信息化技術(shù)提升食品藥品檢驗檢測時效性的應(yīng)用

蔣小英，溫善萍(浙江醫(yī)藥股份有限公司昌海生物分公司，浙江 紹興 312000)

1 信息化技術(shù)在食品藥品檢驗檢測中的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

1.1 當(dāng)下食品藥品檢驗檢測現(xiàn)狀

在信息技術(shù)發(fā)展背景下，食品藥品檢驗檢測工作發(fā)生了一定程度的改革，其工作效率與檢測質(zhì)量得到提升，整體工作方式變得更加智能，但是部分食品藥品檢驗檢測單位，對于信息技術(shù)的應(yīng)用過于死板，只將其作為信息記錄的方式，沒有將信息技術(shù)進行深化改革，降低了信息技術(shù)的實際價值。在很多行業(yè)中，信息技術(shù)只作為信息傳遞、內(nèi)容記錄、信息傳輸重要的工具，讓信息傳遞過程更加便捷，而在食品藥品檢驗檢測工作中，若只將其作為簡單的應(yīng)用，無法讓食品藥品檢驗檢測工作更加智能。在我國傳統(tǒng)食品藥品檢驗檢測工作之中，檢測內(nèi)容十分單一，檢測數(shù)據(jù)結(jié)果也無法滿足社會發(fā)展的基本需求，很多不法分子將其他化學(xué)成分開始嘗試融入食品與藥品之中，無法保障食品藥品基本安全[1]。例如“三鹿事件”，就是三鹿公司在奶制品中添加三聚氰胺，雖然通過一些技術(shù)能夠?qū)θ矍璋愤M行檢測，但是傳統(tǒng)檢測模式下，缺少一套完善的檢測機制，從標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、方法到監(jiān)管等方面存在的不足，都是引發(fā)這一食品安全事件的關(guān)鍵原因[2]。

1.2 管理流程更加流暢

在信息技術(shù)背景下，將信息技術(shù)與食品藥品檢驗檢測相結(jié)合，可以有效對食品藥品檢驗檢測工作進行系統(tǒng)的整合。食品藥品檢驗檢測中常用的儀器設(shè)備有化肥質(zhì)量快速檢測儀、食品添加劑快速檢測儀、食品安全快速檢測儀、農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測儀、三聚氰胺快速檢測儀、食品安全快速檢測箱、茶葉安全快速檢測儀、病害肉快速檢測儀、瘦肉精速測卡、牛奶安全速測儀、蛋白質(zhì)速測儀、糖品安全速測儀，每一種儀器針對不同的食物與藥品進行分類檢測，檢測其中的有害物質(zhì)的含量，得到相關(guān)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)內(nèi)容。

伴隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，更多的食品藥品被人民群眾發(fā)明出來，食品藥品組成內(nèi)容更加復(fù)雜，部分不法分子將對人體有害化學(xué)成分加入食品與藥品之中，妄圖提升食物與藥品質(zhì)量與口感，而傳統(tǒng)食品藥品檢驗檢測工作檢測內(nèi)容單一，檢測種類死板，無法對組合性較強的食品藥品成分進行系統(tǒng)的分析[3]。而利用信息技術(shù)則可以讓管理流程更加流暢，幫助食品藥品檢驗檢測工作人員可以在短時間內(nèi)，可以同時利用多種設(shè)備進行質(zhì)量檢驗檢測，并將檢測數(shù)據(jù)內(nèi)容進行結(jié)合，最終得到理想的數(shù)據(jù)內(nèi)容，大大縮短了檢測時間，提高了檢測質(zhì)量，以此達到理想的數(shù)據(jù)檢測效果[4]。

2 信息化技術(shù)在食品藥品檢驗檢測中的優(yōu)勢

2.1 強化監(jiān)管力度

近幾年來，我國食品藥品突發(fā)事件已經(jīng)成為了社會關(guān)注的重點問題，越來越多人認識到食品藥品安全的重要性，并且在信息技術(shù)的幫助下，信息傳播速度逐漸提升，人民群眾可以在網(wǎng)絡(luò)上可以實時關(guān)注食品安全問題，在食品藥品檢驗檢測單位帶來了巨大的壓力，但是也給我國食品藥品檢驗檢測單位帶來了積極的挑戰(zhàn)。為了能夠保障食品藥品檢驗檢測工作可以受到人民群眾的監(jiān)管，食品藥品檢驗檢測單位需要定期向社會公開工作內(nèi)容，為社會穩(wěn)定發(fā)展提供一定程度的支撐。而當(dāng)食品藥品安全事件爆發(fā)后，會在社會上迅速發(fā)酵，短時間內(nèi)受到社會各界的高度關(guān)注，在這種情況下，食品藥品檢驗檢測單位需要積極配合有關(guān)部門進行審查，對事實內(nèi)容進行科學(xué)的澄清，保障人民群眾能夠第一時間了解事情的內(nèi)幕，逐漸減少相關(guān)事件的報道。

2.2 提高工作效率

食品藥品檢驗檢測單位工作人員可以利用信息技術(shù)，對工作內(nèi)容進行整合，進一步提高相關(guān)工作效率。此外，利用信息技術(shù)還可以提高食品藥品檢驗檢測單位服務(wù)質(zhì)量，讓送檢人員能夠在第一時間了解數(shù)據(jù)檢測結(jié)果。食品藥品檢驗檢測單位可以將線下服務(wù)工作轉(zhuǎn)為線上服務(wù)，對傳統(tǒng)食品藥品檢驗檢測服務(wù)工作進行系統(tǒng)的改革，讓相關(guān)內(nèi)容更加便捷。首先，食品藥品檢驗檢測單位可以與微信、支付寶、抖音等較為知名的流量軟件進行合作，開通線上查詢系統(tǒng)或查詢小程序，讓食品藥品送檢人員可以在線上進行查詢，讓查詢服務(wù)工作更加便捷。其次，食品藥品檢驗檢測單位還可以開通送檢報告郵寄服務(wù)，讓食品藥品送檢人員在完成線上資料查詢后，還可以拿到真實的數(shù)據(jù)內(nèi)容，并保障數(shù)據(jù)報告的法律效益與真實性。而在郵寄過程中所產(chǎn)生的費用可以讓送檢人員承擔(dān)，將郵寄地址與收件人姓名、聯(lián)系方式加以預(yù)留，保障數(shù)據(jù)報告可以郵寄到精準(zhǔn)位置。最后，食品藥品檢驗檢測單位需要做好線上線下聯(lián)合工作，讓相關(guān)服務(wù)工作內(nèi)容更加的豐富。

3 在信息背景下提升食品藥品檢驗檢測實效性策略

3.1 基于信息化平臺提升時效性

信息技術(shù)在食品、藥品檢驗檢測中的應(yīng)用，主要是通過構(gòu)建信息化管理平臺，實現(xiàn)對檢驗流程的優(yōu)化分配及全流程監(jiān)測。而借助信息化手段建設(shè)實驗室平臺建設(shè)，有助于實驗室資源一體化管理的優(yōu)化管理，進一步提高食品藥品檢驗檢測工組人員工作效率，而相較于傳統(tǒng)食品藥品檢驗檢測工作，信息化實驗室建設(shè)，可以實現(xiàn)線上線下結(jié)合的檢測流程，同時對檢測記錄進行電子化、無紙化轉(zhuǎn)化，全面提升對檢測信息的分析應(yīng)用效率。

通過構(gòu)建信息化實驗室，可以在儀器管理、耗材管理、試劑管理等方面提高效率，在減少工作人員工作量的基礎(chǔ)上，發(fā)揮數(shù)字化管理的優(yōu)勢。值得一提的是，對專業(yè)食品檢驗單位而言，可以基于龐大的數(shù)據(jù)庫，一方面對自身檢驗工作質(zhì)量進行持續(xù)分析，另一方面可以結(jié)合大數(shù)據(jù)對相關(guān)區(qū)域、食品種類的食品安全情況進行動態(tài)分析。進而對食品安全風(fēng)險進行預(yù)警，做好行業(yè)發(fā)展趨勢分析等。相應(yīng)的分析結(jié)果可以作為食品安全管理及檢驗技術(shù)升級的重要依據(jù)，對持續(xù)提升檢驗時效性有重要意義。

另外，由于人民群眾對于食品、藥品安全的重視，食品藥品檢驗檢測單位承接的檢測訂單數(shù)量逐漸提升，食品藥品檢驗檢測單位工作壓力隨之提升。而在信息技術(shù)的幫助下，信息化實驗室平臺可以聯(lián)合更多工作服務(wù)內(nèi)容。例如送檢人員在將送檢樣本送檢到實驗場地后，可以利用手機查看實驗室檢測狀態(tài)，在完成實驗檢測后，第一時間收取到實驗結(jié)果，這不僅能夠最大程度上提高相關(guān)服務(wù)工作工作效率，還可以降低整體服務(wù)成本，以此達到理想的信息化建設(shè)效果[5]。

3.2 基于快速檢測技術(shù)提升時效性

隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，加上國家在食品、藥品安全方面的持續(xù)重視，食品藥品檢驗方面用到的技術(shù)越來越先進?；诂F(xiàn)代生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)的快速檢測技術(shù)，在食品藥品檢驗和檢測中得到了大量的應(yīng)用。例如，在針對農(nóng)作物及加工物的農(nóng)藥殘留物檢測中，可以通過速測卡法、生物化學(xué)測定法、生物傳感器法、酶聯(lián)免疫檢測法等，進行快速有效檢測。以速測卡法為例，其檢測農(nóng)藥殘留物的基本原理為，膽堿醋酶對靛酚乙酸酮(紅色)進行催化，將其水解為乙酸與靛酚(藍色)有機磷，通過速測卡的顏色變化，可以迅速判斷食品是否存在農(nóng)藥殘留。如今在專業(yè)食品檢測領(lǐng)域，通過免疫學(xué)快速檢測技術(shù)等現(xiàn)代科技儀器，可以實現(xiàn)對食品樣品的快速檢測，全面提高效率。

3.3 優(yōu)化檢驗管理機制

由于我國食品種類逐漸增多，對于食品藥品檢驗檢測儀器設(shè)備精準(zhǔn)度與技術(shù)要求隨之上升，檢測人員面臨工作難度逐漸加大。由于人員與資金方面的限制，無法保障相關(guān)內(nèi)容的實效性，相關(guān)工作人員需要制定檢測計劃，將信息技術(shù)價值進一步提升。食品藥品檢驗檢測工作人員可以建立信息數(shù)據(jù)庫，對每一種經(jīng)過檢查過的商品食物或藥品產(chǎn)生的數(shù)據(jù)進行數(shù)字化記錄，將數(shù)據(jù)信息內(nèi)容上傳至信息數(shù)據(jù)庫，為后期檢測工作內(nèi)容做好準(zhǔn)備。在完成數(shù)據(jù)庫建立后，可以向其他人員開放信息內(nèi)容，并邀請其單位人員一起進行數(shù)據(jù)記錄工作，并將數(shù)據(jù)內(nèi)容一起分享至數(shù)據(jù)庫中，逐漸狀態(tài)數(shù)據(jù)庫總量，讓數(shù)據(jù)庫內(nèi)容更加的豐富。同時，在完成數(shù)據(jù)庫建設(shè)后，食品藥品檢驗檢測工作內(nèi)容更加便捷，相關(guān)人員可以將大數(shù)據(jù)技術(shù)融入其中。

4 結(jié)語

總而言之，信息技術(shù)的應(yīng)用可以進一步提升食品藥品檢驗檢測數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度與檢測質(zhì)量，促使食品藥品檢驗檢測相關(guān)工作進行深度改革。但是部分食品藥品檢驗檢測單位在使用信息技術(shù)時，沒有認識到信息技術(shù)的重要性，無法發(fā)揮出信息技術(shù)的實際價值。針對此類問題，食品藥品檢驗檢測單位管理人員需要做好信息化實驗室平臺建設(shè)工作，重視對于相關(guān)人員教育工作的實施，提升各個工作環(huán)節(jié)的實效性，從而達到理想化的食品藥品安全控制標(biāo)準(zhǔn)。