桃膠糖水

在我眼中，母親做的飯菜一般般，但是我經(jīng)常還是要裝出個(gè)笑臉，夸一句：“媽媽做的菜還是一如既往的好吃！”然而，也不是母親做的所有菜都很一般，有一個(gè)便是例外，也是意料之外——桃膠糖水。僅此一例，足以稱得上讓我難以忘懷。

母親第一次做桃膠糖水是在2020年。

桃膠，是最主要的材料。不然為何叫桃膠糖水？它橙黃色的、不規(guī)則的身體從塑料袋里滾出來，跳入提前準(zhǔn)備的清水中，讓它在“泳池”中廢寢忘食地游上一整天。當(dāng)桃膠被水滋潤(rùn)得軟趴趴時(shí)，便可用手挑出它身上的黑色雜質(zhì)。此時(shí)的它便變得晶瑩剔透，在燈光的照耀下像水晶一樣。

雪蓮子，??！我之前也沒見過，大概是雪白的蓮子吧。也要讓它在“泳池”中不舍晝夜地游上那么一整天，也許是為了與桃膠競(jìng)賽，比一比誰更軟潤(rùn)吧。

還有花生。將“小白胖子”從它的“花格子布”中扒出來，給它洗個(gè)澡，畢竟花生從土地里被拔出來時(shí)，肯定是沾滿泥沙，帶著大自然氣息和日月精華。這么一洗，它就變成白嫩的小可愛了。

既然有雪蓮子，為何還要放蓮子，我是真搞不懂了。比哪個(gè)長(zhǎng)得更美？或說雪蓮子不是蓮子？這當(dāng)然是“有豐富生活經(jīng)驗(yàn)”“廚藝精湛”的母親才了解的奧秘。

母親執(zhí)著地和外婆說“白砂糖中是有小蟲子的”，自此，我家煮菜便不怎么用白砂糖。可憐的白砂糖從幾年前獨(dú)寵的地位，變成了如今流落到隱秘角落的遺忘之物了。取而代之的，是如冰塊一般的糖——冰糖?？蓱z的冰糖，在熱鍋滾浪中與桃膠融為一體。

同樣使這鍋糖水發(fā)甜的，還有穿著紅色皺巴外套的紅棗，與傳說是龍的眼睛變化而成的果干——桂圓。

最后，母親將它們像大雜燴似的倒入裝有水的高壓鍋里，關(guān)上重達(dá)幾斤的蓋子，當(dāng)高壓鍋的肚子里漆黑一片，它便開始了工作。經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的煎熬，打開鍋蓋，撲面而來的是與甜味一起旋轉(zhuǎn)上升的水蒸氣。冬天喝上一碗絲滑、柔軟，香味四溢而又不濃不淡的桃膠水，真是極大的快樂！

我曾思索，為何母親做其他飯菜、飲品，都讓我們難以下咽，而唯獨(dú)桃膠糖水不一般？思索良久，依舊不能得出答案。也許是母親與外婆細(xì)心挑揀的冰糖，給桃膠糖水加了甜;也許母親明明知道已有了雪蓮子，非要加一味蓮子來增了香;也許是母親不厭其煩地堅(jiān)持將桃膠泡上一整天來提了味;也許……

一切盡在不言中。一切盡在母親做的一碗桃膠糖水中。感謝外婆和母親帶給我生活的美好！

【教師點(diǎn)評(píng)】作者善于觀察生活，選取了母親做桃膠糖水的典型事例，將大背景放在2020年特殊的環(huán)境下進(jìn)行寫作。表面上是寫桃膠糖水的選材和制作等，實(shí)際上從選材和制作中，可以看出廚藝并不好的母親，為了給孩子做一碗香甜可口的桃膠糖水，而作出的種種努力。作者雖然沒有明寫，卻能讓人聯(lián)想到母親在嘗試中失敗，在失敗中嘗試的情景。食材的選擇，無一不體現(xiàn)出一位母親的細(xì)心和用心。一碗桃膠糖水，是孩子對(duì)母親的理解與感激;一碗桃膠糖水，是母親對(duì)孩子愛的傾注。桃膠糖水不言，其情可鑒。（指導(dǎo)老師：高銀虹）