宋代汝瓷的歷史淵源及美學(xué)特征

任文杰 史 偉 張錦偉

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院 藝術(shù)教育與醫(yī)學(xué)教育融合研究中心河南 新鄉(xiāng) 453003

作為陶瓷古國，中華先民早在新石器時代就已掌握了陶器燒造技術(shù)，此后再逐漸掌握瓷器制作工藝。北宋汝瓷源于青瓷，具有悠久的歷史淵源和不同的發(fā)展階段。因此，系統(tǒng)追溯和梳理北宋汝瓷的歷史淵源和發(fā)展階段，將為系統(tǒng)研究汝瓷藝術(shù)審美和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

一、宋以前陶瓷發(fā)展概況

瓷器的來源是陶器。鑒于陶器的悠久歷史，早期原始的瓷器應(yīng)當(dāng)在上古時期的商代已經(jīng)初有眉目，彼時中華先民就已成功燒制出了原始青瓷。由于這時期的胎料中雜質(zhì)較多，燒制還原氣氛不充足等，燒出的瓷器釉色尚不夠穩(wěn)定，具有較強(qiáng)的原始性。

經(jīng)過春秋戰(zhàn)國時期的發(fā)展，大概到了東漢，隨著陶瓷器制造技術(shù)的發(fā)展，我們今天所熟悉的瓷器開始出現(xiàn)，但是當(dāng)時瓷器無論從色彩、樣式還是用途等方面來看，只有青瓷和黑瓷，類型非常少。這時期采用龍窯燒制，燒制的瓷器同原始青瓷相比含鐵量少，吸水率低，釉色穩(wěn)定，胎體堅硬、胎釉結(jié)合緊密，瓷化程度較高，叩之有金石之聲。

東漢末年，群雄逐鹿，后三國鼎立而終于晉，八王之亂后則有五胡亂華、南北朝對峙。大分裂時期，瓷器發(fā)展有限，只新增一個類型，即白瓷。但這時期，民族融合、文化交流得到巨大發(fā)展，這為瓷器迎來第一個大發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。隋唐時期是我國封建社會發(fā)展頂峰。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓生活水平的提高，社會各階層大量使用瓷器，這推動我國瓷器發(fā)展迎來第一個高峰。這時期，我國瓷器不僅在燒造工藝上取得了飛速發(fā)展，更加精湛，而且瓷器的類型和種類也得到極大豐富，如酒具、茶具、文具、餐具、玩具、樂器，而在生活中應(yīng)用更為廣泛的瓶、罐、壺、杯等器具則已經(jīng)成為民間社會十分普遍的現(xiàn)象。與前代相比，隋唐時期的瓷器類型多樣、功能齊全、造型新穎，質(zhì)量得到很大提高，這反映了當(dāng)時燒造工藝的進(jìn)步和提升，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過此前各代。在唐代燒造瓷器的產(chǎn)地中，浙江越窯和河北邢窯是比較著名的兩個瓷窯。前者出品的青瓷和后者出品的白瓷，在當(dāng)時享譽全國，被世人稱之為“南青北白”，成為當(dāng)時的一時之選，對后世影響深遠(yuǎn)。

因此，隋唐時期瓷器的盛行與民間社會需求旺盛密切相關(guān)，其燒造也深受當(dāng)時社會風(fēng)俗及民間時尚影響。如茶飲之風(fēng)盛行于唐代，陸羽所著《茶經(jīng)》為我國第一部系統(tǒng)總結(jié)茶文化的著作。茶飲文化盛行之際，也極大地促進(jìn)了茶飲器具文化的發(fā)展。唐之前，茶飲器皿多以金、銀等金屬材質(zhì)為主，但隨著瓷器燒造技術(shù)的進(jìn)步，瓷器作為飲具的樣式、種類日益豐富多樣，品質(zhì)不斷提升，這促使瓷質(zhì)茶飲器具逐漸替代金屬，到了唐代，瓷質(zhì)茶飲器具終于大量取代金屬茶飲器具，成為社會上品茗賞茶的主要飲具。此外，唐代對外交流的頻繁及對外貿(mào)易的興盛也極大地促進(jìn)了瓷器的發(fā)展。當(dāng)時，陸地上，以長安為起點經(jīng)過中亞終于歐洲的絲綢之路是唐代至關(guān)重要的對外貿(mào)易路線；在海上，以廣州為主的港口城市積極發(fā)展對外貿(mào)易，唐代海外貿(mào)易規(guī)模迅速擴(kuò)大。蓬勃發(fā)展的對外貿(mào)易促進(jìn)了唐代對外商品的發(fā)展，其中除了著名的絲綢之外，瓷器是備受歡迎的對外貿(mào)易商品，成為唐代對外出口商品的主力。這對唐代瓷器發(fā)展是極大的促進(jìn)。

因此，在唐代內(nèi)部經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的巨大需求和對外貿(mào)易及交流的強(qiáng)勁需求產(chǎn)生的推拉合力下，唐代瓷器發(fā)生了極大變化。顏色、樣式及裝飾風(fēng)格上都較之前有了極大豐富，無論從造型還是裝飾上都增添了眾多文化元素，其中西亞文化元素帶來的十分特別的影響，為唐代瓷器造型文化融入了異域風(fēng)情。與此同時，與前代強(qiáng)調(diào)葬禮簡單的社會風(fēng)尚不同，國力鼎盛的唐代社會奢侈之風(fēng)盛行，這同時也使社會出現(xiàn)厚葬習(xí)俗，而陪葬所用的生活器具三彩器具也跟著很快發(fā)展起來。這些新的社會文化元素讓唐代陶器和瓷器形成了特有的時代風(fēng)格。下面以執(zhí)壺、盤口壺、平底罐、瓷碗、瓷枕、瓷硯等為例來概觀之。

唐之前，雞首壺是社會上非常流行的瓷器款式。隋唐時期，執(zhí)壺取雞首壺而代之，成為當(dāng)時社會上流行的瓷器樣式。執(zhí)壺是一種多棱形式的圓柱體瓷器，因樣式新穎、使用方便，從而受到唐代社會的普遍歡迎。而在魏晉南北朝流行的雞首壺則在唐代消失不見，這是社會文化風(fēng)尚變化的結(jié)果。與前代的雞首壺相比，唐代執(zhí)壺的樣式還是發(fā)生了很大變化，比較突出的變化是壺柄從龍柄變?yōu)榍诹髋c柄之間則是立系耳，這樣的形式也少見。

盤口壺。盤口壺早已有之，最早大概于東漢出現(xiàn)，此后一直流傳，直至唐代。但較之以往，唐代盤口壺發(fā)生了明顯變化，如壺口從盤口變?yōu)槔瓤?，壺腹則以橢圓形為主，有的呈瓜形，因此之故，盤口壺在唐代記載中也被稱為“注子”，根據(jù)詞義可知，盤口壺應(yīng)當(dāng)是唐代社會的一種酒具或茶具。盤口壺的產(chǎn)地廣泛，在南北各地瓷窯中都有生產(chǎn)，樣式也大體相同。和盤口壺（注子）一起使用的一般是酒杯。眾所周知，唐代著名詩人李白以飲酒著稱，其詩句中酒杯出現(xiàn)的次數(shù)非常多，如“舉杯邀明月”、“呼兒將出換美酒”等詩句，從中后人可以了解到唐代酒杯應(yīng)該已經(jīng)大量使用。而且，從唐代文獻(xiàn)記載中可知，唐代酒杯種類繁多，樣式也非常多，如有高足杯、圈足直筒杯、帶柄小杯、曲腹圈足小杯等。另外，還有一些樣式的唐代酒杯則是根據(jù)金屬飲具仿制而來的。

隋代十分流行一種陶器，名之為四系罐。隋唐鼎革，四系罐在唐初還能見到，后隨唐代陶瓷燒造飛速發(fā)展，社會風(fēng)尚的變化，四系罐在中、晚唐時期就消失了蹤跡。取而代之的是平底罐。平底罐是一種廣口外卷、無頸、豐肩、無系耳、平底的罐，它的大量興起主要源于其實用價值，因為這種罐一般腹部豐滿、有蓋，在日常生活中適用范圍很廣。平底灌在唐代生產(chǎn)量非常大，而且產(chǎn)地遍布南北瓷窯，其中北方尤其多，是唐代民間社會使用廣泛的陶器。平底罐的樣式及燒造對唐三彩的形制影響較大，因此在唐代三彩陶器中，人們經(jīng)常能夠看到來自平底罐的元素。

瓷碗是古代中國出現(xiàn)較早，社會需求量很大，燒造技術(shù)也較為成熟的瓷器用具。瓷碗在唐代南北各瓷窯中都有燒造，總體而言樣式相似，但唐代不同時期，其形制還是有所區(qū)別的。初唐時期，瓷碗多為深腹、直口、平底，這樣的形制留有較多隋碗的影子；此外，還有一種像缽的瓷碗，體小壁厚。延及唐中葉，一種身淺、敞口外撇、玉壁形底足的瓷碗大量燒造，為社會廣泛適用，這種情形一直延續(xù)到晚唐。進(jìn)入晚唐，這種瓷碗開始出現(xiàn)形制上的一筆變化，如胎壁從厚重逐漸轉(zhuǎn)趨輕薄，從玉壁形底向?qū)捜ψ阕兓?。之所以有這種款式的瓷碗盛行，主要是因為唐代茶文化的興盛，所以這種瓷碗在唐代也被稱為“茶甌”。上述唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中就有對唐代南北各地瓷窯所產(chǎn)“茶甌”十分細(xì)致的比較和評論。而且，唐代一些著名詩人，如徐夤、皮日休、孟郊等也都寫有關(guān)于“茶甌”的詩句。這些文人墨客的推崇無疑有力地推動了瓷制茶具的生產(chǎn)發(fā)展。

上述所述唐代陶瓷器較具代表性。事實上，唐代瓷枕、瓷硯也都得到了較大發(fā)展。如瓷枕多為長方形的三彩陶瓷枕，瓷硯則多為圓形，有多足、鏤孔圈足不同形式，大小不一，其中小者僅有數(shù)厘米，而大者則近尺。唐代書法藝術(shù)的發(fā)展普及對瓷硯興盛有推動作用。此外，得益于發(fā)達(dá)的對外交流，唐代陶瓷器文化呈現(xiàn)出明顯的異域風(fēng)情。比如故宮博物院有一件龍柄鳳頭壺，其造型就是唐以前從未出現(xiàn)過的新樣式，明顯吸收了西域胡瓶的特點。

二、唐代花瓷與汝瓷淵源

瓷器在唐代迎來第一次大發(fā)展時期，上述簡要地概覽了其發(fā)展情況。對宋代汝瓷而言，其直接淵源為唐代一種所謂的“花瓷”。

唐代花瓷的出現(xiàn)莫衷一是，大概與羯鼓相關(guān)。如唐朝南綽所著《羯鼓錄》一書中就記載了宋璟（663－737）為唐明皇李隆基講述羯鼓來源的軼事：

“宋開府璟，雖耿介不群，亦深好聲樂，始承恩顧，與上論鼓事，曰：若非青州石末，定是魯山花瓷?！盵1]

那么，何為“魯山花瓷”？唐代花瓷大概起源于黃河流域。約自盛唐始，在黃河流域的瓷器燒造窯口產(chǎn)出一種黑釉瓷器，上面有藍(lán)色斑紋，一般作為盤子、碗、酒杯等用具。這種瓷器樣式應(yīng)該是受到西域樂器“拍鼓”，也就是唐人所謂“羯鼓”的影響。因此，宋璟才會以羯鼓比喻瓷器；也因此，今人一般認(rèn)為，唐朝耀魯山窯、州窯、鞏縣窯等燒造遺址中發(fā)現(xiàn)的黑釉藍(lán)斑瓷器，可以稱之為“花瓷”?；ù缮拾邤?，且呈藍(lán)色，與金元時期的鈞瓷類似，所以有“唐鈞”之說。但從五代十國到宋初這段時期，花瓷、白瓷、三彩等逐漸走向衰落，隨之淡出了歷史舞臺。

在唐宋之際，花瓷、白瓷、三彩等逐漸消失的同時，豫西地區(qū)瓷窯也在尋找新的發(fā)展方向，其在仿制越窯秘色瓷器過程中，逐漸形成了自身特色，主要表現(xiàn)在輕盈的胎體、薄而均的釉色，豆青的顏色風(fēng)格。這時期，大量印花青瓷出現(xiàn)在豫南、豫西、豫中及陜西一些地方，其中豫西地區(qū)的印花青瓷是汝瓷最直接的淵源。

三、宋代汝瓷發(fā)展的階段特征

北宋晚期的汝瓷鼎盛時期不過二十年左右，其造型工藝精雕細(xì)琢，釉色則以天藍(lán)或天青為主，而且因為專為皇宮使用，所以均為精品。但歷史上，汝瓷在宋朝經(jīng)歷了一個較長的發(fā)展時期。

（一）形制單一：公元960年——公元1022年，約62年。陳橋兵變后，趙匡胤建立宋朝，隨后通過征伐實現(xiàn)南北方統(tǒng)一，但燕云十六州仍在契丹統(tǒng)治之下。宋朝統(tǒng)一后，著力發(fā)展社會經(jīng)濟(jì)，通過提倡農(nóng)耕、擴(kuò)大種植面積、引進(jìn)推廣農(nóng)作物品種、招徠墾戶、輕徭薄賦等舉措，極大地調(diào)動了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，北宋初期社會經(jīng)濟(jì)恢復(fù)與發(fā)展較快，百姓生活得到較大改善。這為社會精神需求的增強(qiáng)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

北宋重文輕武，加上通過科舉考試形成的數(shù)量龐大的士大夫階層生活優(yōu)渥，因此他們的文化審美和精神追求對整個社會都有很大影響。于是，手工業(yè)的進(jìn)步與社會精神需求轉(zhuǎn)變要求相結(jié)合，推動瓷器制造蓬勃發(fā)展。因此，“汝鈞官哥定”五大名窯，以及“越窯、耀州窯、龍泉窯、定窯、磁州窯、鈞窯、景德鎮(zhèn)窯、建窯”八大窯系都在宋代形成，并非偶然，而是有著深刻的社會、政治、經(jīng)濟(jì)及文化背景的。在這樣一個良好的社會背景下，汝瓷應(yīng)運而生也是必然的了。

不過，初創(chuàng)階段，汝瓷燒制的方法比較簡單，其產(chǎn)品造型十分單一，以碗、盤為主，也有瓶、壺、洗等其他形制。瓷的青釉很薄，釉色尚不穩(wěn)定，部分好的釉色比較瑩潤，這反映出汝瓷工藝尚在演進(jìn)之中。從形制上看，這時期的汝瓷輕裝飾，顏色寡素，只有個別的瓷器，或內(nèi)壁有幾道凸線，或印有花菊紋，這突破了早期汝瓷形制單一、色彩寡淡的格局。這些構(gòu)成了早期汝瓷的基本特征。

（二）逐漸繁復(fù)：公元1023年——公元1085年，約62 年

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會各階層對瓷器需求的增加，這推動了瓷器制造的迅速發(fā)展。這時期汝州形成清涼寺等五大瓷區(qū)，其中清涼寺至段店這60里區(qū)域，瓷窯非常多，一片興盛，有“清涼寺到段店，一天進(jìn)萬貫”的民諺流傳。嚴(yán)和店是這時期著名的瓷器轉(zhuǎn)運場所，承擔(dān)著各地瓷器集散、檢驗、發(fā)運的功能。

汝窯在這時期造型日漸豐富，釉色日漸繁復(fù)，裝飾變得多樣，如：多數(shù)瓷器出現(xiàn)凸線、折枝花卉，采取刻花、印花的手法制作，而且牡丹、花卉等涂飾非常精美。這時期，汝瓷制造工藝也精進(jìn)，逐漸成熟，清涼寺窯也已經(jīng)運用滿釉支釘燒，但技術(shù)還不是很成熟。

（三）道家美學(xué)：公元1086年至北宋滅亡，共約40年時間

這時期為汝瓷的鼎盛時期，其在制造工藝和形制美學(xué)上都達(dá)到巔峰。這段時期內(nèi)汝瓷的工匠們不斷總結(jié)經(jīng)驗，對窯爐進(jìn)行改造，把大馬蹄窯改為小型橢圓型連體窯，便于燒還原氣氛，匣缽?fù)可虾窈竦哪突鹉?，既耐用，又保溫，瑪瑙入釉，提高釉的韻味?/p>

真正推動汝瓷進(jìn)入瓷器極品地位的則是被崇信道家的宋徽宗選中成為皇家御用瓷器。南宋人葉真所著的《坦齋筆衡》中記載：

“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁?！盵2]

從中可見，北宋朝廷最初所選御用瓷器為定窯出產(chǎn)。后因宋徽宗崇信道教，而定窯白瓷與道教審美不符，遂決定更換青瓷。但青瓷在當(dāng)時唐州、鄧州、耀州等地都有出產(chǎn)，后經(jīng)過仔細(xì)甄選，宋徽宗選定汝窯所產(chǎn)汝瓷。這無疑極大地促進(jìn)了汝窯制造工藝及藝術(shù)造型更上一層樓，也使得汝瓷形制上淋漓盡致地展現(xiàn)道家思想的影響。

汝瓷追求和諧的色調(diào)，其美學(xué)思想深受道家美學(xué)思想影響。在《道經(jīng)》中，老子提出了“人法地，地法天，天法道，道法自然”[3]；在《德經(jīng)》中，老子又提出了“道之尊，德之貴，夫莫之命而常自然”，以及“謂我自然”，“希言自然”，“以輔萬物之自然”等等[4]。道家崇尚自然，這是道家哲學(xué)思想的精髓，也是道家期盼和追求的和諧，其內(nèi)容包括天、地、人之間的和諧，也包括政、法、民之間的和諧等等。汝瓷燒制的巔峰時期，也就是宋哲宗元佑元年至宋徽宗崇寧五年的二十年間，宋徽宗對道家思想的提倡和深厚造詣無疑使得汝瓷呈現(xiàn)追求自然的釉色。而道家美學(xué)思想表現(xiàn)在汝瓷藝術(shù)風(fēng)格上，則為追求內(nèi)在的風(fēng)韻、純蘊的色彩、似玉的質(zhì)地、高雅的趣味，優(yōu)雅而具靜謐感。這種清雅無為的素雅風(fēng)尚在汝瓷上折射出了一種幽玄、古樸的天青色。

由此可見，汝瓷巔峰時期為宋代官窯之代表，其素樸之氣是宋徽宗為代表的宮廷審美風(fēng)尚的一個反應(yīng)，也正是宋代宮廷美學(xué)思想的的變遷和審美情趣的擅變成就天青色這種優(yōu)雅的、驅(qū)俗的境界，也正是道家中所要的最高境界的自然、樸素的“白責(zé)”的美。這種審美風(fēng)尚改變了唐朝的雍榮華貴的朝廷風(fēng)范，而與宋代的清雅無為審美風(fēng)尚有非常大的關(guān)系。這種審美思想表現(xiàn)在器型上，則汝瓷的一個顯著特征是它一改早期繁復(fù)的裝飾紋樣，而以釉質(zhì)、釉色取勝，釉層蘊潤，如冰似玉，光亮勻凈，這種色調(diào)不但迎合了當(dāng)時統(tǒng)治者的審美情趣，也促使整個社會的美學(xué)思想的改變。天青、天藍(lán)、豆綠、月白等色彩脫離獨特的色彩呈現(xiàn)出純而不生，不是單純的色彩體系，而是趨向于溫潤的色彩體系，使汝瓷有久觀生喜的韻味。用“內(nèi)秀”來形容汝瓷雖美而不達(dá)，但也較為貼切。

（四）粗笨簡陋：公元1127 年—公元1368年，約251年

這時期為汝瓷的衰落時期。北宋晚期，宋金對峙，兵連禍結(jié)，中原地區(qū)飽受戰(zhàn)亂之苦，許多匠人流離失所，或身死無聞，這導(dǎo)致技藝失傳。更重要的是，開封失守，徽宗、欽宗二帝被掠北方，這對汝瓷生產(chǎn)是滅頂之災(zāi)。等到南宋稱臣于金，戰(zhàn)事稍息，汝瓷又開始生產(chǎn)，但這時已經(jīng)今非昔比。汝瓷生產(chǎn)不僅匠人流失，技藝失傳，而且瓷器制造的自然環(huán)境也發(fā)生了巨大改變，這導(dǎo)致汝瓷生產(chǎn)狀況每況愈下，生產(chǎn)的汝瓷產(chǎn)品裝飾簡單、釉色欠佳，到元惠帝至正年間，金又在中原發(fā)起戰(zhàn)爭。1279年蒙古滅亡南宋，戰(zhàn)爭告一段落。此時，汝窯雖又再次生產(chǎn)，但已是大不如前，加之蒙古族生活習(xí)慣的影響，汝瓷生產(chǎn)的產(chǎn)品已是施半釉，胎厚粗笨，品種單一。至此，美學(xué)意義上的汝瓷已經(jīng)消失不見。

從盛唐繽紛絢爛的色彩修飾，到宋代“天然去雕飾”的返璞歸真，中國瓷器工藝的發(fā)展經(jīng)歷了一個重大的轉(zhuǎn)變。其中，汝瓷在工藝和形制上都是這一重大轉(zhuǎn)變的代表，其工藝不僅是中國瓷器的造詣高峰，被列為宋代“五大名窯之首”，而且具有極高的美學(xué)價值，其造型色彩深具道家意蘊。但事實上，汝瓷的創(chuàng)燒、發(fā)展、興盛、恢復(fù)到衰落，無論其生產(chǎn)規(guī)模、燒造品種和工藝特征都有其明顯的演變過程，并且直到深受道家思想影響的宋徽宗“棄定選汝”，才使汝瓷迎來自己在中國陶瓷史上的至尊地位。因此，我們梳理汝瓷發(fā)展歷史及其不同階段的形制特征，才更能體會到汝瓷文明作為一個文化載體，承載著北宋主流文化的風(fēng)格。而汝瓷也是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要的物化外顯形式，也能夠折射出中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熠熠光輝。