哈爾濱：冰雪漫卷，我自開懷

文 / 豆豆是個(gè)小團(tuán)子 圖 / 圖蟲創(chuàng)意 視覺中國

“北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄?！痹~中大雪彌野的模樣，南方人是很難看得到的。但若身在哈爾濱，冰天雪地就會成為一種趣味盎然的日常。這里有著異彩紛呈的雪雕、冰雕比賽，連打雪仗都已經(jīng)成了常態(tài)課程。如果你也心向往之，不妨于冬日披裘擁爐，到哈爾濱尋找一份屬于你的冰雪奇緣。

屋外寒風(fēng)吹徹，屋內(nèi)溫暖如春

如果要讓外地人用一個(gè)字來形容哈爾濱這座城市，或許大多數(shù)人第一個(gè)想到的就是“冷”。的確，如果你咨詢過當(dāng)?shù)厝?，他們一定會告訴你，在哈爾濱，約莫半年都算得上是冬天。從十一月開始，到次年的三、四月，都能見到漫天飄雪的景象。這段時(shí)間里，澆過水的操場可以迅速變身為溜冰場，下了晚自習(xí)走回家，會發(fā)現(xiàn)睫毛上掛了霜。在最冷的臘月，即便你全副武裝，用羽絨服、雪地靴、加絨手套等把自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，還是會在強(qiáng)勁凜冽的寒風(fēng)中感受到冬季特有的威力。

不過，這種寒冷卻從來沒有給在哈爾濱生活的人們帶來任何困擾。畢竟相較于南方冬日的入骨濕冷，這種強(qiáng)悍的干冷，還是能忍耐的。而且，哈爾濱室內(nèi)的暖氣也在呼喚你，只要進(jìn)入室內(nèi)，你就完全不需要依賴外套了，任憑室外寒風(fēng)吹徹，室內(nèi)都溫暖如春。這一點(diǎn)，真是羨煞無數(shù)南方城市的來客。

相熟的同學(xué)曾繪聲繪色地講述自己在哈爾濱求學(xué)的經(jīng)歷。在她口中，哈爾濱的冬季如同一個(gè)天然冰箱，它在讓人們感受到寒冷的同時(shí)，也被聰慧的人們用來冰凍各式食物。將罐裝酸奶放在窗臺上冷凍，待時(shí)機(jī)合適再收進(jìn)來，便能在同一罐酸奶中嘗到五層不同的口感。黑乎乎的凍梨看似毫無賣相，入口卻別有風(fēng)味。閑暇時(shí)去排隊(duì)買上幾根哈肉聯(lián)的紅腸，品嘗熏烤后的煙熏味及果木香前調(diào)、滋潤甘美的肥肉香中調(diào)與層次豐富的蒜味后調(diào)，在心滿意足的咀嚼中，感受切切實(shí)實(shí)的幸福生活。離開哈爾濱之前，還要記得去買幾罐秋林格瓦斯，品嘗一下這款由俄式大列巴（黑面包）發(fā)酵釀制而成的紅色飲料，看看自己能不能接受這款俄羅斯人民的“靈魂飲料”與“生命之水”。它還有著健胃消食的功效哦。

探尋城市文化，傾聽歷史回響

若你喜歡探尋城市文化，更不應(yīng)該錯(cuò)過這里。近代，哈爾濱因中東鐵路修筑和松花江航運(yùn)開通而興起，多國人士來此定居，文化也在此過程中逐漸變得多元。建筑是凝固的藝術(shù)，哈爾濱正是以不同建筑為載體，將曾經(jīng)匯聚在此的各國風(fēng)情記錄下來。巴洛克風(fēng)格建筑、新藝術(shù)運(yùn)動風(fēng)格建筑、哥特式建筑等錯(cuò)落有致，矗立于哈爾濱的每個(gè)角落。你可以凝眸觀察民居的外立面，也可以流連于大學(xué)校園之中，聽每一處磚瓦立柱，沉默而有力地講述哈爾濱的前世今生。

哈爾濱的標(biāo)志性建筑之一圣·索菲亞教堂，便是一座典型的拜占庭式教堂。主體建筑采用紅磚結(jié)構(gòu)，給人們一種巍峨的視覺效果。巨大的洋蔥頭穹頂與周圍四個(gè)大小不同的帳篷頂直聳云霄，高下錯(cuò)落，頗為特別。鐘樓中有七座響銅制作的樂鐘，音符彼此呼應(yīng)，在敲鐘人的演奏下發(fā)出抑揚(yáng)頓挫的回響，隨風(fēng)傳入家家戶戶。一群白鴿悠然地生活在教堂一側(cè)，振翅飛起時(shí)，潔白羽翼以圣·索菲亞教堂為背景，在攝影愛好者們的特寫鏡頭下，恍若自帶圣光。

你還可以去看看抗洪紀(jì)念碑，看看穿城而過、奔騰不息的松花江，在每一個(gè)文化地標(biāo)上留下你的足跡與思考。

于冰雪之中，體味慢生活

暮色四合，到了用晚餐的時(shí)候，不妨去逛一逛夜晚的中央大街。哈爾濱的生活節(jié)奏是緩慢的，你可以安心漫步在街道，細(xì)細(xì)體會周圍的一切。足下的地磚看似平平無奇，卻已度過百歲光陰。夜空中的繁星璀璨耀眼，也被街道兩旁憨態(tài)可掬的冰雕與各式各樣的餐館搶去風(fēng)頭。你可以在馬迭爾冷飲廳購上一根經(jīng)典的馬迭爾冰棍，邊吃邊聊；也可以在薛府一品醬骨家一口氣品嘗完東北特色菜——醬骨、大拉皮與鍋包肉，感受親切的“東北味兒”；若是對俄式西餐念念不忘，還可以順路去久負(fù)盛名的道格斯西餐廳點(diǎn)上紅菜湯、俄式罐燜牛肉等菜肴，讓味蕾帶著你神游千里。待用餐完畢走出門時(shí)，也許又會見到紛紛揚(yáng)揚(yáng)的飛雪，看著被白雪覆蓋著的街道與屋頂，你會覺得自己恍然間已置身于真正的冰雪世界，天地一白，心境也隨之安寧了。

冰雪漫卷，我自開懷。在寒風(fēng)吹徹的冬日里，不妨收拾行囊，買一張去哈爾濱的車票，來一場說走就走的旅行。在江畔流水處，白鴿振翅間，感受從指縫中，也從歷史深處吹來的風(fēng)。

游覽路線

Day1

中央大街→圣·索菲亞教堂

→哈爾濱防洪勝利紀(jì)念塔

→斯大林公園→松花江

中央大街始建于1900年，是哈爾濱的一張“名片”。整條街彌漫著濃郁的俄羅斯風(fēng)情，街上還有很多小吃和俄羅斯特色商品售賣。逛完中央大街，可以順道去參觀著名的圣·索菲亞教堂和哈爾濱防洪勝利紀(jì)念塔，再到松花江畔的斯大林公園堆堆雪人。冬天的松花江會結(jié)厚厚的冰，冰面上有滑雪圈、冰滑梯等雪地項(xiàng)目可供游玩。

哈爾濱旅行攻略

Day2

老道外→果戈里大街

→圣?阿列克謝耶夫教堂

老道外是哈爾濱的歷史老街區(qū)，這里有著國內(nèi)現(xiàn)存的面積最大、保存最完整的“中華巴洛克風(fēng)格”建筑群。這些歷經(jīng)百年滄桑的老房子，被西洋特色的外墻所包裹，里面卻藏著中式傳統(tǒng)四合院的布局，極具特色。游覽完歷史建筑，還可以去逛逛果戈里大街，在中國最美書店之一的果戈里書店點(diǎn)一杯咖啡，或者去秋林公司買大名鼎鼎的紅腸和大列巴。路過圣·阿列克謝耶夫教堂的紅墻時(shí)，別忘了拍張美美的打卡照。

Day3

哈爾濱大劇院→太陽島→冰雪大世界

哈爾濱大劇院以北國冰雪風(fēng)貌為設(shè)計(jì)靈感來源，起伏的建筑線條中富含自然的韻律感，仿佛連綿的雪山一般，格外亮眼。即便不看演出，也值得造訪一番。時(shí)間充裕的話，可以去游覽松花江北岸的太陽島，島上有俄羅斯風(fēng)情小鎮(zhèn)、鹿苑等景點(diǎn)，冬季還會舉辦國際雪雕藝術(shù)博覽會。不過要是想感受冰雪景觀的魅力，一定要選在12月至次年2月期間來到這里，去遠(yuǎn)近聞名的冰雪大世界盡情游玩。

特色美食

哈爾濱這座城市，與俄羅斯文化有著不解之緣。很多源自俄羅斯的飲食習(xí)慣，也來到這片黑土地上生根、交融，在影響當(dāng)?shù)厝丝谖兜耐瑫r(shí)，被烙上中國東北特有的印記。這里的美食主要分為俄式西餐和東北菜兩類，兩者并不是割裂的，很多菜肴甚至可以算是“中俄混血”。同時(shí)，由于這里氣候寒冷，人們?yōu)榱双@取更多熱量，還形成了大口吃肉的飲食習(xí)慣，肉食愛好者們可千萬不要錯(cuò)過哦。

俄式西餐

大列巴、罐燜牛肉、罐燜羊肉、罐燜蝦仁、紅菜湯、軟煎馬哈魚、馬乃司大蝦、烤奶汁桂魚、雜拌、格瓦斯、酸黃瓜等等。

東北特色菜及小吃

鍋包肉、溜肉段、地三鮮、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、得莫利燉魚、大拉皮、醬骨、烤冷面、紅腸、凍梨、凍柿子、馬迭爾冰棍、粘豆包、酸菜白肉火鍋等等。

哈爾濱面面觀

【哈爾濱?冰雕】

一到冬天，這座有典型俄羅斯情調(diào)的城市便開始籌備一年一度的冰燈游園會了。人們在冰封的松花江上切割下一塊塊巨大的冰，然后用吊車弄到岸上，再由卡車運(yùn)至兆麟公園，接下來便是來自世界各地的冰雕藝術(shù)家施展才華絕技的時(shí)候了。他們在園子里豎起了一道道晶瑩剔透的冰墻，然后在各個(gè)角落雕出了獅子、老虎、雄鷹、孫悟空西天取經(jīng)、天使、長城、荷花、宮殿等等千姿百態(tài)、栩栩如生的冰雕作品。冰雕里裝飾著五顏六色的彩燈，一到夜晚，那些燈亮起來，那冰因此而變成了嫣紅、橘黃、天藍(lán)、濃翠、淺粉和深紫。來自各地的觀光游客就紛紛涌向那里。

—— 遲子建《冰燈》

【哈爾濱?生活】

在城市里漫步，你會發(fā)現(xiàn)哈爾濱人很會生活，當(dāng)你在一個(gè)休閑廣場長椅上坐下來，涼爽的風(fēng)輕拂著你的面頰，你會感到非常的愜意。不遠(yuǎn)處，一支自發(fā)的民間小樂隊(duì)正在演奏一曲曲西洋樂曲，你很詫異，他們的演奏水平居然很高，很純熟，也很熱情，個(gè)個(gè)演奏得非常沉迷。是啊，這座城市的人們和其他城市還是有區(qū)別的，并不像北京人喜歡京劇，在街頭拉京胡，也不像陜西人放開喉嚨吼秦腔，而是熱衷于由薩克斯，黑管，小號和中號組成的西洋樂隊(duì)，一塊兒演奏世界上的名曲——這也是哈爾濱這座城市的一個(gè)優(yōu)美的傳統(tǒng)。你同時(shí)還會發(fā)現(xiàn)，三三兩兩的人坐在那兒很紳士地傾聽他們的演奏，并用腳或手輕輕打著拍子。

—— 阿成《充滿活力的哈爾濱人》

【哈爾濱?美食】

老面包師戴著一雙白手套，捧過第一個(gè)出爐的長面包往面案上一摔，嘭的一聲，面包從中間斷開了。老面包師對我說，瞅著沒有，剛出爐的面包一摔就能斷開，這就是烤得最好的一爐面包。

普通的哈爾濱人家吃這種大面包，喜歡買一點(diǎn)果醬和奶油抹上。還要像西餐館那樣，做一鍋蘇波（湯）。同時(shí)，最好切一碟紅腸佐餐，酒自然選啤酒最好。所謂：列巴（面包），啤瓦（啤酒），力道斯（紅腸），構(gòu)成正宗的俄式餐。當(dāng)然，再有色拉和酸黃瓜則更好。

哈爾濱人還很喜歡吃沙拉。沙拉很好的，而且也容易做，有沙拉醬就行了，可以做成各種各樣的沙拉，如西紅柿沙拉，甜菜蘋果沙拉，小蘿卜沙拉，紫紅色洋白菜沙拉，黑李子干甜菜沙拉，水果甜瓜西瓜沙拉，蘑菇土豆沙拉，黑醋栗胡蘿卜沙拉，芥末蔬菜沙拉等等?？傊?，吃西餐沒有它就像沒有月亮的夜晚，讓人迷茫。

—— 阿成《哈爾濱人鐘愛的面包、紅腸》

【哈爾濱?風(fēng)光】

爬上那座小山岡，舉目看見更廣大的雪野，更多的連綿起伏的山岡，休息的田野，封凍的長河。然后，一列火車，蜿蜒著穿過寂靜大地，從遠(yuǎn)處而來，又向遠(yuǎn)處而去，使大地更加潔凈與空闊，而道路輻輳，會聚于目力所及那片煙云氤氳熱氣騰騰處，那座叫作哈爾濱的城市。白天活力四射，傍晚，夜幕落下，然后點(diǎn)上盞盞冰燈，攏著那么晶瑩的光，在整個(gè)白山黑水夢境的中央。

—— 阿來《哈爾濱訪雪記》