保護(hù)地棚室韭菜種植管理措施

趙生

韭菜營養(yǎng)豐富，居民飲食常備食材之一，具健胃提神和止汗固澀等功效顯著。棚室韭菜種植技術(shù)成熟，栽培效益日益提高。

1 品種選擇

棚室韭菜栽培應(yīng)選擇具有直立葉叢、寬厚葉片、葉色濃綠、品質(zhì)好、生長(zhǎng)快抗病強(qiáng)的優(yōu)良品種。

2 栽培方式

直播為主，當(dāng)年種植即可采收銷售。其次采取育苗栽培。均為夏秋養(yǎng)根，采用覆蓋進(jìn)行冬春生產(chǎn)，3年再予以換根重新播種。

3 播種時(shí)期

育苗栽培一般選擇4月下旬至5月上旬播種，“谷雨”至“立夏”為最佳播期，播后發(fā)芽率高，出苗快，來年此時(shí)即可移栽。直播栽培采用小拱棚雙膜覆蓋，可提早2個(gè)月播種，能延長(zhǎng)韭菜根株培養(yǎng)時(shí)間，提高當(dāng)年產(chǎn)量。

4 整地施肥

棚室韭菜增收高產(chǎn)，離不開優(yōu)良土壤生長(zhǎng)環(huán)境。土壤肥沃富含有機(jī)質(zhì)，可保水保肥，通氣性好，則可滿足韭菜連續(xù)生長(zhǎng)營養(yǎng)需要。反之，如果是沙土質(zhì)，則易脫水脫肥，盲目增加收割次數(shù)，根系營養(yǎng)吸收不足導(dǎo)致韭菜生長(zhǎng)瘦弱，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

頭年秋季前茬作物收獲后，要深耕曬土施入秋肥，每667平方米可施8000千克優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥（羊糞最佳），漚過的油渣300～400千克，磷肥100千克，灌足底水，然后耙耱保墑。有機(jī)肥含有作物所需的多種營養(yǎng)成份，改良土壤、培肥地力具有獨(dú)特作用，增施充足有機(jī)肥有利增產(chǎn)。溫室大棚半封閉狀態(tài)，有機(jī)肥分解釋放二氧化碳，供給光合作用重要來源。使韭菜豐收穩(wěn)產(chǎn)，增加收割茬數(shù)，有機(jī)肥是一種不可缺少的肥料。

5 種植方法

采用寬幅條播，行距35～40厘米，播幅12～15厘米，溝深8～10厘米，平整溝底，精選種子播撒均勻。

播撒種子及時(shí)覆2厘米細(xì)土，輕蓋一層細(xì)沙保墑以利出苗?？山N催芽再播，提早出苗。使用30℃水適度浸種去秕籽，搓洗粘液，濾水蓋濕毛巾15～20℃下催芽，清水淘洗。種子露嘴移10～15℃環(huán)境下“蹲芽”，出芽80%播種。幼苗采用開溝撮栽，行距33～35厘米，深10厘米。韭苗挑選整理，剪留須根10厘米，葉分杈上剪留3厘米，擺陰涼處開溝撮栽，順溝長(zhǎng)條形每撮30株分布，苗距20厘米，栽齊澆水保證成活，缺苗及時(shí)補(bǔ)栽。

6 田間管理

6.1 苗期管理

出苗前后，土壤隨干隨澆，保持濕潤(rùn)以利苗齊。采用拱棚覆膜播種，苗后通風(fēng)保持白天15～20℃，夜晚10～12℃。晚霜后撤棚。及時(shí)鋤草、澆水、松土，苗弱時(shí)每667平方米施磷酸二銨20千克。

6.2 秋管養(yǎng)根

入秋后韭菜生長(zhǎng)快，培養(yǎng)根系。加強(qiáng)追肥管理，8月份結(jié)合澆水每667平方米追施尿素20～30千克，9月份每667平方米再施油渣200～300千克或優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000千克，10月份（寒露）后控水蹲苗，防貪青推遲休眠。

6.3 防治根蛆

防根蛆忌施生糞，發(fā)現(xiàn)根蛆可用80%敵敵畏或90%敵百蟲1000倍液等藥劑灌根。

7 扣膜管理

短休眠韭菜品種，葉子枯萎前后均可扣膜，提前10天先割一刀韭菜，再行扣膜。修眠期較長(zhǎng)韭菜品種，地上部枯萎（11月中上旬）扣膜生產(chǎn)?？勰で扒宄龤埱o枯葉，灌足冬水，水滲后每667平方米可施入3000千克農(nóng)家肥，作為蒙頭肥。

8 調(diào)控棚室溫濕度，適時(shí)追肥

韭菜生長(zhǎng)適宜溫度20～25℃，超過30℃應(yīng)通風(fēng)降溫。遇大風(fēng)、雨雪霧霾等天氣，韭菜生產(chǎn)管理難。及時(shí)關(guān)注天氣變化，細(xì)心管理，有效調(diào)控棚室溫度促進(jìn)生長(zhǎng)，確保韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量。清茬或割后溫度可提高到25～30℃，促進(jìn)快速發(fā)苗。韭葉出土控溫，白天17～24℃，夜溫不低于10℃為宜;收割前3～5天，降溫2～3℃，增進(jìn)品質(zhì)?？叟锍跗?，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，適當(dāng)早揭晚蓋草苫。

棚室澆水后濕度增大，易感灰霉病。適度降低空氣濕度，提高棚室地溫，增強(qiáng)根系吸收力和抗病力。

扣膜后，灌水不宜過多。收割前7天灌水，為下茬韭菜生長(zhǎng)創(chuàng)造條件，割后立即澆水韭菜易爛茬。澆水時(shí)需要適量追施尿素或磷酸二銨，一般可每667平方米追施20千克。

棚室通風(fēng)不及時(shí)，積累的氨氣影響韭菜生長(zhǎng)。要在保溫前提下，適當(dāng)通風(fēng)排除有害氣體。

①陰雨雪天，中午前后放風(fēng)，晚揭早關(guān)，保持室溫。②大風(fēng)天，背風(fēng)揭，逆風(fēng)關(guān)，從一側(cè)通風(fēng)。③澆水追肥數(shù)天內(nèi)通風(fēng)，排濕氣和氨氣;頭刀韭菜收割后閉棚提地溫，促進(jìn)韭菜萌發(fā)。④棚室風(fēng)口設(shè)擋風(fēng)簾保溫，風(fēng)口建小風(fēng)障阻止冷空氣侵襲。

9 培土與扒土

每刀韭菜株高10厘米培土3厘米，培土2～3次，培高約10厘米小壟。可以軟化假莖，優(yōu)化品質(zhì);利于溝灌，不露水;防葉下披，直立生長(zhǎng);通風(fēng)透光，提高地溫，植株健壯少病，收割方便。韭菜每次割后及時(shí)扒土亮茬，提溫促長(zhǎng)。

10 韭菜收割

第一刀韭菜收割需40～50天。持續(xù)高溫頭刀韭菜20天長(zhǎng)成，韭菜鱗莖消耗養(yǎng)分補(bǔ)給不足，影響后期產(chǎn)量。

如市場(chǎng)需求量大，韭菜貨源供不應(yīng)求價(jià)格好，為實(shí)現(xiàn)較高經(jīng)濟(jì)效益，可酌情收割三刀。二刀韭菜收割后，如市場(chǎng)供大于求，銷售遲緩價(jià)格不穩(wěn)，停止三刀生產(chǎn)，轉(zhuǎn)入養(yǎng)根為主。

溫室冬春栽培韭菜可割4～5刀，即將淘汰換根的韭菜，盡量多割1～2刀。韭菜養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，收割兩刀間隔一月為宜，植株達(dá)4～5葉時(shí)為最佳收割期。收割間隔短，韭菜長(zhǎng)勢(shì)容易衰退而減產(chǎn)。

韭菜收割留茬要適當(dāng)，留茬過高影響產(chǎn)量，過低損傷韭菜。割茬呈黃白色適當(dāng)。收割韭菜宜在早晚，在早晨未揭草苫之前收割品質(zhì)好，韭菜鮮嫩不萎蔫，包裝后進(jìn)行銷售不易發(fā)熱變黃。

棚室韭菜收割結(jié)束后，4月中旬可以揭膜轉(zhuǎn)入露地管理，繼續(xù)進(jìn)行韭菜根株培養(yǎng)。還要在4～6月時(shí)結(jié)合棚室韭菜澆水追施2次化肥（每667平方米施尿素或磷酸二銨20千克）。

棚室栽培韭菜在夏季還可采收韭苔，但不宜收割青韭。要重視韭菜的秋管養(yǎng)根，為下年覆蓋栽培生產(chǎn)打好養(yǎng)分基礎(chǔ)。一般連續(xù)生產(chǎn)3年左右就需要進(jìn)行換根處理。

參考文獻(xiàn)

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