汶上縣當(dāng)前生豬生產(chǎn)形勢(shì)調(diào)研報(bào)告

文│張春杰 張振磊（山東省汶上縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

為深入貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、生態(tài)環(huán)境部、商務(wù)部、銀保監(jiān)會(huì)等6部門發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》，鞏固生豬產(chǎn)能恢復(fù)成果，防止產(chǎn)能大幅波動(dòng)，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，筆者對(duì)山東省汶上縣當(dāng)前一個(gè)時(shí)期生豬生產(chǎn)情況進(jìn)行了調(diào)研，通過調(diào)研，及時(shí)了解汶上縣當(dāng)前生豬生產(chǎn)情況，為以后生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)整及高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、汶上縣生豬生產(chǎn)基本情況

2021年第一季度，汶上縣存欄生豬34.97萬頭，同比增長 51.4%；第二季度汶上縣存欄生豬34.38萬頭，同比增長37%；第三季度汶上縣存欄生豬32.92萬頭，同比增長1.9%。

受非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情影響，汶上縣生豬生產(chǎn)受到了沖擊，但通過落實(shí)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)資金政策，落實(shí)土地和環(huán)評(píng)政策，加大政策性保險(xiǎn)和金融服務(wù)力度，加強(qiáng)非洲豬瘟疫情防控等方面工作，近兩年，汶上縣生豬生產(chǎn)恢復(fù)較快。2021年，由于生產(chǎn)成本增加和生豬價(jià)格下降等原因，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)小幅下滑趨勢(shì)。

二、汶上縣生豬生產(chǎn)形勢(shì)分析

1.生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損。養(yǎng)殖成本快速增加，出欄價(jià)格持續(xù)下降，造成生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶利潤逐漸下降甚至虧損。據(jù)測(cè)算，僅玉米價(jià)格上漲就導(dǎo)致每頭生豬養(yǎng)殖成本增加了280元左右，與此同時(shí)，疫病防疫、仔豬費(fèi)用、人工費(fèi)用、折舊等成本項(xiàng)目都有不同程度的增加。

養(yǎng)殖成本不斷增加，出欄價(jià)格持續(xù)下降，造成生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶利潤逐漸下降甚至虧損。以汶上縣濟(jì)寧安鑫養(yǎng)殖有限公司為例，該公司為自繁自養(yǎng)模式，2021年10月上旬，育肥豬出欄價(jià)格10.5元/千克，育肥豬按130千克出欄體重計(jì)算，仔豬7.5千克成本為450元/頭，飼料1240元、防疫獸藥125元、人工160元、其他230元，玉米每噸2900元，豆粕每噸3920元，育肥豬配合成飼料每噸3860元，保育配合飼料4850元/噸，小豬配合飼料4120元/噸，合計(jì)每頭育肥豬虧損約900元。購買仔豬育肥的養(yǎng)殖場(chǎng)戶虧損更大。2021年4月，15千克仔豬價(jià)格1400元，仔豬成本比自繁自養(yǎng)仔豬成本多支出880元，按10月育肥豬出欄價(jià)格10.5元/千克計(jì)算，每頭育肥豬虧損約1780元。

2.生豬價(jià)格下跌。2021年以來，生豬出欄價(jià)格持續(xù)下滑。2021年1月，育肥豬出欄價(jià)格33元/千克，同比上漲3%；2021年6月，育肥豬出欄價(jià)格15元/千克，同比下降51%；2021年9月，育肥豬出欄價(jià)格10.3元/千克，同比下降71%。

隨著近期生豬養(yǎng)殖利潤的迅速收窄甚至出現(xiàn)虧損，仔豬補(bǔ)欄積極性受到影響，仔豬價(jià)格也在持續(xù)下跌。2021年1月，仔豬86元/千克，同比下降36%；2021年6月，仔豬36元/千克，同比下降69%；2021年9月，仔豬27元/千克，同比下降73%。如汶上縣次邱鎮(zhèn)玉松養(yǎng)豬場(chǎng)，現(xiàn)存欄母豬290余頭，以出售仔豬為主，該場(chǎng)6月存欄仔豬800頭，15千克仔豬價(jià)格900元/頭，環(huán)比下降25%，同比下降47%。

3.養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄信心不足。當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶欠缺養(yǎng)殖信心的原因主要有兩方面。

一是非洲豬瘟疫情對(duì)當(dāng)前生豬養(yǎng)殖行業(yè)影響較大，加之疫苗的研發(fā)尚未取得明顯突破，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)非洲豬瘟仍存疑懼。

二是生豬生長周期性導(dǎo)致豬肉價(jià)格存在周期波動(dòng)，養(yǎng)殖場(chǎng)戶存在“價(jià)高補(bǔ)欄、價(jià)低出欄”的現(xiàn)象，其制約著養(yǎng)殖場(chǎng)戶下一步的補(bǔ)欄信心。如汶上縣旭升養(yǎng)殖有限公司，2021年1月，育肥豬出欄價(jià)格33元/千克，每頭育肥豬利潤約為1990元，見生豬行情很好，年初補(bǔ)欄了600余頭。2021年6月，育肥豬出欄價(jià)格15元/千克，該場(chǎng)生豬出欄重平均170千克，虧損較大，該場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示出售以后暫時(shí)不再補(bǔ)欄，觀望一段時(shí)間再說。

4.部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因虧損惜售，導(dǎo)致牛豬出現(xiàn)。每年的春季是肉類消費(fèi)淡季，一年之中價(jià)格低點(diǎn)多出自這個(gè)季節(jié)，這個(gè)時(shí)間段屠宰場(chǎng)訂單少，不需要加價(jià)收豬，生豬價(jià)格自然會(huì)回落。然而，許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶錯(cuò)誤估計(jì)了產(chǎn)能的恢復(fù)程度，堅(jiān)信豬價(jià)會(huì)達(dá)到或超過10元/千克。而伴隨著2021年豬價(jià)持續(xù)下跌，許多養(yǎng)殖場(chǎng)戶盲目壓欄惜售，導(dǎo)致市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來越多的牛豬，由于牛豬肥膘多且不符合屠宰線的作業(yè)要求所以價(jià)格要比標(biāo)準(zhǔn)豬價(jià)格低。如汶上縣召巖養(yǎng)殖場(chǎng)，2020年9月補(bǔ)欄生豬400頭，2021年3月育肥豬價(jià)格在27元/千克未出售，該戶預(yù)計(jì)行情會(huì)上漲，不愿出售，一直到9月育肥豬價(jià)格11.6元/千克才不得不出售，虧損近百萬元。

三、汶上縣生豬穩(wěn)定生產(chǎn)措施

1.強(qiáng)化政策落實(shí)。一是落實(shí)生豬調(diào)出大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策，重點(diǎn)對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖出欄大戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)積極性。二是實(shí)施生豬政策性保險(xiǎn)，將非洲豬瘟納入保險(xiǎn)賠償責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)督導(dǎo)管控，簡化賠付程序，廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，切實(shí)提高廣大養(yǎng)豬業(yè)戶參保投保積極性，增強(qiáng)全縣養(yǎng)豬業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。三是積極協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)，協(xié)助養(yǎng)殖場(chǎng)戶開展金融貸款，防止金融機(jī)構(gòu)斷貸抽貸，提高生豬養(yǎng)殖企業(yè)增產(chǎn)保供信心。

2.嚴(yán)格做好非洲豬瘟防控工作。督導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控主體責(zé)任。積極開展重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫，廣泛宣傳動(dòng)物疫病防范知識(shí)和防控政策，指導(dǎo)做好生物安全防護(hù)工作，使廣大養(yǎng)殖從業(yè)人員做到對(duì)防控知識(shí)應(yīng)知盡知，科學(xué)防控。

3.加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工作。嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫、無害化處理監(jiān)管，落實(shí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)派駐制度，加強(qiáng)養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、無害化處理等各環(huán)節(jié)病死畜禽監(jiān)督執(zhí)法。

四、生豬生產(chǎn)后續(xù)發(fā)展趨勢(shì)研判

2021年10月，生豬出欄價(jià)格持續(xù)上漲，至10月下旬，已達(dá)到15元/千克，后續(xù)仍有上漲空間，養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性有所提高。另外，汶上縣13個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)新建設(shè)豬舍5萬余平方米，正陸續(xù)上豬。隨著各項(xiàng)穩(wěn)產(chǎn)保供政策的繼續(xù)落實(shí)，下一步汶上縣生豬存欄量穩(wěn)定在38萬頭左右。

五、小結(jié)

雖然全國生豬生產(chǎn)加快恢復(fù)，市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)一步改善，今后一個(gè)時(shí)期豬肉供應(yīng)總體寬松。筆者認(rèn)為，仍要全面落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)任務(wù)，繼續(xù)實(shí)施各項(xiàng)惠民政策，強(qiáng)化全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防范和監(jiān)管，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，推廣節(jié)本增效實(shí)用技術(shù)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展。