種植。如今，灰樹(shù)花菌已經(jīng)成了萬(wàn)木村老百姓的致富抓手。萬(wàn)木鎮(zhèn)已成為重慶市第一個(gè)培育出灰樹(shù)花菇的地方?！?/p>

因地制宜，為村民找到致富抓手

萬(wàn)木村光伏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)道路兩邊全是太陽(yáng)能發(fā)電板，綿延數(shù)百米，十分壯觀。這些太陽(yáng)能發(fā)電板全部安裝在高高的架子上，起著屋頂?shù)淖饔?，下面搭建的是種植大棚，用于栽培灰樹(shù)花菌。

灰樹(shù)花又名貝葉多孔菌、栗蘑、云蕈等，屬多孔菌科樹(shù)花屬。子實(shí)體由多次分枝的菌柄和匙狀、扇狀或舌狀的菌蓋重疊而成，菌蓋寬2～7厘米，呈灰色至淡褐色。肉質(zhì)柔軟，脆如玉蘭，味如雞絲，口感鮮美，香味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。近年來(lái)，灰樹(shù)花菌作為一種高級(jí)保健食品，風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)。據(jù)測(cè)定，100克灰樹(shù)花菌干品含蛋白質(zhì)22.75克，氨基酸23.5克，氨基酸含量比香菇高一倍以上，并富含維生素C、B1、B2及有機(jī)硒等。因此有“食用菌王子”之美稱，是極具發(fā)展前景的高檔食用菌。

河北省遷西縣是著名的“中國(guó)板栗之鄉(xiāng)”，也是灰樹(shù)花菌人工栽培的發(fā)源地?；覙?shù)花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣稱之為“栗蘑”，它是與板栗伴生的野生食用菌品種，因產(chǎn)量少、價(jià)格高，被視為“山珍”。1990年代初期，由河北省遷西縣科研人員與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院開(kāi)展的栗蘑人工栽培技術(shù)研究獲得成功。隨后，這項(xiàng)技術(shù)被列入“星火計(jì)劃”，向全國(guó)推廣，至今，已有近30年的栽培歷史。

2018年初，“七山一水二分田”的萬(wàn)木鎮(zhèn)通過(guò)招商引資，讓重慶市宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正式落戶萬(wàn)木村，打造“光伏+農(nóng)業(yè)”立體產(chǎn)業(yè)園，采取“棚上發(fā)電、棚下種植、園區(qū)旅游”的立體生產(chǎn)模式，將太陽(yáng)能發(fā)電、高效農(nóng)業(yè)、觀光旅游業(yè)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，打造了一個(gè)清潔能源利用、現(xiàn)代科技展示、農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧“四位一體”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合體。一個(gè)個(gè)灰樹(shù)花菌大棚如雨后春筍在園內(nèi)生了根。

“之所以選擇種植灰樹(shù)花菌，一個(gè)是因?yàn)橛刑烊坏臈l件——位于武陵山脈腹地烏江畫廊邊的重慶市酉陽(yáng)縣萬(wàn)木鎮(zhèn)，群山環(huán)繞，海拔600米，富含富硒土壤，晝夜溫差大，是適合灰樹(shù)花菌仿野生栽培的最佳環(huán)境。二是灰樹(shù)花生產(chǎn)周期短，見(jiàn)效快?！碧餄硎尽?/p>

灰樹(shù)花菌每畝可種植一萬(wàn)棒，成本大概為5萬(wàn)元，每棒一茬可產(chǎn)0.4～0.6千克鮮品，可連續(xù)收4茬，每畝鮮菌可產(chǎn)5000千克，每千克20元左右，每畝產(chǎn)出10萬(wàn)元。目前，全村灰樹(shù)花種植面積已經(jīng)有50多畝，年產(chǎn)量近25萬(wàn)千克。

抱團(tuán)發(fā)展，打造特色產(chǎn)業(yè)集群

“今天的氣溫上升了，必須馬上灑水降溫?！弊鳛榛氐募夹g(shù)工，田碧娥熟知灰樹(shù)花菌的每一種生長(zhǎng)習(xí)性。送走剛剛采收的灰樹(shù)花菌，她又熟練地打開(kāi)基地的水閥噴灌保濕，控制灰樹(shù)花菌下午的生長(zhǎng)速度。從種地的農(nóng)民到大棚里管護(hù)灰樹(shù)花菌的技術(shù)工，田碧娥實(shí)現(xiàn)身份的轉(zhuǎn)變，僅用了一年的時(shí)間。

為了讓村民盡快熟悉灰樹(shù)花菌的種植技術(shù)，宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司采取“公司+基地+農(nóng)戶+村集體”的發(fā)展模式，對(duì)栽培大戶在菌種供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品加工銷售等方面給予支持，同時(shí)采取召開(kāi)灰樹(shù)花菌生產(chǎn)動(dòng)員會(huì)、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等多種形式，加大宣傳，在全鎮(zhèn)形成濃厚的灰樹(shù)花菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。公司還與酉陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委科教信息科等部門合作，對(duì)廣大菌農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，聯(lián)合開(kāi)辦了食用菌培訓(xùn)班，每年培訓(xùn)食用菌專業(yè)人才200多人，為灰樹(shù)花菌實(shí)現(xiàn)規(guī)?；斯ぴ耘嗵峁┝丝煽康募夹g(shù)保障。

灰樹(shù)花菌的生長(zhǎng)對(duì)溫度、濕度要求特別嚴(yán)苛?！盀榱吮Ｕ匣覙?shù)花菌的質(zhì)量，讓消費(fèi)者放心，公司在栽培方式上提倡純生態(tài)、綠色有機(jī)栽培，將發(fā)滿菌絲的菌包植入土壤后，再用富硒砂壤土覆蓋上薄薄的一層，根據(jù)灰樹(shù)花菌每個(gè)生長(zhǎng)階段所需的溫濕度情況，通過(guò)灑水、降溫、通風(fēng)等措施進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控，讓灰樹(shù)花菌生長(zhǎng)的環(huán)境和溫濕度達(dá)到最佳狀態(tài)，滿足其健康生長(zhǎng)所需，通過(guò)科學(xué)種植達(dá)到不用藥的效果，最大程度上提升灰樹(shù)花菌的產(chǎn)量和品質(zhì)?！碧餄榻B說(shuō)。

此外，為保障農(nóng)戶的種植效益，公司采用保價(jià)回收農(nóng)戶產(chǎn)品，并進(jìn)行統(tǒng)一加工、包裝、品牌化銷售，農(nóng)戶年收益非常客觀，達(dá)到5000～60000元不等。

根據(jù)宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司前期一系列數(shù)據(jù)反饋，萬(wàn)木鎮(zhèn)政府認(rèn)為灰樹(shù)花菌具有很好的市場(chǎng)前景，值得在當(dāng)?shù)卮罅ν茝V，于是通過(guò)研討，決定依托“三變”改革契機(jī)，由石橋、木坪6個(gè)村共同投資，集中在萬(wàn)木村流轉(zhuǎn)土地進(jìn)行灰樹(shù)花菌種植試點(diǎn)，探索抱團(tuán)發(fā)展模式，建起了占地25畝的灰樹(shù)花菌種植基地，基地內(nèi)共建設(shè)灰樹(shù)花菌種植鋼架大棚56個(gè)，大棚內(nèi)建設(shè)食用菌小池958個(gè)，可放置菌包60000余袋。

科技創(chuàng)新，尋找新的效益增長(zhǎng)點(diǎn)

品牌是一個(gè)企業(yè)的標(biāo)識(shí)，是一個(gè)企業(yè)對(duì)客戶的承諾。為此，宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司大力開(kāi)展品牌建設(shè)，先后注冊(cè)了“屯上菇農(nóng)”“苗菇糧”兩個(gè)商標(biāo)，并通過(guò)了中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，獲得了綠色食品證書。為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，公司不斷加大對(duì)灰樹(shù)花菌產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)力度，引進(jìn)最新培育出的、產(chǎn)量轉(zhuǎn)化率高、色黑、葉片薄、味濃的更新?lián)Q代的灰樹(shù)花菌新品種——富硒灰樹(shù)花菌。

如今，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始熟知酉陽(yáng)灰樹(shù)花，并逐漸喜歡上了它?；覙?shù)花菌已打入酉陽(yáng)特產(chǎn)超市和桃花源等著名景區(qū)。此外，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，借助“農(nóng)超對(duì)接”、觀光旅游、農(nóng)家樂(lè)采摘等多種形式推介，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷成都、北京、貴陽(yáng)、山東等大中城市。

眼下，宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司正著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加大灰樹(shù)花菌深加工開(kāi)發(fā)力度，生產(chǎn)灰樹(shù)花醬、灰樹(shù)花茶、灰樹(shù)花粉、灰樹(shù)花多糖片等養(yǎng)生系列產(chǎn)品。

“我們準(zhǔn)備建設(shè)一個(gè)灰樹(shù)花菌研發(fā)中心，完成產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。在中心的支持下，可以完成菌種的更新?lián)Q代、加工產(chǎn)品的技術(shù)工藝升級(jí)；灰樹(shù)花茶、醬、湯的開(kāi)發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)，把灰樹(shù)花菌相關(guān)產(chǎn)品做成一個(gè)系列，提高灰樹(shù)花菌的附加值?！碧餄硎尽?/p>

另外，灰樹(shù)花菌素有“真菌之王、抗癌奇葩”之稱，藥用價(jià)值高，宙鑫農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司打算借此發(fā)展食療健康產(chǎn)業(yè)等，擴(kuò)大灰樹(shù)花菌的使用范圍。

“灰樹(shù)花菌不僅是大宗蔬菜，還是藥食兩用菌，具有極高的保健價(jià)值，在人們?cè)絹?lái)越重視保健養(yǎng)生的當(dāng)下，這一特點(diǎn)將為灰樹(shù)花菌產(chǎn)業(yè)的再次騰飛賦予新的內(nèi)涵?！碧餄龑?duì)灰樹(shù)花菌的未來(lái)發(fā)展充滿信心。