誰來為有機農(nóng)業(yè)的寒冬解凍？

高陽 李蘇

編者按：2020年，我國全面建成小康社會，人民群眾對美好生活向往的需求，在國家實施經(jīng)濟社會各領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略進程中不斷得到滿足。“民以食為天，食以安為先?！边@句關(guān)乎民生福祉的根本性準(zhǔn)則，隨著人民群眾綠色、健康消費意識的提升，愈發(fā)得到重視。當(dāng)前，有機農(nóng)產(chǎn)品越來越成為廣大消費者實現(xiàn)高品質(zhì)綠色生活的需求。不可否認(rèn)，經(jīng)過30年的發(fā)展，我國有機農(nóng)業(yè)取得了顯著成績。但是，無論在發(fā)展規(guī)模、消費者滿意度，還是在整體發(fā)展速度方面，都顯得步履緩慢。究其原因，主要在于消費主體信任度缺失、產(chǎn)品認(rèn)證真實性存疑、農(nóng)企生產(chǎn)可靠性不夠、技術(shù)保障力量薄弱，以及投入成本大帶來的價格偏高等因素。只有解決了這些問題，有機農(nóng)業(yè)才能有大發(fā)展。

臨近春節(jié)，又到了人們置辦年貨的高峰期，而“吃的年貨”自然是消費者關(guān)心的重點區(qū)域。

近日，記者在河南鄭州一些超市看到，現(xiàn)在貼有綠色、“有機”標(biāo)簽的農(nóng)產(chǎn)品越來越多，而購買者卻寥寥無幾。記者隨機采訪了幾位消費者，他們給出的回答基本都是價格高、對“有機”信任度低。

“一根有機黃瓜比普通黃瓜貴好幾倍不說，吃起來味兒也就那樣，花了高價也不知道吃的到底是啥有機?！币晃辉?jīng)買過有機蔬菜的大媽道出了對有機農(nóng)產(chǎn)品的疑惑，“現(xiàn)在都說要吃健康，吃綠色、‘有機……隨便貼個標(biāo)簽，就賣那么貴，人們咋恁會賺錢哩?！?/p>

眾所周知，近年來，中國對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展的意識不斷增強，有機農(nóng)業(yè)也成為我國高水平、高質(zhì)量和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的代表。然而，目前我國有機農(nóng)業(yè)還存在許多問題，有機農(nóng)產(chǎn)品的安全性與真實度日益成為大眾關(guān)注的焦點。有機農(nóng)產(chǎn)品的偽冒商標(biāo)、質(zhì)量不達標(biāo)以及高價格等問題給廣大消費者帶來許多認(rèn)識上的誤區(qū)。而大量從事有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)相繼破產(chǎn)、倒閉、轉(zhuǎn)型，更嚴(yán)重制約了有機農(nóng)業(yè)前進的步伐，使我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展環(huán)境雪上加霜。

漫漫長路，唯有堅持和找到正確的發(fā)展途徑，才能使有機農(nóng)業(yè)走出寒冬，邁向生機勃勃的春天。

天生麗質(zhì)卻發(fā)展緩慢

何謂有機農(nóng)業(yè)？記者近日在開封鄉(xiāng)村振興大學(xué)堂召開的一場關(guān)于“有機蔬菜設(shè)施化栽培”座談會上，采訪了河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、“河南蔬菜之父”張紹文?！坝袡C農(nóng)業(yè)，通俗講就是在生產(chǎn)中完全不使用人工合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，采用有機肥來滿足農(nóng)作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)?！睆埥B文說，“從環(huán)境層面看，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以解決土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降，解決農(nóng)藥和化肥大量使用對環(huán)境造成污染和能源消耗，解決物種多樣性減少等問題;從經(jīng)濟層面看，有機農(nóng)業(yè)有助于提高農(nóng)民收入，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，發(fā)展?jié)摿薮?從營養(yǎng)層面看，它更有利于人民群眾的身體健康，有利于避免一些因為食用帶有大量化學(xué)殘留物的農(nóng)產(chǎn)品而造成疾病的發(fā)生。”

據(jù)了解，我國自20世紀(jì)90年代以來開始發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，有機農(nóng)地面積一直保持增長態(tài)勢。目前，有機作物的種植面積已達100萬公頃。但是，相比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，我國有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)面積還比較低，僅占可耕地面積的0.9%。

為什么如此朝陽麗質(zhì)的產(chǎn)業(yè)卻發(fā)展緩慢，與我國整體經(jīng)濟發(fā)展特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展大相徑庭呢？河南愛思嘉農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司（以下簡稱愛思嘉農(nóng)旅）樂田農(nóng)場總經(jīng)理王利軍給出的答案或許可以窺其一斑。

“有機農(nóng)業(yè)目前最大的問題就是一個‘亂字。經(jīng)營有機農(nóng)場的農(nóng)企相當(dāng)部分功利心太重，在種植過程中弄虛作假;相關(guān)認(rèn)證部門也是睜一只眼閉一只眼，甚至只要多交錢就可以發(fā)放‘有機認(rèn)證證書?！蓖趵娬f，“這樣就形成了很嚴(yán)重的惡性循環(huán)，也就是說有機農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書滿天飛，有機農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品不‘有機，超市貨架上的有機農(nóng)產(chǎn)品與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)無二卻價格高昂，廣大消費者信任度降低而拒絕購買?！?/p>

這位從事有機農(nóng)業(yè)十幾年的資深人士的話，對大眾了解目前我國有機農(nóng)業(yè)為什么發(fā)展緩慢具有重要的啟示作用。然而，我們也不應(yīng)該忽視上述因素背后的根本性問題，即有機農(nóng)業(yè)的大投入、高成本刺激了農(nóng)企的“投機”企圖;相關(guān)監(jiān)管和核準(zhǔn)部門的監(jiān)督缺失導(dǎo)致了大量“有機”認(rèn)證機構(gòu)的“趨利”心理。

由此可見，我國目前有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的環(huán)境和趨勢怎一個“亂”字了得。

解鈴還須系鈴人

有機農(nóng)業(yè)相比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言，其優(yōu)勢巨大，從國際國內(nèi)有機農(nóng)業(yè)發(fā)展態(tài)勢來看，亦是勢不可當(dāng)。遺憾的是，在“有機農(nóng)業(yè)定有一個美好光明未來”的社會廣泛認(rèn)同中，其實際的發(fā)展規(guī)模和被接受程度卻暗淡許多。

有機農(nóng)業(yè)之所以出現(xiàn)這種“有價無市”“有勢無實”的尷尬局面，關(guān)鍵還是沒有找到解決那些困擾其發(fā)展問題的根本癥結(jié)。

“有機農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展，是由多種因素構(gòu)成的，而在眾多因素中，起決定作用的應(yīng)該是致力于生產(chǎn)有機農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)企業(yè)?！焙幽鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳綠色食品發(fā)展中心有機產(chǎn)品認(rèn)證高級檢查員姬伯梁告訴記者，“從目前來看，有機農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是有機農(nóng)業(yè)實現(xiàn)蓬勃發(fā)展的起搏器。消費者需要的是真正的有機產(chǎn)品，如果在這個基礎(chǔ)上價格還能更實惠，市場就會越來越大，那么反過來也就會刺激更多的農(nóng)企參與到有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)當(dāng)中?！?/p>

據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計顯示，我國大約有90%的有機農(nóng)場因為技術(shù)無保障、資金投入大、見效周期長等原因處于虧損狀態(tài)，進而倒閉和轉(zhuǎn)型?？梢姡r(nóng)業(yè)企業(yè)自身的科學(xué)運營，對于有機農(nóng)業(yè)未來的順利發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。

“解鈴還須系鈴人。”張紹文一語中的。加大種植栽培技術(shù)投入力度以使管護成本降低，嚴(yán)格控制有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以保證產(chǎn)品品質(zhì)，切實遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與檢測規(guī)范以維護認(rèn)證體系權(quán)威……這些都需要有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)?shù)霓r(nóng)業(yè)企業(yè)來完成。而做到這些，制約和阻礙有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的屏障也就基本可以掃清。

走出寒冬不只是堅持

冰凍三尺非一日之寒。想要走出我國目前有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的困境，當(dāng)然不可能一蹴而就。農(nóng)業(yè)企業(yè)特別是經(jīng)營有機農(nóng)業(yè)的企業(yè)，唯有堅持下去才有看到黎明的希望，但見到曙光之前還需要科學(xué)種栽技術(shù)、高質(zhì)量產(chǎn)品品質(zhì)、有效管理控制等方面的加持。

河南的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展于21世紀(jì)初，曾經(jīng)在鄭州乃至河南聲名鵲起的君源有機農(nóng)場，堅持?jǐn)?shù)年后終因各種因素偃旗息鼓，另作他圖。

“搞有機農(nóng)業(yè)，有堅持下去的信念固然重要，但要想長久發(fā)展并做強做大，我認(rèn)為更為關(guān)鍵的還是要看綜合實力?！睈鬯技无r(nóng)旅董事長郭大宏表示，“有機農(nóng)業(yè)是個投資周期長、見效慢的朝陽產(chǎn)業(yè)，因此需要全盤謀劃、長遠規(guī)劃、步驟細化。我們公司的樂田有機農(nóng)場從運營伊始就把重點放在科學(xué)技術(shù)培育和產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)上，做好這些，其他問題也就迎刃而解了?！?/p>

作為河南省乃至全國鄉(xiāng)村振興中“資本下鄉(xiāng)”的企業(yè)典范，愛思嘉農(nóng)旅的發(fā)展目標(biāo)是致力于成為鄉(xiāng)村振興模式的探索者和引領(lǐng)者。已建立起的集資源承載、資金對接、項目建設(shè)、產(chǎn)業(yè)投資和利益共享的投融資平臺，讓愛思嘉農(nóng)旅成為鄉(xiāng)村振興農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的底氣更足。

目前，愛思嘉農(nóng)旅已完成集高科技展示、農(nóng)業(yè)觀光旅游、研學(xué)基地于一體的現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)布局;形成了以大蒜、番茄、小麥、花生、鮮切花卉、菊花、蒲公英、山茱萸、梅子、西瓜、黃河鯉魚、荷藕等13條科學(xué)完備的產(chǎn)業(yè)鏈;涵蓋現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品2000余種，高新農(nóng)業(yè)技術(shù)300余項，先進產(chǎn)業(yè)模式200余項，先進農(nóng)業(yè)裝備100余臺。而樂田有機農(nóng)場特別是其中的有機蔬菜項目，從技術(shù)研發(fā)到品種培育，再到產(chǎn)品品質(zhì)，都已經(jīng)成為河南乃至全國較有影響力的品牌。

“有機農(nóng)業(yè)是我們公司發(fā)展規(guī)劃中的重中之重，我國農(nóng)業(yè)將來的發(fā)展必然朝著有機農(nóng)業(yè)的方向大步邁進?，F(xiàn)在雖然發(fā)展有些緩慢，但其前景是光明的。只要技術(shù)、資金有保障，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，再加上擁有為有機農(nóng)業(yè)事業(yè)奉獻的情懷，走出有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的寒冬就指日可待?！惫蠛甑讱馐愕卣f道。

誠然，有機農(nóng)業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展，在堅持的基礎(chǔ)上更需要科學(xué)規(guī)劃和綜合實力的支撐，同時也需要一步一個腳印的實干家。

腳踏實地可以攻玉

任何事業(yè)，都是腳踏實地干出來的，更何況是我國尚處在“襁褓期”的有機農(nóng)業(yè)。對此觀點，張紹文深信不疑?！拔覀儜?yīng)該積極向國外搞有機農(nóng)業(yè)成功的國家學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗，這是無可厚非的，但是歸根到底還是要立足自身實際，根據(jù)自己國家的政策導(dǎo)向、地理優(yōu)勢、文化傳承等，去探索符合自己條件的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展之路?！睆埥B文在愛思嘉農(nóng)旅“蔬匯高科”展館考察時由衷地說。

近些年來，我國不乏資金實力雄厚、運營規(guī)模龐大的有機農(nóng)場，但目前鮮見能夠持續(xù)擴大規(guī)模并叫響全國的有機農(nóng)產(chǎn)品品牌。究其原因，除上述一些阻礙外，還有一個重要的因素，就是需要實實在在探索出一條符合自身有機農(nóng)場實際的可持續(xù)發(fā)展道路。

國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的一些國家，也是在經(jīng)過較長時間的探索后才找到了正確的發(fā)展途徑。成熟的商業(yè)化運作、多元化的銷售渠道、較高的市場認(rèn)可度以及價廉質(zhì)優(yōu)的有機農(nóng)產(chǎn)品，都需要在實干中培育和獲得。

“腳踏實地干，才是硬道理。我們目前經(jīng)營的有機蔬菜，在采用世界先進設(shè)備的基礎(chǔ)上，更注重打造高質(zhì)量科研團隊對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)進行技術(shù)創(chuàng)新。同時，開封作為八朝古都，農(nóng)業(yè)文化底蘊深厚，愛思嘉農(nóng)旅設(shè)施農(nóng)業(yè)項目以宋農(nóng)文化為載體，力爭在讓老百姓吃得放心、吃出健康的基礎(chǔ)上，也能讓他們感受到這片千年沃土帶給后人的歷史氣息?！睈鬯技无r(nóng)旅副總裁付娟告訴記者，“農(nóng)業(yè)企業(yè)對有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量把控，是市場蓬勃發(fā)展的關(guān)節(jié)點，只有在實干中探索出一條符合自身企業(yè)實際的集科研投入、技術(shù)保障、品質(zhì)監(jiān)管、質(zhì)優(yōu)價廉、市場推廣等于一體的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，才能立于不敗之地?！?/p>

隨著我國農(nóng)業(yè)生態(tài)化進程的加快，有機農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展空間必將越來越大。在這一進程中，唯有找到一條具有中國特色的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，才可以使我國的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展走出寒冬，迎來春天。毋庸置疑，愛思嘉農(nóng)旅正在這條道路上充滿智慧、鏗鏘有力地向前邁進。