百年青啤與時代跳起激情探戈

于麗

首夏猶清和，芳草亦未歇。

青島之夏，無需過多華麗的辭藻修飾，渾然天成地流光溢彩、惹人愛憐，充滿吸引力。

文化名人在青島留下諸多筆墨。聞一多寫青島之夏：“到夏季來，青島幾乎是天堂了。雙駕馬車載人到匯泉浴場去，男的女的中國人和十方的異客，戴了闊邊大帽，海邊沙灘上，人像小魚一般，曝露在日光下，懷抱中是熏人的咸風(fēng)。沙灘邊許多小小的木屋，屋外搭著傘篷，人全仰天躺在沙上，有的下海去游泳，踩水浪，孩子們光著身在海濱拾貝殼。”

梁實秋在《憶青島》中寫道：“德國人佛勞塞爾在中山路開一餐館，所制牛排我認(rèn)為是國內(nèi)第一。厚厚大大的一塊牛排，要兩元錢，佐以生啤酒一大杯，依稀可以領(lǐng)略樊噲飲酒切肉之豪興?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2022/04/30/qkimagesqdhbqdhb202108qdhb20210822-1-l.jpg"/>

時光荏苒，21世紀(jì)的燃情7月，“大海的泡沫”+“啤酒的泡沫”，成為國內(nèi)外游人來青島度假、避暑難以抗拒的兩大吸引力，經(jīng)年不變。如今，逛青島國際啤酒節(jié)、哈青島啤酒、吃燒烤、洗海澡……成為青島盛夏游的黃金組合，甚至標(biāo)配。

位于北緯37°黃金緯度線上的魅力海濱之城——青島，每年盛夏到來的時候，一年一度的啤酒狂歡在萬眾期盼的目光中，如約而至。

幾天前，亞洲最大的啤酒盛會——第31屆青島國際啤酒節(jié)在青島西海岸金沙灘啤酒城盛大啟幕，冰爽暢快的激情狂歡季再一次將青島的度假氣氛推向最高潮。

百年之旅、琥珀拉格、鴻運(yùn)當(dāng)頭、奧古特、冬奧冰雪罐、純生、皮爾森、IPA……眾多青啤明星產(chǎn)品不一而足，悉數(shù)登場亮相啤酒節(jié)舞臺。

在這最火熱的24天中，青島為世人捧出了最醇的酒、最藍(lán)的天、最深的情、最真的心。

中國啤酒之都：實至名歸的中國啤酒產(chǎn)業(yè)地標(biāo)

中國輕工業(yè)聯(lián)合會與中國酒業(yè)協(xié)會組織專家成立聯(lián)合考評組對青島進(jìn)行了實地考評，決定授予青島市“中國啤酒之都·青島”的稱號，并在今年啤酒節(jié)開幕式上為青島授牌。

從此，開放、現(xiàn)代、活力、時尚的新青島，迎來了一張嶄新的城市名片——“中國啤酒之都”。

伴隨著城市和幾代青島人共同成長的青島啤酒，與有榮焉。

“中國啤酒之都”，既是青島的新名片，更是青島啤酒的新支點(diǎn)，青島國際啤酒節(jié)也因此而繪就了勝卻以往的絢麗底色。

年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。一樣的饕餮啤酒盛宴，不一樣的參節(jié)狂歡面孔。在啤酒盛宴的狂歡大PARTY中，除了為數(shù)甚眾的游客和市民朋友們，此次啤酒節(jié)還吸引了一組非常特殊的重要貴賓——第二屆跨國公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會的嘉賓們。

迎“峰”飛揚(yáng)，激活盛夏氛圍；禮遇貴賓，盡抒好客之道。嘉賓們齊聚青島啤酒1903大篷，在享受高品質(zhì)產(chǎn)品的同時也深切感受到了青島“中國啤酒之都”的魅力。

海上生明月，天涯共此時。以青島啤酒領(lǐng)銜打造的青島國際啤酒節(jié)，在黃海之濱、靈山灣畔，抒寫了一首洋洋灑灑、豪情萬丈的夏日散文詩，陶醉了你我。

“國際會客廳”：舉杯國際一線的高端啤酒迎賓

與城市年輪幾乎一致、與青島建置亦步亦趨，綿延悠長的啤酒釀造、品飲史，鐫刻進(jìn)青島百余年的風(fēng)云際會與歲月芳華，既充滿市井煙火氣息又娉婷典雅閃耀殿堂，既低調(diào)親民又高端華貴，注腳著起伏跌宕的人間煙火，見證著新時代進(jìn)程中無數(shù)高光時刻。

代言青島，干杯世界。作為青島的金牌物產(chǎn)，走向世界、代言青島的青島啤酒已經(jīng)成為國際視野中最堅實、最閃耀的青島符號。

青島作為“國際會客廳”的城市功能越來越突出，國際性重大活動陸續(xù)舉辦，7月15日晚，第二屆跨國公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會舉辦“青島啤酒之夜”主題沙龍，青島啤酒作為城市名片，亮相峰會。在為各國嘉賓們提供了高品質(zhì)的味蕾享受的同時，更讓嘉賓們深切感受到青島“中國啤酒之都”的魅力。

如何能代表青島、代言青島，成為國際舞臺上迎賓酒的唯一之選？青島啤酒“有備而來”。如果你對青島啤酒的印象仍然停留在“大綠瓶”的時代，那么只能說明你OUT了。

近幾年，青島啤酒以破局之勢，打破傳統(tǒng)“大綠瓶”為主的中國啤酒市場，創(chuàng)新研發(fā)了百年之旅、琥珀拉格、皮爾森、白啤、IPA、等新品類產(chǎn)品，完成研發(fā)儲備9大系列70多個品類的新產(chǎn)品，引領(lǐng)中國啤酒市場高端化、多元化、個性化消費(fèi)潮流，持續(xù)為消費(fèi)者帶來一種價值的增值和體驗，這種保持經(jīng)年不斷的創(chuàng)新能力，被稱為業(yè)界傳奇。

跨入“魅力感知質(zhì)量”新時代，開啟經(jīng)典釀造新旅程

時間灑在哪里，哪里就開花結(jié)果。

把一瓶啤酒做到極致。百余年來，青啤人對產(chǎn)品千錘百煉。釀酒師們始終遵循著最嚴(yán)苛的工藝標(biāo)準(zhǔn)：“溫度不差一度，時間不差一秒”。1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)、脫殼3天之內(nèi)的新鮮米、每隔兩小時品嘗一次釀造水的頻率、30分鐘的酒瓶清洗時間……一個個數(shù)字背后，是釀酒人對一瓶啤酒的“精雕細(xì)琢”。在細(xì)節(jié)決定成敗的當(dāng)下，這些“苛刻”的質(zhì)量管理細(xì)節(jié)，最終都是為了傳達(dá)青啤人的一種理念：只為釀造一杯好啤酒。

“記住‘釀字怎么寫，就是用良心做酒?！边@是青啤的老師傅們經(jīng)常掛在嘴邊的一句話。118年來，“只為釀造一杯好啤酒”的企業(yè)理念在持續(xù)不斷地創(chuàng)新求變和持之以恒的品質(zhì)堅守中，不斷淘洗、沉淀，成為了青啤品牌價值不斷生長的根本動力。

“慕尼黑啤酒博覽會金獎、歐洲啤酒之星大獎、世界啤酒錦標(biāo)賽金獎”……一枚枚獎牌不僅是榮譽(yù)，更代表著消費(fèi)者、業(yè)界對百年青啤高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)的認(rèn)可。

青島啤酒幾乎囊括了建國以來啤酒質(zhì)量評比的所有金獎，但是青啤人沒有驕傲和滿足。一路攀登，不斷向前，高起點(diǎn)升級青島啤酒質(zhì)量管理模式，通過全面、全員、全方位、全鏈條的質(zhì)量持續(xù)改進(jìn)與提升，總結(jié)提煉出“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”。

需求解碼、產(chǎn)品解碼、工藝解碼、服務(wù)解碼、物流解碼、體驗解碼，六大數(shù)字化解碼庫，從“產(chǎn)品”與“服務(wù)”兩個路徑實現(xiàn)數(shù)字碼的傳遞。實現(xiàn)從“以產(chǎn)品為中心的質(zhì)量”到“與消費(fèi)者互動的感知質(zhì)量”，帶給消費(fèi)者“超預(yù)期”的愉悅體驗。

以在世界舞臺的摘星奪金與藝術(shù)釀造為“起跑線”，青島啤酒正開啟屬于魅力質(zhì)量的新篇章。

勇于拓展企業(yè)邊界，敢于“歸零”、“重啟”

優(yōu)秀企業(yè)要實現(xiàn)增長，一方面靠開發(fā)新產(chǎn)品而不是傳統(tǒng)產(chǎn)品，另一方面靠重新定義行業(yè)。

是什么助推著一家釀酒企業(yè)實現(xiàn)了長效性的發(fā)展、增長？有心人會注意到，外部環(huán)境屢屢變化，從業(yè)界激烈競爭到國際市場的多變，再到去年新冠疫情席卷全球，一次次不利的外部環(huán)境因素似乎并未撼動青啤的持續(xù)穩(wěn)健增長，究竟是什么使其獲得了向上攀登的力量？

從產(chǎn)品競爭到場景競爭、從行業(yè)競爭到生態(tài)競爭、從單賽道到多賽道、從傳統(tǒng)制造到工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，百年青啤一次次顛覆自己。這種蛻變轉(zhuǎn)化為強(qiáng)勁的市場爆發(fā)力，成為青啤穿越行業(yè)周期、持續(xù)高質(zhì)量增長的內(nèi)生動力。

近年來，青島啤酒發(fā)揮國家級重點(diǎn)實驗室創(chuàng)新研發(fā)實力，從打造魅力質(zhì)量到藝術(shù)釀造，不斷刷新品質(zhì)消費(fèi)體驗的想象和認(rèn)知。在銷售環(huán)節(jié)，青島啤酒由過去單一的傳統(tǒng)渠道，發(fā)展成為覆蓋互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)和新零售的全渠道的營銷，滿足消費(fèi)者便捷化需求。

未來競爭不只是產(chǎn)品的競爭，更是消費(fèi)場景的競爭。無論是商務(wù)應(yīng)酬、聯(lián)絡(luò)感情還是釋放情緒，各種場景將成為產(chǎn)品和服務(wù)的入口。

青啤瞄準(zhǔn)夜經(jīng)濟(jì)下的社群場景，在全國開出200多家TSINGTAO1903青島啤酒吧，以高端化、個性化、精準(zhǔn)化的產(chǎn)品與消費(fèi)者互動交流。遍布成都等50多座城市的青島啤酒節(jié)，不僅從場景識別消費(fèi)者需求，更成為城市夜經(jīng)濟(jì)的“流量引擎”和時尚IP。

疫情挑戰(zhàn)之下青島啤酒快速迭代創(chuàng)新，業(yè)績屢創(chuàng)歷史新高，股價創(chuàng)1993年上市27年以來歷史新高，股票市值突破千億元，展示出了良好的增長態(tài)勢和發(fā)展韌性。

靜水深流，超越自我，構(gòu)建新生態(tài)

對于一個成功穿越過若干次行業(yè)周期的百年企業(yè)，青啤從來不缺乏跳出舒適區(qū)的魄力。

2019年，青啤推出王子海藻蘇打水，開拓增速最快的蘇打水細(xì)分市場。2020年，青啤集團(tuán)與雀巢集團(tuán)達(dá)成健康飲用水戰(zhàn)略合作，收購雀巢在中國大陸的水業(yè)務(wù)。啟動多賽道、構(gòu)建新生態(tài)讓青啤能夠重新定義自己，也重新定義了行業(yè)，為未來打開無限的想象空間。

青啤不僅僅是一家啤酒企業(yè)，更是多元化支撐的平臺型企業(yè)。無論是快樂、健康還是時尚，這個平臺生態(tài)是以啤酒為鏈接的。

2021年，好消息再次傳來。世界經(jīng)濟(jì)論壇在瑞士日內(nèi)瓦宣布，具有118年歷史的青島啤酒廠成功入選，成為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”。

“燈塔工廠”被稱為“世界上最先進(jìn)的工廠”，是由達(dá)沃斯世界經(jīng)濟(jì)論壇和麥肯錫咨詢公司共同遴選的“數(shù)字化制造”和“全球化4.0”示范者。

青島啤酒用“燈塔”點(diǎn)亮啤酒飲料行業(yè)智慧制造的新場景，成為青島逐浪世界工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之都、升級制造業(yè)競爭優(yōu)勢的縮影。

對企業(yè)而言，工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”不僅僅是一場制造變革，更是商業(yè)模式、產(chǎn)品研發(fā)模式、生產(chǎn)模式、質(zhì)量管理模式和消費(fèi)者服務(wù)的全方位變革，代表了青島啤酒對工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的深度實踐。

通過消費(fèi)者大數(shù)據(jù)分析，青島啤酒打通了“端到端”供應(yīng)鏈，零距離為消費(fèi)者提供“魅力產(chǎn)品、魅力場景、魅力服務(wù)”在內(nèi)的魅力感知質(zhì)量新體驗。在商業(yè)模式上，一改過去“企業(yè)生產(chǎn)什么，消費(fèi)者就買什么”。青島啤酒工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”以用戶需求為驅(qū)動，從規(guī)?；a(chǎn)轉(zhuǎn)向個性化定制。

讓世界看好中國：青啤閃耀奧運(yùn)潮生不息

早在13年前，青島啤酒曾作為2008年北京奧運(yùn)會官方贊助商，向世界傳遞著奧運(yùn)的夢想與激情；如今，青島啤酒與奧運(yùn)再度攜手，成為北京2022年冬奧會官方贊助商。奧運(yùn)之于青啤，似乎有著一種天然的使命感?，F(xiàn)代奧運(yùn)會始于1896年，7年之后的1903年，青島啤酒誕生。

2018年12月，青島啤酒牽手北京2022年冬奧會，正式成為北京2022年冬奧會官方贊助商。

2020年12月，青島啤酒首發(fā)冬奧主題形象片，并推出了冬奧冰雪罐產(chǎn)品。今年4月，青島啤酒攜手冬奧會冠軍楊揚(yáng)，在“人類滑雪起源地”新疆阿勒泰，以將軍山2.4平方公里的雪場為紙，以雪板為筆，用滑雪滑出了一幅巨型的“雪地宣言”，共同發(fā)起了一場致敬冬奧的冰雪盛事。

遍及全國18個城市的青島啤酒“冰雪國潮歡聚吧”活動，更是掀起了一場全民參與的國潮歡聚盛會，為冬奧助威，讓世界看“好”。

青島啤酒重磅推出了青啤冬奧冰雪罐，為啤酒穿上了一身融合冬奧冰雪元素的“冰雪服”，將冬奧會15個官方競技項目巧妙呈現(xiàn)于罐身，花樣滑冰、短道速滑、跳臺滑雪、鋼架雪車……還貼心地在罐身增加豎排中英文小字注解，用青島啤酒國際化、年輕化、時尚化的品牌形象，向大眾科普冬奧項目的同時，也傳播冰雪文化和奧運(yùn)精神。人類對于運(yùn)動的熱情從來就不只屬于夏季，正如青島啤酒帶給人們的激情與能量總是能夠穿越四季，從夏到冬，潮生不息。某種意義上說，對熱血、激情與時尚的追求與表達(dá)，讓青啤與奧林匹克發(fā)生了美妙的“化學(xué)反應(yīng)”。

享譽(yù)全球，干杯世界

有一種精神，歷經(jīng)百年而彌新，煥發(fā)出燦爛的生命力；有一種文化，連接五湖四海，光芒閃耀世界各國。

作為最早走出去的中國品牌之一，不僅僅輸出產(chǎn)品，青島啤酒還注重與當(dāng)?shù)匚幕娜谌?，正在成為世界的青島啤酒。

印度新德里的酒吧內(nèi)，侍者用3根手指托著5瓶青島啤酒穩(wěn)穩(wěn)走來，嫻熟的動作讓人嘆為觀止；古老的尼泊爾婚宴要大擺4天，青島啤酒成為婚宴的“新標(biāo)配”；“吃中國菜、喝青島啤酒”在哈薩克斯坦成為新流行……

不僅如此，青島啤酒還頻頻亮相APEC峰會、G20峰會、上海合作組織青島峰會、金磚國家峰會、跨國公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會等重磅國際會議餐桌，被譽(yù)為“舌尖上的外交官”。

2019年底，青島啤酒還將青島國際啤酒節(jié)開到了“一帶一路”沿線國家，從非洲的利比里亞到南美洲的烏拉圭，啤酒帶來的歡樂正伴隨著濃郁的麥芽香氣走向世界。-