鄉(xiāng)村振興視角下大學生就業(yè)與食用菌產業(yè)轉型路徑分析*

徐 琳

（南昌理工學院財經(jīng)學院，江西 南昌 330000）

黨的“十九大”明確了實施鄉(xiāng)村戰(zhàn)略的重要性，目的就是實現(xiàn)農業(yè)生態(tài)化轉型，我國農業(yè)產業(yè)結構是否能夠實現(xiàn)現(xiàn)代化生態(tài)農業(yè)，將直接影響到我國的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略[1]。食用菌產業(yè)作為我國農業(yè)經(jīng)濟的重要支撐產業(yè)之一，要實現(xiàn)產業(yè)結構現(xiàn)代化，必要條件就是需要具備一批高素質的人力資源[2]。目前高校已經(jīng)成為高素質人力資源的重要輸出地，但是受到環(huán)境等各方面因素的影響，高校畢業(yè)生對食用菌產業(yè)現(xiàn)代化帶來的積極影響并不是很大。為了改變這一現(xiàn)狀，需要對高校大學生就業(yè)與食用菌產業(yè)轉型路徑進行系統(tǒng)的分析，以此確定高校畢業(yè)生在食用菌產業(yè)結構轉型中的角色，促進食用菌產業(yè)結構邁向現(xiàn)代化。

基于C型環(huán)結構的環(huán)偶極子超材料設計與仿 真 …………… 趙崤利，王 爽，朱劍宇，王 松，李 泉（11）

1 高校畢業(yè)生服務食用菌產業(yè)的知識、能力解析

1.1 知識解析

1.1.1 理論知識

為了進一步適應現(xiàn)代化食用菌產業(yè)結構的發(fā)展，農林院校相繼開設了與食用菌相關課程。例如《食用菌技術》是部分農林院校生物學技術、園林園藝、農學的專業(yè)課程，涵蓋了農業(yè)微生物學、真菌學、蔬菜學及發(fā)酵學等，是多領域相互交叉滲透形成的綜合性學科[3]?！妒秤镁夹g》課程教學目標是要求每位學生掌握食用菌生產技術理論知識，課程分為基礎理論知識、栽培理論知識、加工理論知識等[4]。目前高校中關于食用菌技術理論的課程還有很多，主要是從食用菌生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)的理論層面進行分析，目的是讓每位學生了解食用菌從生產到加工、銷售的整個環(huán)節(jié)的理論體系，從而為今后的實踐打下扎實的基礎[5]。一般情況下，農林院校畢業(yè)生理論知識結構與其他高校相比，最適應農業(yè)發(fā)展需求。

人際關系綜合診斷量表是人際關系行為困擾的診斷量表，共28題，每題做“是”和“否”回答。回答“否”的0分，“是”得1分。如果總分≥20分的為人際關系障礙，如果總分在15～19分之間，人際交往存在較嚴重困擾，如果總分在9～14分之間，說明與人相處存在一定程度困擾，人際交往能力一般；在0至8分之間，說明與人相處困擾較少，人際交往能力良好[2]。

農林高校不僅培養(yǎng)學生食用菌理論知識，而且重視學生的食用菌栽培實踐能力。食用菌栽培需要保證時間的連續(xù)性，整個過程中將涵蓋到了制種、配料、裝料、滅菌、接種、發(fā)菌、出菇等管理等流程，每一個環(huán)節(jié)之間都需要緊密聯(lián)系，時間跨度非常大[6]。例如原種與栽培之間需要間隔半個月，其中食用菌的栽培時間更長。學校為學生安排了充足的時間來進行食用菌栽培，目的就是讓每一位學生了解到食用菌的栽培過程及生長環(huán)境。例如吉林農業(yè)大學為學生提供了食用菌栽培區(qū)域，以此方便學生們開展食用菌栽培試驗，切實的將產學研相互結合。學生們通過實際操作，增強食用菌生產自適應能力，掌握食用菌的基本生產流程及關鍵性的生產技術。例如食用菌育種、接種、病蟲害防治、資源有效利用、化肥使用技術。為今后投入到食用菌產業(yè)實際工作中，或是研發(fā)與創(chuàng)新打下堅實的基礎。

1.1.2 實踐知識

中共黨員，滄州市中心醫(yī)院黨委書記、院長，河北醫(yī)科大學博士生導師，主任醫(yī)師，第十二屆、十三屆全國人大代表，河北省第十屆、十一屆人大代表，第六屆、第七屆、第八屆黨代表，河北省第六批省管優(yōu)秀專家。

一是開展培訓指導。通過多種形式的培訓提升基層站區(qū)長思想政治工作理論水平。公司開辟“紅思·路”國學堂，舉辦詩歌鑒賞與創(chuàng)作、國學與管理、國學與修身等系列講座。組織“悅·暢”文學沙龍開展“詩韻青春，紅色傳承”戶外詩歌分享會，從中國傳統(tǒng)文化經(jīng)典中汲取營養(yǎng)，傳承核心價值觀和理想追求，豐富基層站區(qū)長在職業(yè)自覺養(yǎng)成和職業(yè)意志培塑等方面的知識，為站區(qū)長在涵養(yǎng)職工職業(yè)品格、提升站區(qū)管理品質等方面提供理論支撐。

1.2 農林院校大學生能力解析

浙江省特色小鎮(zhèn)建設走在國內前列，如紹興東浦黃酒小鎮(zhèn)以東浦江南水鄉(xiāng)著名古鎮(zhèn)為建設發(fā)展基礎，結合東浦聞名于世的酒鄉(xiāng)建設黃酒風情體驗小鎮(zhèn)；柯巖酷玩小鎮(zhèn)以柯巖風景區(qū)為建設基礎，圍繞柯巖風景區(qū)豐富的地形地貌建設具有鮮明特色的酷玩小鎮(zhèn)；這些小鎮(zhèn)的建設都基于良好的本地資源條件，取得良好的建設效果和經(jīng)濟效益。

1.2.1 獲取先進技術信息能力

1.2.2 知識應用能力

何晉先生仔細比對《左傳》賈、服注和杜注，發(fā)現(xiàn)往往大同小異;兩者不同時，“賈、服注意在解經(jīng)，經(jīng)常闡發(fā)微言大義;而杜注意在釋傳，所釋比較客觀通達，多近于史”。至于南北學術差異，在杜注和賈、服注上并不顯著，因而由此引發(fā)的爭端，“大抵只是門戶之爭罷了”。有趣的是，《杜氏春秋》在北魏洛陽朝廷中流行了數(shù)十年，也未見遇到什么爭議;遷鄴甫爾，就遭到國子博士的問難，而且“至今未能裁正”，亦即直至《魏書》成書仍無定論。

農林院校畢業(yè)生作為現(xiàn)代農業(yè)轉型的中堅力量，由于畢業(yè)生自身的理論知識儲備、能力與素質具備了現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)人才的特性，他們在現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展中將會產生重要的作用。我國現(xiàn)階段食用菌產值逐年上升，現(xiàn)已成為我國外貿出口的重要農產品之一，實現(xiàn)食用菌現(xiàn)代農業(yè)轉型勢在必行，但是現(xiàn)階段食用菌產業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代農業(yè)轉型的根本問題是專業(yè)領域的人才缺口。從目前我國農林院校畢業(yè)生的就業(yè)數(shù)據(jù)來看，由于受到傳統(tǒng)思想的影響，農林院校本科生與?？粕袕氖率秤镁袠I(yè)比例普遍都很低，本科生平均是 10.32%，?？粕骄?2.62%[11]。這一比例與其他涉農領域就業(yè)相比存在著較大的差距，例如農林院校的漁業(yè)就業(yè)比例到了32.8%，畜牧業(yè)就業(yè)比例達到了42.1%[12]。由此可以看出，雖然農林院校畢業(yè)生是目前現(xiàn)代食用菌產業(yè)發(fā)展的重要支撐力量，但是從具體就業(yè)形勢來看并不是理想，這對我國食用菌產業(yè)的進一步發(fā)展造成了阻礙。

目前食用菌已經(jīng)成為我國重要的外貿出口農產品之一，其產業(yè)發(fā)展更傾向于國際化水平[7]。食用菌產業(yè)發(fā)展的基礎是市場，需要按照市場的不同來對食用菌的產業(yè)結構進行調整，以國內市場與國際市場的發(fā)展環(huán)境，對于產業(yè)結構與產業(yè)組織體系進行優(yōu)化[8]。現(xiàn)代化食用菌產業(yè)屬于一個開放的系統(tǒng)，現(xiàn)代化食用菌產業(yè)發(fā)展也需要開放式人才。開放性人才需要具備對市場信息進行整理、收集加工及信息的應用能力，而農林院校畢業(yè)生具備了這種能力，對于食用菌產業(yè)的發(fā)展前景、食用菌技術信息的檢索及農業(yè)信息的分析都擁有一定的能力。

農林院校大學生在從事食用菌產業(yè)時需具備知識應用能力，主要包括了某一食用菌專業(yè)知識應用能力、語言文字表達能力、信息化技術應用能力，甚至還需要掌握外語交流能力[9]。學生們從課本中學習到的食用菌專業(yè)知識，最終目的是將這些知識應用到實際的生產中，使先進的食用菌技術與現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)結構相融合，將專業(yè)知識轉變?yōu)閷嶋H生產力。其次學生們掌握語言與文字表達能力，主要是為了更加精準的傳達食用菌產業(yè)中先進的技術理論及操作技巧；掌握信息化技術應用能力，是為了更好的適應當前現(xiàn)代化農業(yè)發(fā)展的需求。學生們在學校接受專業(yè)理論知識教育時，在專業(yè)課領域都進行過案例分析、演講比賽、調查問卷及畢業(yè)論文等多項實踐演練的過程，通過這些環(huán)節(jié)的鍛煉，具備了較強的語言表達能力與理論知識應用能力[10]。畢業(yè)后從事食用菌生產工作時，能夠更系統(tǒng)的對食用菌生產技術進行詳細的講解，除此之外，學生們通過計算機與外語相關課程的學習，可以將其應用到食用菌產業(yè)的發(fā)展中。

2 高校大學生就業(yè)食用菌產業(yè)存在的問題

2.1 農村基層就業(yè)意愿低

農村是現(xiàn)代化食用菌產業(yè)發(fā)展的主戰(zhàn)場，食用菌生產基層對技術性人才有較大缺口。農林高校大學生就業(yè)于食用菌生產基層，可以將先進的食用菌生產技術進行推廣，深化農業(yè)科技創(chuàng)新與體制改革，進一步提升農村生產力，加強農業(yè)現(xiàn)代化建設水平。但是，大部分農林高校畢業(yè)生普遍不愿意到生產一線去工作，分析4所農林高等院校畢業(yè)生食用菌就業(yè)情況，結果見表1。

表1 2013年～2017年4所高等農林院校畢業(yè)生食用菌生產就業(yè)情況Tab.1 Edible fungi production and employment of graduates from four higher agricultural and forestry colleges from 2013 to 2017

由表1可知，4所農林高等院校大學生在食用菌生產一線的就業(yè)人數(shù)非常少，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看只有4.02%，也就是說在100個農林院校大學生中只有4個人選擇在基層從事食用菌生產工作。而且參與到食用菌基層工作的一部分學生是通過“三支一扶”等政策，投身到食用菌產業(yè)發(fā)展中，但是他們并不是完全的長期投身于一線，通常服務時間一般不會超過兩年?？偠灾?，農林院校畢業(yè)生從事食用菌一線生產的人數(shù)較少，不能真正為實現(xiàn)現(xiàn)代化食用菌產業(yè)發(fā)展提供長期的服務。

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2.2 就業(yè)數(shù)量不能滿足現(xiàn)代食用菌產業(yè)需求

農林高校畢業(yè)生在校期間，獲取知識能力及信息搜尋的基礎設施比較完善，部分學生在撰寫畢業(yè)論文時進行過科技信息檢索及市場調研等方面的具體工作；有些學生在實習期間或者是關于食用菌的課堂研究方面，系統(tǒng)性接觸過食用菌產業(yè)結構的具體發(fā)展情況，并從中獲取到食用菌前沿技術信息，將這些信息應用到了自己的論文成果中?；诖耍徽撌窃趯W生的日常學習中還是在實際生產工作中，農林院校的大學生都具備了一定的信息獲取及應用能力。

2.3 食用菌現(xiàn)代化生產知識、能力欠缺

大學生在所學習的食用菌理論知識或者食用菌栽培試驗，與實際的食用菌生產仍存在著較大差異，大學生對于實際生產工作不夠了解，往往會在實際生產中出現(xiàn)一些低級錯誤。尤其是大學生剛剛進入到食用菌生產崗位，理論知識比較豐富，而缺少實踐性操作。雖然說大學生在學校中也進行過食用菌的培養(yǎng)操作，但是與實際流水線生產模式相比其差異還是很大，進而導致學生的理論知識與實際生產相互脫節(jié)，即使學生具有出色的個人能力或者是較強的動手能力，但是在實際工作還會出現(xiàn)問題，這也會降低大學生的工作積極性。

2.3.1 實際工作的相關知識欠缺

2.3.2 實踐能力不強

從一些食用菌生產企業(yè)或者是專業(yè)合作社了解到，大學生在基層從事食用菌生產時的實踐能力不強，主要存在以下幾點問題。

1） 大學生在實際生產中的組織協(xié)調能力不突出，大部分食用菌生產企業(yè)非常重視大學生的能力，往往會對于大學生的期望值過高，希望他們能夠成為食用菌生產中的技術骨干，并為企業(yè)的科研創(chuàng)新注入新的活力。從實際工作情況來看，大學生在實際工作中缺少組織協(xié)調能力，團隊協(xié)作意識較差，不能充分利用有限資源。

2）畢業(yè)生動手實踐能力相對較差，不能馬上投入到實際工作中，往往需要師傅帶，或者是通過適應性培訓才能進行實際工作[13]。

3 農林院校畢業(yè)生服務食用菌產業(yè)轉型的路徑選擇

從上述研究發(fā)現(xiàn)，目前農林院校畢業(yè)生從事基層食用菌生產的人數(shù)非常少，同時大學生在基層食用菌生產過程中也暴露出了相應的問題[14]。對此，為了進一步體現(xiàn)出大學生在基層食用菌生產體系中的價值，需要基層政府部門參與到大學生在基層食用菌生產服務工作中?；诖耍柚叭怂芯康摹叭菪碚摗蹦Ｊ絹順嫿ㄆ鸫髮W生、基層政府與食用菌生產企業(yè)之間的良性互動關系，實現(xiàn)食用菌產業(yè)的現(xiàn)代化轉型，并以此開創(chuàng)出大學生在食用菌產業(yè)就業(yè)的新路徑[14]。

選擇“三螺旋理論”模式作為大學生對食用菌產業(yè)轉型的基本路徑，是因為大學生在食用菌產業(yè)轉型過程中，在不同的服務主體中所產生的影響各不相同，采取“三螺旋理論”可以將農林院校大學生、基層政府與食用菌生產企業(yè)三個主體建立成為了一個良性互動的服務模式，以便于實現(xiàn)食用菌現(xiàn)代化產業(yè)模式的轉型。

使用“三螺旋理論”服務模式，不僅僅是將地方政府、農林院校與農戶三者之間進行有效的聯(lián)系，而是打破三者之間的界限，實現(xiàn)三者優(yōu)勢的互補。例如作為基層政府部門可以為大學生營造出一個良好的工作環(huán)境，并出臺相應的政策鼓勵大學生返鄉(xiāng)就業(yè)；大學生則是通過自己擅長的理論知識，在基層進行食用菌理論知識的宣講，提升廣大菇農的理論素養(yǎng)；食用菌生產企業(yè)定期對大學生進行食用菌實踐性知識的培養(yǎng)，并為大學生提供相應的實踐生產基地。三者之間相互滲透協(xié)同發(fā)展，其最終實現(xiàn)的效果見圖1。

由圖1可知，基層政府、食用菌生產企業(yè)與農林院校大學都有一個共同的目標，就是促使食用菌產業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化轉型，為實現(xiàn)這一目標三個主體行為需保持一致，且合作密切。在實際服務過程中，三個主體之間存在一定差異性。例如，對于在食用菌實際生產中大學生偏向于重視食用菌技術與科學研究的發(fā)展；基層政府更重視區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展狀況與其他的產業(yè)結構的優(yōu)化；食用菌生產企業(yè)更重視食用菌生產技術的可行性及投入成本比例。對此為了避免此類事件的發(fā)生，以“三螺旋”模式來平衡三個主體的發(fā)展關系，使得農林院校、地方政府與高校之間形成一個良性的相互作用，并以相互滲透的方式進行螺旋式的上升，從而實現(xiàn)了食用菌企業(yè)在基層政府政策扶持下，建立校企合作關系，以新的食用菌生產技術來推動企業(yè)快速發(fā)展，進而以企業(yè)帶動地方產業(yè)經(jīng)濟體系。

4 結論

食用菌產業(yè)向現(xiàn)代化農業(yè)轉變的過程中，現(xiàn)代化的生產要素投入到食用菌的生產中，需要一批懂農業(yè)、愛農業(yè)、專業(yè)性較強的復合型高素質人才[15]。高等農林院校作為現(xiàn)代化農業(yè)人才的重要來源，是建設新型農業(yè)經(jīng)營主體及實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關鍵點。對于農林高等院校大學生在食用菌產業(yè)發(fā)展中存在的問題進行分析，并基于“三螺旋”理論提出“地方政府——農林院?！r戶”三方共同參與的服務模式，使三者之間形成良性互動。不但可以更有利于大學生服務食用菌產業(yè)的轉型，而且有利于三者之間協(xié)同發(fā)展，進而推動我國食用菌產業(yè)結構的深化改革。