云南哈尼梯田蘑菇房景觀中食用菌元素內(nèi)涵探析*

李金玲

（玉林師范學(xué)院，廣西 玉林 537000）

云南元陽縣的哈尼族村落，坐落于當(dāng)?shù)刂墓崽萏镏g，這里依山而建的梯田村落地勢險峻，景色宜人，是我國著名的古鎮(zhèn)村落之一[1]。在哈尼族村寨中，有一種世代居住的蘑菇房是當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的風(fēng)景。蘑菇房顧名思義就是房屋的外形像蘑菇一樣[2]，房子的墻基是用石料或者是磚塊砌成，地上地下各有半米，在其上面用夾板將土夾緊、夯實，再一段段向上移累成墻，最后屋頂用多重的茅草遮蓋成4個斜面。

現(xiàn)在，云南哈尼梯田已經(jīng)成為了世界文化景觀遺產(chǎn)[3]，但梯田中的哈尼蘑菇房也具有較高欣賞研究價值，在長期的生產(chǎn)生活中，哈尼蘑菇房的成因以及其中的食用菌元素更值得深入研究。

1 云南哈尼梯田蘑菇房景觀

云南哈尼梯田蘑菇房的形成并不是一蹴而就。從民間傳說的角度來看[4]，哈尼族遠(yuǎn)古時在山洞居住，由于山高路陡，進(jìn)出不便。但哈尼族的特點(diǎn)是人遷徙到哪里，房子就蓋到哪里，先民在外出狩獵時發(fā)現(xiàn)一個名叫“惹羅”的地方，遷徙到當(dāng)?shù)鼐幼r，看到滿山遍野生長著大朵大朵的蘑菇，它們不怕風(fēng)吹雨打，還能為螞蟻和昆蟲遮風(fēng)擋雨，成為了一個小動物的家，照著這個蘑菇的形狀，哈尼族在祖先們就蓋起了蘑菇房。

從科學(xué)的角度來看，這樣的房子不僅能夠遮風(fēng)擋雨，而且是冬暖夏涼，最重要的是還能通風(fēng)，使屋內(nèi)保持干燥。而且蘑菇房外觀造型美觀，別具一格，用的是土基墻、竹木架和茅草頂?shù)茸匀徊牧?，就地取材且生態(tài)環(huán)保。蘑菇房的建造受當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境和民族特色文化影響，在滿足一個家庭的日常生活需求的同時，許多個這樣的蘑菇房逐次排列，聚焦成了又一道哈尼族山寨風(fēng)景。磨菇房群落與哈尼梯田一樣，成為了當(dāng)?shù)氐奶厣坝^。

2 蘑菇房景觀外形的借鑒意義

2.1 蘑菇房景觀外形的特點(diǎn)

哈尼的蘑菇房的外形與傳統(tǒng)的蘑菇外形是有區(qū)別的，雖然遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去很像蘑菇，但走近后會發(fā)現(xiàn)，其“蘑菇帽”的傘形外觀呈幾何梯形，即屋頂是類似蘑菇的幾何形狀，見圖1。

如圖1所示，這種外形實際上將人們腦海中真實的圓形蘑菇外觀進(jìn)行了幾何形變處理，讓原來圓形（橢圓）的蘑菇菌蓋變成了有棱角和線條的形狀。這樣處理的好處是既保持了原有蘑菇屋頂?shù)恼陲L(fēng)擋雨功能，又在簡化了建筑圓形屋頂時需要的弧形設(shè)計和一定的材料要求。如果要真設(shè)計成圓形的蘑菇屋頂，在建房時就必須用一個臨時的支架，并使用可彎曲的建材才能搭建。顯然哈尼族的祖先并不想真的建成和野外圓蘑菇一樣的屋頂，他們只是做了一下變通，用四個平面勾勒出了一個蘑菇形狀的屋頂，起到了和蘑菇菌蓋一樣的效果。

2.2 蘑菇外形的借鑒

食用菌的菌蓋是子實體最明顯的部分，好像一頂帽子。形狀多種多樣，一般常見的有鐘形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。而食用菌由于多生長在經(jīng)常下雨的潮濕山林，所以食用菌在長期的進(jìn)化過程中長成了傘狀的菌蓋，讓露水、雨水等從傘狀的菌蓋上流下來，以保持根部潮濕。哈尼的祖先也正是注意到了這一點(diǎn)，才設(shè)計了蘑菇房的外形。

現(xiàn)代設(shè)計師也是看中了這一點(diǎn)，設(shè)計出了各種蘑菇造型的景觀，見圖2。

如圖2a中所示的蘑菇遮陽傘的造型，這種“大型遮陽傘”的頂部也采用了傳統(tǒng)的茅草來遮檔陽光，十分環(huán)保，而且外形也與蘑菇相似，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像是一個個長在地上的“大蘑菇”。在圖2b中的蘑菇?jīng)_涼亭造型，也充分利用了蘑菇外形的特點(diǎn)，十分適合在海灘、露天游泳場等地方使用。將沐浴用的水從蘑菇菌蓋頂端流下，人站在蘑菇傘下時不會被淋到水，而且還可以躲避陽光，蘑菇菌蓋遮擋上面的陽光，而流水形成的水簾遮擋側(cè)面的陽光，即有很強(qiáng)的實用價值，也很有趣味性，就像是在平整的沙灘上“長出”的一個大蘑菇。

借鑒哈尼蘑菇房的幾何造型和線條，現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計師又把這一傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。在自然界中，一些蘑菇品種的菌蓋和菌柄上會布滿各種顏色的鱗片，如黃傘菌的菌蓋菌柄上就布滿了白色的鱗片，烹調(diào)時鱗片會脫落，這種外形特點(diǎn)也是自然界中食用菌的獨(dú)特之處。無論是哈尼祖先還是現(xiàn)代藝術(shù)師，都只是發(fā)揮了人的想象力進(jìn)行了再加工和再設(shè)計。如哈尼祖先就在蘑菇房屋頂刻意應(yīng)用了蘑菇幾何線條，將原來球面曲線的蘑菇外形變成了有棱角的機(jī)械外形，而現(xiàn)代人借鑒了哈尼蘑菇房屋頂?shù)膸缀沃本€造型，并進(jìn)行了藝術(shù)再加工，見圖3。

如圖3a中的機(jī)械蘑菇造型，刻意將蘑菇菌蓋和菌柄上的鱗片放大，用直線和棱角來模仿鱗片的結(jié)構(gòu)，形成一種機(jī)械加工或折紙外觀的藝術(shù)效果。將原來小的蘑菇放大，設(shè)計成大型的機(jī)械折紙蘑菇造型，加上燈光、色彩的變換，視覺效果更好，也更加吸引眼球。因此，動感的蘑菇形景觀產(chǎn)品更具有藝術(shù)魅力，吸引人們駐足注目觀賞，這對食用菌文化的傳播和品牌宣傳提供了舞臺。

而如圖3b中的蘑菇外景燈雕塑，則更體現(xiàn)了食用菌元素的特點(diǎn)，白天是一組蘑菇雕塑，就像是長在城市鋼筋水泥地面上的一簇蘑菇；但是到了夜晚，在燈光的映襯下美輪美奐，又營造出了一個夢幻的蘑菇世界。這些蘑菇的造型，都是在傳統(tǒng)蘑菇形狀的基礎(chǔ)上，應(yīng)用了不同的藝術(shù)造型手段，提升了蘑菇外形的觀感和體驗，創(chuàng)新的蘑菇形態(tài)也更加具有吸引力，成為了現(xiàn)代都市廣場、公園、商場、游樂場等場地的標(biāo)志性景觀，讓傳統(tǒng)的蘑菇也創(chuàng)造出了新的價值。

2.3 蘑菇外形的藝術(shù)再創(chuàng)造

從設(shè)計原理上來說，哈尼蘑菇房的幾何結(jié)構(gòu)實際上是一種古老的極簡主義設(shè)計風(fēng)格?，F(xiàn)代極簡主義設(shè)計中，經(jīng)常會應(yīng)用到一些幾何圖案來體現(xiàn)“簡約”特點(diǎn)[5]。具體到食用菌外形的藝術(shù)再創(chuàng)造中，就可以應(yīng)用極簡主義風(fēng)格來進(jìn)行再創(chuàng)造，而且這種方法“創(chuàng)造”的蘑菇形象，少了點(diǎn)現(xiàn)實世界中蘑菇外形的真實感，但增加蘑菇外形的科技感和現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計感，見圖4、圖5。

如圖4所示，為玻璃鋼蘑菇雕塑造型，采用的就是曲線線條來勾勒出蘑菇“曼妙的身材”，純白色的應(yīng)用更是體現(xiàn)了極簡主義的設(shè)計風(fēng)格。圖5中的蘑菇抽象造型，只用直線勾勒出一個多邊形來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的圓形菌蓋，這是一種線條的漸變和貫穿設(shè)計方式。將圓潤的外形體和立體幾何形體的體面進(jìn)行轉(zhuǎn)換，以一種漸變的方式從一個體面過渡到另外一個體面，從而完成兩個形體之間的自然連接轉(zhuǎn)換，這種采用了漸變過程的連接處看起來更加自然貼切，整體造型的藝術(shù)感更強(qiáng)，過渡痕跡不明顯，抽象出的蘑菇造型更加自然。

蘑菇外形的藝術(shù)再創(chuàng)造中，使用立體構(gòu)成的設(shè)計方法也是一種常用的創(chuàng)作方式。有機(jī)地把多個單一蘑菇形體，按一定的構(gòu)成規(guī)律有機(jī)地組合，構(gòu)成一個有機(jī)的整體來形成整體蘑菇的造型，這是蘑菇藝術(shù)再造型的核心?？梢园凑展δ芤?，將不同的單一景觀體進(jìn)行組合，構(gòu)成了一個整體的蘑菇造型，見圖6。

如圖6所示的花卉蘑菇組合造型。用蘑菇的菌柄作為支架，用各種花卉來組合裝飾蘑菇造型，形成一個蘑菇主體景觀形象。這種組合加工的形式有堆砌、鑲嵌、漸變貫穿等多種組合方式，在實際中可以靈活應(yīng)用。

3 蘑菇房的生態(tài)內(nèi)涵

蘑菇房是云南紅河州元陽梯田哈尼族人民的傳統(tǒng)住宅。當(dāng)?shù)氐墓嶙迦苏J(rèn)為，山林、小溪、村寨與梯田是上天賜予他們的珍視禮物，能讓人體會到“一山有四季，十里不同天”的感受，不時縹緲的霧氣圍繞在梯田和蘑菇房旁邊，讓人如臨仙境一般。一座座造型各異蘑菇房與巍峨的山峰，迷人的云海，層層疊疊的梯田相輝映，構(gòu)成了一幅壯麗多姿的畫卷。

這樣的生態(tài)環(huán)境，也正是食用菌生長所必需的環(huán)境。當(dāng)?shù)啬昃鶜鉁?0℃，山區(qū)森林資源豐富，海拔1 500 m～2 000 m，屬北亞熱帶氣候，一年四季降雨不斷，而這種潮濕的氣候正是各種食用菌生長的環(huán)境。整個云南豐富的野生食用菌資源也是原于其獨(dú)特的山區(qū)地形和氣候條件，因此也可以看出當(dāng)?shù)氐脑忌鷳B(tài)環(huán)境保存的非常好。

生態(tài)包括了大氣、水、土壤、植物、動物和微生物這五大類元素[6]，而生物與周圍環(huán)境的相互關(guān)系就是生態(tài)環(huán)境。生態(tài)環(huán)境的內(nèi)涵不僅包括了自然環(huán)境，還包括有社會因素，哈尼蘑菇房景觀就是一種社會因素。由于人類居住的需要建造了蘑菇房，但這有可能對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成影響，當(dāng)人的生存與土地、水等自然資源出現(xiàn)矛盾時，生態(tài)環(huán)境方面的社會風(fēng)險就會暴露出來，但哈尼的蘑菇房比較好地解決了這一問題，見圖7。

如圖7所示，蘑菇房建在半山腰，將原來傾斜的山地建成了房屋的平坦地面，人們可以在屋內(nèi)曬臺上晾曬糧食，節(jié)約了大量本來就十分緊張的山區(qū)土地資源。

4 總結(jié)

哈尼蘑菇房是古代哈尼祖先智慧的結(jié)晶，蘑菇房的造型特色具有很高的藝術(shù)欣賞和借鑒價值，蘑菇房已經(jīng)成為了哈尼的代表景觀元素。再加上當(dāng)?shù)氐莫?dú)特地理和氣候環(huán)境，使得食用菌這種微生物成為了生態(tài)環(huán)境的有機(jī)組成部分。如今的蘑菇房既有哈尼傳統(tǒng)的特色，又日臻完善，也成為了我國食用菌歷史和文化的見證。