藍(lán)光鑒眼里的大人物

張君燕

生活永遠(yuǎn)不虧待用心付出的人

早年，藍(lán)光鑒師從名廚關(guān)正興，后來(lái)創(chuàng)辦了榮樂(lè)園。藍(lán)光鑒在繼承傳統(tǒng)川菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新，榮樂(lè)園每日匯聚八方來(lái)賓，生意興隆。

一次，榮樂(lè)園邀請(qǐng)當(dāng)時(shí)業(yè)界有名的川菜師父來(lái)店里指導(dǎo)工作。這可是一位“大人物”，如果能夠得到他的肯定，對(duì)于提升榮樂(lè)園的名氣以及口碑有極大的幫助。因此，榮樂(lè)園上下對(duì)此非常重視，積極地做著各種準(zhǔn)備。

這天，藍(lán)光鑒與一位老者緩步走進(jìn)榮樂(lè)園?？吹贸鰜?lái)，藍(lán)光鑒對(duì)老者非常尊敬，面對(duì)老者對(duì)各種菜品的詢問(wèn)，他一一耐心解答。老者似乎有些耳背，藍(lán)光鑒就提高嗓音，再三講解，不厭其煩。“老者肯定就是那位大人物了”，榮樂(lè)園的伙計(jì)們見(jiàn)狀紛紛猜測(cè)。于是，他們干活更認(rèn)真更賣力，時(shí)刻緊繃著神經(jīng)，不敢有絲毫松懈。接下來(lái)，老者點(diǎn)了一份最便宜的菜品，并要求藍(lán)光鑒親手做，藍(lán)光鑒也沒(méi)推辭，認(rèn)真做好后端給老者吃。

老者走后，伙計(jì)們迫切地圍上來(lái)詢問(wèn)：“怎么樣？大人物對(duì)我們滿意嗎？”“什么大人物？”藍(lán)光鑒不解地問(wèn)?；镉?jì)們很吃驚，剛才來(lái)的老者難道不是他們要等的那位“大人物”嗎？藍(lán)光鑒這才明白伙計(jì)的意思，擺擺手說(shuō)：“不是，他只是一名普通顧客，我并不認(rèn)識(shí)他?！薄凹热蝗绱耍鸀槭裁磳?duì)他如此恭敬呢？”伙計(jì)們問(wèn)。藍(lán)光鑒認(rèn)真地說(shuō)：“對(duì)于每一位顧客，我們不是都應(yīng)該如此對(duì)待嗎？”

對(duì)普通之人，亦有體貼之心;對(duì)無(wú)利之事，仍認(rèn)真完成。可以說(shuō)，藍(lán)光鑒能成為現(xiàn)代川菜的代表人物，得益于他的處世態(tài)度。

（責(zé)任編輯/劉大偉 北原）