基于大健康視角下廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)研究

劉瑩瑩

一、廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展現狀

2016 年 10 月 25 日，國務院印發(fā)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》，“健康中國”上升為國家發(fā)展戰(zhàn)略，繼互聯網產業(yè)之后，大健康產業(yè)成為中國經濟的新引擎。在這樣的背景下，康養(yǎng)旅游將“養(yǎng)生”與“旅游”結合起來，構成了生態(tài)旅游高級形式。這一以“養(yǎng)生”為核心的生態(tài)旅游，促進了養(yǎng)生資源同旅游活動間的有機交叉與滲透。2018 年 9 月廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關于印發(fā)貫徹落實創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略打造廣西九張創(chuàng)新名片工作方案中提到：“結合《廣西健康產業(yè)三年專項行動計劃（2017—2019 年）》，強化科技創(chuàng)新引領，促進信息技術、生物技術等新興技術與傳統(tǒng)旅游業(yè)、食品業(yè)、醫(yī)藥業(yè)結合”。廣西康養(yǎng)旅游得到了政策性支持，前景了然。

（一）廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展特色

山青水秀、生態(tài)優(yōu)良當然是廣西旅游的優(yōu)勢所在，而桂林、巴馬等等廣西旅游的“拳頭產品”，早已名聲在外。當前，桂林的旅游業(yè)也正從傳統(tǒng)的觀光旅游模式逐漸向健康休閑度假旅游模式轉變，萬達、華潤等一批大集團、大企業(yè)紛紛在桂林投資旅游項目，資金大規(guī)模進入健康休閑旅游產業(yè)。永福、恭城、陽朔等“長壽之鄉(xiāng)”影響力不斷壯大，桂林市養(yǎng)生養(yǎng)老健康產業(yè)基地在“十二五”期間初具規(guī)模。本課題選取桂林作為研究地立足點，除了為地方經濟輸送重要的人才資源，以滿足產業(yè)快速增長所需之外，通過研究成果發(fā)表等途徑，使社會關注產業(yè)發(fā)展，同時校方的師資專家等資源可為產業(yè)發(fā)展獻計獻策，共促地方經濟建設發(fā)展。

以桂林為例，各縣區(qū)都有其特色之處，如恭城縣的月柿及油茶，龍勝縣的梯田文化、永福縣的羅漢果種植等，如果能培養(yǎng)出專業(yè)的康養(yǎng)人才，將這些特色產業(yè)化，進行有效推廣，一定會為廣大百姓盈利良多。

（二）廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展存在的問題

我國康養(yǎng)旅游高等教育起步晚，關于我國康養(yǎng)旅游專業(yè)應用型人才培養(yǎng)的經驗及研究成果數量相對不足。加之高中畢業(yè)生對康養(yǎng)相關領域了解較少，不看好其發(fā)展前景，對這類專業(yè)的就業(yè)未來持有懷疑態(tài)度，因此，廣西康養(yǎng)旅游發(fā)展在人才培養(yǎng)方面處于相對弱勢的地位。但在康養(yǎng)旅游產業(yè)蓬勃發(fā)展的勢頭下，急需一批德智體健全、身心健康、專業(yè)技能過硬、素質全面發(fā)展，能系統(tǒng)掌握扎實醫(yī)藥康養(yǎng)理論基礎、現代旅游管理、身心保健、產品營銷、藝美等知識體系，有一定人文知識底蘊和審美能力，服務意識較強，并能夠熟練運用現代智能手段的康養(yǎng)旅游應用型人才。本課題對康養(yǎng)旅游本科應用型人才培養(yǎng)問題進行實踐，對接產業(yè)需求，通過康養(yǎng)旅游教育特色分析和人才培養(yǎng)組織實施，獲得本科應用型人才產教融合培養(yǎng)模式研究成果，同時也將對我國康養(yǎng)旅游專業(yè)高等教育理論探索有所裨益。

二、廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)體系建構

在康養(yǎng)旅游產業(yè)的快速發(fā)展中，人才已經逐漸轉向應用創(chuàng)新實踐方向轉型。而現有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學為主，缺乏應對就業(yè)新形勢的能力，影響旅游產業(yè)的發(fā)展。2017 年 12 月，國務院辦公廳發(fā)布了《關于深化產教融合的若干意見》，明確將產教融合作為高校改革發(fā)展的重要任務。產教融合集教育教學、生產過程、素質養(yǎng)成、技能訓練、經營管理、科研推廣和社會服務于一體，一方面能夠推動高水平勞動技術、應用型人才的培養(yǎng)，另一方面也能實現學校和行業(yè)的科研成果轉化，為企業(yè)的產業(yè)升級轉型提供有力支撐，更好服務和發(fā)展地方經濟。因此，結合康養(yǎng)旅游產業(yè)發(fā)展對旅游酒店管理專業(yè)應用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)進行教學改革，勢在必行。

（一）細化培養(yǎng)模式

為了快速、高效達到培養(yǎng)康養(yǎng)專業(yè)人才的目標，只停留在表面、寬泛、大眾化的培養(yǎng)模式是遠遠不夠的，需要更細化、針對性更強的培養(yǎng)模式。市場對康養(yǎng)旅游專業(yè)人才的需求是全面的、專業(yè)的，需要專業(yè)的醫(yī)療團隊、專業(yè)的旅游團隊、專業(yè)的文化團隊等。因此，細化培養(yǎng)模式即要將專業(yè)課程、人才培養(yǎng)目標、具體就業(yè)領域等內容一一羅列并加以說明。例如需要培養(yǎng)營養(yǎng)搭配師，即需要學生學會基本醫(yī)學知識，專業(yè)的營養(yǎng)學知識以及相關心理學內容，同時注重對學生社會學基本知識的培養(yǎng)，以達到最人性化、最細致入微的服務目的。

（二）專業(yè)培養(yǎng)方向

康養(yǎng)人才的培養(yǎng)，以服務社會大眾為基本目標。其專業(yè)方向可參考臨床醫(yī)學、護理學、營養(yǎng)學等醫(yī)學類專業(yè)，旅游管理、休閑服務等旅游類專業(yè)以及市場營銷、國際貿易等經濟類專業(yè)。應按照康養(yǎng)不同領域需求，結合不同專業(yè)，設置更有針對性的培養(yǎng)方向。例如康養(yǎng)導游方向、康養(yǎng)經濟方向、康養(yǎng)陪護方向等。

（三）緊密培養(yǎng)步驟

培養(yǎng)專業(yè)人才需要環(huán)環(huán)相扣，從公共課程、專業(yè)課程，到具體實踐，都需要詳細地策劃和妥善地執(zhí)行。在共公課程和專業(yè)課程的學習過程中，盡可能多設置一些實踐型課程，讓學生用最短的時間，有效消化所有知識點，這樣才能更好地投入實踐。在具體實踐環(huán)節(jié)，應根據不同的專業(yè)方向，開展多元化的產教融合，將不同專業(yè)領域的學生投入到不同的產業(yè)環(huán)境當中。

三、廣西旅游類高?？叼B(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

成功的人才培養(yǎng)需要制訂嚴謹、適宜的培養(yǎng)方案。廣西作為西南地區(qū)，經濟發(fā)展相對落后，人口老齡化問題相對嚴重。但廣西與東南亞地區(qū)接壤，有較好的邊界往來，因此在發(fā)展康養(yǎng)國際化方面較為有利。近年來，廣西區(qū)大力推廣康養(yǎng)建設，以巴馬為首批打造的康養(yǎng)旅游產業(yè)已發(fā)展良好，各地康養(yǎng)小鎮(zhèn)的建設也如春筍般快速成長著。因此，高校對康養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)就顯得格外重要和緊迫。

（一）廣西旅游專業(yè)高校相關專業(yè)現狀

目前廣西旅游類高校開設康養(yǎng)相關專業(yè)并不多，據了解，目前桂林生命與健康職業(yè)技術學校位于大中華養(yǎng)生谷內，是一所針對養(yǎng)生、理療開設的學校，主要以中醫(yī)養(yǎng)生為主要專業(yè)方向。桂林旅游學院開設了休閑與健康學院，主要以運動健康、膳食健康、心理健康為辦學理念，構建服務大健康產業(yè)發(fā)展的培養(yǎng)機制。在大健康的背景下，廣西師范大學漓江學院旅游管理類專業(yè)在課程設置上開設了相應的康養(yǎng)專題，旨在大力提升旅游管理類學生的綜合素養(yǎng)能力。致力于整合各咱優(yōu)勢資源，加強校企合作，請康養(yǎng)專家走進校園，充分發(fā)揮實會力量辦學，為學生提供更好、更多的學習機會。

（二）廣西旅游專業(yè)高校康養(yǎng)旅游課程設置建議

針對康養(yǎng)相關專業(yè)的人才培養(yǎng)，在課程設置方面不僅要引用旅游、語言、醫(yī)療等專業(yè)知識，還應當開發(fā)更具有專業(yè)性的課程，可以考慮諸如康養(yǎng)市場推廣、康養(yǎng)產品研發(fā)、康養(yǎng)服務等，針對不同的體驗需求，設置出更符合社會化生產的課程。同時要注重課程體系的全面性和銜接性，避免出現“漏節(jié)”、“片面”的情況。

（三）廣西旅游專業(yè)高校康養(yǎng)旅游培養(yǎng)目標

康養(yǎng)旅游，旨在培養(yǎng)全面化社會服務型人才，要求學生畢業(yè)后能夠投入到康養(yǎng)旅游的各類工作中，能夠成為熟悉基礎護理、導游、餐飲、心理疏導等多方面的綜合型人才。在專業(yè)性更強的領域，加強對專業(yè)課程的訓練，之后有必要再進行個人提升，以更好、更專業(yè)地進行社會康養(yǎng)服務。

結語

簡言之，我國旅游專業(yè)院校及應用型人才培養(yǎng)的現狀，亟需在適應旅游產業(yè)變化中不斷調整經驗。廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)可依托廣西得天獨厚的自然環(huán)境條件，以桂林地區(qū)為教學改革實踐資源立足點，以巴馬地區(qū)為輔助資源，把康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)問題放在產業(yè)經濟發(fā)展的視野中進行考量，在獲得廣西康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)成果的同時，為產教融合共贏模式培養(yǎng)人才積累經驗。