最美溫暖煙火氣千萬家

文 ／ 韓曉金 攝影 ／ 趙睿杰 韓曉金

地?cái)偂⒁故惺浅鞘袩熁饸獾闹匾獦?biāo)志，是最能釋放一座城市天性的地方。不論是愜意散步的行人，或是奔波忙碌的商販，他們最真實(shí)的一面都體現(xiàn)在這里。

地?cái)?、夜市是城市煙火氣的重要?biāo)志，是最能釋放一座城市天性的地方。不論是愜意散步的行人，或是奔波忙碌的商販，他們最真實(shí)的一面都體現(xiàn)在這里。

酷熱的夏季，行走于夜市之間，氤氳的香氣將四方食客包圍。在這里，邂逅一口美食、一件衣服、一個(gè)小玩物、甚至不買什么只是逛逛，只為圖一份熱鬧，感受一下熙熙攘攘的生活樂趣。

“走，一起去擺地?cái)們骸?，最近成了人們打招呼的熱門話題，微信朋友圈也充斥著各種和“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”相關(guān)的段子，一時(shí)間“全民擺地?cái)偂背闪艘环N潮流和文化。從網(wǎng)絡(luò)到街邊，人人都在熱議“擺攤兒”，自己做老板。

隨著疫情防控形勢(shì)的日益好轉(zhuǎn)，企業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，復(fù)業(yè)復(fù)市。5月28日，在十三屆全國人大三次會(huì)議記者會(huì)上，李克強(qiáng)總理回答記者提問時(shí)，點(diǎn)贊部分城市率先松綁“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”。從中央到地方，各級(jí)政府也都開始積極出臺(tái)各類政策，盤活地?cái)偨?jīng)濟(jì)、小店經(jīng)濟(jì)。在嚴(yán)格做好疫情防控，切實(shí)維護(hù)正常社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序的同時(shí)，全國各地的“夜經(jīng)濟(jì)”逐步復(fù)蘇回暖。

煙火氣慰藉著人們的胃和心

四方食事，不過一碗人間煙火。夜市是一個(gè)最能聚集各地傳統(tǒng)生、蒸、煮、炸、烤、煎等特色小吃的地方。老北京爆肚、東北烤冷面、長沙臭豆腐、廣東腸粉、陜西肉夾饃、武漢熱干面等一應(yīng)俱全，刨冰、炸串、烤生蠔、錫紙花甲粉等特色小吃更是令人眼花繚亂。“今晚吃什么”在這里已不再是一道令人頭疼的難題。

走到一個(gè)攤位面前，對(duì)著菜單，羊肉串、烤面筋、雞翅、土豆片、烤茄子等，狂點(diǎn)一通，等個(gè)幾分鐘，一串串烤串遞到手里，聞起來，噴香撲鼻；嚼起來，口齒生香，總有讓你繼續(xù)吃下去的念頭。這里的烤面筋焦黃耐看，香辣可口，勁道耐嚼，趁著辣勁兒再吃一口刨冰，清涼直入肺腑，沁人心脾。最經(jīng)典的還是烤冷面，老少皆宜，有的顧客喜歡雞蛋加香腸，有的則喜歡豆芽加金針菇，烤冷面的做法也大同小異，區(qū)別是在于醬汁，會(huì)做生意的商戶就會(huì)調(diào)多種醬汁來滿足顧客的不同口味。還有那剛出爐的車輪餅，溫?zé)峋d實(shí)的口感，面粉和紅豆的簡(jiǎn)單融合，甜香軟糯，酥脆的外皮，飽滿的餡料，一口咬下去，在街邊能吃出滿滿的幸福感?；蛟S真正的美食，只有在地?cái)偵喜拍艹猿鰺熁饸獍伞?/p>

各式各樣的小吃吊人胃口，三五好友，隨行隨嘗。人們?cè)谶@里忘卻了夏日的燥熱，撫平了白晝的疲倦與傷痛。

除了享受美食之外，在夜市上購物也是人們的一大樂趣。琳瑯滿目的小商品，種類繁多，讓人目不暇接。一位市民介紹，“地?cái)傄故邢啾壬虉?chǎng)超市，更加熱鬧也更有氛圍，在這里看到喜歡的東西可以過去摸，也可以不買，大家很隨意，很放松?！笔咫p的襪子，二十元一條的褲子，十塊一張手機(jī)貼膜……價(jià)格便宜的同時(shí)還可以隨心砍價(jià)。來往的行人不斷駐足，拿起心儀的T恤或者裙子在身上比畫著，同行的人給出建議：“買吧，看中了就買，夏天衣服圖個(gè)涼快。”邊交流著邊掏出手機(jī)，掃碼付款，滿載而歸。店家也是一邊給顧客挑選合適的尺碼，一邊回答他們的問題，忙得不亦樂乎。

市井百態(tài)，尋常生活。這里是年輕吃貨的聚集地，也是商販們的經(jīng)營戰(zhàn)場(chǎng)。喧鬧的吆喝聲、還價(jià)聲、說笑聲和小孩兒的吵鬧聲共同營造出熱烈時(shí)尚的煙火氣。經(jīng)歷過疫情才明白，那煙火氣，是與好友相聚時(shí)的一份愜意，是午夜的喧鬧繁華，更是我們平淡生活中，內(nèi)心深處的安全感。

方寸之地成就幸福生活

“54號(hào)的好了”，在人流如潮，美味夜宵飄香四溢的泰華街惠民夜市上，最引人注目的就是趙女士家章魚小丸子的攤位，趙女士一邊忙碌地給顧客打包，一邊叫號(hào)。由于排隊(duì)購買的顧客很多，曾經(jīng)兩個(gè)顧客因?yàn)榈群虻捻樞虺称饋?，于是夫妻倆就想了一個(gè)辦法，把手寫號(hào)碼掛在攤位的前面，讓顧客自己拿號(hào)排隊(duì)取貨。

隨著全國范圍陸續(xù)提出開放地?cái)偨?jīng)濟(jì)，石家莊市城管局也提出了要科學(xué)合理有序地推進(jìn)“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”釋放工作，最大限度地釋放“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的活力。為了保障大家的安全，管理人員每天都會(huì)為出攤商戶測(cè)量體溫并登記，同時(shí)在夜市上還會(huì)循環(huán)播放自身防護(hù)措施，提醒大家?guī)Ш每谡?，注意個(gè)人衛(wèi)生。

6月1日，泰華街惠民夜市正式開放。聽趙女士說，在沒有特殊天氣影響的情況下，她和丈夫每天都會(huì)出攤，攤位雖小，五臟俱全，都要靠自己認(rèn)真經(jīng)營?！皠e看它只是一個(gè)小丸子，前期需要準(zhǔn)備的材料有十五種”。這種章魚小丸子在其他的攤位也有售賣，但是趙女士家攤位前排隊(duì)的人是最多的，其中很多顧客都是回頭客。當(dāng)被問到是什么原因讓自家的生意火爆時(shí)，趙女士答道：“承蒙大家的光顧和喜歡，來這里大家就是為了一個(gè)便宜，我們小份六塊，大份八塊，價(jià)格應(yīng)該是更低一點(diǎn)?！壁w女士還說，“現(xiàn)在有政府的支持，客流量比疫情前多了不少，生意也越來越好了，平均每天銷售可達(dá)一千元，希望疫情能夠早日結(jié)束?！苯徽勚g，能夠發(fā)現(xiàn)夫妻二人都是隨和、開朗之人，雖然隔著口罩但也能夠感受到笑意，不管多忙，對(duì)于顧客總是來有迎聲，去有送聲。

夜市里的商戶，除了像趙女士夫婦這樣的全職生意人，還有一些是把擺地?cái)偖?dāng)作兼職的。

“我是下班過來擺攤的，白天在公司上班，下班之后就過來。現(xiàn)在有政策支持，也可以多一筆收入?！蓖跖吭谧约旱囊m子攤位前整理著顧客翻亂的襪子?！捌鋵?shí)我之前一直有擺地?cái)偟南敕?，但不知道賣什么，正好有一個(gè)朋友是做微商的，然后就想著利用她的貨，我做線下，她做線上?！蓖跖窟€說她出攤還不到一個(gè)月，基本上已經(jīng)把本錢賺回來了。雖然也會(huì)遇到跟她討價(jià)還價(jià)的顧客，有時(shí)腦子轉(zhuǎn)不過來，就不掙錢把襪子給賣出去。即便這樣，也會(huì)體會(huì)到前所未有的成就感。

在城市各個(gè)地方的夜市，多的是像他們一樣的經(jīng)營者，為人樸實(shí)，腳踏實(shí)地，不怕苦不怕累，對(duì)生活充滿著期待和希望。對(duì)于他們來說，這樣的經(jīng)營，收獲不僅是物質(zhì)上的，還有精神上的樂趣。也正是因?yàn)樗麄兊拇嬖?，市民們的生活也才得以便捷和溫暖?/p>

“燒烤+啤酒”洋溢著吃與喝的歡快滿足

后備箱擺出的小攤長陣

人間煙火帶動(dòng)中國生機(jī)

突如其來的疫情給國家的經(jīng)濟(jì)帶來巨大的沖擊，很多小微企業(yè)被迫關(guān)張，一些人沒了工作。今年政府工作報(bào)告中，李克強(qiáng)總理指出：“保障就業(yè)和民生，必須穩(wěn)住上億市場(chǎng)主體，盡力幫助企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個(gè)體工商戶渡過難關(guān)。保留地?cái)偨?jīng)濟(jì)，給底層人們一點(diǎn)溫暖！”李克強(qiáng)總理的這一番話給了小攤販強(qiáng)大的信心，也給中國經(jīng)濟(jì)注入了一劑強(qiáng)心劑。

地?cái)偨?jīng)濟(jì)是人類最原始、也是最有生命力的商業(yè)活動(dòng)之一。對(duì)增加就業(yè)、促進(jìn)消費(fèi)有著重要的作用。中國的夜市最早出現(xiàn)于盛唐，在宋朝達(dá)到了空前繁榮，《東京夢(mèng)華錄》里記載：“夜市直到三更，才五更又復(fù)開張。如要鬧去處，通曉不絕。”這便是當(dāng)時(shí)東京夜市的真實(shí)寫照。宋朝社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮，工商業(yè)發(fā)達(dá)，之所以能夠以突飛猛進(jìn)的姿態(tài)，創(chuàng)造出前后朝代都無法比擬的巨大財(cái)富，與當(dāng)時(shí)推動(dòng)的夜間經(jīng)濟(jì)政策有很大關(guān)系。

樂業(yè)才能安居。重啟“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”，是發(fā)展經(jīng)濟(jì)之需、推動(dòng)就業(yè)之需、保障民生之需。一方面地?cái)偨?jīng)濟(jì)資金投入小、參與門檻低，攤主不需要租用店鋪付很多租金，一塊地方、一張桌子、一把改造過的雨傘，一個(gè)板凳、一輛車就可以成為一個(gè)攤位。另一方面經(jīng)營范圍廣，吸納就業(yè)人口多，對(duì)擴(kuò)大低收入群體的就業(yè)，解決基本生計(jì)，降低社會(huì)生活成本起著重要的作用，有利于經(jīng)濟(jì)的迅速恢復(fù)。想想疫情期間蕭條空曠的街道，再看看恢復(fù)夜市之后的熙熙攘攘，就會(huì)感嘆，地?cái)偨?jīng)濟(jì)真的激活了城市的活力！

在星光與燈光的輝映下，繁華的“不夜城”的美麗與溫情，使城市更多了一份詩情畫意。發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)，使城市經(jīng)濟(jì)更加富有活力，城市生活更加豐富多彩，廣大市民群眾也充分享受到了城市生活的便利與美好。