茶、泥、壺隨感

錢(qián)亞杰

江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院宜興分院 宜興 214206

喝茶，因?yàn)樽仙捌鞫惺懿灰粯拥拿栏刑罩危@只有感受過(guò)的你才會(huì)有真正的感受。正如中國(guó)人的山水熱情，在一千多年的古畫(huà)中一直貫穿綿延。當(dāng)然，泡茶過(guò)程中好的山水意境需要壺有意境才是，有壺就要有泥料，好紫砂有詩(shī)情畫(huà)意。

要學(xué)會(huì)分辨紫砂其實(shí)很容易，關(guān)鍵在于你想要的是什么樣的紫砂茶器？工藝最重要，還是紫砂原料最重要。你想要的是無(wú)瑕疵、做工精整，如果是這樣，你基本上遇上好料的可能性就減弱太多了。如果你想要純正的紫砂料，出水效果第一位，然后再去看瑕疵，精整與否，那你遇上好料的可能性就大大增加了。

那么，什么是純正的紫砂料呢？我的意見(jiàn)是原礦，無(wú)人為地刻意拼配，求效果美感的其它物質(zhì)添加，更無(wú)酸洗和化學(xué)物質(zhì)。紫砂礦本身就無(wú)絕對(duì)的純正，一大塊礦料如石頭般被開(kāi)采出來(lái)，砸碎后會(huì)發(fā)現(xiàn)，總會(huì)有不一的色澤，銀星般的云母更是明顯。若是高溫?zé)珊螅仙暗谋緛?lái)美感、質(zhì)感一目了然?；蚣t、或紫，錯(cuò)亂夾雜、分布不均地在砂體表面呈現(xiàn)。銀星的云母顆粒依然如故，依然不均衡地分布。原礦砂料，浴火之后，因?yàn)闇囟鹊牟町?，一種料會(huì)燒成幾種不同的色澤，但顆粒質(zhì)感的不規(guī)則分布，這一特點(diǎn)不變。只是黑色的鐵質(zhì)會(huì)或多或少地呈現(xiàn)或加深，或是色澤的減弱，展現(xiàn)的美感各不相同。茶水的沁潤(rùn)，熱氣升騰若如煙霞之氣，天青色等煙雨般的美感，仿若一幅絕妙的山水畫(huà)，一壸執(zhí)手，山水之境。

師古，充分體會(huì)古人的意境，才能有自己的更多揣測(cè)與收獲，才能在作品上展現(xiàn)出來(lái)。紫砂與茶的結(jié)合，也是每個(gè)人成熟到一定程度才會(huì)真正地注意、留心、羨賞、追隨。一壺茶，給人的充沛、淡定、從容和自在，深愛(ài)者自知。一壺茶，人生自然就多了太多圓滿。一壺茶的背后是制作者的心手合一，是紫砂與人的天人合一，是火的洗禮，是思者的獨(dú)到見(jiàn)地和真誠(chéng)的努力，是初心，欲與君共鳴之知心，是茶、水的交心，是雨過(guò)天晴砂粒爍現(xiàn)的至心。

出新，太難了，不能刻意，不能脫離傳統(tǒng)，更不能忽視紫砂的本質(zhì)。畢竟紫砂的藝術(shù)表現(xiàn)形式不同于其它的陶瓷，只屬于紫砂。如同青花瓷手繪之美不適合龍泉青瓷，定窯或是建水陶的表現(xiàn)形式也完全區(qū)別于建盞。故在設(shè)計(jì)紫砂壺型的時(shí)候不能拋開(kāi)紫砂壺的本質(zhì)之美這個(gè)基礎(chǔ)，所以真正意義上的紫砂審美眼光很重要，也很必要。沒(méi)有足夠的紫砂審美積累是建立不起來(lái)的，而這種積累是需要下相當(dāng)足的苦功夫，需要結(jié)合宜興陶瓷藝術(shù)歷史發(fā)展，了解明代紫砂初創(chuàng)期、發(fā)展期的前后，這亦是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。

感悟了才會(huì)發(fā)現(xiàn)日久生潤(rùn)的本質(zhì)渾厚不失韻雅、文秀與古拙并存。水汽散發(fā)升騰下的特殊魅力，骨肉均亭與文人氣息，這些是其它陶瓷藝術(shù)形式?jīng)]有的。正是如此，紫砂才被晚明文人發(fā)現(xiàn)、推崇乃至喜愛(ài)，這是紫砂壺的道，是中國(guó)人血液里的審美哲學(xué)之一，也是晚明以來(lái)紫砂盛行沒(méi)被淘汰的主要核心因素。紫砂，絕非泥巴捏捏這么簡(jiǎn)單，也不是你說(shuō)你不喜歡，紫砂就沒(méi)有生命力了。做好一把壺，遇上燒制過(guò)程中出現(xiàn)的不確定因素也是常有的事，這也注定了紫砂的美沒(méi)有完美，你能接受才是最重要的，因此美、韻、神、力也就被你感受到了。別總是忍不住地夸壺細(xì)膩如嬰兒肌膚，因?yàn)檫@話不準(zhǔn)確，買(mǎi)古物，買(mǎi)老壺，都有吃虧上當(dāng)，長(zhǎng)期在這種跌跌撞撞中成長(zhǎng)摸索，充分總結(jié)后才會(huì)漸漸步入正軌，長(zhǎng)年累月才有了一套完善的判斷體系，包括原料的真?zhèn)伪鎰e。至于壺型的審美，更是多年的總結(jié)對(duì)比。同一個(gè)壺型，對(duì)比各個(gè)歷史時(shí)期的名家精品，壺嘴、壺把、壺身、壺鈕、壺底，乃至壺口的細(xì)節(jié)處理，氣息韻味表達(dá)，這些需要制作者具有相當(dāng)高的審美眼光和審美判斷力，這些都是無(wú)數(shù)次的摸索實(shí)踐才能逐漸積累起來(lái)的?！按蟊驂亍卑挡亓硕嗌倌莻€(gè)時(shí)代的文人玄機(jī)、文人的秘密，所謂器型傳統(tǒng)，所謂韻而生雅是長(zhǎng)年累月的摹古、長(zhǎng)年累月的感悟。

一直有壺友問(wèn)，收到壺如何開(kāi)壺？首先紫砂壺經(jīng)過(guò)一千多度的高溫?zé)?，雜質(zhì)早就沒(méi)有了，放開(kāi)水煮是沒(méi)有任何意義的，開(kāi)水只有一百多度而已，有些放甘蔗、豆腐煮的更是可笑，大家想一想，甘蔗和豆腐的成份是什么，甘蔗的糖份粘到壺上還會(huì)堵塞紫砂的毛孔，對(duì)以后養(yǎng)壺不利，沸騰的水很容易讓壺撞擊、損壞。正確方法是用海綿或者稍硬的洗碗百潔布，但不能有油漬，洗去壺內(nèi)的石英砂，石英砂是燒壺時(shí)，為了防止壺蓋與壺口粘連撒的白色粉末，對(duì)人體是無(wú)害的，把它清洗掉，開(kāi)水沖幾次就可以了，然后就能開(kāi)始泡茶啦，之前和一位客人聊，我認(rèn)為開(kāi)壺其實(shí)是一種儀式感，但是要掌握正確的知識(shí)。紫砂是有氣孔的，這也是為什么能“注茶越宿，暑月不餿”，新壺不要用手多去觸摸，因?yàn)槭稚嫌杏椭?，壺身若有油，后面茶水的包漿就上不去了，所以盡量用茶巾去擦拭。

泡茶、養(yǎng)壺是養(yǎng)心、修心的過(guò)程，慢慢來(lái)，不急，看熱氣散去砂粒爍現(xiàn)，端起、放下，涌泉汩汩而出，圓潤(rùn)的水柱也是賞心悅目的，柴燒之后的火韻，泡茶過(guò)程中才會(huì)體會(huì)到砂壺的意境之美。茶湯口感的提升更是明顯，但柴燒也有太多的意外。紫砂的審美是由內(nèi)而外的，不是表層次的，而是深層次的，表面的只是砂料與做工還有火候。從這些元素去判斷其內(nèi)在，這才是認(rèn)知一個(gè)紫砂茶器的方法。實(shí)物比圖片更令人驚艷，造型古雅、色澤淳樸，玲瓏方寸裝無(wú)限，即便還沒(méi)包漿，也極有神韻反映了制壺者的審美與心性自讀有意思的書(shū)、做有意思的事、與有意思的人交往、生活，應(yīng)運(yùn)會(huì)變得越來(lái)越有意思吧。

思考?jí)乇戎茐馗匾瑝夭粌H僅是泡茶的器具，更是藝術(shù)、哲學(xué)、文化的載體，而努力做好一個(gè)傳播者，壺是我心里的語(yǔ)言，亦是我對(duì)世界認(rèn)知的表達(dá)與概括。壺由心生，心手合一與友共進(jìn)、共勉。