新冠疫情影響下青海省冬春季節(jié)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)要點(diǎn)

景 慧

(青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，青海 西寧 810000)

冬春季是青海省蔬菜生產(chǎn)淡季，當(dāng)前在抓好疫情防控的同時要切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)保供穩(wěn)產(chǎn)技術(shù)措施，提高產(chǎn)能，確保充足的應(yīng)急蔬菜儲備，穩(wěn)定市場和價(jià)格，努力保障疫情期間的蔬菜供應(yīng)。

1 應(yīng)對低溫技術(shù)措施

1.1 防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)

有關(guān)部門通過多種渠道及時發(fā)布天氣、病蟲害預(yù)測等信息，增強(qiáng)安全意識和風(fēng)險(xiǎn)防范意識，及早做好低溫大風(fēng)降雪等災(zāi)害天氣應(yīng)對準(zhǔn)備工作。提醒生產(chǎn)者密切關(guān)注天氣變化，做好極端天氣防范應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施，全力保障蔬菜安全生產(chǎn)。

1.2 加固設(shè)施技術(shù)

為防止大風(fēng)、積雪壓壞設(shè)施結(jié)構(gòu)，要及時檢修設(shè)施，提前維修、更換損壞、老化配件?？勾箫L(fēng)、雪壓能力差的設(shè)施溫棚應(yīng)及早加固整修。土夯墻日光溫室后屋面盡量加蓋防水布(膜)，防止雪水下滲損傷墻體。提前預(yù)備好清雪工具(設(shè)備)，以便及時清除積雪。

1.3 保溫增溫技術(shù)

遭遇急劇降溫天氣，溫棚內(nèi)可搭建簡易中、小拱棚，形成多層覆蓋，通風(fēng)口處和溫棚門口設(shè)置緩沖薄膜，降低熱量散失。保溫被等配套設(shè)施要提前檢修、更換，未來及更換的老舊保溫被可包裹一層塑料薄膜防止吸水影響保溫效果。有條件的蔬菜生產(chǎn)基地可預(yù)備熱轉(zhuǎn)換燈泡、電暖氣、電熱鼓風(fēng)爐、應(yīng)急增溫燃料塊、火爐等增溫設(shè)施，以備不時之需。像黃瓜、西葫蘆等喜溫蔬菜和喜冷涼蔬菜生產(chǎn)環(huán)境氣溫分別持續(xù)低于5℃、0℃時，及時采取增溫措施，可有效減少蔬菜發(fā)生冷害、凍害的幾率。

1.4 提升抗逆性技術(shù)

在寒潮來臨前適度采用低溫鍛煉技術(shù)，室內(nèi)溫度較正常管理下降2℃～5℃左右，幫助蔬菜植株提前適應(yīng)低溫環(huán)境，減少氣溫驟降造成萎蔫、生長緩慢、落花落果等生理障礙。溫度持續(xù)偏低時，每隔7～10d葉面噴施2500～5000倍蕓苔素內(nèi)酯，每次3mg/mu，能顯著提高蔬菜植株對低溫、弱光耐性。

1.5 水肥管理技術(shù)

結(jié)合水肥一體化灌溉系統(tǒng)每次加肥4～6kg/666.7m2，可加適量中微量元素。持續(xù)低溫時可根據(jù)需要適當(dāng)增施腐殖酸、黃腐酸、聚天門冬氨酸、生物菌肥等有機(jī)肥沖施肥。長勢弱時，可在晴天葉面噴施0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氫鉀或其他專用葉面肥。

澆水盡量在晴天、午前，小水勤澆，水溫保持10℃以上。氣溫劇烈變化前后禁止?jié)菜?，以免加劇冷、凍害，待天氣轉(zhuǎn)暖后恢復(fù)正常水分管控即可。

1.6 病蟲害防控技術(shù)

密切觀察病蟲害發(fā)生情況，及時發(fā)現(xiàn)并清除中心病株，病蟲發(fā)生早期選用煙劑或粉劑及時防控，可有效減輕病蟲為害程度。

1.7 及時采收技術(shù)

氣溫驟變要及時收獲可上市蔬菜，特別是喜溫瓜、果類蔬菜，可減輕植株負(fù)擔(dān)，保持植株健壯，達(dá)到持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)目的。

2 穩(wěn)產(chǎn)保供技術(shù)措施

2.1 植株管理技術(shù)

冬春季設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，大部分種類提倡集約化育苗。健壯種苗定植后適當(dāng)控水控溫緩苗并適時中耕，行間可覆蓋作物秸稈可增溫降濕。晴天進(jìn)行整枝和落蔓，摘除老、病葉，出現(xiàn)無生長點(diǎn)的枝蔓可培育側(cè)枝結(jié)果，留果數(shù)量根據(jù)植株長勢和天氣狀況決定，避免留果過多導(dǎo)致生長緩慢、畸形果增多、商品性差等問題。

2.2 光照管理技術(shù)

冬春季蔬菜生產(chǎn)在保證溫度合適的情況下，盡量早揭晚蓋棉被保溫被以延長光照時間，同時，棚膜要盡量保持干凈，增加透光率。遇到連續(xù)陰雨雪天氣時，不下雨(雪)時把保溫被卷起，天氣驟晴時要用噴灑低濃度葉面肥防止葉片萎蔫，如葉片萎蔫嚴(yán)重還要放下保溫被遮陰，根據(jù)實(shí)際情況控制好頻率反復(fù)揭蓋保溫被，直到葉片恢復(fù)正常。

2.3 溫濕度管理技術(shù)

黃瓜、西葫蘆等瓜菜類，生長前期白天室內(nèi)溫度控制在25℃～30℃，晚上最低溫度在12℃～15℃，結(jié)瓜后，白天溫度控制在25℃～32℃，晚上前半夜溫度保持在15℃～20℃，后半夜溫度保持在10℃～15℃，晝夜溫差在10℃左右。具體根據(jù)種植蔬菜品種和長勢決定，長勢強(qiáng)夜溫適當(dāng)降低，長勢弱夜溫可適當(dāng)提高。不同蔬菜要求溫度有差異，具體情況具體對待。根據(jù)天氣情況保溫被揭蓋時間，可以調(diào)整室內(nèi)溫度。

冬春季節(jié)嚴(yán)格控制設(shè)施內(nèi)濕度，對很多蔬菜病害防治非常有利。根據(jù)濕度監(jiān)控情況及時進(jìn)行通風(fēng)換氣，遇連續(xù)陰雨雪天氣，可在每天中午12：00～14：00之間酌情決定通風(fēng)時長和風(fēng)量大小。

2.4 病蟲綠色防控技術(shù)

主要預(yù)防低溫高濕病害，遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，病害發(fā)生早期擇防治真菌性病害和細(xì)菌性病害的2～3種藥劑復(fù)配施用，建議選用微粉劑和煙霧劑，避免增加室內(nèi)濕度。注意防治蚜蟲、白粉虱、薊馬、螨類等害蟲，可用懸掛黃、藍(lán)板、性誘劑，釋放天敵等技術(shù)，需要用藥時建議選擇阿維菌素、螺蟲乙酯、呋蟲胺、吡蟲啉、乙基多殺菌素低毒農(nóng)藥。

3 防疫安全技術(shù)措施

3.1 安全前提下有序推進(jìn)正常生產(chǎn)

重視生產(chǎn)者和蔬菜產(chǎn)品安全，持續(xù)做好疫情防控，安全生產(chǎn)工作要常態(tài)化。生產(chǎn)單位做到定期消毒，落實(shí)值守制度，懸掛醒目的疫情防控宣傳資料。嚴(yán)格執(zhí)行防疫規(guī)定，做好人員防護(hù)，生產(chǎn)基地、辦公場所、包裝車間、常用農(nóng)機(jī)具等重點(diǎn)區(qū)域做到定期消毒，確保人身和產(chǎn)品安全。

加強(qiáng)引導(dǎo)和培訓(xùn)，使生產(chǎn)者增強(qiáng)防護(hù)意識，做好安全防護(hù)工作，體溫檢測后分散式進(jìn)行田間作業(yè)，全程正確佩戴口罩，生產(chǎn)工具專人專用，定時消毒，勤于洗手，切勿帶病堅(jiān)持工作。

3.2 合理管控栽培采收儲運(yùn)環(huán)節(jié)

受疫情、極端天氣影響，多地蔬菜計(jì)劃上市時間被打亂。應(yīng)對這種情況：一要做好田間管理技術(shù)調(diào)整。對于達(dá)到成熟期但無法及時收獲的蔬菜，應(yīng)酌情控水控肥，進(jìn)行延期采收。加強(qiáng)田間管理，及時疏除弱果、病果，重視通風(fēng)和溫濕度管理，減少、減輕病害發(fā)生。二要做好有序采收。結(jié)合市場需求，盡量及時采收上市，選擇晴天或陰天進(jìn)行集中采收，葉菜類采收時適當(dāng)多留外葉，蔬菜采收后，及時進(jìn)行分揀包裝，盡量減少損耗。三要適量貯存。有儲存能力的基地，結(jié)合生產(chǎn)效益，可以適量收儲農(nóng)產(chǎn)品，等待時機(jī)再投放市場。蔬菜產(chǎn)品入庫貯藏，盡量減少搬運(yùn)次數(shù)，減少機(jī)械損傷概率，可有效提高蔬菜商品性。

3.3 提前計(jì)劃和合理安排生產(chǎn)茬口

抓好冬春市場生產(chǎn)，是保障全省“菜籃子”安全的重中之重，各季蔬菜種植茬口要提前計(jì)劃、合理安排，有條件的基地可盡量將上季蔬菜生產(chǎn)和下季蔬菜育苗重疊進(jìn)行，以縮短蔬菜生產(chǎn)周期，提升穩(wěn)產(chǎn)保供能力。

3.4 必要時搶種速生蔬菜

在疫情等重大事件期間，蔬菜供需矛盾會加劇，有條件的地區(qū)要充分利用空閑農(nóng)業(yè)設(shè)施，搶種速生速生蔬菜，如油白菜、蒜苗、生菜、香菜等，可快速補(bǔ)充非常時期蔬菜供應(yīng)。

3.5 重視提高防災(zāi)減災(zāi)意識

近年氣候變化反復(fù)無常，極端天氣發(fā)生頻繁。蔬菜生產(chǎn)者要密切關(guān)注天氣變化，做好極端天氣防范應(yīng)急準(zhǔn)備措施，認(rèn)真落實(shí)防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)措施，將災(zāi)害對蔬菜生產(chǎn)的影響降低最低，保障蔬菜生產(chǎn)收益和穩(wěn)產(chǎn)保供。