吃過馬拉松的補(bǔ)給站，才知道什么是流水席

發(fā)財(cái)金剛

在一場馬拉松的比賽里，你永遠(yuǎn)無法預(yù)料自己跑到多少公里的時(shí)候會(huì)吃飽。沿途補(bǔ)給站的每一道硬菜都在提醒參賽者，跑馬拉松分明是一條成為美食家的速成之路。

馬拉松作為一種極限運(yùn)動(dòng)，賽道旁都會(huì)設(shè)置補(bǔ)給站來滿足選手的需要，提供必要的補(bǔ)給品。剛結(jié)束不久的成都馬拉松，在賽道40公里處的補(bǔ)給站為選手準(zhǔn)備了甜水面、缽缽雞、火鍋粉和豆腐腦等特色食品，以實(shí)際行動(dòng)向遠(yuǎn)道而來的客人展示天府之國的富庶。根據(jù)菜品的豐富程度來看，跑完可以順利實(shí)現(xiàn)增重5公斤。體貼的成都人民怕選手在寒風(fēng)里吃飯容易拉肚子，還專門準(zhǔn)備了兩萬份姜湯。

與其說是馬拉松比賽，不如說是馬拉松主題的自助餐，也有人稱它為比賽成績的剎車片。據(jù)說有選手賽后反饋，此次成績不理想，主要是在補(bǔ)給站花了太多時(shí)間。

參加樂山馬拉松，不管比賽進(jìn)程有多緊張，你都有機(jī)會(huì)抽空啃個(gè)蒜蓉鳳爪。有網(wǎng)友表示自己第一次認(rèn)識(shí)到樂山的美味，就是在馬拉松比賽上?！拔乙廊挥浀?019年跑樂山馬拉松的途中吃到了一小塊甜皮鴨，它像甘霖一樣拯救了筋疲力盡的我，那是一輩子忘不了的美味?！?/p>

眾所周知，川渝地區(qū)是美食重鎮(zhèn)，即便在體育比賽中也保持著一貫水準(zhǔn)。外地來的參賽選手并不用特意做個(gè)美食攻略，它們都被放在補(bǔ)給站里了。“第一次看到這些補(bǔ)給站里的食物，我才明白這似乎是一桌流水席?！眳⒓玉R拉松比賽的人，都有機(jī)會(huì)變成美食家，這是馬拉松愛好者之間流傳的公開秘密。

你要是有機(jī)會(huì)跑一場武漢馬拉松的話，就會(huì)理解為什么沒有一只小龍蝦可以游過長江。2017年武漢馬拉松為參賽者們提供了熱干面、豆皮、鴨脖和小龍蝦，但跑得慢的人只能吃上幾口辣椒。在這種場面之下，不管當(dāng)?shù)剡x手的比賽成績?nèi)绾?，你都能確定他們吃小龍蝦的技術(shù)水平將常年保持在全國第一梯隊(duì)。

有位朋友曾對我說，他自己去其他城市跑馬拉松的時(shí)候，從來不買當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。尤其是在感受過蓬萊馬拉松全程葡萄酒補(bǔ)給之后，他堅(jiān)信在補(bǔ)給站里獲得的體驗(yàn)遠(yuǎn)超打卡式的拍照。

但運(yùn)動(dòng)時(shí)飲酒有害健康，并不值得提倡。對此潮汕人更有發(fā)言權(quán)，要知道真正的體育精神永遠(yuǎn)是比賽第二，一杯工夫茶即可消解競技的緊張感，肯定比喝酒養(yǎng)生。在這里經(jīng)常能見到運(yùn)動(dòng)員在潮汕牛肉丸的補(bǔ)給站前排隊(duì)，邊跑邊吃也不耽誤贊嘆口感夠勁道。“我第一次吃到正宗的潮汕牛肉丸，是在汕頭馬拉松上?！?p>

可以說各地補(bǔ)給站的特色都不同，你甚至有理由懷疑這些城市之間正在比拼自家補(bǔ)給站的豐盛程度。2019年哈爾濱馬拉松曾在補(bǔ)給站里擺了8口大鍋，每鍋能煮500個(gè)餃子，共計(jì)20個(gè)檔口開放，基本達(dá)到了流水線速度。除此之外還提供哈爾濱紅腸、馬迭爾冰棍一類的爆款單品，同時(shí)附帶窩窩頭供參賽選手憶苦思甜。我朋友跑哈爾濱馬拉松的時(shí)候，看到有紅腸、格瓦斯、馬迭爾，都不管什么成績不成績了。

有史以來最豪華的補(bǔ)給站可能在麗江，這里提供的食物包括但不限于米灌腸、雞豆涼粉、酥油茶、臘排骨。在這里參加一次比賽，你就會(huì)深切明白為什么到了麗江的人都會(huì)慢下來，他們連馬拉松賽道上都有三個(gè)烤乳豬攤位。

也有人懷疑這些可能都是主辦方戰(zhàn)術(shù)性誘惑外地選手的手段。有人說馬拉松已經(jīng)成為一種用體育營銷城市的方式，加入當(dāng)?shù)靥厣朗稠樌沓烧?。誰都知道跑在最前面的專業(yè)選手是不會(huì)停下來吃的，但對于重在參與的人來說，這更像一個(gè)體育派對，主要是為了增加體驗(yàn)感。就像一位網(wǎng)友說的：“畢竟只有少數(shù)人能拿到成績，大多數(shù)人只是參與者。”

當(dāng)然也不是所有地方都選擇這種靠美食增加曝光量的方法，清遠(yuǎn)馬拉松的主辦方只用一塊外國香皂就解決了問題。他們成功讓選手以為自己領(lǐng)到了一塊葡萄味面包，當(dāng)時(shí)賽道邊的草地上到處都能看到咬了一口的香皂。這種鬼才操作也讓比賽收獲了足夠的知名度。

可以說馬拉松比賽除了競技性，也是一個(gè)城市風(fēng)貌的展銷會(huì)。每到馬拉松比賽的旺季，補(bǔ)給站里的美食都會(huì)以各種方式進(jìn)入人們的視野，經(jīng)常比冠軍的熱度還高。換個(gè)角度想，也許有人參賽的目的，就是吃遍全國的特色補(bǔ)給站。一旦進(jìn)入了這種語境，任何一個(gè)補(bǔ)給站都可以變成終點(diǎn)。

//摘自不相及研究所微信公眾號(hào)，本刊有刪節(jié)/