荷花的秘密

許秀華

仲夏的荷塘，碧綠的荷葉田田復田田，鋪滿了水面，粉紅色的荷花傲立于水面之上。此情此景，不禁讓我們想起楊萬里那首膾炙人口的《小池》。

小池

〔宋〕楊萬里

泉眼無聲惜細流，

樹蔭照水愛晴柔。

小荷才露尖尖角，

早有蜻蜓立上頭。

強大的雙重繁殖方式

如果你到挖蓮藕的現(xiàn)場去看看，則會更加理解為何說荷花“出污泥而不染”，也更加佩服荷花強大的生命力量。

?藕是荷花的地下莖，橫躺在水底的淤泥里。在藕節(jié)之間的連接處，一株株荷花開始生根發(fā)芽。這些根像胡須一樣，沒有明顯的主干，叫作須根。莖上生根發(fā)芽，這樣的繁殖方式叫作無性繁殖。荷花靠著這樣的無性生殖方式，可以快速生長壯大，鋪滿整個荷塘。一片荷塘上相鄰的幾株荷花也許彼此互為“克隆人”，在基因型上一模一樣。

荷花也會有性繁殖。荷花謝了之后，蓮蓬長了出來，這是荷花的果實。一顆顆嫩綠的蓮子在里面長大、成熟，這是荷花的種子。里面的蓮心是荷花的幼胚，靠此長成一株株荷花。播種蓮子，也能長出荷花。有性繁殖出的荷花，后代有了變異，一母生九子，九子各不同。

不管是有性繁殖還是無性繁殖，荷花都要從水底的淤泥中長出來。荷花的幼芽長出不久，荷葉就開始羞答答地登臺了，但是葉片卷縮著，拒絕亮相。

不喜歡水的荷葉

同學們要是時常做家務就會知道，買來的綠葉菜不能長時間被水泡，泡久了，葉子會爛掉。小荷葉在水下要被泡好久才能頂出水面，它們難道有什么獨門秘籍，才會讓自己如此清清爽爽、鮮嫩欲滴？

秘密在于荷葉的疏水性。疏水，就是不喜歡水，和水疏遠。疏水的物質不溶于水。有疏水的物質，就有親水的物質。親水，就是喜歡水，要和水親密接觸。親水的物質可溶解于水中。

荷葉就是疏水的。荷葉的疏水性是由荷葉表面非常粗糙的微觀結構決定的。荷葉的表面有很多小包包，上面有不親水的表皮蠟，并且密布著細細的絨毛。用手摸一下，感覺像在摸一大堆小鋸齒，手感很不好。

那些小包包的凸起處猶如一個個堡壘，形成第一道防線，率先把水往外推。而這些絨毛和小包包之間的凹陷處，形成了很多很多的小空間，可以收藏空氣，在荷葉的表面形成了一道納米級的空氣防線。這第二道防線，不讓僥幸突破第一道防線的水接觸到葉面。荷葉表面的疏水結構也有清潔功能，不僅防水，也防灰塵和病菌。

擺脫掉水的侵蝕，荷葉就能平平安安地長大，直到荷花的地上莖越長越高，探出水面。

剛探出水面的荷葉仍舊很害羞，原本寬大的圓形葉片仍保持著中間對折，好像還不大習慣水面上的新世界。在楊萬里的《小池》中，蜻蜓已經等不及了，急急忙忙地站在了才露出尖尖角的荷葉上。蜻蜓把荷葉當成一艘航空母艦，停立在上面隨時起飛，尋找最適合點水產卵的水面。

要等到地上莖支撐著荷葉能脫離水面，它才會像雨傘一樣撐開，大大方方地欣賞著周圍的新世界。

這個時候，我們清早就會在荷葉上看到一顆顆像珍珠一樣圓潤的露珠?；蝿雍扇~，這些小露珠就在荷葉表面滾來滾去，好玩極了！荷葉表面的小包包和小絨毛僅用很小的支撐面，近乎懸空地托起了露珠。于是，露珠得以保持完美的球形，滾來滾去。

親水、疏水，巧利用

當把水放到疏水物質的表面時，經常會看到水變成了一顆顆小水珠滾來滾去的現(xiàn)象。而當把水放在親水表面時，水則會像攤大餅一樣，向四面八方平鋪浸潤，可以得到均勻的一層薄水。我們觀察水的表現(xiàn)，就能判斷哪些物質是疏水的，哪些物質是親水的。

知道物質親水和疏水有什么用呢？親水的，會溶解于水中，可以做成各種水溶液，方便使用;疏水的，則可以做成防水材料，用來包裹隔離怕潮、怕濕的物質。

還有些物質既疏水又親水，同時擁有兩種屬性。這些物質在家里常見，它們就是洗滌靈、肥皂、洗衣粉、洗衣液等各種各樣的清潔用品。這些清潔用品中的有效成分叫作表面活性劑。它們的分子就像一條長長的鏈子，鏈子的一頭是親水的，另一頭是疏水的。表面活性劑疏水的那一頭和同樣疏水的油污一見如故，緊緊擁抱不松手。而鏈子親水的一頭則和水一見如故，緊緊擁抱不松手，然后攪動水，力量沿著表面活性劑長長的分子鏈條傳遞。最后，鏈條的疏水那一頭就抱著油污，一起回到了水中。這樣，物品就被清潔干凈了。

（責任編輯：陸艷）