孝義市核桃生產(chǎn)中存在的問題及發(fā)展對策

李繼萍

(孝義市林業(yè)局，山西 孝義 032300)

孝義市從20世紀80年代開始發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，主要以農(nóng)民自發(fā)在地埂、田邊和荒坡分散栽植為主。90年代后,越來越多的農(nóng)民外出打工，核桃林因缺乏管理,大面積死亡,限制了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2007年至2012年期間,孝義市大力實施“核桃富民”戰(zhàn)略,在政府部門的協(xié)助與支持下,核桃種植專業(yè)合作社不斷興起,發(fā)展模式由傳統(tǒng)實生栽植向良種壯苗轉變,核桃種植面積迅速增加。筆者介紹了孝義市核桃發(fā)展現(xiàn)狀，總結了核桃生產(chǎn)中存在問題，并提出了相應的對策，以期為當?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展提供參考。

1 孝義市核桃發(fā)展現(xiàn)狀

截止2017年,孝義市核桃栽植總面積達2.23×104hm2.其中，2007年以前核桃樹栽植面積為0.65×104hm2，占核桃栽植總面積的32%；2007年至2012年核桃樹栽植面積為1.37×104hm2，占全市總面積的68%.2007年以前，孝義市核桃樹主要以實生苗為主。從2007年起，栽植的核桃多為香玲、魯光、遼寧1號、中林1號、晉龍1號、晉龍2號、禮品2號等品種的嫁接苗。2017年，孝義市核桃產(chǎn)量6 000 t，直接利潤5 270 萬元，農(nóng)戶人均收入1 100 元。2011年，隨著核桃樹的大面積栽植，孝義市成立了一批核桃加工企業(yè)。但到2017年，現(xiàn)存的核桃加工企業(yè)僅剩山西昌圓農(nóng)副土特產(chǎn)品有限公司、山西一果食品公司。

2 孝義市核桃生產(chǎn)中存在的問題

2.1 重栽植輕管理

孝義市核桃生產(chǎn)中，重栽輕管或只栽不管的現(xiàn)象非常普遍。一方面是由于體制上存在投資與收益相脫離的問題。政府為加快農(nóng)民脫貧致富步伐，出臺優(yōu)惠政策，對栽植核桃樹的農(nóng)戶進行補助，甚至有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村集體花錢雇傭工程隊為農(nóng)戶栽植。農(nóng)戶基本沒有投資或投資很少，對所栽核桃樹放任不管，致使核桃樹樹型混亂、枝條叢生、通風透光不良，結果少甚至不結果，果實品質差。另一方面，核桃樹是多年生木本植物，大型枝干和根干中都有長期積累的養(yǎng)分，即使一段時期不施肥也對當年產(chǎn)量無明顯影響，導致一些果農(nóng)誤認為核桃樹不需要精細管理。但長此以往，樹體必然會養(yǎng)分虧缺、生長衰弱，引發(fā)嚴重病蟲害，最終死亡。

2.2 肥水管理和整形修剪不匹配

從樹體營養(yǎng)來說，土肥水管理主要體現(xiàn)的是整體供應作用，整形修剪主要體現(xiàn)的是局部調節(jié)作用，二者應是互相配合，缺一不可。傳統(tǒng)的管理技術比較重視肥水供應，不重視修剪，從而使養(yǎng)分補充不到核桃樹需要的地方，浪費成本。因此，要重視樹體的整形修剪，通過修剪調節(jié)營養(yǎng)供需，把營養(yǎng)分配到需要的地方，盡可能避免無效消耗。也有的核桃樹修剪很到位，但由于肥水供應不足，致使樹體越剪越弱，產(chǎn)量下降，甚至死亡。很多果農(nóng)沒有經(jīng)過技術培訓，隨意修剪，導致樹形混亂、枝條叢生，營養(yǎng)分配不當，核桃產(chǎn)量較低。

2.3 品種選擇不當

早期孝義市核桃生產(chǎn)中，多以實生苗為主，目前保存下來的老樹基本上都是實生的。后期核桃生產(chǎn)中，很多地方仍然沿用實生苗木。隨著樹齡的增加，實生核桃品種逐步退化，品質下降，商品價值低，在市場中競爭力薄弱，挫傷了果農(nóng)發(fā)展核桃的積極性。引進新品種是核桃產(chǎn)品更新?lián)Q代的有效途徑，但不少地方存在著盲目跟風引種的問題，不考慮本地區(qū)的氣候條件、立地條件，不了解品種特性及在本地區(qū)的適應性，使引種工作不能達到預期效果。

2.4 重單植輕搭配

核桃樹雖然是雌雄同株異花樹種，但大多數(shù)核桃品種雌花雄花不同時開放。果農(nóng)在規(guī)劃建設核桃園時，總是單純栽植一個品種，忽視了品種的搭配互補作用，導致花期不遇，授粉不良，產(chǎn)量低下。

2.5 無效損耗大

對農(nóng)戶缺乏生產(chǎn)技術培訓，在栽培管理中無效消耗現(xiàn)象嚴重。缺乏對最小經(jīng)濟施肥量、經(jīng)濟灌水量和經(jīng)濟用藥量的研究，增加了不必要的生產(chǎn)成本，最終導致高產(chǎn)低效的現(xiàn)象。

2.6 栽培和嫁接技術不當

栽植核桃樹時，要求挖大坑。有的農(nóng)戶在種植2年生～3年生核桃苗木時，僅挖1 m×1 m的坑，將苗木直接放進去填土深栽。很多核桃農(nóng)戶在高接換優(yōu)時，將十幾年以上的核桃樹，甚至主干粗達到20 cm以上的核桃樹，在主干處直接鋸掉，浪費現(xiàn)象嚴重，成活率低。有的核桃樹即使當年成活，后期也會由于傷口面積大，水分蒸發(fā)嚴重，營養(yǎng)成分丟失，造成創(chuàng)面不易愈合，甚至整株死亡。

2.7 深加工滯后

近年來孝義市核桃種植面積增加，產(chǎn)量也有所提高，但農(nóng)民收入增長并不明顯。其原因一是銷售渠道不暢，價格低廉，投資與收入不成正比；二是深加工滯后，本地區(qū)只有幾家核桃加工企業(yè)，且僅限于粗加工，加工產(chǎn)量有限，核桃銷售困難，打擊了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

3 孝義市核桃發(fā)展對策

3.1 優(yōu)化品種選擇

首先，通過多種渠道向核桃種植戶宣傳、推廣良種核桃的優(yōu)點，增強其種植良種核桃的積極性。其次，建立核桃優(yōu)良砧木種子園、核桃優(yōu)良品種采穗圃以及現(xiàn)代核桃苗圃，通過示范帶頭作用為全市育苗產(chǎn)業(yè)提供切實可行的管理辦法與技術。第三，建設核桃園時，品種布局應當根據(jù)地域性特點，山區(qū)以晉龍為主，丘陵地區(qū)以中林、遼核為主，使所建核桃園成為高產(chǎn)、高效、高質量的現(xiàn)代化核桃園。此外，在栽植核桃樹時，應先了解不同核桃品種雌雄花花期，在株間或者行間搭配授粉樹。

3.2 強化技術推廣

在核桃生產(chǎn)過程中，栽植和管護人員的技術水平，直接決定核桃的種植產(chǎn)量和質量。因此，相關政府部門應組織培訓，向核桃管護人員普及規(guī)范專業(yè)的栽培、嫁接、枝條修剪、施肥、病蟲害防治等技術措施。采取理論教學和實地指導相結合的方式，使農(nóng)民在生產(chǎn)栽培過程中充分掌握節(jié)肥、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)藥、節(jié)力等低成本高效益的科學管理技術模式。

3.3 拓寬銷售渠道

孝義市核桃企業(yè)眾多，但都規(guī)模較小。應加大品牌建設力度，以龍頭企業(yè)帶動孝義市乃至整個山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。利用當?shù)睾颂移贩N豐富、品質較好等優(yōu)勢，舉辦一些展銷會、農(nóng)家樂、采摘等大型活動，從而吸引更多的顧客和購買商，提升市場影響力，促進孝義市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.4 完善核桃產(chǎn)業(yè)鏈

核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅缺乏加工技術，還缺乏實現(xiàn)深加工的管理機制和運營團隊。應開發(fā)核桃深加工產(chǎn)品，如，核桃飲品、核桃保健品等，提升產(chǎn)品附加值，促進經(jīng)濟增收。另外，加強對核桃皮、核桃殼等的加工利用，避免資源浪費。通過拓展核桃產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品質量，提升農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。