榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀與思考建議

師 敏

陜西省榆林市榆陽區(qū)發(fā)展山地蘋果具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢， 但同樣也面臨果園勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏、果農(nóng)技術(shù)水平不高、果樹管理標(biāo)準(zhǔn)化程度差等制約因素。針對此，筆者就榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題進(jìn)行了調(diào)查思考，并提出了相關(guān)技術(shù)建議，供生產(chǎn)者參考。

1 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展優(yōu)勢

1.1 符合蘋果生長七大黃金指標(biāo) 榆陽區(qū)地處北緯38°，平均海拔1 100 m 左右；光照充足，年日照約2 815 小時(shí)，無霜期155 天左右；晝夜溫差大，果樹病蟲害少，果實(shí)含糖量高；年平均氣溫8.8 ℃；年降水量505.3 mm，通過地膜集雨有效降水可達(dá)1 000 mm 以上。 以上指標(biāo)，都接近蘋果生長的黃金指標(biāo)。

1.2 土地資源豐富 成立股份經(jīng)濟(jì)合作社后，榆陽區(qū)青云、古塔、魚河等7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)整理出的大片土地都屬于村股份經(jīng)濟(jì)合作社管理， 而且按照果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求， 都統(tǒng)一整成了至少寬9 m，長50 m 的寬排梯田，面積少則數(shù)百畝，多則數(shù)千畝， 豐富的土地資源為規(guī)模化專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展山地蘋果創(chuàng)造了條件。 而且山地整平變果園（圖1），也符合國家還地于糧，林果業(yè)不占用糧田的大政策。

1.3 基礎(chǔ)設(shè)施有保障 為了扶持山地蘋果產(chǎn)業(yè)，凡是集中發(fā)展山地蘋果的村組，榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、 榆陽區(qū)扶貧辦都覆蓋實(shí)施了“三通一平”工程（水、電、路通，土地平整），村民不用投勞投資，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施有了充分保障。

圖1 整平新建的山地蘋果園

1.4 補(bǔ)貼資金充足 凡是按照榆陽區(qū)山地蘋果“七個(gè)一”技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（選一株壯苗、挖一個(gè)大坑、施一筐肥料、澆一桶水、鋪一張地膜、扶一根竹竿、套一個(gè)套子）栽植的，榆陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在技術(shù)跟蹤服務(wù)的同時(shí)， 還給予苗木和日常管護(hù)補(bǔ)貼，3 年內(nèi)每畝補(bǔ)貼不低于2 500 元， 架設(shè)防雹網(wǎng)的每畝再補(bǔ)貼2 000 元，2019 年對發(fā)展面積超過200 畝的村組，每畝還要額外獎(jiǎng)勵(lì)20元管護(hù)費(fèi)。

1.5 蘋果品質(zhì)優(yōu)效益好 山地蘋果含糖量高，風(fēng)味濃郁，耐貯藏。一般塬區(qū)蘋果含糖量在13%左右，山地蘋果含糖量可以達(dá)到16%以上；同等條件下， 山地蘋果貯藏期也要比塬區(qū)蘋果長兩個(gè)月，更好的品質(zhì)、更優(yōu)秀的貨架表現(xiàn)，利于蘋果品牌創(chuàng)建。

從經(jīng)濟(jì)效益上看，山區(qū)種植谷子、玉米等作物，年畝均純收入不足1 000 元，而山地蘋果一年栽植多年受益， 前期果樹行間可以間作豆類等低稈作物，5 年后蘋果平均畝產(chǎn)量可以達(dá)到2 000 kg 以上，平均售價(jià)5 元/kg 以上，畝投入4 800 元（含人工工資）， 畝純收入最低可達(dá)5 200 元， 種植10 畝山地蘋果， 年純收入就在5 萬元以上。 經(jīng)濟(jì)效益這樣好的產(chǎn)業(yè)，無論是在后續(xù)鞏固脫貧成果上，還是未來鄉(xiāng)村振興上，都是極好的產(chǎn)業(yè)。

1.6 有一支能吃苦的技術(shù)隊(duì)伍 榆陽區(qū)有7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，每個(gè)站有技術(shù)干部8名左右，部分干部從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作20 多年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，有擔(dān)當(dāng)，能奉獻(xiàn)，完全有能力承擔(dān)山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)指導(dǎo)工作。

2 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積和種植方式 截至2018 年底，榆陽區(qū)累計(jì)發(fā)展山地果樹10 245 畝，主要是葡萄，涉及村組較多，相對分散。從生產(chǎn)效益來看，比較好的有芹河鎮(zhèn)酸梨海則村、 紅石橋鄉(xiāng)西左界村、魚河鎮(zhèn)寺伙溝村，這些村組都以露地葡萄深溝淺栽抗寒栽培為主， 畝產(chǎn)值在0.6 萬～2 萬元之間； 效益不太好的有色草灣村和劉千河村向外承包種植的露地葡萄，成活率低，長勢差，原因是沒有按照技術(shù)方案實(shí)施管理。

從2019 年開始，榆陽區(qū)集中在青云、魚河、魚河峁等南部7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)62 個(gè)村發(fā)展山地蘋果20 500 畝，其中70%以上是村股份經(jīng)濟(jì)合作社自主實(shí)施和村民承包種植完成的； 實(shí)施方式主要有陜西果業(yè)集團(tuán)榆陽公司承包合作社土地種植、合作社集體種植、大戶承包種植、家庭適度規(guī)模到戶承包種植， 目前已建成太平溝、 稻科灣、 樂家畔等千畝以上蘋果示范村6 個(gè)， 聚福梁、李家崾等百畝以上蘋果示范村56 個(gè)。

2.2 發(fā)展趨勢 在榆陽區(qū)“農(nóng)村股份經(jīng)濟(jì)合作社集體運(yùn)作”和“發(fā)展優(yōu)質(zhì)山地果樹實(shí)施意見”等相關(guān)政策的大力支持下， 榆陽區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。

3 年大苗建園集體實(shí)施的青云鎮(zhèn)太平溝村、 高標(biāo)準(zhǔn)矮化密植承包公司經(jīng)營的青云鎮(zhèn)稻科灣村、 高投入短枝密植適度規(guī)模到戶種植的青云鎮(zhèn)聚福梁村、 老品種高品質(zhì)的青云鎮(zhèn)豐山村等山地蘋果示范園， 為榆陽區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展起到極大的引領(lǐng)和示范作用。

廣大農(nóng)民由最初的思想抵觸，不愿意栽植，到現(xiàn)在積極發(fā)展山地蘋果， 呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。 其中， 青云鎮(zhèn)2019 年種植山地蘋果6 473畝，2020 年種植山地蘋果6 047 畝。 榆陽區(qū)2020 年累計(jì)種植山地蘋果達(dá)到4.5 萬畝以上。規(guī)模初具的山地蘋果園不但是農(nóng)民的幸福園，也會(huì)成為榆陽區(qū)一道亮麗的風(fēng)景（圖2）。

圖2 山地蘋果園遠(yuǎn)景

3 榆陽區(qū)山地蘋果發(fā)展存在的問題

3.1 勞動(dòng)力嚴(yán)重短缺 大部分村組60 歲以下勞動(dòng)力幾乎全部外出務(wù)工， 留下務(wù)農(nóng)的基本都在60 歲以上，文化程度普遍較低，而且一部分疾病纏身，基本無勞動(dòng)力。栽植蘋果園全靠動(dòng)員外出村民和雇傭周邊村民完成， 后期管護(hù)人員嚴(yán)重短缺， 對山地蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成嚴(yán)重影響。

3.2 技術(shù)力量薄弱 榆陽區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)剛剛起步， 果農(nóng)技術(shù)水平不高， 專業(yè)技術(shù)人員總體偏少，宣傳培訓(xùn)不能及時(shí)到位。如青云區(qū)域技術(shù)推廣站，現(xiàn)有技術(shù)干部8 人，除了要承擔(dān)青云、古塔、朝陽路街道辦事處、長城路街道辦事處4 個(gè)鎮(zhèn)已建成的超萬畝山地蘋果園技術(shù)指導(dǎo)工作，每年還有新建園任務(wù)，人員少，工作量巨大，很難達(dá)到理想效果。

3.3 一些村干部發(fā)展意識不強(qiáng) 在我們?nèi)粘ｉ_展工作中能夠感覺到， 一些村干部對山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)識不足，信心不夠堅(jiān)定，有些村將已平整好的土地繼續(xù)撂荒， 沒有按照產(chǎn)權(quán)制度改革政策要求發(fā)展山地蘋果， 嚴(yán)重制約村集體經(jīng)濟(jì)壯大和農(nóng)民增收。

3.4 果農(nóng)投入觀念差 80%的農(nóng)戶在苗木選擇、有機(jī)肥投入、土壤改良、后期管護(hù)等方面的投入（人力和物力）不夠，導(dǎo)致山地蘋果樹結(jié)果晚，見效慢。

3.5 種苗及配套物資缺乏 目前榆陽區(qū)還沒有標(biāo)準(zhǔn)化的果樹種苗生產(chǎn)企業(yè)及專業(yè)化的果園生產(chǎn)物資供應(yīng)商，嚴(yán)重影響果樹栽植成活率、長勢、生產(chǎn)成本、經(jīng)濟(jì)效益等。

3.6 種植方法需要改進(jìn) 榆陽區(qū)2020 年之前栽植的果樹普遍是喬化短枝稀植， 畝栽33～44株， 且都是打坑定植， 這種方法不但前期產(chǎn)量低，而且果樹生長較慢。

4 規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化高效發(fā)展建議

山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，技術(shù)先行。 好的品牌、好的效益是以好的產(chǎn)品、 好的品質(zhì)作為支撐和基礎(chǔ)的。 作為榆陽區(qū)新興的果樹產(chǎn)業(yè)， 筆者認(rèn)為，當(dāng)前的重中之重是在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫，引導(dǎo)、幫助果農(nóng)種出好蘋果。針對此，提出以下技術(shù)建議。

4.1 選擇優(yōu)良品種 目前榆陽區(qū)山地蘋果產(chǎn)業(yè)剛剛起步，栽植品種比較單一，今后，除了富士優(yōu)系外，還要適當(dāng)發(fā)展早中熟品種，如玉華早富、黃元帥、紅蓋露、雞心果等，不斷滿足市場多元化需求。

4.2 提倡大苗建園 營養(yǎng)缽大苗栽植，一方面是成活率高，補(bǔ)苗少；另一方面可以縮短幼樹期2 年以上，降低生產(chǎn)管理成本，早見效，解決農(nóng)民等不住的問題。雖然大苗貴一點(diǎn)，但在幼樹整形修剪、 主干形樹體培養(yǎng)等方面省去好多后續(xù)環(huán)節(jié)，值得推廣。

4.3 適度規(guī)模種植 蘋果是技術(shù)密集型和勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，提倡適度規(guī)模種植，一般以家庭為單位，種植面積在20～30 畝較為合適。 榆陽區(qū)土地資源豐富，有條件發(fā)展適度規(guī)模山地蘋果園。

當(dāng)然，種植面積不宜太大，如果種植面積太大， 而又沒有配套的機(jī)械化措施， 人工成本太高，很難獲得預(yù)期效益。

4.4 改變傳統(tǒng)栽植方式 選擇短枝密植或矮化中間砧密植方式栽植， 株行距2 m×4 m 或2 m×5 m 為主；改變挖穴挖坑栽植方式，采用開溝栽植，這樣果樹長得快，前期產(chǎn)量高。

4.5 不斷提高思想認(rèn)識和管理技能 蘋果是需肥和投勞相當(dāng)大的樹種， 一定要想方設(shè)法提高果園土壤肥力，科學(xué)管理，才能快速見效。 果農(nóng)要積極學(xué)習(xí)新的觀念、新的技術(shù)，多參加技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流，提高思想認(rèn)識，提高技術(shù)水平。