糖尿病患者遵循飲食六個(gè)原則，有助“控糖”

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國成年居民的糖尿病等慢性病的患病率仍呈上升趨勢(shì)。糖尿病是一種重大慢性病，在《健康中國行動(dòng)（2019—2030年）》中的15個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)中，就有3個(gè)與糖尿病防治相關(guān)。在糖尿病臨床治療方案中，合理的營養(yǎng)與運(yùn)動(dòng)至關(guān)重要。在日常生活中，糖尿病患者只要遵循以下六個(gè)原則，就有助于控制血糖。

原則一：吃、動(dòng)平衡

吃、動(dòng)平衡加上合理用藥是糖尿病患者控制血糖的最佳方案，動(dòng)則有益，盡量堅(jiān)持有氧運(yùn)動(dòng)。糖尿病患者每天通過攝入食物獲取的能量要與各種身體活動(dòng)消耗的能量平衡，這樣才有利于保持適宜的體重。體重是否適宜可以通過BMI指數(shù)（身體質(zhì)量指數(shù)，是指用體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)值）和腰圍來判斷。一般BMI為18.5～23.9屬于正常體重;男性腰圍不超過90厘米、女性腰圍不超過85厘米屬于正常腰圍。

原則二：主食定量

糖尿病患者要謹(jǐn)慎選擇主食，要了解食物的升糖指數(shù)，結(jié)合能量推薦攝入量確定主食的攝入量。一般糖尿病患者每天主食的攝入量應(yīng)控制在200～400克之間，而且全谷物和雜豆類要占主食總量的1/3。此外，需要注意的是，如果吃了淀粉含量較高的食物如土豆、紅薯、芋頭等，就要相應(yīng)地減少主食的攝入量。

原則三：多吃蔬菜

糖尿病患者最好每天吃500克以上的蔬菜，蔬菜的種類、顏色盡量豐富，且要保證一半以上是深色蔬菜。選擇水果時(shí)，要考慮其升糖指數(shù)。如果糖尿病患者的血糖控制得比較穩(wěn)定，每天的兩頓飯之間可以吃適量的蘋果、柑橘、獼猴桃、木瓜、火龍果等。

原則四：每天攝入適量奶類、豆類食物

奶類、豆類食物都是鈣的良好來源，同時(shí)還可提供有益人體健康的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，糖尿病患者最好每天都吃。同時(shí)，建議糖尿病患者常吃魚類和禽類（雞、鴨、鵝等），每周吃不超過4個(gè)雞蛋，最好只吃畜類（豬、牛、羊等）的瘦肉。

原則五：飲食清淡

糖尿病患者飲食要清淡，少吃味濃、色重、含糖量高的食物，三餐要根據(jù)病情來定時(shí)、定量，進(jìn)餐時(shí)按“蔬菜—肉類—主食”的順序，細(xì)嚼慢咽。同時(shí)，糖尿病患者一般每天要保證喝1500～1700毫升的白開水，注意不要等到特別口渴時(shí)才喝水。此外，糖尿病患者尤其要戒煙、限酒。

原則六：注重自我管理

糖尿病患者要嚴(yán)格約束自己，管住嘴、邁開腿，合理用藥，按時(shí)監(jiān)測(cè)血糖。同時(shí)，定期接受個(gè)體化的營養(yǎng)指導(dǎo)，每年至少接受4次，以及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和確定運(yùn)動(dòng)方案。

（中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病預(yù)防與控制專業(yè)委員會(huì)? ?于冬梅? ?郵編：100021）