簡赤瓊：“夢里蕎花”開遍天涯

涂銀燕

酉陽縣科協(xié)

“我的夢中經(jīng)?？M繞著蕎麥花如雪的美景?！币粋€如蕎花般美麗的女子，為實現(xiàn)這個童話般的夢想，傾注了青春和汗水，將夢想一步步變?yōu)楝F(xiàn)實。她，就是酉陽縣第十六屆、第十七屆人大代表，酉陽縣后坪苦蕎專業(yè)技術(shù)協(xié)會理事長簡赤瓊。

邁出實現(xiàn)夢想的第一步

簡赤瓊在苦蕎地里經(jīng)營自己的夢想。 涂銀燕 攝

簡赤瓊是后坪鄉(xiāng)人，地地道道大山的女兒。她醫(yī)專畢業(yè)后有著優(yōu)越的工作環(huán)境和豐厚的收入，但為了改變家鄉(xiāng)貧窮落后的面貌，她毅然棄醫(yī)從商，邁出了實現(xiàn)夢想的第一步。

簡赤瓊家祖?zhèn)骺嗍w釀酒，且工藝獨特。據(jù)她介紹，過去，后坪鄉(xiāng)的村民都愛種植苦蕎，她家釀酒用的原材料完全產(chǎn)自當(dāng)?shù)亍５?，后來隨著外出務(wù)工的人越來越多，苦蕎種植面積也逐漸減少了。

“為了保證原料，我和父親商量，決定規(guī)?；N植苦蕎。”2011年，簡赤瓊成立了酉陽縣蕎豐農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司，注冊成立了酉陽縣后坪苦蕎專業(yè)技術(shù)協(xié)會，在后坪鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地，種植了133 hm2苦蕎。

簡赤瓊介紹，苦蕎種植非常簡便，收割玉米或者青蒿后，撒上幾把苦蕎種，用不了多久，苦蕎種就開始生根、發(fā)芽，生長期只有3 個月，而且不需要施任何肥料。民歌《木葉情歌》這樣唱：“高坡上種蕎哪用灰，哥妹相愛哪用媒。用得灰來蕎要倒，要得媒來惹是非?！边@些歌詞是苦蕎種植特點和生長屬性的真實寫照。

開發(fā)產(chǎn)品提高苦蕎附加值

簡赤瓊和父親經(jīng)常探討釀酒新法，在祖?zhèn)髅胤焦に嚮A(chǔ)上，創(chuàng)新用苦蕎為原料釀造出風(fēng)味獨特的苦蕎酒，并以苦蕎酒為拳頭產(chǎn)品，逐步開發(fā)出了苦蕎茶、苦蕎米、苦蕎粉、苦蕎掛面、苦蕎殼枕芯、苦蕎酥、苦蕎餅、苦蕎醋、苦蕎饅頭、苦蕎月餅等系列苦蕎產(chǎn)品。最值得稱道的是，簡赤瓊將原本廢棄燃燒的苦蕎殼淘凈曬干，微波殺菌后，創(chuàng)新地做成各式各樣、老少皆宜的苦蕎殼枕芯，真正做到了變廢為寶。在傳統(tǒng)的糕點生產(chǎn)工藝中，她創(chuàng)新地加入苦蕎粉和苦蕎仁，開發(fā)出了深受人們喜愛的苦蕎餅，使苦蕎利用率得到大幅提升。2020年，通過實施東西扶貧協(xié)作項目，開發(fā)“酉酒香頌——渝魯一家親”的專銷產(chǎn)品，帶動其他苦蕎產(chǎn)品，整合政府、商貿(mào)公司、酒店、超市等各種渠道，開發(fā)山東省東營市場，預(yù)計實現(xiàn)年銷售額700萬元。

每年金秋十月，蕎花盛開時節(jié)，簡赤瓊都會舉辦以“后坪——在那蕎花盛開的地方”為主題的蕎花節(jié)，各界人士歡聚后坪，品苦蕎酒、喝苦蕎茶、享苦蕎美食、賞苦蕎花，共話苦蕎產(chǎn)業(yè)未來。

“在發(fā)展中，我們以科技應(yīng)用推廣和技術(shù)創(chuàng)新作為企業(yè)的核心任務(wù)，提升企業(yè)的核心競爭力?！焙喅喹傉f。公司通過與山西農(nóng)科院、西南大學(xué)食品科學(xué)院、重慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校、重慶市農(nóng)科院等科研單位和高等院校的長期合作，不斷引進(jìn)新品種、推廣新技術(shù)。

帶領(lǐng)更多村民走上致富路

隨著苦蕎產(chǎn)業(yè)越做越大，也帶動了更多當(dāng)?shù)厝送ㄟ^種植苦蕎走上致富路。“我們主要采取了‘公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會’的模式帶動發(fā)展。由公司統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一生產(chǎn)采購、統(tǒng)一對外宣傳、統(tǒng)一市場銷售?！焙喅喹偨榻B道。她帶領(lǐng)協(xié)會技術(shù)人員走村串戶，免費為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)指導(dǎo)。

苦蕎產(chǎn)業(yè)的原動力就是農(nóng)民得到了實惠，看到了希望。簡赤瓊從81戶農(nóng)民手中流轉(zhuǎn)14 hm2土地，農(nóng)戶（含貧困戶27 戶）出租土地收入6.22 萬元。建設(shè)“馬鈴薯—蕎麥”復(fù)合種植示范基地，季節(jié)性臨時用工1 819人次，其中貧困戶627人次，婦女1 287人次。并以點帶面，帶動后坪鄉(xiāng)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)1 523戶農(nóng)民農(nóng)閑季節(jié)種植苦蕎1 022 hm2，其中帶動531 名農(nóng)村婦女（尤其是留守婦女），318 戶貧困戶。蕎花飄香不僅使養(yǎng)蜂業(yè)迅速地發(fā)展了起來，還帶動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蕎花節(jié)期間，基地周圍103戶農(nóng)民（貧困戶31戶）通過賣蕎麥小吃、農(nóng)產(chǎn)品等，戶均創(chuàng)收4 018元。還促進(jìn)了基地周圍的公路、河道、溝渠等基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生的大改變。

同時，已形成了“種、養(yǎng)、加、銷、游”融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，協(xié)會由此獲得全國科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位、全國科普惠農(nóng)興村農(nóng)村科普示范基地、全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社、全國巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地、重慶市市級龍頭企業(yè)、國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、“酉陽苦蕎”地理證明商標(biāo)、重慶老字號等多塊金字招牌。

“我有揮之不去的苦蕎情結(jié)。在各級各部門的大力支持下，我們力爭通過5～8 年努力，建立重慶市最大的特色優(yōu)質(zhì)蕎麥生產(chǎn)基地、蕎麥產(chǎn)品加工基地，將酉陽打造為‘苦蕎之鄉(xiāng)’，夢里蕎花將開遍天涯?！焙喅喹?cè)缡钦f。