晉北旱地馬鈴薯生產(chǎn)中存在的主要問題與對(duì)策

李 元 ，王 婧

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 高寒區(qū)作物研究所，山西 大同 037008；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測研究所/山西功能農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心，山西 太原 030006）

馬鈴薯是晉北旱地的主要糧、菜兼用作物，主要種植在山西中北部的忻州、朔州、大同等高寒冷涼地區(qū)，以干旱瘠薄土壤種植為主[1-4]。長期以來，該區(qū)域氣候干旱、土壤瘠薄和栽培方式落后，馬鈴薯生產(chǎn)水平較低，產(chǎn)品加工技術(shù)落后，經(jīng)濟(jì)效益較低，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

1 晉北旱地馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀

晉北旱地屬溫帶寒冷型氣侯，氣候寒冷、年降雨量較少，人少地多，以旱地為主，土壤瘠薄，馬鈴薯是晉北旱地的主要作物之一[5-8]。2000年該區(qū)馬鈴薯種植面積為100000hm2左右，到2010年馬鈴薯種植面積達(dá)到130000hm2左右。近年來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，當(dāng)?shù)伛R鈴薯逐漸向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，種植面積基本穩(wěn)定在160100hm2左右[9]。長期以來受落后栽培方式影響，晉北地區(qū)旱地馬鈴薯生產(chǎn)存在耕作粗放、栽培管理技術(shù)落后、廣種薄收等問題，馬鈴薯產(chǎn)量和效益較低，平均單產(chǎn)徘徊在18000kg/hm2左右，馬鈴薯生產(chǎn)仍處于低而不穩(wěn)的狀況。另一個(gè)影響馬鈴薯生產(chǎn)的因素是產(chǎn)品加工技術(shù)落后，沒有形成完整的生產(chǎn)、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，缺乏馬鈴薯產(chǎn)品深加工企業(yè)，導(dǎo)致農(nóng)民以自種自用為主，馬鈴薯產(chǎn)品加工不到1/3，商品薯率較低，影響了馬鈴薯種植面積和經(jīng)濟(jì)效益。

2 晉北旱地馬鈴薯生產(chǎn)上存在的主要問題

2.1 品種混雜退化較重

晉北旱地隨著馬鈴薯種植面積、種植年代的不斷增加，品種混雜退化現(xiàn)象越來越重，一個(gè)好的品種種植2～3 a，就會(huì)出現(xiàn)葉片卷縮、株型矮化、塊莖變小等問題，影響馬鈴薯的產(chǎn)量，減產(chǎn)30%～50%，甚至達(dá)70%以上，致使一些地區(qū)每年更換品種。晉北旱地生產(chǎn)上推廣的馬鈴薯品種主要是紫花白、晉薯7號(hào)、晉薯2號(hào)、費(fèi)烏瑞它、同薯20號(hào)等種植多年的品種，品種退化、混雜較重，因此，需要優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、脫毒馬鈴薯原種替換老品種，并建立、健全良種繁育體系，進(jìn)行品種隔離脫毒，以生產(chǎn)脫毒馬鈴薯新品種。

2.2 氣候干旱，降雨較少

晉北旱地以山地和丘陵為主，氣候?qū)俚湫偷拇箨懶约撅L(fēng)氣候，境內(nèi)風(fēng)大沙多，氣候干旱，土地貧瘠，年平均氣溫 3.7 ℃，平均無霜期為 103 d，年平均降水量440mm左右，雨量分布不均勻，多集中在7、8、9月，常為陣雨，雨水的有效利用率較低[10]。該區(qū)旱地面積占70%以上，種植作物以馬鈴薯、雜豆、燕麥等作物為主，旱地馬鈴薯生長發(fā)育對(duì)水分的需求全靠自然降水和土壤水分滿足。馬鈴薯產(chǎn)量的高低很大程度取決于自然降雨，風(fēng)調(diào)雨順就豐收，干旱嚴(yán)重年份就減產(chǎn)。

2.3 土地瘠薄

晉北旱地屬于土壤瘠薄的干旱丘陵區(qū)，長期以來由于化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的大量使用，土壤有機(jī)質(zhì)含量逐漸減少，土壤供肥能力逐年降低。尤其是隨著有機(jī)肥施用量的逐漸減少，造成土壤板結(jié)，有機(jī)質(zhì)含量逐漸下降，使得土壤理化性狀變差，土地越來越瘠薄，供應(yīng)馬鈴薯生長發(fā)育的土壤養(yǎng)分逐漸減少，最終導(dǎo)致晉北旱地馬鈴薯產(chǎn)量低而不穩(wěn)。

2.4 栽培管理粗放

由于晉北旱地氣候冷涼、土壤瘠薄、人少地多，多年來的耕作管理方式是廣種薄收，旱地馬鈴薯完全靠自然降水，田間管理比較粗放。加之水肥條件較差、栽培技術(shù)比較落后、病蟲害發(fā)生較重，導(dǎo)致旱地馬鈴薯產(chǎn)量較低，造成晉北旱地馬鈴薯廣種、低產(chǎn)、薄收。

3 晉北旱地馬鈴薯豐產(chǎn)栽培措施

3.1 輪作倒茬

馬鈴薯種植在有機(jī)質(zhì)含量高、養(yǎng)分豐富、土壤結(jié)構(gòu)疏松的土壤上較好。連作易使馬鈴薯病蟲害的發(fā)生率增高，脫毒馬鈴薯品種退化，雜草蔓延。輪作的好處是平衡營養(yǎng)，防雜滅病，所以一般常用輪作的方法提高馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)。較好的前茬作物是豆類、牧草、玉米等。

3.2 施足基肥

提倡施足底肥和種肥，降雨前及時(shí)追肥。 施足基肥是馬鈴薯取得高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，基肥的施入量，以能滿足馬鈴薯整個(gè)生長期的需要量為宜?；蕬?yīng)選用腐熟的農(nóng)家肥，保證一定的農(nóng)家肥的施用量是馬鈴薯豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)?；士梢栽谕寥郎罡斑M(jìn)行，一般施用農(nóng)家肥75000kg/hm2以上?；嗜鍪┮鶆颍岳隈R鈴薯生長發(fā)育。

3.3 精細(xì)整地

晉北馬鈴薯以旱地種植為主，應(yīng)該結(jié)合施用基肥進(jìn)行深耕。耕翻深度一般在20cm以上。深耕有利于土壤接納雨水、蓄水保墑，提高土壤的保肥能力和通氣性。耕地后要及時(shí)將翻耕后的土壤耙平，一是可以防止風(fēng)蝕，起到保墑護(hù)土的作用，二是有利于提高播種質(zhì)量。

3.4 選用優(yōu)良品種

必須選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的脫毒馬鈴薯優(yōu)良新品種，同時(shí)淘汰混雜、退化的落后品種。用抗旱、抗病、豐產(chǎn)的馬鈴薯新品種替換混雜退化老品種是一項(xiàng)見效快、成本低、收益高的重要增產(chǎn)措施。優(yōu)良品種必須經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，宜選用優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯一級(jí)原種作種子。目前，在晉北旱地推廣種植的脫毒馬鈴薯新品種主要有晉薯21號(hào)、晉薯23號(hào)、同薯23號(hào)等。這些品種豐產(chǎn)性、抗逆性較強(qiáng)，比當(dāng)?shù)乩掀贩N增產(chǎn)顯著。

3.5 合理密植

合理密植有利于提高產(chǎn)量，播種深度根據(jù)土壤墑情而定。在中等肥力土壤上適宜的密度為52500～60000株/hm2；在土壤肥力較低、土質(zhì)較差的土壤上，密度可適當(dāng)降低到45000～48000株/hm2。土壤墑情較好的條件下，播種深度為20cm左右。播種過淺易受干旱的影響，導(dǎo)致缺苗斷壟；播種過深馬鈴薯出苗緩慢，影響其幼苗生長發(fā)育。

3.6 適時(shí)播種

晉北旱地春季一般旱情較重，氣溫偏低，適時(shí)播種可以更好地利用自然降水，使馬鈴薯生育期間主要需水期與自然降水高峰期吻合，減輕干旱對(duì)馬鈴薯的影響。在確保霜前正常成熟的前提下，脫毒馬鈴薯品種播種期以在4月25—30日為宜。播種過早，氣溫較低，出苗緩慢，影響脫毒馬鈴薯的生長發(fā)育；播種過晚，易導(dǎo)致霜前不能正常成熟，造成馬鈴薯因凍害而減產(chǎn)。

3.7 科學(xué)追肥

按計(jì)劃產(chǎn)量要求確定施肥量。為此，必須先測定不同肥力田地的氮、磷、鉀含量指標(biāo)。每生產(chǎn)50kg馬鈴薯，需要從土壤中吸收氮0.3 kg、吸收磷0.1kg、吸收鉀0.75kg，據(jù)此計(jì)算肥料施用量。在薯塊膨大前期結(jié)合降雨進(jìn)行追肥，中等肥力地塊，追施硝酸鉀復(fù)合肥450～525kg/hm2；在生長中后期，根據(jù)苗情確定施肥量，追施尿素300kg/hm2左右。

3.8 防治病蟲害

防治馬鈴薯病害，應(yīng)以推廣抗病品種、選用無病種薯為主，以藥劑防治為輔，確保馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。晉北高寒區(qū)旱地馬鈴薯常見的病蟲害有病毒病、晚疫病、環(huán)腐病、蚜蟲等。防治病蟲害，尤其是防治蚜蟲至關(guān)重要，蚜蟲是傳播病毒、導(dǎo)致脫毒馬鈴薯品種退化減產(chǎn)的主要因素。在馬鈴薯出苗以后至開花期，每隔15d左右噴1次藥劑（2000倍氧化樂果藥液）。連續(xù)噴藥3～4次即可控制蚜蟲傳播病毒，防止脫毒種薯退化減產(chǎn)。防治馬鈴薯晚疫病，在發(fā)病初期噴灑58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，每隔10～15d噴藥1次，連續(xù)2～3次。