淺談電視節(jié)目《食尚玩家》的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新

盧逸涵

臺灣的電視綜藝節(jié)目發(fā)展較早，已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)生態(tài)?！芭_灣的媒體密度很高，其媒體覆蓋率居世界前列：只有2300萬人口的臺灣地區(qū)，媒體存在的密度之高令人嘆為觀止?！备魇礁鳂拥呐_灣綜藝節(jié)目層出不窮，歌舞類、生活類、談話類紛繁復雜。隨著衛(wèi)星電視及互聯(lián)網(wǎng)的普及，這些綜藝節(jié)目傳入大陸，獲得了不少關注。但在當下，臺灣綜藝在大陸觀眾的視野中逐漸淡出和缺席。一方面，大陸的綜藝制作水平得到了飛速發(fā)展，各種類型、各個平臺的產(chǎn)品層出不窮；另一方面，臺灣的電視節(jié)目缺少創(chuàng)新，無法保持當年的競爭力。臺灣的綜藝節(jié)目較大陸而言發(fā)展較早，它的轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新也是大陸電視綜藝需要總結(jié)的經(jīng)驗。

何為新媒體時代？首先，越來越多的媒體平臺出現(xiàn)，傳統(tǒng)媒體失去了其處于視線中心的位置，關注度被眾多新媒體分流。其次，受眾擁有了更多的選擇權，媒體需要挖掘自身內(nèi)容的獨特性才能免于淹沒在信息洪流中，從而不再被觀眾所選擇。再次，媒介融合是近幾年媒體從業(yè)者不斷尋求的目標和探討的焦點之一，單一媒介、單一渠道已無法滿足觀眾的使用需求。新媒體時代的到來使得電視節(jié)目面臨收視率下降的困境，在保持傳統(tǒng)媒體優(yōu)勢的前提下，電視節(jié)目需要尋求自身的轉(zhuǎn)型以及與新媒體平臺合作的途徑。在這樣的背景下，一些老牌電視綜藝節(jié)目存活下來，并煥發(fā)新的生機，《食尚玩家》就是其中一個代表。

一、內(nèi)容創(chuàng)新：節(jié)目得以生存的立足點

臺灣省位于中國東南沿海的大陸架上，自然條件優(yōu)越、風景優(yōu)美。在這樣的背景下，美食、旅游題材在臺灣自然而然成為電視節(jié)目內(nèi)容制作的重要選擇。開播于2007年的TVBS電視綜藝節(jié)目《食尚玩家》同時將這兩者納入內(nèi)容的生產(chǎn)，受到臺灣民眾的關注，主持人浩角翔起更是獲得了第46屆金鐘獎最佳綜藝節(jié)目主持人獎。

節(jié)目制作方從一開始就十分注重節(jié)目內(nèi)容的多元化。一周播出四天的《食尚玩家》為了不讓觀眾產(chǎn)生審美疲勞，開辟了不同的節(jié)目板塊，并搭配了不同的主持人團隊，節(jié)目開播便取得不俗成績。對于經(jīng)典的電視節(jié)目而言，讓節(jié)目長時間存活所需要付出的努力并不少。首先，題材的不斷重復導致對觀眾的吸引力下降，給節(jié)目策劃提高了難度。其次，制作團隊的更迭也給節(jié)目班底的交接帶來不少麻煩。對此，《食尚玩家》積極地調(diào)整節(jié)目播出方案，不斷創(chuàng)新。從2007年至今，《食尚玩家》經(jīng)歷了兩次停播復播事件，但在兩次復播后，節(jié)目都有了很大的改變。

2020年4月，《食尚玩家》重新播出，節(jié)目組對《食尚玩家》進行了全新的策劃。替換了舊單元，更新了《食尚玩家——2天1夜go》《食尚玩家——瘋狂總部》及《食尚玩家——熱血48小時》三個新系，使停播變成節(jié)目煥新的契機?！妒成型婕摇?天1夜go》請回了原先離開節(jié)目組的元老主持人莎莎，延續(xù)了旅游的主線，介紹各地風土人情，官方給出的定位是“開啟兩天一夜的旅游寶典”。《食尚玩家——瘋狂總部》是對每一期進行特別的主題策劃，例如專門探訪那些不同意被任何媒體采訪的美食。而《食尚玩家——熱血48小時》則是跟隨主持人進行48小時的美食探索，官方給出的介紹是“以實境方式勇闖48小時未知的熱血之旅”。在復播近一年后，主持人莎莎突然因身體原因不得不離開主持崗位，《食尚玩家》及時加入了新的策劃內(nèi)容，更換新的主持人，并開辟了新的系列——《食尚玩家——魚肉鄉(xiāng)民》，邀請“大咖鄉(xiāng)民”帶領主持人組合“九要賴著你”吃喝玩樂。游玩和吃美食是節(jié)目的主旨，但節(jié)目組在游玩和尋覓美食的過程中增加了許多趣味活動，增強了綜藝的娛樂性。

《食尚玩家》的成功離不開節(jié)目制作方立足節(jié)目內(nèi)容的創(chuàng)新生產(chǎn)。作為電視平臺，電視節(jié)目的質(zhì)量是決定節(jié)目壽命的關鍵因素?！妒成型婕摇钒盐兆×斯?jié)目的核心主線，堅持自己獨具特色的幽默輕松風格，在創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型時都沒有脫離自身的定位。同時，節(jié)目組一直在尋求更多元化的創(chuàng)新。一方面，節(jié)目組在主持團隊上雖然采用了常駐主持人的模式，但給予不同單元各自專屬的主持人搭檔，并適時邀請嘉賓成為臨時主持人，增加新鮮度。另一方面，圍繞美食、旅游的主題不斷推出新的節(jié)目單元，給節(jié)目增加更多的趣味性。

二、媒介融合：適應新媒體時代

隨著新媒體的興盛，媒介融合被越來越多地提及?！懊浇槿诤鲜怯尚旅襟w及其他相關因素所促成的媒介間在諸多方面的相交融的狀態(tài)”，這種相交融的狀態(tài)意味著媒介之間進行協(xié)作生產(chǎn)。“一是物質(zhì)層面的融合，即工具層面的融合?！毙旅襟w時代的一個重要特征就是出現(xiàn)了更多可供選擇的媒介。當下的傳統(tǒng)媒介已經(jīng)不是純粹的單一媒介，例如用手機進行的廣播收聽這一行為，就已經(jīng)包含了手機、新媒體平臺、廣播等多層媒介的融合?！岸遣僮鲗用娴娜诤??！边@一層面的融合是以物質(zhì)層面的融合為基礎的，這一融合要求媒體除了要運用更多的媒介進行產(chǎn)品的生產(chǎn)之外，還要在“機構(gòu)設置、資本運營、具體操作等方面”，對機構(gòu)、媒體、人員等資源進行整合管理?！叭抢砟顚用娴娜诤?，即意識層面的融合?！边@方面的融合要求在理念上要具備融合的意識，在策劃、生產(chǎn)、傳播的過程中都要具備媒介融合的意識。媒介融合理念影響著媒體從業(yè)者的實際操作行為，而另一方面媒體從業(yè)者的實踐活動也能為媒介融合理念的發(fā)展提供更多經(jīng)驗和參照。

在《食尚玩家》早期運營時，不是以單一媒介的形式出現(xiàn)在觀眾面前，除了電視節(jié)目之外還進行了同名雜志的生產(chǎn)。在雜志中同樣也體現(xiàn)了節(jié)目組對內(nèi)容策劃的重視，通過第一手報道的方式帶領讀者探索各地的景觀、文化與故事，并且不定期推出特刊。雜志和電視節(jié)目圍繞美食、旅游這兩個核心論題互動及補充。在意識到數(shù)字媒體對市場的重要性后，2010年《食尚玩家》雜志開啟了數(shù)字化，成為臺灣第一本影音美食旅游雜志。2017年，《食尚玩家》雜志?？?，但?？]有意味著《食尚玩家》停止了圖文媒介的生產(chǎn)，而是有了更好的媒介平臺。

媒介融合常見的途徑是同一內(nèi)容的多平臺呈現(xiàn)。數(shù)字電視的出現(xiàn)雖然讓觀眾有了自主選擇觀看時間的機會，但電視設備的不易移動依舊影響了電視節(jié)目觀看的能動性?！妒成型婕摇放c多個大型流媒體平臺進行了合作，例如愛奇藝、WeTV等。流媒體平臺擁有較大數(shù)量的用戶，提高了《食尚玩家》的可接近性?！妒成型婕摇愤€設立了YouTube、Instagram及Line賬號。與普通流媒體平臺相比，這些平臺更具社交性，能夠給予觀眾社交、互動的網(wǎng)絡場所。在內(nèi)容的投放方面，除了全方位覆蓋當下用戶常用的各大平臺，《食尚玩家》還根據(jù)不同的平臺投放相應的內(nèi)容，例如在官方網(wǎng)站及YouTube上投放網(wǎng)絡特供的視頻及花絮，已獲得45.8萬的訂閱量。同時，為了適應網(wǎng)絡平臺播放的特性，《食尚玩家》將完整節(jié)目剪切成時長較短的精彩片段，滿足觀眾片段式的收看習慣。除此之外，還推出了專門的App，為用戶提供更全面的服務?？梢钥闯?，《食尚玩家》十分積極地應對當下流媒體平臺、移動客戶端所帶來的沖擊，充分發(fā)揮媒介融合的優(yōu)勢，推動內(nèi)容生產(chǎn)和投放更優(yōu)化。

三、打造IP：覆蓋生活的更多方面

IP 全稱“intellectual property”，意為知識產(chǎn)權?！爸R產(chǎn)權包含三大體系：著作權、專利權、商標權”，“可以認為IP的實質(zhì)就是有一定受眾基礎、可跨媒介平臺進行不同形式開發(fā)的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容版權”。IP也有利于衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)，利于流量的變現(xiàn)。

首先，《食尚玩家》具有成為IP的基礎。作為一檔長壽節(jié)目，《食尚玩家》在臺灣擁有大量的觀眾基礎，旅游、美食內(nèi)容的受眾面幾乎涵蓋所有的年齡階層。其次，IP的打造有助于產(chǎn)品內(nèi)容的垂直生產(chǎn)?！妒成型婕摇吩谠缙诰屯瞥隽斯俜骄W(wǎng)站，除了節(jié)目視頻的播放之外，還提供了眾多與美食、旅游及日常生活相關的內(nèi)容。可見制作方已經(jīng)有了內(nèi)容垂直生產(chǎn)的初步架構(gòu)。在數(shù)字時代，App是適應移動設備的最佳平臺之一，也是眾多以內(nèi)容生產(chǎn)為主的IP打造自己獨家內(nèi)容的首選方式。復播后的《食尚玩家》開始在App商店上架自己的專屬App，除了讓觀眾擁有更便利的觀看方式，也給“食尚玩家”這一IP垂直產(chǎn)出的內(nèi)容提供了展示的平臺。同時，節(jié)目團隊在該App平臺上與商家進行合作，開發(fā)電商模式，把美食推薦進一步延伸到了美食購買，讓觀眾在接收信息的同時也能直接購買產(chǎn)品，實現(xiàn)流量的變現(xiàn)。2020年6月上線的App食尚玩家獲得了Google Play臺灣地區(qū)2020年度最佳應用程式榜單中“年度最受歡迎應用程式”和“最具娛樂性應用程式”兩個獎項。可見，這一思路的轉(zhuǎn)變獲得了粉絲的認可。

《食尚玩家》從電視綜藝節(jié)目起步，逐漸形成了今天內(nèi)容覆蓋臺灣日常生活的IP——“食尚玩家”。生活化內(nèi)容的生產(chǎn)能夠帶來更多的用戶，例如在臺灣暴發(fā)新冠肺炎疫情期間，“食尚玩家”也播報接種疫苗的相關信息，粉絲能通過“食尚玩家”獲得更多實用的信息，一方面鞏固了原本《食尚玩家》觀眾的使用黏性，另一方面吸引的一些新粉絲也有可能成為《食尚玩家》的新觀眾。這一轉(zhuǎn)變給了“食尚玩家”更多的內(nèi)容生產(chǎn)機會，也為TVBS帶來了更多的收益。

四、結(jié)語

《食尚玩家》是傳統(tǒng)電視節(jié)目成功轉(zhuǎn)型的一個案例。新媒體時代的到來使得更多人擔心電視已死，如何延續(xù)電視節(jié)目的活力是當下電視行業(yè)需要思考的問題，而TVBS在《食尚玩家》上給出了具有參考價值的答案。作為電視節(jié)目，視頻內(nèi)容的生產(chǎn)毫無疑問是擺在第一位的，《食尚玩家》不斷更新節(jié)目單元，使節(jié)目更具吸引力，同時加強與觀眾的互動，將觀眾的意見融入節(jié)目的策劃中，深耕內(nèi)容生產(chǎn)是《食尚玩家》至今還能活躍在觀眾面前的重要原因。面對數(shù)字媒介的沖擊，《食尚玩家》不斷進行媒介融合，整合內(nèi)容投放至各個平臺，并打造出“食尚玩家”的IP，進行更豐富的內(nèi)容生產(chǎn)。