‘嘉茗1號(hào)’不同修剪方式產(chǎn)量效益比較分析

鄭旭霞 邵宗清 李紅莉 胡 多

(1.杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，杭州 310024； 2.淳安縣農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，杭州 311700)

嘉茗1號(hào)’又名‘烏牛早’，原產(chǎn)地浙江省永嘉縣羅溪鄉(xiāng)，1998年通過浙江省茶樹良種審定小組認(rèn)定，編號(hào)浙品認(rèn)字第079號(hào)[1]。因其發(fā)芽特早，春茶第一批芽頭發(fā)芽整齊，芽頭肥壯，品質(zhì)較優(yōu)，經(jīng)濟(jì)效益高，得到龍井茶產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)的歡迎，成為浙江省的主栽品種，目前全省種植面積超過50萬畝?！诬?號(hào)’做為特早生搭配品種，在浙江茶區(qū)2月上旬即由南至北依次開采，至3月份當(dāng)?shù)亍埦?3’、‘迎霜’等早生品種開采時(shí)，標(biāo)志‘烏牛早’采摘結(jié)束。按目前我省普遍采用的春茶結(jié)束后馬上進(jìn)行重修剪的管理模式，在3月底4月初，‘嘉茗1號(hào)’普遍已經(jīng)完成春茶后的重修剪，過早的修剪時(shí)間，帶來‘嘉茗1號(hào)’修剪后的枝條生長高度超過1.5米，樹枝上開花結(jié)果旺盛，上部枝條出現(xiàn)過多細(xì)小分枝，從而導(dǎo)致春茶采茶工采摘困難，采摘的鮮葉中夾帶大量花干茶蒂，影響春茶品質(zhì)。目前我省各地生產(chǎn)名優(yōu)茶為主的茶園管理根據(jù)春茶采摘時(shí)間及肥培管理水平不同，出現(xiàn)了多種形式的修剪模式，一年修剪一次或一年修剪多次。如西湖龍井茶園的茶樹修剪普遍采用春茶后重修剪、夏茶控梢剪及秋茶打頂剪的三次修剪法[2]，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。為解決‘嘉茗1號(hào)’采摘蓬面過高、開花結(jié)果過多的問題，本研究在2020-2021年，對(duì)‘嘉茗1號(hào)’茶樹通過調(diào)整春茶后重修剪時(shí)間或增加修剪次數(shù)等不同修剪模式的比較試驗(yàn)，以了解‘嘉茗1號(hào)’新梢生長、春茶產(chǎn)量和質(zhì)量的變化，為‘嘉茗1號(hào)’茶園樹冠管理提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)茶園位于淳安縣汾口鎮(zhèn)淳安縣茶葉良種場，東經(jīng)118°63′，北緯29°45′，海撥110 m。年降水量在1430 mm以上，年光照時(shí)間在1951小時(shí)，年平均氣溫17 ℃左右，全年無霜期265天左右?！诬?號(hào)’茶樹樹齡15周年，單行雙株種植，行距1.5 m，茶園地勢平坦，土壤肥力中等，茶樹長勢均勻。茶園施肥：2020年11月下旬施用基肥，2021年4月下旬、7月中旬施追肥；施肥量：基肥商品有機(jī)肥(畜禽發(fā)酵肥,N+P+K≥4%)300 kg+復(fù)合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)25 kg/畝；追肥施用復(fù)合肥25 kg/畝次；按無公害要求進(jìn)行病蟲害管理。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理。每處理選取10米茶行，3次重復(fù)。

處理1(CK)：春茶后重修剪，2020年4月4日離地30 cm剪除上部枝條，夏秋茶新梢留養(yǎng)。

處理2：一次修剪，修剪時(shí)間延后，2020年5月4日春茶結(jié)束1個(gè)月后再離地30 cm重修剪，留養(yǎng)夏秋茶新梢。

處理3：二次修剪A，第一次在春茶后即重修剪，2020年4月4日春茶結(jié)束后立即離地30 cm重修剪，第二次夏茶控梢剪，2020年6月20日在前一次剪口上提高30 cm剪除夏梢，留養(yǎng)秋茶新梢。

處理4：二次修剪B，第一次春茶后重修剪時(shí)間與修剪A相同。2020年4月4日春茶結(jié)束后離地30 cm重修剪，第二次夏茶控梢剪，2019年7月20日在前一次剪口上提高30 cm剪除夏梢，留養(yǎng)秋茶新梢。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

1.3.1茶樹蓬面高度和秋梢生長量測定 2020年7月20日和12月1日分別測定不同處理茶樹蓬面高度，每隔1米測一個(gè)點(diǎn)，每處理每重復(fù)測10個(gè)點(diǎn)取平均值；秋梢生長量=12月1日測量的數(shù)值-7月20日測得的數(shù)值。

1.3.2秋梢蓬面質(zhì)量測定 2020年12月1日測定茶樹蓬面0-25 cm深度，0.1 m2面積內(nèi)的枝條數(shù)量、莖粗、葉片數(shù)量、花蕾數(shù)量；每處理每重復(fù)測3個(gè)點(diǎn)取平均值。

1.3.3春茶營養(yǎng)芽質(zhì)量測定 2021年測定春茶第一批營養(yǎng)芽單芽和一芽一葉百芽質(zhì)量；每個(gè)重復(fù)測三次取平均值。

1.3.4春茶鮮葉產(chǎn)量產(chǎn)值成本測定 記錄各處理2020年茶樹修剪及管理成本；2021年春茶鮮葉產(chǎn)量及采摘當(dāng)天市場同品種同等級(jí)鮮葉銷售和采工價(jià)格。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析應(yīng)用SPSS 17.0軟件，差異顯著性分析采用Duncan氏新復(fù)極差法。圖表制作采用Excel 2007。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)枝條生長高度的影響

表1結(jié)果顯示，修剪次數(shù)可顯著影響茶樹蓬面高度，蓬面高度從高到低依次為2>CK>3>4，采用一次修剪處理的ck和處理2其茶蓬高度均超過130 cm，處理4蓬面高度最低，不到100 cm。人工采摘的立體采摘茶園，茶蓬高度在1.0～1.2 m時(shí)，采茶工的采摘效率最高[3]，因此處理3的茶蓬高度手采最適宜；不同修剪方式處理對(duì)秋梢生長量影響不同，秋梢生長高度從高到低依次為3>2>4>ck，6月20日進(jìn)行第二次修剪的處理3秋梢生長量最大,達(dá)到57.19 cm，處理2次之，常規(guī)修剪(ck)秋梢生長量偏小，只有21.63 cm,試驗(yàn)當(dāng)年8月、9月遇到持續(xù)的高溫干旱天氣，影響了茶樹秋梢的生長，而秋梢生長量是來年春茶高產(chǎn)的保障，為減少高溫干旱對(duì)秋梢生長的影響，6月中下旬梅雨結(jié)束前進(jìn)行第二次修剪較適宜。

表1 不同修剪處理蓬面高度統(tǒng)計(jì)表(cm)

2.2 對(duì)秋梢質(zhì)量的影響

如表2所示，單位面積內(nèi)枝條數(shù)量從高到低分別為4>2>3>CK，其中處理4顯著高于另外3個(gè)處理；枝條平均莖粗從高到低依次為CK>2>4>3，其處理1處理2顯著高于處理3處理4；著葉數(shù)從高到低依次是2>3>CK>4，處理2處理3和處理1處理4之間達(dá)到顯著差異；花蕾數(shù)量從高到低依次是CK>2>3>4，ck和處理2和處理3處理4之間均達(dá)到顯著差異，秋梢開花數(shù)量越少，越有利于茶樹積累養(yǎng)分以供來年春芽的生長。在茶樹蓬面0-25 cm有效的采摘層面上，單位面積內(nèi)枝條密度、平均莖粗和著葉數(shù)相互影響，如枝條密度越大，其平均莖粗越小，細(xì)弱枝多，春茶發(fā)芽密度高但芽頭瘦小，枝條密度小，其平均莖粗越大，粗大的枝條拉長節(jié)間，使著葉數(shù)減少，春茶芽頭肥壯但發(fā)芽密度小，只有根據(jù)不同品種茶樹的特征特性，將發(fā)芽密度、芽頭肥壯度調(diào)整到合適的閾值，才能獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益[4]。綜合比較表明，處理2和處理3的秋梢蓬面質(zhì)量有利于來年春茶產(chǎn)量質(zhì)量的提升。

2.3 春茶營養(yǎng)芽百芽質(zhì)量的影響

由表2得知，第一批春茶營養(yǎng)芽單芽和一芽一葉百芽質(zhì)量處理1、處理2、處理3較接近，處理4單芽百芽質(zhì)量要顯著小于前3個(gè)處理，一芽一葉百芽質(zhì)量經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析，各處理之間沒有顯著差異。

2.4 春茶產(chǎn)量產(chǎn)值及效益的影響

如表4所示，不同的修剪方式，可顯著影響來年春茶畝產(chǎn)量和畝產(chǎn)值，從而影響到春茶收益，產(chǎn)量、產(chǎn)值和收益從高到低分別是3>2>CK>4。春茶產(chǎn)量處理3和處理2分別比對(duì)照高12.75%和4.11%，且處理3顯著高于其他處理；產(chǎn)值處理3和處理2比對(duì)照分別增加8.21%和6.41%，但沒達(dá)到顯著差異；扣除生產(chǎn)和管理成本后的畝收益分別增加7.86%和4.15%，其處理3顯著高于對(duì)照，每畝增加收入458.58元，處理2比對(duì)照畝增收入242.27元，但沒達(dá)到顯著差異。處理4產(chǎn)量產(chǎn)值收益均顯著低于對(duì)照?？赡?月下旬修剪，當(dāng)?shù)靥鞖膺M(jìn)入高溫干旱季節(jié)，影響了秋梢生長，導(dǎo)致秋梢生長高度不夠，枝條過于細(xì)弱，從而影響了來年春茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 討論

茶樹合理的樹冠修剪可調(diào)節(jié)樹體各器官的平衡，但不同的茶樹品種，其生態(tài)條件、生長勢、物候期、芽頭質(zhì)量不同，而需采取不同的修剪模式。因此，修剪方式的選擇，要因地制宜，因樹制宜，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際合理選擇。本試驗(yàn)表明，不同修剪時(shí)間和修剪次數(shù)對(duì)‘嘉茗1號(hào)’春茶的產(chǎn)量效益有顯著影響，處理3第一次4月上旬重修剪，第二次6月中下旬深修剪的修剪方式，其茶樹蓬面高度、秋梢密度和粗細(xì)度合理，能實(shí)現(xiàn)春茶產(chǎn)量效益最大化。處理2采用于5月上旬進(jìn)行一次重修剪，該模式管理更為簡單，適合勞動(dòng)力緊張、大面積種植的茶園推廣應(yīng)用。采用處理2一次修剪法時(shí)，在追肥的施用上可以考慮氮肥為主，追肥減少磷鉀肥使用，以抑制茶樹秋季花果的生長。