建盞的燒制工藝研究

張家忠

(南平市建陽(yáng)區(qū)宏盞堂建盞陶瓷工作室 福建 南平 354200)

建窯擁有悠久的歷史，最早出現(xiàn)在晚唐，鼎盛時(shí)期在宋代，符合宋人獨(dú)特的審美，已經(jīng)成為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，得到國(guó)家的有力保護(hù)。建盞是茶文化的重要載體之一，能夠支持文雅生活態(tài)度。建盞在建窯中完成燒制，具備獨(dú)特的色彩與樣式。本文結(jié)合對(duì)建盞的了解，探討其應(yīng)用的燒制工藝以及燒制要點(diǎn)。

1 選擇胎坯

制作建盞多采用紅土作為泥料，其不僅含有鐵元素，同時(shí)還有長(zhǎng)石與石英等石材類物質(zhì)。實(shí)施燒制處理后，會(huì)產(chǎn)生莫來(lái)石材料，其具有耐高溫特點(diǎn)，莫來(lái)石可使坯體維持更強(qiáng)的耐火性。鐵元素在坯料中有多種作用，在發(fā)揮出著色的功能的同時(shí)，還可使釉面提升結(jié)晶速度，滿足建盞嚴(yán)苛的燒制要求，提升燒制的建盞的實(shí)際質(zhì)量水平，普通泥料無(wú)法獲得同樣的燒制處理效果，雖然鐵元素在建盞的制作中不可或缺，但是如果實(shí)際含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)產(chǎn)生助溶的問(wèn)題，會(huì)削弱坯料原本的耐火能力，坯料難以維持良好的熱穩(wěn)定性。燒制建盞時(shí)，必須控制鐵元素的具體含量。鐵坯含有較為豐富鐵元素，這也成為建盞的一個(gè)典型特征[1]。

2 燒制釉面

2.1 燒制原理分析

表面釉含有的物質(zhì)處于高溫條件下，產(chǎn)生新的反應(yīng)，分解出大量氣泡，通過(guò)漂浮游移的方式抵達(dá)坯體表面區(qū)域，坯體形成的交互反應(yīng)是持續(xù)化的，坯體中的部分成分在此過(guò)程中分解，釉面與坯體之間的作用導(dǎo)致交界區(qū)域更加粗糙，坯體與釉得以有效結(jié)合。盞的材料以不均勻的方式分布，基于動(dòng)力熱力學(xué)理論，燒制速度時(shí)快時(shí)慢，無(wú)法達(dá)到統(tǒng)一。建盞中具有大量的鐵元素，形成氧化物之后，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)溫度區(qū)域，其無(wú)法混溶，盡管這個(gè)溫度區(qū)域不大，但是溫度寬度會(huì)被限制，必須以更加精準(zhǔn)的方式控制溫度。當(dāng)溫度超出預(yù)設(shè)范圍，最終的燒制效果難以達(dá)到預(yù)期，當(dāng)溫度比較低時(shí)，無(wú)法進(jìn)行正常的液相分離，不能獲得飽和溶液，晶體沉積量逐漸縮減；當(dāng)溫度偏高時(shí)，產(chǎn)生液相分離現(xiàn)象，生成飽和的氧化鐵溶液，必須將晶種加入其中，如果沒(méi)有及時(shí)準(zhǔn)備晶種，將存在晶體障礙問(wèn)題。

2.2 燒制油滴釉

通過(guò)還原燒制的方式完成油滴釉的燒制工作。先進(jìn)行氧化活動(dòng)，溫度持續(xù)升高，保持溫度的穩(wěn)定性；進(jìn)入還原階段，需實(shí)現(xiàn)形成晶粒、形成晶體與成核三種需求。

氧化活動(dòng)中需注意以下要點(diǎn)：準(zhǔn)備燒制工作時(shí)，坯體中不允許存在水分，如果有水分，在高溫條件下，就會(huì)出現(xiàn)爆裂的問(wèn)題，控制溫度升高的速度，在坯胎能夠承受的溫度范圍之內(nèi)，以較快的速度升溫，以此來(lái)縮減燒制成本。開(kāi)展保溫工作，在釉達(dá)到完全熔融狀態(tài)時(shí)再進(jìn)行處理，釉中與坯體含有的有機(jī)物必須在高溫的條件下才能夠完全溶解，因此要有充足的等待時(shí)間，否則會(huì)給最終呈現(xiàn)的燒制效果帶來(lái)負(fù)面影響[2]。

觀察釉面，在產(chǎn)生液化現(xiàn)象時(shí)，輸入還原氣體，優(yōu)化還原效果。釉面產(chǎn)生一定量的氣泡，帶離鐵離子，使其以游移的方式抵達(dá)釉面區(qū)域。當(dāng)氣泡破裂，形狀變?yōu)榫跔睿Ш丝稍诘撞可L(zhǎng)，結(jié)晶同樣以隨機(jī)化的方式分布。還原氣體對(duì)鐵的價(jià)位產(chǎn)生影響，使其降低，鐵離子保持游移狀態(tài)，為了更好地形成晶核，控制溫度，使其降低，熔融釉形成標(biāo)準(zhǔn)飽和度，對(duì)核進(jìn)度形成影響。配置油滴釉時(shí)，需要的鐵元素?cái)?shù)量比較多，在完成前期準(zhǔn)備后，查看晶核的尺寸，結(jié)束成核處理工作。當(dāng)前的燒制建盞的工作中，可使用預(yù)埋晶種這一類更加先進(jìn)化的技術(shù)手段，完成上釉工序后，選擇與預(yù)埋晶種，施加人為干預(yù)工序，按照需要確定結(jié)晶的具體位置與最終呈現(xiàn)的結(jié)晶效果，該方法雖然使結(jié)晶難度降低，但是也消除了隨意化的結(jié)晶方式給建盞帶來(lái)的獨(dú)特美感，因此使用的情況比較少。

在形成晶體的環(huán)節(jié)中，需要著重控制飽和度條件與溫度條件。窯溫在燒制活動(dòng)中存在重要影響，難以達(dá)到完全平衡的狀態(tài)，因此會(huì)產(chǎn)生陰陽(yáng)面。添加釉礦石可支持形成符合預(yù)期的飽和狀態(tài)。晶體的生長(zhǎng)體系不僅穩(wěn)定，還很自由，移動(dòng)晶核，加快油滴體系產(chǎn)生節(jié)奏，當(dāng)晶粒發(fā)展到一定狀態(tài)后，肉眼也能夠看到。

燒制期間，形成高溫還原條件，晶粒的實(shí)際尺寸隨之增大，同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)減小的情況，此過(guò)程的可控性較差，屬于自由變化階段。晶粒具有不一致的尺寸，受到窯溫的影響后，通過(guò)游移的方式進(jìn)行組合，以此形成建盞的藝術(shù)效果，按燒制要求來(lái)調(diào)節(jié)窯溫。晶粒以成組的方式聚集起來(lái)，產(chǎn)生過(guò)晶界；如果溫度偏高，晶粒會(huì)更多地聚集，對(duì)晶界進(jìn)行突破，最終形成燒糊的燒制效果，晶粒疊加形成油滴圖案，將美觀度縮減，為了達(dá)到建盞的審美要求，必須高度精準(zhǔn)地控制窯溫。

油滴盞滿足燒制標(biāo)準(zhǔn)后，將窯的整體溫度降低，同時(shí)調(diào)節(jié)其熔融度，維持穩(wěn)定的燒制狀態(tài)。通過(guò)及時(shí)進(jìn)行控溫，產(chǎn)生油滴晶體，強(qiáng)化立體感，如果降低窯溫的速度慢于標(biāo)準(zhǔn)值，油滴將變?yōu)槠矫鎴D案，減弱建盞的藝術(shù)表現(xiàn)力。

2.3 燒制兔毫釉

兔毫釉在當(dāng)前的建盞中是比較常見(jiàn)的，兔毫的釉紋形狀與兔毛有較高的相似性，均勻細(xì)密。其屬于穩(wěn)定晶型?；跓崃W(xué)原理，晶體形成的晶型最終的穩(wěn)定性與自由能之間有直接性的關(guān)聯(lián)，在預(yù)設(shè)溫度條件下，需要對(duì)自由能進(jìn)行控制。當(dāng)自由能降低到最低的程度時(shí)，可形成穩(wěn)定的晶型，改變控制條件，其他不同的晶型也能夠向穩(wěn)定晶型轉(zhuǎn)變。燒制建盞的溫度為1 275 ℃～1 345 ℃之間，曜變、油滴這種穩(wěn)定性較差的晶型會(huì)發(fā)生改變，最終直接轉(zhuǎn)變成穩(wěn)定晶型，或者接近穩(wěn)定晶型，因此兔毫盞在建盞中占有較大的比例。燒制兔毫盞時(shí)，同樣要對(duì)窯溫實(shí)施精準(zhǔn)控制，以提升兔毫盞的質(zhì)量，兔毫盞的最終燒制質(zhì)量還由溫度、時(shí)間、飽和度與窯壓等因素決定。

兔毫釉與油滴釉在成核過(guò)程上有一定的相似性，兔毫盞需要更長(zhǎng)的結(jié)晶時(shí)間，熔融釉與有機(jī)氧化物共同構(gòu)成其成核壁壘，可省略還原的環(huán)節(jié)。重力帶給兔毫盞的影響比較大，使其產(chǎn)生獨(dú)特的結(jié)晶形狀，具體為條狀。如果創(chuàng)造失重條件，將重力給結(jié)晶活動(dòng)帶來(lái)的干擾消除，獲得圓形的結(jié)晶體。

2.4 燒制曜變盞

曜變盞具有極為特別的結(jié)晶，釉面多為黑色或者灰色，周邊還有銀藍(lán)色斑點(diǎn)。設(shè)置光照條件后，其結(jié)晶體能夠呈現(xiàn)出五彩斑斕的視覺(jué)效果，結(jié)晶形狀是圓環(huán)形。不同價(jià)位的鐵元素形成相互作用，使釉面形成光澤感，順延井口區(qū)域，產(chǎn)生圓環(huán)狀的結(jié)晶體。曜變盞的實(shí)際數(shù)量極少，極為珍貴，晶型晶體表現(xiàn)出的穩(wěn)定性由自由能決定，晶型保持更高的穩(wěn)定度，必須獲得極低的自由能。形成曜變的概率很低，其成晶體系控制難度高，主要是因?yàn)槠浞€(wěn)定性比其他類型的建盞差。

3 結(jié)語(yǔ)

建盞從古代存活到現(xiàn)代，在傳承古法工藝的同時(shí)，技術(shù)人員不斷地創(chuàng)新燒制技術(shù)，消除燒制期間的各種不良影響因素，縮短燒制時(shí)間，強(qiáng)化燒制過(guò)程的環(huán)保性。本文從燒制建盞的工藝本身出發(fā)，對(duì)幾種常見(jiàn)釉面的燒制事項(xiàng)進(jìn)行了闡述。建盞燒制技術(shù)人員需要繼續(xù)推陳出新，加強(qiáng)對(duì)建盞質(zhì)量的關(guān)注，燒制出更多具有藝術(shù)美感的建盞，保持建盞市場(chǎng)的生命力。