青島市奶牛養(yǎng)殖機械化情況分析

王莎莎，楊世紅，李培培，黃 曉，劉虎傳，郝小靜，王建華

（青島市畜牧獸醫(yī)研究所，山東 青島 266000）

隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、集約化發(fā)展，產(chǎn)業(yè)的機械化程度不斷提升，但不同養(yǎng)殖規(guī)模、不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械化水平發(fā)展也存在不平衡、不充分的現(xiàn)象。青島市畜牧獸醫(yī)研究所調(diào)研組通過實地考察和典型調(diào)研等方式，掌握了青島市奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖場（戶）設(shè)施裝備情況，對標先進地區(qū)，找出了存在的差距和不足，并對提升青島市奶牛養(yǎng)殖業(yè)機械化水平提出對策建議，為政府制定相關(guān)政策、企業(yè)拓寬市場提供參考依據(jù)。

1 青島市奶牛養(yǎng)殖業(yè)機械化現(xiàn)狀

1.1 奶業(yè)概況 2019 年末，全市奶牛存欄8.43萬頭，即墨區(qū)、萊西市奶牛存欄量占全市的83.86%。存欄100 頭以上規(guī)模場共184 家，有國家級標準示范場11 家，省級示范場9 家，布病及結(jié)核凈化創(chuàng)建示范場18 家。參加生產(chǎn)性能測定（DHI）的奶牛場（合作社）有30 余家。

1.2 機械化現(xiàn)狀 （1）飼草料的加工與青貯機械化：飼草加工與儲運全面實現(xiàn)機械化。調(diào)研規(guī)模奶牛場中，收購或者承租流轉(zhuǎn)土地自行種植青貯玉米，配備或租用專用的青貯收割機和運輸車進行青貯。（2）飼料的配制及飼喂機械化：在飼料的配制以及飼喂方面，無論大小規(guī)模的奶牛場基本實現(xiàn)了機械化。調(diào)研的奶牛場全部飼喂全混日糧（TMR），采用牽引式或固定式攪拌車，進口與國產(chǎn)品牌均有使用，車頭一般為國產(chǎn)品牌，配套使用青貯取料機取投青貯料和機械推掃車推送飼料。部分規(guī)模較大的奶牛場擁有精料補充料自動投料塔，應用精準飼喂系統(tǒng)可實時記錄與指導配料與投料全過程，進而促成奶牛飼喂的智能化管理。另外，目前多數(shù)奶牛場的犢牛飼喂主要是依靠人工輔助完成的，機械化的利用程度普遍偏低，我國國產(chǎn)的犢牛飼喂相關(guān)設(shè)備尚處于技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)的階段。（3）擠奶與乳品質(zhì)量控制機械化：基本達到機械化、智能化。調(diào)研的奶牛場，均采用奶廳集中擠奶方式，根據(jù)需求選擇魚骨式擠奶機、并列式擠奶機與轉(zhuǎn)盤式擠奶機，部分奶廳應用電子流量計配合電子耳標進行產(chǎn)奶量的自動記錄。部分奶牛場每月進行DHI 檢測，其中3 家奶牛場應用電子項圈或計步器進行發(fā)情監(jiān)測。原料奶通過運輸管道直接進入了運輸冷藏罐，無任何中間環(huán)節(jié)污染。奶廳及儲奶間配備攝像頭，用以隨時監(jiān)控儲奶狀況，其中部分奶牛場監(jiān)控系統(tǒng)與相關(guān)乳品加工企業(yè)聯(lián)網(wǎng)，雙方均可隨時監(jiān)控儲奶擠奶情況。（4）糞污收集與處理機械化：奶牛場清糞基本實現(xiàn)機械化，部分奶牛場實現(xiàn)自動化。牛舍采用自動刮糞板清糞，糞坑收集；運動場采用清糞機清糞；奶廳使用高壓水槍沖糞。采用智能化系統(tǒng)清糞的奶牛場，利用鏈條借助電機動力，帶動刮糞板將牛舍內(nèi)的糞污收集到糞渠，再通過管道輸送到糞污處理區(qū)，采用清糞車和鏟車的使用機械運送糞污到集中處理池，進行干濕分離與發(fā)酵，部分污水回沖糞溝。（5）環(huán)控與消毒防疫機械化：目前規(guī)模奶牛場全部配備風扇、噴淋等設(shè)備，達到降溫、凈化舍內(nèi)空氣的作用。大部分奶牛場消毒防疫措施不到位，僅在入場區(qū)設(shè)置消毒池，較好的配備有噴霧消毒間。在場區(qū)內(nèi)，消毒僅有簡單人力車及手動消毒設(shè)備，并無大規(guī)模機械化與自動化消毒防疫設(shè)備。

2 國內(nèi)、國外先進地區(qū)奶牛養(yǎng)殖機械化情況

2.1 國內(nèi)先進地區(qū)奶牛養(yǎng)殖機械化情況 河南省奶牛生產(chǎn)性能測定中心以奶牛生產(chǎn)性能測定服務(wù)為紐帶[1]，開發(fā)了包含綜合信息服務(wù)平臺及數(shù)據(jù)庫、自動信息采集、奶牛場智能化繁育管理等功能的牧場精細化養(yǎng)殖管理信息系統(tǒng)，將省內(nèi)大部分存欄100 頭以上的規(guī)模奶牛場納入此系統(tǒng)，實現(xiàn)了奶牛存欄、奶價等信息的實時監(jiān)測。河北省在3 個市試點建設(shè)“全國數(shù)字奶業(yè)信息服務(wù)云平臺”[2]，支持存欄300 頭以上奶牛的養(yǎng)殖場購置信息化設(shè)備、應用軟件及相關(guān)設(shè)施。通過項目實施牧場實現(xiàn)牛群結(jié)構(gòu)動態(tài)管理、精準飼喂監(jiān)控等功能，為牧場運營管理提供數(shù)據(jù)支持；同時平臺可實時獲取奶牛存欄、生鮮乳指標、奶價等數(shù)據(jù)，保障生鮮乳高效生產(chǎn)和質(zhì)量安全。

2.2 國外機械化情況 （1）在飼喂方面，國外在機械化設(shè)備等的研究相對中國而言起步較早[3-5]，之后又經(jīng)過長期積累和發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖已基本實現(xiàn)了機械化的智能管理。如瑞典的一家公司的CF 系列全自動犢牛飼喂站、德國優(yōu)本自動飼喂機及荷蘭犢牛站等，均具有比較成熟TMR 全自動飼喂系統(tǒng)[6]。（2）在擠奶方面，除應用移動式、魚骨式、并列式和轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備外，發(fā)情監(jiān)測器、牛奶計量器、乳成分檢測系統(tǒng)魔盒和實時監(jiān)控管理系統(tǒng)等覆蓋率普遍較高，同時，自動擠奶機器人作為新興產(chǎn)業(yè)，被行業(yè)所期許，能為奶牛創(chuàng)造更好的福利，來保證奶牛健康[7-8]。（3）在清糞與環(huán)控消殺方面，國外自動化清糞覆蓋率更高一些，在國外發(fā)達地區(qū)奶牛場，主要以機械式刮板與智能化機器人清糞為主；同時，國內(nèi)外學者已研發(fā)氣味傳感設(shè)備對環(huán)境條件進行實時監(jiān)測[9]，及時調(diào)整環(huán)境衛(wèi)生情況，來實現(xiàn)對奶牛的精細化管理。

3 存在問題

3.1 規(guī)模奶牛場國產(chǎn)設(shè)備使用率偏低 調(diào)研結(jié)果顯示，規(guī)模奶牛場應用的TMR 飼喂系統(tǒng)以及奶廳的關(guān)鍵設(shè)備，基本依靠進口，但進口設(shè)備成本普遍偏高，增加養(yǎng)殖場投入和維護成本，小規(guī)模奶牛場則主要依賴國產(chǎn)機械，以降低成本。

3.2 信息化、智能化程度應用不平衡 通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，飼喂和擠奶系統(tǒng)機械化、自動化、智能化程度較高，而在發(fā)情監(jiān)控、疾病監(jiān)測、環(huán)境控制、電子識別、消毒防疫等方面應用較少。不同系統(tǒng)采集的數(shù)據(jù)不能綜合分析應用，或不會用，未能充分發(fā)揮信息化、智能化裝備的作用。

3.3 設(shè)施裝備投入成本較高 奶牛場前期建設(shè)、裝備等投入成本較大，且回本周期較長。設(shè)施設(shè)備質(zhì)量參差不齊、價格差異較大，部分規(guī)模場，尤其是中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場，受認知程度、資金等條件限制，往往盲目跟風購置設(shè)備，不注重或沒有條件提升機械化水平。

4 對策建議

4.1 加大科技投入研發(fā)國產(chǎn)設(shè)備 堅持自主研發(fā)與引進并行的方針，加快推動“產(chǎn)學研推用”一體化發(fā)展，高校和科研院所等針對性的開展研究，積極推進現(xiàn)有科技成果的轉(zhuǎn)化，設(shè)備企業(yè)加大研發(fā)投入，推廣部門驗證和集成相關(guān)技術(shù)，奶牛場提高先進設(shè)施裝備的應用能力。

4.2 發(fā)揮示范基地的引領(lǐng)和帶動效應 根據(jù)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，驗證和集成區(qū)域適用的智能化、信息化設(shè)備應用模式，分析比對投入和產(chǎn)出，培養(yǎng)樹立典型，以提升飼養(yǎng)管理水平和經(jīng)濟效益，輻射帶動區(qū)域奶牛養(yǎng)殖場戶應用智能化、信息化裝備。

4.3 加大對奶牛養(yǎng)殖裝備的資金支持 可將需求較大的奶牛養(yǎng)殖設(shè)備納入農(nóng)業(yè)機械購置補貼，并采取敞開式補貼，同時提高補貼額度[10]；試點智能化、信息化設(shè)備專項政策補貼，全面提升機械化水平。

4.4 加強機械化、智能化培訓，強化認識 通過培訓、現(xiàn)場觀摩、典型示范和推介等方式，使奶牛養(yǎng)殖場戶真正了解機械化、智能化技術(shù)和裝備的應用價值，自主選擇適合牧場的相應設(shè)施設(shè)備。