有些土特產(chǎn)不能隨便吃

自釀酒或暗藏有害物質(zhì)

現(xiàn)在很多山區(qū)、古鎮(zhèn)景點里的店家愛賣自家釀的果酒、藥酒等，這些自釀酒不建議隨便喝。因為這些自釀酒的原料沒有監(jiān)測，生產(chǎn)和包裝過程沒有專業(yè)設(shè)備，容易導致酒里出現(xiàn)有害物質(zhì)。一般來說，不論是自釀還是專業(yè)釀造，葡萄酒等果酒在制作過程中都會產(chǎn)生甲醇。只要甲醇含量符合國家標準，就不會危害健康。不過，自釀酒商家一般不會檢測甲醇含量。

泡有人參、蛇、枸杞的自制藥酒也要謹慎品嘗。一般來說，飯店裝藥酒的罐子，常?？梢钥吹酱蟀牍薜乃幉?，酒精卻很少，這樣配制的藥酒其藥物成分易過量，飲用時可能中毒。

菌類食材不能隨便嘗鮮

一些陌生的食材和土特產(chǎn)更是不能隨便嘗鮮，尤其是那些連店家也叫不上名字的野菜、野生菌等。

很多人去云南等地旅游，想嘗嘗野生菌。但據(jù)云南疾控中心的數(shù)據(jù)顯示，2011～2017年該省一共發(fā)生野生菌中毒事件1789起，中毒7966人，死亡219人。

要特別提醒的是，坊間一直流傳著各種從外表上分辨毒蘑菇的方法，其實并不可靠，最簡單的避險方法是不要亂吃不認識的菌類。因為毒蘑菇等菌類具有肝毒性和神經(jīng)毒性，中毒之后輕則出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭痛等胃腸癥狀，還有的會出現(xiàn)幻覺、精神錯亂，而嚴重的可能留下長期的神經(jīng)損傷，甚至引起多臟器衰竭，導致死亡。

“純天然”泉水或含有病菌

有些山里、湖邊的店家還會賣一些灌裝的泉水或雪水，號稱純天然、無污染……但其實并不安全。這種沒經(jīng)過系統(tǒng)凈化過的生水，里面可能含有各種有害的病毒、細菌、寄生蟲，容易引起急性胃腸炎及寄生蟲感染。

一般來說，我們在野外見到的山泉水有兩種源頭：一是地表水，主要包括河流、湖泊、沼澤等，水質(zhì)較軟，但容易被污染;二是生成于巖石深處的地下水，自然涌出形成泉水，水質(zhì)優(yōu)于地表水。一般民眾無法區(qū)分這兩種水，容易喝到水質(zhì)差的地表水。如果泉水周邊人類活動較頻繁，種植果樹、開墾農(nóng)田時，其噴灑的農(nóng)藥、化肥可滲透進土壤。此外，人類的生活垃圾以及牲畜、野生動物的排泄物也會污染水體，其中可能含有致病細菌及寄生蟲卵等。

亂吃昂貴藥材或會適得其反

很多地方還會賣一些昂貴的傳統(tǒng)藥材，比如冬蟲夏草、人參等。

拿冬蟲夏草來說，普通人食用冬蟲夏草的健康功效缺乏高質(zhì)量的證據(jù)。而且國家市場監(jiān)督管理局曾發(fā)布警示，市面上的冬蟲夏草含砷較多，長期食用可能在體內(nèi)蓄積，有中毒風險。

再比如人參。人參中的有效成分主要是人參皂甙和多糖，目前學界比較認可其減輕疲勞的效果，但對降血壓、血糖的作用尚無定論。此外，人參不能亂補，盲目服用人參，非但達不到保健治療作用，還會產(chǎn)生流鼻血、過敏甚至休克等副作用。