山東省水果出口競爭力研究

□文/ 董 蕾 劉思敏 陳曉明

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院 山東·青島）

［提要］ 山東是我國水果第一生產(chǎn)大省，卻不是水果第一出口大省。除了蘋果以外，山東水果出口的競爭力和云南省相比較，在出口品種種類、出口金額、出口市場結(jié)構(gòu)方面存在不足之處，應(yīng)采取以下措施加以解決：第一，進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢品種出口；第二，進(jìn)一步優(yōu)化出口市場結(jié)構(gòu)；第三，大力實(shí)施地理標(biāo)志品牌戰(zhàn)略。

一、研究現(xiàn)狀述評(píng)

陳曉明在《中國對(duì)韓水果出口現(xiàn)狀、問題及對(duì)策》一文中，認(rèn)為中國對(duì)韓水果出口呈現(xiàn)出不規(guī)則趨勢，出口占比的下滑趨勢較為明顯，干果和冷凍草莓及堅(jiān)果為主要的出口品種，而山東省是這些出口品種的最主要來源地，只有部分出口品種在市場上有一定的價(jià)格競爭優(yōu)勢。文章對(duì)中國對(duì)韓水果出口存在的問題進(jìn)行了較為仔細(xì)的剖析，主要問題在于出口規(guī)模、出口品種、出口來源地和出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量上。最后，文章提出了加大出口規(guī)模、提高品種質(zhì)量、優(yōu)化出口品種、優(yōu)化出口結(jié)構(gòu)、打造品牌水果等措施。陳曉明在《中美林果出口國際競爭力比較及對(duì)中國的啟示》一文中，主要從中國和美國兩個(gè)國家進(jìn)行比較，通過各種出口競爭力指標(biāo)如國際市場占有率、貿(mào)易競爭力指標(biāo)、顯示性競爭優(yōu)勢指標(biāo)等對(duì)兩國的水果出口進(jìn)行全方位的比較，通過比較，文章認(rèn)為，美國的林果出口綜合競爭力要強(qiáng)于中國。因此，為了提高中國林果的出口競爭力，應(yīng)該在以下幾個(gè)方面采取有力措施：一是加強(qiáng)優(yōu)勢品種的出口；二是大力提升弱勢品種的出口；三是優(yōu)化林果出口的地理結(jié)構(gòu)；四是充分利用自由貿(mào)易區(qū)推動(dòng)林果產(chǎn)品的出口。陳軍在《中國水果產(chǎn)品的出口競爭力分析及對(duì)策研究》一文中指出，中國水果產(chǎn)品出口缺乏競爭力的主要原因在于出口的國別問題、出口的品種問題、出口加工問題、出口產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題，盡管中國是世界最大的水果種植國，這些問題導(dǎo)致中國是水果生產(chǎn)大國而不是水果貿(mào)易大國。因此，要采取相應(yīng)措施把中國從水果生產(chǎn)大國的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為貿(mào)易大國的優(yōu)勢。張復(fù)宏、郭建卿在《山東省水果出口結(jié)構(gòu)及省際間競爭力比較分析》一文中，同樣使用了出口競爭力的相關(guān)指標(biāo)如國際市場占有率、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)、顯示性競爭優(yōu)勢指數(shù)等對(duì)山東省和其他出口大省進(jìn)行了比較，分析了山東水果出口的國別、出口規(guī)模等方面，并進(jìn)行綜合評(píng)估，通過比較發(fā)現(xiàn)山東省水果出口還是具備一定的優(yōu)勢，但應(yīng)該將相應(yīng)的競爭優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，把出口產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，增加水果科技研發(fā)水平，不斷提升水果的附加值。張復(fù)宏、胡繼連在《中國水果的出口結(jié)構(gòu)特征與競爭力的實(shí)證分析》一文中，從國家的角度，通過顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)、貿(mào)易競爭力指數(shù)、市場滲透率指標(biāo)、國際市場占有率指標(biāo)來分析評(píng)價(jià)中國水果出口的競爭力，通過實(shí)證分析得出相應(yīng)結(jié)論，指出了中國水果出口國際市場占有率不高、競爭優(yōu)勢不明顯的劣勢，只在滲透率上表現(xiàn)稍好。文章最后提出了相應(yīng)措施來提高中國水果出口的競爭力。張長梅在《關(guān)于入世后我國水果出口競爭力的思考》一文中指出，世界水果生產(chǎn)大國當(dāng)屬中國，中國在蘋果、梨的產(chǎn)量上位居世界第一，其出口價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均價(jià)格，因此水果出口的競爭優(yōu)勢主要體現(xiàn)在價(jià)格上，而價(jià)格主要?dú)w功于低廉的生產(chǎn)成本。文章指出，應(yīng)該加大優(yōu)勢品種開發(fā)、品牌產(chǎn)品塑造等措施提高中國水果出口競爭力。張磊在《中國水果出口影響因素及競爭力的研究》一文中認(rèn)為，中國要想在世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中取得一席之地，歸根結(jié)底就是要提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。中國生產(chǎn)水果大都依賴大量的勞動(dòng)力，呈現(xiàn)出勞動(dòng)密集型優(yōu)勢，但勞動(dòng)密集型優(yōu)勢的水果產(chǎn)業(yè)在國際市場上競爭優(yōu)勢不大，中國出口的水果有一定的不足，那就是水果質(zhì)量不是很高，營銷環(huán)節(jié)做得不好，品牌塑造和宣傳力度不夠，優(yōu)勢出口品種的開發(fā)力度不夠，這些不利因素導(dǎo)致出口價(jià)格長期低迷，出口量一直處于偏低水平，出口比重占世界市場份額也很小，如今中國的農(nóng)產(chǎn)品市場已經(jīng)對(duì)世界完全開放，在日益激烈的國際競爭格局下，要找尋影響中國水果出口的深層次因素，有針對(duì)性地尋找提高中國水果出口競爭力的手段和方法。

二、山東省水果出口競爭力現(xiàn)狀分析

無論是世界消費(fèi)者還是中國消費(fèi)者都對(duì)水果情有獨(dú)鐘，對(duì)水果的需求量非常大，中國是世界上水果第一生產(chǎn)大國，除了中國，亞洲的印度、歐洲的西班牙、北美洲的美國、中美洲的厄瓜多爾、非洲的南非都盛產(chǎn)水果。就出口額和出口量而言，西班牙、荷蘭、墨西哥、美國、智利和泰國位居世界前六，中國雖然是水果種植大國，卻不是水果出口大國。根據(jù)中國農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2019 年中國產(chǎn)出了大約27，400.8 萬噸的水果，其中，山東產(chǎn)出了2，840.2 萬噸，云南產(chǎn)出了860.3 萬噸，云南水果的產(chǎn)出量不及山東的1/3，數(shù)據(jù)還顯示，山東水果種植面積為212 千公頃，云南水果種植面積為24.9 千公頃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于山東，占比不到山東的1/8，山東省有許多知名的水果品牌，比如煙臺(tái)的蘋果、大澤山的葡萄、萊陽的梨、日照的藍(lán)莓等水果，這些水果都享譽(yù)全國，得到廣大消費(fèi)者的青睞。但山東省水果出口量和出口額并沒有排在第一位，從數(shù)據(jù)可以看出，云南水果的單位產(chǎn)出量即產(chǎn)出效率要高于山東。另外，根據(jù)2016 年的數(shù)據(jù)顯示，云南省的水果出口位居全國第一，云南省出口各類水果80.6 萬噸，出口額達(dá)到124 億元人民幣，同期，全國共出口水果345 億元，云南占了全國水果出口的1/3 多，超越山東居全國首位。目前，云南超過50 萬畝的大宗水果有香蕉、柑橘、梨、芒果、蘋果、桃、葡萄等。此外，荔枝、芒果、枇杷、龍眼、石榴、楊梅、木瓜、菠蘿、草莓、藍(lán)莓、車?yán)遄?、獼猴桃、牛油果等30 多種特色水果廣泛種植。另外，云南水果的品牌價(jià)值也日益凸顯，目前有中國馳名商標(biāo)4 件、省級(jí)龍頭企業(yè)20 余家、省著名商標(biāo)認(rèn)定36件。就出口的國別和地區(qū)來說，東盟是云南水果第一大出口所在地，其中對(duì)泰國的出口量最大，其次是越南、馬來西亞、緬甸、印度尼西亞等國家。此外，云南水果還遠(yuǎn)銷日本、韓國、俄羅斯等國家，山東水果的出口國別主要集中在日本和韓國這些鄰國，針對(duì)東盟的出口量占比不大，而東盟早就與中國簽署了自由貿(mào)易協(xié)定，出口到東盟各國的農(nóng)產(chǎn)品大部分是免關(guān)稅的。就出口品種來說，葡萄是云南最大的出口品種，其次是橙和柑橘類水果，緊隨其后的是蘋果和梨。與山東相比較，除了蘋果出口額不及山東以外，葡萄、柑橘、梨和橙都超過山東，位居全國之首，顯示出很強(qiáng)的出口競爭優(yōu)勢。而山東省，蘋果是最大的出口品種，其他水果品種出口和云南省相比不占優(yōu)勢。此外，云南省的甜瓜、芒果也表現(xiàn)出強(qiáng)勁的上升勢頭，大有后來居上的趨勢。云南省的水果出口之所以表現(xiàn)如此之強(qiáng)勢，主要原因還在于價(jià)格優(yōu)勢，與山東省相比較，由于云南的水果單位產(chǎn)出量高，再加上較低的人工成本、較低的物流成本，原因在于離東盟各國較近，因此呈現(xiàn)出很強(qiáng)的價(jià)格競爭優(yōu)勢。

三、提高山東省水果出口競爭力的措施

（一）進(jìn)一步鞏固優(yōu)勢品種出口。蘋果是山東省的優(yōu)勢出口水果，山東要加大蘋果產(chǎn)業(yè)扶持力度，幫助企業(yè)實(shí)施蘋果品種的更新?lián)Q代，扶持企業(yè)開發(fā)新的蘋果品種，廣泛開展蘋果優(yōu)良品種苗木的繁育，加大優(yōu)勢蘋果出口基地建設(shè)，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)院校和農(nóng)科所將新的蘋果育種技術(shù)投入到蘋果苗木繁育之中，加大產(chǎn)學(xué)研合作力度，使之盡快轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。政府要幫助企業(yè)積極改造傳統(tǒng)的蘋果栽培模式，建設(shè)蘋果高效栽培示范園和示范基地，在示范園和示范基地里通過品種的改良、土壤的改造、化肥和農(nóng)藥的減少投入來培育優(yōu)勢蘋果品種，要不斷提高蘋果果園的管理水平，樹立現(xiàn)代化管理理念，建立健全各種自然災(zāi)害應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，在蘋果果園的割草、施肥、打藥、灌溉等環(huán)節(jié)加大機(jī)械化操作力度，不斷提高勞動(dòng)效率和生產(chǎn)效率。要加快引進(jìn)蘋果果園的智能化管理技術(shù)，將5G 技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)等智能技術(shù)引入到蘋果的采摘、果園管理、產(chǎn)后加工等各個(gè)環(huán)節(jié)，逐步實(shí)現(xiàn)蘋果果園全智能化管理。

（二）進(jìn)一步優(yōu)化出口市場結(jié)構(gòu)。當(dāng)前，山東水果出口的主要市場還是集中于日本和韓國，部分出口到俄羅斯、中亞各國、沙特阿拉伯等西亞各國、美國等國家，這兩年，出口到東盟的水果有所增加，盡管當(dāng)前東盟是山東省第一大貿(mào)易伙伴和第一大出口市場，但東盟并非山東水果出口第一大市場，排在第一位的是云南省，東盟是云南省水果出口的第一大市場，東盟各國當(dāng)中，泰國是云南水果第一大進(jìn)口國。作為水果種植大省的山東，政府應(yīng)幫助水果生產(chǎn)和出口企業(yè)積極開拓東盟市場，充分發(fā)揮中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的巨大優(yōu)勢，推動(dòng)蘋果、梨、桃、柑橘等優(yōu)質(zhì)水果的出口，實(shí)現(xiàn)山東水果出口高質(zhì)量發(fā)展。此外，山東省政府各個(gè)部門還應(yīng)幫扶企業(yè)充分利用區(qū)域全面伙伴關(guān)系協(xié)定的簽署，推動(dòng)水果出口企業(yè)加大對(duì)澳大利亞、新西蘭成員國的出口力度，不斷優(yōu)化出口市場結(jié)構(gòu)。

（三）大力實(shí)施地理標(biāo)志品牌戰(zhàn)略。山東有許多知名的水果地理標(biāo)志品牌，如煙臺(tái)蘋果、煙臺(tái)大櫻桃、萊陽梨、大澤山葡萄、日照藍(lán)莓、樂陵金絲小棗、冠縣鴨梨、昌樂西瓜、青州蜜桃、蒙陰蜜桃等，這些地理標(biāo)志品牌對(duì)于山東省的消費(fèi)者可以說是非常熟悉和了解，但對(duì)于全國水果消費(fèi)者來說可能并不一定了解，至于海外市場，除了煙臺(tái)蘋果以外，其他品牌的水果，海外消費(fèi)者了解甚少。因此，山東省要大力實(shí)施地理標(biāo)志品牌戰(zhàn)略、加大對(duì)地理標(biāo)志水果品牌的宣傳和推廣力度。要做好山東省地理標(biāo)志品牌培育工作，首先要對(duì)地理標(biāo)志品牌進(jìn)行個(gè)性化培養(yǎng)，讓海外水果消費(fèi)者看到這個(gè)水果品牌后會(huì)感到這個(gè)產(chǎn)品就是為我準(zhǔn)備、為我量身定做的，是自己最需要的；其次要對(duì)地理標(biāo)志品牌進(jìn)行一致性培養(yǎng)，出口水果所承諾的內(nèi)在價(jià)值要與水果本身的品質(zhì)、口味、色澤、大小等相吻合，這樣有利于提高海外消費(fèi)者對(duì)你的信賴；最后要講好水果地理標(biāo)志背后所隱藏的文化故事，文化是地理標(biāo)志的重要組成部分，好的文化會(huì)加深海外水果消費(fèi)者對(duì)你的理解和印象，會(huì)讓海外消費(fèi)者認(rèn)為你的水果不僅僅是一種產(chǎn)品，而且還是一種知識(shí)、一種思想、一種文化，是有生命力的，因此要高度重視地理標(biāo)志文化建設(shè)。