《小食里的光陰》：跟著節(jié)氣過日子

劉學正

與二十四節(jié)氣相關的，不只有“春生夏長、秋收冬藏”式農(nóng)耕文化傳習，還有散落于民間、纏繞在舌尖的循古傳統(tǒng)小吃。翻閱這本書，立春的名糕、清明的青團、端午的粽子、芒種的梅子酒、立冬的芝合糖……仿佛都有了獨特的生命和靈性，從鄉(xiāng)野故土優(yōu)雅自然地走到字里行間，而那些日漸遺忘的小美好與慢生活，也循著一筆一畫、一米一茶，不慌不忙地渲染開來。

書中有字畫，有美食，有溫暖的日常，有大地和四季陽光。作者朱應是一位藝術家，更是一位生活家。她把江南古鎮(zhèn)的素樸小吃，用最正宗的食材，最傳統(tǒng)的古法手作一一還原。哪怕一捧米、幾粒棗，也容不得半點含糊。心之所至，純粹的食物便有了最濃郁的情感寄托，如此方可代代傳承。

當節(jié)令小食遇見互聯(lián)網(wǎng)時代，市面上便冒出了不少“網(wǎng)紅”，比如咸蛋黃、酸菜魚、小龍蝦味的青團。朱應卻反其道而行，一心追溯起胖團子那一抹綠色的由來。南瓜葉，是比艾草更早被應用于青團的顏色來源。首選南瓜未熟時藤上的葉片，疊起來存一個冬天，來年春天再用；稻米磨成粉后，要曬上整個臘月，這樣口感才更糯；紅豆不見得越大越圓就越好，農(nóng)家籬笆地種的赤小豆最地道。就做這么幾只青團要耗上一整天。朱應不急不躁地做著青團，每一個步驟都有對食物滿滿的敬畏。這門傳承了幾代人的手藝，讓她領悟到了“慢慢做”的精髓，“以前的人對生活的態(tài)度，很耐心、很踏實，這是一種很高級的生活美學?！?/p>

作為一位媽媽，朱應喜歡跟孩子一起遵循二十四節(jié)氣的變化，尋覓傳統(tǒng)小食的制作方法，或拜訪手藝人，或翻閱古書典籍，用心感受前人如何與自然和諧相處。一有時間，朱應就帶上孩子去江南鄉(xiāng)下找年紀頗大的老人“學藝”，那些工藝煩瑣、難以量產(chǎn)的小吃食里，既有大人難忘的童年，也有孩子需要了解的故事。“節(jié)氣是什么？是盼頭，是希望?！睍r令運轉，一年一輪回，久違的小美好伴著小甜蜜自會依次重來，不早不晚。朱應還會引導孩子設計小食包裝，繪制溫情小畫，這樣的心手傳遞，她稱之為“有態(tài)度的傳承”，讓孩子對傳統(tǒng)節(jié)日充滿了新的感知和憧憬。

人類是自然的孩子，無論過去和未來。跟著節(jié)氣過日子，是一種中國式生活美學，其中有潤物無聲的堅持，有細膩悠遠的詩意，在浮躁都市里營造心靈的風景。從容恬淡，默會于心。如朱應一般，把人與物、人與人、人與自然的關系簡單化，可以讓我們在忙碌日常中收獲一份小確幸，體味一份久違的溫暖。

一碗熱粥，有安有暖?；蛟S，隨著節(jié)氣應時而食，慢點生活，就是踏實、美好的一生吧！