馬鈴薯中龍葵素對中樞抑制作用

長沙醫(yī)學院 湖南 長沙 410219

馬鈴薯是一年生茄科植物,其塊莖營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和無機鹽。龍葵素是一種從馬鈴薯、西紅柿等植物中提取出的弱堿性糖苷生物堿,有異味、有毒,可溶于水,遇酸極易分解,高溫、煮透亦能解毒[1]。具有腐蝕性、溶血性,并且對呼吸以及運動中樞均有一定的麻痹作用,其結(jié)構(gòu)與人類的性激素相類似[2]。本文主要研究在超過正常濃度的條件下,龍葵素對小白鼠中樞抑制作用,為臨床食用過量龍葵素所導致的中毒提供理論基礎[3]。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 發(fā)芽馬鈴薯、昆明種小白鼠(雌雄兼?zhèn)?、體重相近)

1.2 試驗試劑 乙醇、硫酸、濃氨水、氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣、氯化鎂、葡萄糖、磷酸二氫鈉、蒸餾水

1.3 試驗儀器 FA1004N電子分析天平(

上海平軒科學儀器有限公司);TGL-18B-C臺式高速離心機(常州萬合儀器廠);RE-2000A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(濟南歐萊博科學儀器有限公司);圓底燒瓶;p H試紙;注射器;循環(huán)水泵等。

1.4 試驗方法

1.4.1 提取龍葵素 將馬鈴薯蒸餾、溶解、過濾后,加入1%氨水洗滌,離心2次,即得樣品。

1.4.2 試驗設計 將小白鼠分成4組,雌雄各半,A組為對照組(5只),B、C、D組為實驗組(30只)。B、C、D組注射濃度分別為20-25 mg/kg、35-40 mg/kg、45-50mg/kg,保證每個濃度下均有一只小白鼠進行腹腔注射,A組小白鼠不進行處理。

1.4.3 測定指標及方法 血清免疫球蛋白:IgG、IgA、IgM的測定。各組小鼠血氣指標:包括氧分壓(PaO2)、二氧化碳分壓(PaCO2)、氧合指數(shù)(PaO2/FiO2)。

1.5 統(tǒng)計分析 統(tǒng)計學處理數(shù)據(jù)應用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行分析。

2 結(jié)果

2.1 龍葵素對小鼠血清免疫球蛋白的影響 C組、D組含量和A組、B組相比差異顯著(P＜0.05)。

表1 龍葵素對小鼠血清免疫球蛋白的影響(±s,g/L)

表1 龍葵素對小鼠血清免疫球蛋白的影響(±s,g/L)

項目 A組 B組 C組 D組I G G 0.1 5 8±0.0 1 3 0.1 7 1±0.0 1 8 0.1 8 6±0.0 2 2 0.1 9 5±0.0 2 8

I G A 0.1 8 2±0.0 0 7 0.1 9 0±0.0 2 1 0.2 4 1±0.0 1 6*0.3 2 1±0.0 5 1*I G M 0.1 1 2±0.0 1 0 0.1 3 2±0.0 1 5 0.3 0 2±0.0 1 4*0.3 9 4±0.0 7 5*

2.2 龍葵素對小鼠血氣指標的影響 C組、D組含量和A組、B組相比差異顯著(P＜0.05)。

表2 龍葵素對小鼠血氣指標的影響(±s)

表2 龍葵素對小鼠血氣指標的影響(±s)

項目 A組 B組 C組 D組P a O 2 4 7.5 9±5.6 3 4 5.2 1±5.0 1 3 5.9 7±3.6 4*2 6.1 5±2.4 1*P a C O 2 3 9.2 6±3.5 1 3 9.0 1±3.1 6 3 0.1 9±2.5 0*2 0.1 3±1.8 5*P a O 2/F i O 2 3 2 5.3 5±1 4.8 4 3 2 0.8 9±1 2.4 7 2 7 6.3 4±7.2 6*2 4 1.0 5±6.0 1*

3 討論

龍葵素也叫馬鈴薯毒素、茄堿,是一種糖苷生物堿,其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。龍葵素有較強的毒性,致毒機制主要是通過抑制膽堿酯酶的活性引起中毒反應。α-茄堿和α-卡茄堿均為人體血漿膽堿酯酶可逆性抑制劑,當α-卡茄堿和α-茄堿的濃度為2.88×10-5時,對BuchE的抑制率分別為70%和50%,并且抑制作用是可逆的[2]。膽堿酯酶是催化神經(jīng)遞質(zhì)乙酰或丁酰膽堿的水解生成膽堿和乙酸或丁酸,該酶被抑制失活后,造成乙酰膽堿的積累,從而使神經(jīng)興奮增強,引起胃腸肌肉痙攣等一系列中毒癥狀。研究中發(fā)現(xiàn),高劑量組小鼠IGG、IGA、IGM含量顯著高于對照組,PaO2、PaCO2、PaO2/FiO2顯著低于對照組,提示龍葵素能抑制小鼠免疫系統(tǒng),當龍葵素劑量超過一定濃度時,免疫功能下降,Ig A和Ig M跟消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的關系比較密切,是黏膜免疫中的主要分泌型抗體,對機體血管內(nèi)皮和氣道造成損傷[3]。