土肥管理技術(shù)在綠色蔬菜種植中的應(yīng)用研究

李敬芬

（陽谷縣僑潤街道辦事處，山東 聊城 252300）

在人們生活水平不斷提升的今天，對飲食健康與食品安全問題更為關(guān)注，所以市場銷售的蔬菜中綠色無公害蔬菜受到人們歡迎，而這一背景下也要求菜農(nóng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植方式，然而部分菜農(nóng)認(rèn)為采取綠色蔬菜種植方式會(huì)投入更多成本，所以需要各地政府與農(nóng)業(yè)部門加強(qiáng)政策扶持，做好技術(shù)推廣工作，實(shí)現(xiàn)對土肥管理技術(shù)的廣泛應(yīng)用，由此在保證蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)進(jìn)一步提升其質(zhì)量，以下進(jìn)行相關(guān)分析。

1.土肥管理技術(shù)的基本要求

蔬菜是農(nóng)產(chǎn)品中的重要組成，新時(shí)期蔬菜已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕巢模遣缓侠矸N植方式也導(dǎo)致了蔬菜的品質(zhì)不能得到保證，也對土壤環(huán)境造成一定破壞，為了保障人們食品健康和避免環(huán)境污染需要大力推廣綠色蔬菜種植模式，需要當(dāng)?shù)卣娃r(nóng)業(yè)部門建立綠色蔬菜種植示范區(qū)，讓廣大菜農(nóng)真切了解綠色蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢和市場前景。比如不同類型蔬菜所需養(yǎng)分不同，需要科學(xué)應(yīng)用土肥管理技術(shù)，結(jié)合氣候與土壤環(huán)境，并且把控好用量，協(xié)調(diào)好和成本投入之間的關(guān)系。與此同時(shí)，蔬菜生長過程中對養(yǎng)分元素的需求也存在差異，所以不能采取統(tǒng)一化的種植模式，而施加肥料需要在不同時(shí)間點(diǎn)把握好肥料用量，并且需要合理采取病蟲害防治措施，這樣才能保證種植效益。

2.土肥管理技術(shù)的應(yīng)用背景

2.1 依舊存在化肥農(nóng)藥殘留問題

部分菜農(nóng)為了通過提升蔬菜產(chǎn)量獲得更大種植效益而不合理使用化肥與農(nóng)藥，然而在這一過程中也會(huì)破壞土壤的理化性質(zhì)，由此導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)下降，甚至?xí)捎跉埩魡栴}威脅人們健康。而當(dāng)前農(nóng)藥殘留問題更是成為制約蔬菜種植業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)問題。

2.2 環(huán)境污染問題嚴(yán)重

在我國城市化進(jìn)程不斷推進(jìn)的背景下，人們生產(chǎn)生活中排放了大量污染物，其中一些物質(zhì)污染了大氣、水環(huán)境和土壤，也存在著占用耕地等問題。與此同時(shí)，部分菜農(nóng)未能充分了解當(dāng)前消費(fèi)者對綠色蔬菜的需求，在種植區(qū)域選擇方面未能深入分析，無法保證蔬菜品質(zhì)，該背景下科學(xué)應(yīng)用土肥管理技術(shù)具有重要意義。

2.3 菜農(nóng)素質(zhì)問題

部分菜農(nóng)為了追求種植效益在蔬菜種植期間不合理的使用農(nóng)藥，然而這一過程中也污染了土壤環(huán)境，也可能由于農(nóng)藥滲入到地下水威脅人們健康。此外，部分菜農(nóng)認(rèn)為普通蔬菜種植模式和綠色蔬菜種植不存在較大差異，缺乏安全種植意識(shí)，該思想同樣不利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展。

3.綠色蔬菜種植中土肥管理技術(shù)的實(shí)施原則及土肥使用方法

3.1 土肥管理技術(shù)的實(shí)施原則

3.1.1 土肥用量管理原則

相較于傳統(tǒng)的蔬菜種植，綠色蔬菜種植體現(xiàn)在化肥和農(nóng)藥使用方面的低殘留，綠色蔬菜種植模式結(jié)合蔬菜類型以及地理環(huán)境階段性的制定管理方案，由此提升管理效果，也就是在保證蔬菜自身生長需求的同時(shí)，為不同生長階段的蔬菜提供養(yǎng)分。所以說綠色蔬菜種植過程中，肥料的用量需要做到科學(xué)化和精細(xì)化管理，這樣才能為蔬菜生長提供良好環(huán)境。比如在蔬菜種植過程中，如果氮元素含量不足會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃，影響蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，而土壤中氮元素含量過多也會(huì)出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象，所以菜農(nóng)需要嚴(yán)格控制氮肥用量，要求前期做好土壤環(huán)境分析，檢測土壤當(dāng)中養(yǎng)分類型、含量，進(jìn)而確保肥料的合理使用。

3.1.2 土肥均衡管理原則

綠色蔬菜種植模式不僅要重視蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)，還要重點(diǎn)關(guān)注土壤生產(chǎn)要素，只有平衡生產(chǎn)要素才能實(shí)現(xiàn)土地資源的可持續(xù)應(yīng)用。土壤內(nèi)部的微量元素可以為蔬菜生長提供養(yǎng)分，比如氮肥和磷肥在相互作用下能夠降低蔬菜中的硝酸鹽含量，促進(jìn)蔬菜光合作用，提升其生長能力，再如蔬菜種植期間需要合理施加有機(jī)肥，并且搭配使用化肥，由此增加蔬菜產(chǎn)量，提升蔬菜品質(zhì)，只有確保施肥平衡性這一要點(diǎn)才能進(jìn)一步提升蔬菜生長能力。如果施肥過程中未能平衡有機(jī)肥和化肥之間的關(guān)系可能導(dǎo)致硝酸鹽含量超標(biāo)并出現(xiàn)環(huán)境污染問題，而硝酸鹽過多并轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽也會(huì)危害人們健康。所以菜農(nóng)需要在使用化肥的過程中平衡好氮磷鉀之間的關(guān)系，采取有效措施避免硝酸鹽大量積累，在綠色蔬菜種植過程中要堅(jiān)持土肥均衡管理原則，監(jiān)控土壤狀態(tài)，采取有效措施調(diào)整微量元素，進(jìn)而為蔬菜生長提供良好環(huán)境。

3.1.3 土肥管理的時(shí)間把控原則

在人們生活水平不斷提升的今天，更加關(guān)注食品安全問題。綠色蔬菜出現(xiàn)在市場后廣受消費(fèi)者歡迎，更迎合市場需求。我國人口基數(shù)大，所以蔬菜市場需求很大，要求在綠色蔬菜種植過程中合理施肥，采取科學(xué)的方法控制藥物殘留問題，并且控制好肥料使用的時(shí)間、次數(shù)，進(jìn)而有效保障蔬菜品質(zhì)。在對于種植時(shí)間的管理來說，以往菜農(nóng)對該問題重視不足，時(shí)間操作存在一定隨意性，無法保證蔬菜的品質(zhì)，所以要避免追肥時(shí)間不能過早或者過晚，這樣更有利于控制硝酸鹽含量。

3.2 土肥使用方法

在蔬菜種植過程中對鉀肥的需求量較大，鉀肥也是綠色蔬菜所需的重點(diǎn)肥料，菜農(nóng)需要在蔬菜整個(gè)生長周期對養(yǎng)分合理補(bǔ)充。為了避免蔬菜種植基地缺鉀而出現(xiàn)的養(yǎng)分失衡，需要菜農(nóng)做好灌水、有機(jī)肥管理等工作。菜農(nóng)需要結(jié)合蔬菜類型和土壤環(huán)境挑選土肥，這也是當(dāng)前蔬菜種植中主要的土肥管理方法。當(dāng)前氮肥、鉀肥和有機(jī)肥是主要使用的土肥種類，由于蔬菜品種不同，為了確保順利種植需要先進(jìn)行肥料選擇，之后單獨(dú)制定施肥措施，由此確保蔬菜的良好生長具體如下：

3.2.1 氮肥

氮肥在蔬菜生產(chǎn)過程中有著重要作用，可以確保蔬菜的產(chǎn)量與品，提升蔬菜食用效果。在氮肥使用過程中要關(guān)注蔬菜種植現(xiàn)狀以及種植區(qū)域的氣候環(huán)境，這是由于氮肥容易揮發(fā)，需要在使用期間及時(shí)用土壤覆蓋和澆水，確保盡快溶解到土壤當(dāng)中，滿足蔬菜吸收。在氮肥用量的控制上也不能使用過多，否則會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)和硬化。

3.2.2 有機(jī)肥

合理使用有機(jī)肥能夠改善綠色蔬菜的種植土壤環(huán)境，提升土壤肥力，滿足蔬菜生長所需的有機(jī)物和其它營養(yǎng)，所以在蔬菜種植過程中需要分析有機(jī)肥的需求量。有機(jī)肥當(dāng)中含有大量微生物，能夠改善土壤肥力下降和土壤板結(jié)情況，并且能夠擴(kuò)大蔬菜根部生長范圍，促進(jìn)對有機(jī)物的吸收。不過在制作有機(jī)肥的過程中也要避免其中含有細(xì)菌，充分腐熟之后才能應(yīng)用。此外，有機(jī)肥中也會(huì)含有部分雜草、蟲卵，要求菜農(nóng)使用之前進(jìn)行發(fā)酵、堆漚處理，充分腐熟后使用。在使用有機(jī)肥過程中要避免同時(shí)使用堿性肥料，否則會(huì)導(dǎo)致有機(jī)肥中氨快速揮發(fā)，降低有機(jī)肥肥效。

3.2.3 鉀肥

通常每公頃鉀肥用量為630-3300kg，市場上常用的鉀肥主要包括硝酸鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、氯化鉀。在以上鉀肥當(dāng)中氯化鉀速效性好，可用于綠色蔬菜種植的基肥與肥料施加環(huán)節(jié)，在追肥過程中使用氯化鉀效果更為明顯，不過氯化鉀不適宜在鹽堿地中應(yīng)用，否則會(huì)導(dǎo)致鹽堿化程度加劇。硫酸鉀普適性好，可以在多數(shù)蔬菜種植區(qū)域中應(yīng)用，常被用于積肥或者追肥。硝酸鉀是一種和氯化鉀硝酸鈉溶解，之后形成的氮鉀復(fù)合肥，不過長期使用也會(huì)出現(xiàn)土壤酸化情況。在綠色蔬菜種植過程中，合理使用有機(jī)肥可以為蔬菜生長提供養(yǎng)分。如果不能合理使用有機(jī)肥也會(huì)導(dǎo)致土壤中有機(jī)肥含量偏低，影響蔬菜品質(zhì)。因此在綠色蔬菜土肥管理過程中需要嚴(yán)格控制有機(jī)肥在土壤中的占比，通常每公頃用量為53-336t。

4.綠色蔬菜種植中土肥管理技術(shù)的應(yīng)用

4.1 明確肥料種類

進(jìn)行綠色蔬菜種植過程中，為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的循環(huán)需要配合使用有機(jī)肥以及其它肥料，要求使用肥料的過程中選用營養(yǎng)豐富的肥料，比如含有有機(jī)酸、微生物以及有機(jī)礦物的肥料能夠維持土壤肥力。在綠色蔬菜種植過程中需要利用好有機(jī)肥，尤其是當(dāng)前蔬菜種植期間菜農(nóng)會(huì)對餅肥、秸稈肥、腐植酸肥，合理應(yīng)用這些有機(jī)肥達(dá)到養(yǎng)分全面、肥效持久的目標(biāo)，能夠?yàn)槭卟松L提供多種元素，最終保障蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)。有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)山東省某地區(qū)在綠色蔬菜種植過程中所使用的土肥成分與含量為氮肥含量30%-50%、鉀肥含量30%-50%、磷肥含量10%-20%，并且菜農(nóng)在蔬菜種植過程中結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥狼闆r使用了營養(yǎng)液管道施肥技術(shù)，進(jìn)一步保證了肥料的合理應(yīng)用，所以要求在蔬菜種植過程中明確肥料種類，之后結(jié)合土肥性質(zhì)劃分種植區(qū)域，改善種植環(huán)境，這樣才能增強(qiáng)土壤肥力，保證蔬菜種植效益的同時(shí)也避免了環(huán)境污染問題。

4.2 合理選擇蔬菜品種

在綠色蔬菜種植期間還需要進(jìn)行品種處理，尤其是做好種子管理工作，這也是種植無公害蔬菜的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在品種選擇過程中以抗病害能力強(qiáng)、抗逆性好品種為主，這樣可以減少后續(xù)出現(xiàn)病蟲害的幾率，也能減少農(nóng)藥用量，由此滿足無公害種植要求，增強(qiáng)蔬菜品質(zhì)。

4.3 合理選擇土肥管理技術(shù)

其一，秸稈還田技術(shù)。在農(nóng)作物收獲之后可以對秸稈加以應(yīng)用，由此保證土壤墑情，這一過程中主要是應(yīng)用粉碎設(shè)備加以處理，之后把秸稈撒播到土壤表層，秸稈腐爛之后產(chǎn)生氮磷鉀，進(jìn)而改善土壤結(jié)構(gòu)，滿足蔬菜的生長需要。此外，粉碎后的秸稈中大量微生物繁殖，還提升土壤疏松性和透氣性。其二，綠肥種植技術(shù)。該技術(shù)是在作物種植之后進(jìn)行碾壓處理，并與土壤拌和達(dá)到增肥效果，種植綠肥之后能夠平衡土壤養(yǎng)分，改善土壤質(zhì)量促進(jìn)作物生長。在當(dāng)前的豆科植物種植中綠肥種植技術(shù)應(yīng)用較多，具有良好的固氮效果，還能夠有效補(bǔ)充土壤中氮元素，由此降低氮肥使用。其三，無環(huán)境負(fù)荷型肥料。土壤板結(jié)之后應(yīng)用該施肥技術(shù)可以確保農(nóng)作物的生長需要，降低化學(xué)肥料用量，為蔬菜生長提供良好環(huán)境，還可以改良土壤酸性。應(yīng)用該技術(shù)的過程中需要菜農(nóng)分析土壤酸堿性，如果偏酸需要使用石灰粉進(jìn)而恢復(fù)土壤肥力。

4.4 建立綠色蔬菜種植基地

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的今天，人們生活水平得到了提高。所以對蔬菜的品質(zhì)與供應(yīng)時(shí)效性也更為關(guān)注，該背景下進(jìn)行蔬菜種植期間適宜采取集約化、規(guī)?；N植模式，建立蔬菜種植基地，通過土肥管理技術(shù)促進(jìn)蔬菜生長，之后運(yùn)往市場。在種植基地的選址中要遠(yuǎn)離化工廠等污染區(qū)域，由此確保蔬菜在良好的大氣、土壤環(huán)境下生長。

4.5 做好污染治理工作

在綠色蔬菜種植期間不合理使用化肥與農(nóng)藥會(huì)影響蔬菜品質(zhì)，并且污染土壤環(huán)境和破壞土壤結(jié)構(gòu)，所以需要繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)研究，做好重金屬污染治理工作。此外，相關(guān)部門也需要做好監(jiān)管工作，避免大氣、土壤或者水源中有害物質(zhì)超標(biāo)，進(jìn)而為蔬菜產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展提供保障。

4.6 做好技術(shù)推廣工作

為了提升種植效率，增加菜農(nóng)收益，新時(shí)期需要當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門做好農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。在綠色蔬菜種植過程中測土配方施肥技術(shù)十分關(guān)鍵，需要對該技術(shù)加強(qiáng)推廣，為此需要建立農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍，做好宣傳工作，在實(shí)際工作中可以建立信息化管理平臺(tái)，利用好宣傳網(wǎng)站、微信公眾號(hào)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員和菜農(nóng)的聯(lián)系，由此轉(zhuǎn)變菜農(nóng)思想并應(yīng)用先進(jìn)的種植技術(shù)，讓菜農(nóng)意識(shí)到測土配方施肥技術(shù)的價(jià)值，幫助其增產(chǎn)增收。

5.土肥管理技術(shù)應(yīng)用其它要點(diǎn)

5.1 循環(huán)利用營養(yǎng)物質(zhì)

土肥管理技術(shù)和營養(yǎng)循環(huán)內(nèi)容關(guān)系密切，通過有效管理可以促進(jìn)農(nóng)作物生長期間的養(yǎng)分吸收，提升資源利用效率，減少養(yǎng)分過度流失，比如通過水培法并且測定蔬菜生長期間的各類營養(yǎng)數(shù)據(jù)，然后按需提供養(yǎng)分，不僅能夠改善土壤環(huán)境，還能夠避免不合理施肥導(dǎo)致細(xì)菌增加。

5.2 病蟲害的科學(xué)防治

為了促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門需要意識(shí)到不合理使用化肥與農(nóng)藥帶來的危害，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門需要做好土肥技術(shù)的推廣工作，引導(dǎo)農(nóng)民對該技術(shù)合理應(yīng)用，避免過于依賴農(nóng)藥。此外，在病蟲害防治過程中綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施。

5.3 加強(qiáng)對物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用

在新時(shí)期的蔬菜綠色種植中借助信息技術(shù)可以有效節(jié)約種植成本，其中物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)結(jié)合非管理技術(shù)能夠分析土壤環(huán)境數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)化監(jiān)測，之后結(jié)合土壤實(shí)際情況提供肥料，確定肥料用量，由此改善土壤環(huán)境，比如在蔬菜大棚種植模式下分析空氣溫度與濕度，掌握地表溫度、土壤酸堿度、微量元素含量，在數(shù)據(jù)分析后確定肥料用量與類型，最終提升蔬菜種植管理效率。

結(jié)束語

綜上所述，土壤是蔬菜生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而土壤肥力直接對蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量產(chǎn)生影響。應(yīng)用土肥管理技術(shù)可以優(yōu)化養(yǎng)分結(jié)構(gòu)，提升土壤肥力。為此，需要當(dāng)?shù)卣龊孟嚓P(guān)技術(shù)的宣傳和推廣工作，并且完善配套設(shè)施，做好土壤檢測工作，進(jìn)而增加菜農(nóng)收益，為消費(fèi)者提供綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品。