“健康中國”背景下青少年健康減肥策略研究

（瓊臺師范學(xué)院 海南 ?？?571127）

在我國實(shí)施的“健康中國”戰(zhàn)略中，青少年的身體健康是其重要內(nèi)容。而且在國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國青少年健康教育核心信息及釋義（2018版）》中，也闡述了肥胖等青少年的健康問題，并且強(qiáng)調(diào)青少年要想保持健康的體重，合理膳食和科學(xué)運(yùn)動是關(guān)鍵因素。最近幾年，超重和肥胖的發(fā)生率呈快速上升趨勢，超重、肥胖以及盲目的減輕體重都是不利于健康的。而當(dāng)今社會，大眾對肥胖以及減肥的認(rèn)識存在較大誤區(qū)，需要糾正一些錯誤的減肥觀念，特別是在青少年時期的中學(xué)生。

青少年處于青春發(fā)育期，有著過度關(guān)注自我外在形象的心理特點(diǎn)，會關(guān)注自己的形體形態(tài)，由于減肥健康知識不足，存在著諸多不正確的減肥觀念。有些女生盲目追求所謂的苗條身材，通過節(jié)食或過量運(yùn)動等不良方法進(jìn)行體重管理，給身體造成巨大傷害，給學(xué)習(xí)生活帶來了諸多困擾。而且，研究表明，由不良生活方式引發(fā)的兒童肥胖，約有80%將會延續(xù)為成年人肥胖。世界衛(wèi)生組織在簡報中指出，在早期兒童青少年的生命階段進(jìn)行干預(yù)，將對其以后的生活方式和健康狀況產(chǎn)生持續(xù)影響，有利于其認(rèn)知發(fā)展并降低其以后非傳染性疾病的患病風(fēng)險，并且有助于改善整個家庭的營養(yǎng)狀況和降低社會為疾病承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。相關(guān)的研究也表明通過改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、增加運(yùn)動以及養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是最健康有效的減肥方法，然而當(dāng)下年輕人為了追求快速瘦身，大部分人存在著盲目代餐，吃單一食物等誤區(qū)。王燕等建議從家庭、鍛煉、飲食和作息4方面對中學(xué)生肥胖的原因進(jìn)行分析,歸納整理其減肥的常見誤區(qū)，從而幫助中學(xué)生樹立正確的審美觀念,健康理性地進(jìn)行體重管理。2017年江蘇省中學(xué)生體重控制行為分析中發(fā)現(xiàn)，存在營養(yǎng)不良采取體重控制行為、超重肥胖者不實(shí)行體重控制行為、節(jié)食和藥物控制體重行為現(xiàn)象，需在中學(xué)生中開展健康教育,建立合理的身體形態(tài)觀，保持健康的體重。

在中學(xué)體育教學(xué)的總體目標(biāo)中，掌握基本保健知識和方法、塑造良好體形是身體健康的教學(xué)目標(biāo)之一。面對當(dāng)下的減肥熱潮，體育教師應(yīng)該利用好體育教學(xué)來幫助當(dāng)代中學(xué)生樹立均衡膳食、合理運(yùn)動的健康減肥觀念，培養(yǎng)終身健康管理的意識。本文章從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)理念等方面進(jìn)行了研究，旨在為中學(xué)生減肥教學(xué)策略提供思路。

1、教學(xué)內(nèi)容

中學(xué)生培養(yǎng)健康減肥的觀念，教學(xué)內(nèi)容是關(guān)鍵，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有簡入難，以生理學(xué)基礎(chǔ)理論知識作為鋪墊，再談到減肥的具體問題，注重學(xué)生現(xiàn)有的體育學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)等基礎(chǔ)水平，有計(jì)劃、有步驟的安排教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

1.1、正確認(rèn)識人體的身體成分

讓青少年學(xué)生了解人體體重是由骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉、韌帶和脂肪等組織構(gòu)成，闡明脂肪重和瘦體重的概念，什么是內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪；并且讓學(xué)生知道身體成分對體重控制的意義，認(rèn)識到人體的健康需要合理的體重和身體成分，并非是一味地追求瘦，也不是體重低就代表不胖。使學(xué)生認(rèn)識到脂肪功能，也要認(rèn)識到肌肉鍛煉對身體健康帶來的作用。認(rèn)知人體基本構(gòu)造和身體成分可以有助于學(xué)生形成正確的身體觀念，避免在今后的生活中犯一些常識性的錯誤。

1.2、肥胖對人體的危害和形成的原因

首先了解如何根據(jù)體質(zhì)指數(shù)（BMI）和腰臀圍比值作為肥胖度的簡單的診斷檢測，并認(rèn)識皮下脂肪或內(nèi)臟脂肪堆積造成的肥胖會帶來哪些危害；進(jìn)而讓學(xué)生認(rèn)識到肥胖問題受遺傳、生理、代謝、環(huán)境和行為等因素的綜合影響。使學(xué)生意識到肥胖不僅影響生活和身材，更重要的是影響身體健康，有些甚至危及生命；并且避免肥胖不僅是在青少年時期，在整個生命過程中都要保持健康的體重，盡量避免肥胖。如果要減肥應(yīng)該養(yǎng)成一個良好的生活方式，而不是單純的靠減少飲食和運(yùn)動。

1.3、如何正確的科學(xué)減肥

（1）合理膳食。

結(jié)合運(yùn)動營養(yǎng)學(xué)知識，介紹人體所需的6大營養(yǎng)素，重點(diǎn)介紹糖類、脂類和蛋白質(zhì)類三大宏觀營養(yǎng)素。介紹谷類和薯類、動物性食物以及蔬菜水果類、豆類等里面主要含有的一些營養(yǎng)素。并要求在飲食中，注意各類營養(yǎng)素的比例搭配，做到種類多樣化，適量適度；強(qiáng)調(diào)均衡膳食是減肥的基礎(chǔ)，而且要注意進(jìn)食的時間和速度。特別是大體重青少年學(xué)生在減肥初期，不能盲目的改變飲食攝入的量，而優(yōu)先改變飲食的結(jié)構(gòu)，把一日三餐換成優(yōu)質(zhì)的糖、脂肪和蛋白質(zhì)，并少吃垃圾食品等零食。然后再去改變飲食熱量，可以有效度過減肥的平臺期。

（2）科學(xué)運(yùn)動。

針對減肥期間的運(yùn)動要遵循循序漸進(jìn)、量力而行的原則，切記盲目運(yùn)動、急于求成。避免運(yùn)動過量引起的免疫力下降，以及技術(shù)動作、運(yùn)動強(qiáng)度不適宜造成的運(yùn)動損傷。運(yùn)動強(qiáng)度一般在中等，達(dá)到燃脂心率即可。另外注意，大體重的同學(xué)避免做跑步、跳繩等容易造成膝關(guān)節(jié)損傷的運(yùn)動。鼓勵學(xué)生培養(yǎng)自己的運(yùn)動愛好，養(yǎng)成運(yùn)動習(xí)慣。并鼓勵學(xué)生一方面認(rèn)識到運(yùn)動對于身體健康的良好促進(jìn)作用；另一方面看到運(yùn)動愛好在培養(yǎng)情操、社會交往、情緒調(diào)節(jié)等各方面的好處。

（3）充足睡眠。

認(rèn)識睡眠對于機(jī)體調(diào)整的重要性，睡眠不足會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，造成肥胖。研究顯示,如果睡眠不足六小時,肥胖的發(fā)病率會明顯提高，睡眠不足造成瘦素等激素分泌紊亂是原因之一；目前，由于移動互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展和短視頻的流行，大部分年輕人也包括青少年會又熬夜刷手機(jī)短視頻和游戲的現(xiàn)象，強(qiáng)調(diào)學(xué)生不要熬夜玩手機(jī)游戲等，鼓勵早睡早起的作息習(xí)慣。

（4）緩解壓力。

學(xué)業(yè)壓力和其他心理問題會影響食欲,有些孩子往往會以貪吃、暴飲暴食排解壓力,最終導(dǎo)致肥胖和營養(yǎng)問題。無論是初中生還是高中生都會面臨中考和高考的學(xué)習(xí)壓力，如何緩解壓力不僅關(guān)系到學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，也關(guān)系到學(xué)生的身心健康。引導(dǎo)中學(xué)生通過運(yùn)動、社交、音樂等方式緩解壓力，使學(xué)生意識到壓力的處理、情緒的管理也是青少年在成長中的必修課，會對未來成人成才奠定基礎(chǔ)。

1.4、健康的形體管理與人格塑造

強(qiáng)調(diào)對形體的管理有利于青少年塑造自信樂觀的人格。形體會影響形象，在青少年時期外在形象會影響人格養(yǎng)成。鼓勵中學(xué)生盡早培養(yǎng)健康的形體管理觀念，塑造積極向上、自信開朗的人格，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)業(yè)，乃至今后事業(yè)的發(fā)展。鼓勵學(xué)習(xí)積極健康的通過改變外在形體而促進(jìn)內(nèi)在修養(yǎng)的成功例子，以及分享一些知名企業(yè)家、政治家注重保持身材投入事業(yè)的故事。

2、教學(xué)方法

2.1、案例法

在教學(xué)中可以引用一些典型的案例進(jìn)行分析，比如，在講到合理膳食時，引用一些由于節(jié)食減肥而患上厭食癥和暴食癥的案例，進(jìn)而引發(fā)同學(xué)們的思考與討論，通過學(xué)生感觸的情緒渲染來強(qiáng)化學(xué)生減肥知識的學(xué)習(xí)效果。注意在案例教學(xué)時，要有明確的目的性、客觀真實(shí)性和深刻的啟發(fā)性，讓學(xué)生在閱讀案例過程中進(jìn)行獨(dú)立的思考，在互相討論交流中，逐步建立、自己的完整邏輯思維方法和嚴(yán)密的思考問題的方式；另外，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，積極參與到討論中、深入剖析案例、體驗(yàn)其案例中的角色，同時尊重學(xué)生主體性。

2.2、小組任務(wù)法

在教學(xué)當(dāng)中為小組布置任務(wù)，讓同學(xué)通過討論查資料等方式進(jìn)行完成。例如，一名體重肥胖的男生要想減肥應(yīng)該注意哪些問題等，進(jìn)而通過小組發(fā)表各抒己見。這樣的方法使學(xué)生站在自己的角度去討論和發(fā)言，可以反映出學(xué)生真實(shí)的想法和知識層面。

2.3、啟發(fā)式教學(xué)

在教學(xué)中應(yīng)該多使用啟發(fā)式的教學(xué)方法，例如，大家思考一個人最胖可以胖到多少斤，他身上的脂肪有多少呢？以此，來調(diào)動學(xué)生的主動性。在教授三大宏量營養(yǎng)素時，可以啟發(fā)同學(xué)對自己平時吃的食物或餐廳里的菜品進(jìn)行分類，來啟發(fā)學(xué)生的獨(dú)立思考，進(jìn)而發(fā)展學(xué)生獨(dú)立的邏輯思維能力；另外，要尊重每一名同學(xué)獨(dú)立思考后的答案，在課堂中發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主；做到教師去引導(dǎo)學(xué)生思考，但是不去限制學(xué)生的思考。

3、教學(xué)理念

3.1、客觀正確認(rèn)識自我形體，激發(fā)學(xué)生的健康意識

在減肥教學(xué)中，要特別照顧到班級里肥胖的同學(xué)，使其不要對課堂產(chǎn)生抵觸心理，在授課前期應(yīng)該為學(xué)生做好充分的心理鋪墊，讓學(xué)生正確的看待認(rèn)識自我形體；并鼓勵其進(jìn)行科學(xué)健康的體重管理，激發(fā)學(xué)生的健康意識，同時也為課程講授提供鋪墊。

3.2、注重減肥知識的邏輯性

在減肥知識的教學(xué)中，應(yīng)該從中學(xué)生認(rèn)知水平出發(fā)，有簡入難，注重思維邏輯性，并與所學(xué)的生物化學(xué)等知識相結(jié)合，有助于其構(gòu)建知識脈絡(luò)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果。也可以使用頭腦風(fēng)暴法收集學(xué)生方法，再通過思維導(dǎo)圖來理清邏輯思路。例如，講到減肥的本質(zhì)就是制造熱量缺口時，將同學(xué)們對減肥的理解可以歸納到減少攝入和增加消耗兩個大的方面。如圖1所示。

圖1

3.3、鼓勵學(xué)生把體重管理和人格塑造相結(jié)合

中學(xué)時期是人格塑造發(fā)展的重要時期，同時也被稱為叛逆期，一方面追求自我意識；另一方面又需要他人的肯定。教學(xué)中，將健康的形體、健康生活方式與自信陽光、熱愛生命、堅(jiān)強(qiáng)意志的人格特質(zhì)相結(jié)合，鼓勵學(xué)生塑造完善人格、鍛煉意志品質(zhì)、打造外在形體形象，樹立終身體重管理的健康意識。

綜上所述，青少年的健康問題是教育界和體育教育界共同關(guān)心的重要問題。在面對肥胖問題時，應(yīng)在中學(xué)時期做好針對性的教學(xué)，為今后健康體重管理打下基礎(chǔ)，避免不良減肥方法帶來的健康隱患。在課堂教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該結(jié)合教育學(xué)、生理學(xué)等基礎(chǔ)知識，結(jié)合先進(jìn)的教學(xué)理念，把握適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法和手段，才能達(dá)到良好的教學(xué)效果