培土施肥對(duì)麻竹筍用林生長(zhǎng)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

陳江海

(漳平市林業(yè)局，福建 漳平 364400)

麻竹(Dendroalamuslatiflorus)別名甜竹、大葉竹等，為竹亞科牡竹屬大型叢生竹。稈粗大直立，稈高4～16 m，胸徑5～20 cm，節(jié)間長(zhǎng)30～50 cm，葉片長(zhǎng)25～40 cm，葉寬4～10 cm，筍期為5—10月，以7—9月為最旺盛，集中出筍期約50 d。筍重1～5 kg，最大可達(dá)10 kg。筍味甘甜清香、鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可鮮食或加工成筍干、制作罐頭等。竹桿可用建材或加工竹制品；竹桿、竹枝可作造紙?jiān)?；竹葉可用于斗笠、包粽子的材料等。麻竹是我國(guó)南方筍竹兩用重要竹種。種植麻竹是水土保持、鄉(xiāng)村振興、調(diào)整農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)民致富奔小康的好項(xiàng)目，麻竹主產(chǎn)于福建、廣東、廣西，適生海拔300～1000 m，性喜溫暖濕潤(rùn)，不耐嚴(yán)寒，要求年均氣溫17～22.5 ℃之間，最低溫度不低于-4 ℃，全年無(wú)霜或霜期極短，年均降水量1200～1800 mm[1]。

筍用麻竹林人工促進(jìn)早出筍和多出筍技術(shù)，是通過(guò)集約經(jīng)營(yíng)措施，采用麻竹豐產(chǎn)林主要技術(shù)措施(培土、施基肥、追筍肥)，及時(shí)補(bǔ)充麻竹筍用林生長(zhǎng)更新和大量生物量收獲而消耗的養(yǎng)分，改變竹子(出筍)的物候期，從而提早和延長(zhǎng)筍期。由于早期筍適銷性好，且筍質(zhì)量好、產(chǎn)量高，有利于筍用竹林高效培育，提高經(jīng)濟(jì)效益，受到人們的重視[2]。前些年，在福建省一些地區(qū)，麻竹只有在河邊和房前屋后零星種植，沒有得到重視。但隨著人們對(duì)麻竹產(chǎn)品需求的不斷增加，人們開始尋求更廣闊的栽培空間和更高效的培育技術(shù)[3]。近年來(lái)，多地開展筍用麻竹林豐產(chǎn)培育工作，如廣東、浙江等。福建省對(duì)筍用麻竹林培育技術(shù)研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)推廣等工作還不夠深入，不能滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。筍用麻竹林培育技術(shù)研發(fā)及推廣等方面的研究報(bào)道較少。本試驗(yàn)開展筍用麻竹林培土、施基肥、追筍肥等培育技術(shù)研究，分析探討培土施肥措施對(duì)竹林生長(zhǎng)及經(jīng)濟(jì)效益的影響，總結(jié)筍用麻竹林豐產(chǎn)培育的關(guān)鍵技術(shù)，以期為生產(chǎn)應(yīng)用推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省漳平市水福鎮(zhèn)元沙村(17°46′E、24°59′N)，海拔360～450 m，位于低山下坡，坡向東南，坡度20°～30°，立地條件Ⅱ類地，土壤類型為紅壤，土層厚度50～100 cm，微酸性；屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛。年均氣溫21.6 ℃，最低氣溫(1月)平均9.2 ℃，最高氣溫(7月)平均27.2 ℃，≥10 ℃的年有效積溫3393～5016 ℃，年降水量1350～2050 mm；全年無(wú)霜期301 d[4]。

2016年，選擇2010年人工栽培的本地種源麻竹林作為試驗(yàn)林，每公頃450叢麻竹，每叢6～8株，立竹胸徑6～8 cm，竹高4～8 m，1～3齡竹各占三分之一，面積12 hm2，經(jīng)營(yíng)較粗放，經(jīng)濟(jì)效益低。

1.2 試驗(yàn)內(nèi)容及方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)區(qū)組選10叢麻竹，設(shè)A、B、C、CK 4種處理[1]，3次重復(fù)。不同處理培育措施與肥料有效養(yǎng)分含量見表1。

1.2.2 調(diào)查分析方法

1)竹筍產(chǎn)量、產(chǎn)值調(diào)查。2016年5月16日—10月15日，每間隔5 d觀測(cè)1次，對(duì)試驗(yàn)樣叢進(jìn)行每叢調(diào)查，記錄竹筍產(chǎn)量、當(dāng)時(shí)銷售價(jià)格(表2)，計(jì)算竹林產(chǎn)值。根據(jù)林業(yè)專業(yè)調(diào)查主要技術(shù)規(guī)定[5]開展林地、林分因子調(diào)查、物候期觀測(cè)、病蟲害測(cè)報(bào)、防治。

2)新竹生長(zhǎng)情況調(diào)查。試驗(yàn)麻竹林，統(tǒng)一按每叢麻竹出筍中期(8月上旬)留2個(gè)筍培育新竹，在10—12月，通過(guò)中耕除草、砍除側(cè)枝、淘汰4齡竹、細(xì)竹、弱竹等撫育措施[4]后，在12月對(duì)當(dāng)年新竹成竹數(shù)、胸徑、竹高進(jìn)行調(diào)查，并根據(jù)4種處理分類登記統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同培土施肥措施對(duì)出筍時(shí)間、筍期及筍產(chǎn)量的影響

2.1.1 出筍時(shí)間和筍期 從表3可見，施基肥、追筍肥(B、C處理)的麻竹林出筍時(shí)間為5月28日，比對(duì)照竹林提前24 d；A、B、C處理筍期均至10月12日，筍期比對(duì)照竹林延長(zhǎng)42 d，且筍質(zhì)變得更白、更幼嫩。

表3 不同處理樣地麻竹竹筍產(chǎn)量

2.1.2 竹筍產(chǎn)量 A、B、C、D、CK處理樣地的竹筍產(chǎn)量分別為1052、1844、3246、604 kg，A、B、C處理分別是CK處理的1.7倍、3.1倍、5.4倍。竹筍增產(chǎn)與初筍期提前、出筍期延長(zhǎng)和單筍重增加有關(guān)。

2.1.3 早筍產(chǎn)量 早期筍產(chǎn)量(8月15日前)統(tǒng)計(jì)分析表明，A、B、C處理分別為CK處理的1.8倍、4.0倍、8.1倍，這說(shuō)明A、B、C處理均有利麻竹早期筍生長(zhǎng)，其中又以C處理效果最好。

2.2 不同培土施肥措施對(duì)麻竹新竹生長(zhǎng)的影響

從表4可以看出，不同處理的樣地的成竹數(shù)比例、竹高、胸徑和優(yōu)勢(shì)度有明顯差異，大小排序?yàn)镃處理>B處理>A處理>CK處理。與CK相比，C、B、A處理成竹數(shù)比例提高13%～22%，竹高增加1～2.5 m，胸徑增加1.4～3.1 cm，優(yōu)勢(shì)度增加10%～49.2%。C、B、A處理成竹比例高，新竹竹高、胸徑明顯增加，特別是經(jīng)濟(jì)級(jí)優(yōu)質(zhì)竹(胸徑≥10 cm)增加10%～48.4%。CK處理優(yōu)勢(shì)度為26.6%，C、B、A處理優(yōu)勢(shì)度達(dá)36.6%～75%。說(shuō)明竹林地培土、施基肥和長(zhǎng)筍時(shí)追肥，都有利于麻竹林改善土壤狀況，增加土壤養(yǎng)分。萌發(fā)的筍長(zhǎng)成新竹較粗壯，成竹比例高，有利于麻竹筍用林復(fù)壯培育[4]。

方差分析結(jié)果表明，新竹胸徑各處理間存在極顯著差異(F胸徑=9.65**>F0.01(3，8)=7.59)。進(jìn)一步進(jìn)行LSD多重比較結(jié)果(表5)表明，A、B、C處理相對(duì)CK平均胸徑都有極顯著差異，說(shuō)明培土、施基肥、長(zhǎng)筍前追肥對(duì)竹林增產(chǎn)增效均有顯著效果；B、C處理與A處理比較，平均胸徑也有極顯著差異，說(shuō)明培土+施肥處理比單培土效果好；C、B處理間無(wú)顯著差異，說(shuō)明這2種處理都有利于麻竹筍用林豐產(chǎn)培育。

表4 麻竹新竹生長(zhǎng)情況

2.3 竹林增產(chǎn)增效分析

不同處理麻竹竹筍上市銷售收益及成本、投入產(chǎn)出比等結(jié)果見表6。從表6可見，培土、施肥可提高麻竹林生長(zhǎng)量和經(jīng)濟(jì)效益，利潤(rùn)大小為C處理>B處理>A處理>CK處理，A、B、C處理比CK處理凈利潤(rùn)增加2.0～8.0倍。早期筍產(chǎn)量占總產(chǎn)量的48%，早期筍銷售值卻占到總產(chǎn)值的54.4%，如C處理早期筍產(chǎn)值是CK處理早期筍產(chǎn)值的8.4倍，不但早期筍量多，且筍價(jià)格好，對(duì)產(chǎn)值影響大。A處理對(duì)早期筍影響不大，但延長(zhǎng)了筍期，提高竹筍產(chǎn)量和質(zhì)量，也起到經(jīng)濟(jì)增值目的。說(shuō)明竹林增產(chǎn)增效主要依靠提高竹筍產(chǎn)量，提早上市，熱銷價(jià)高增值，成為主要利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)[8]。C處理可使初筍期提前、筍期延長(zhǎng)和竹筍產(chǎn)量大幅度提高，投入產(chǎn)出比最高，是麻竹筍用林實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效的主要培育措施。

表5 平均胸徑LSD多重比較

表6 不同處理樣地麻竹竹筍生產(chǎn)與銷售收益分析

2.4 病蟲害發(fā)生情況

麻竹常有竹象鼻蟲、竹蚜蟲等危害，未見其它檢疫性病蟲害。麻竹林不同處理對(duì)發(fā)生病蟲害的影響：在麻竹林地經(jīng)培土施肥處理，筍質(zhì)變得更白、更幼嫩，據(jù)調(diào)查，更易受到竹象鼻蟲啃咬，致使被害幼筍逐漸死亡。應(yīng)引起重視，加強(qiáng)防治。麻竹林筍期蟲害發(fā)生情況如表7。

表7 麻竹林筍期蟲害發(fā)生情況調(diào)查

防治竹象鼻蟲措施有：一是冬季結(jié)合林地墾復(fù)翻土，適當(dāng)深挖，破壞竹象鼻蟲的土室；二是在清晨或黃昏人工捕捉該蟲的成蟲并殺死；三是捕殺幼蟲，當(dāng)發(fā)筍尖枯萎發(fā)黃，筍體變軟，則被蟲害的可能性極大，可用利刀切開捕殺；四是出筍前用2%硫磷劑2000倍液噴灑地面[9]。

3 小結(jié)與討論

1)本次試驗(yàn)研究表明，培土+筍前施有機(jī)肥+筍期追肥組合效果最好，對(duì)麻竹林進(jìn)行培土、施基肥和追筍期肥處理，可提前筍上市期24 d，延長(zhǎng)筍期42 d，并提高筍質(zhì)量和產(chǎn)量，效益顯著，可供生產(chǎn)上應(yīng)用推廣。但施肥種類、時(shí)間、次數(shù)和每次施肥量，可通過(guò)進(jìn)一步試驗(yàn)加以優(yōu)選。尿素或其它化學(xué)肥料在一定施肥量范圍內(nèi)，對(duì)麻竹有增產(chǎn)效果。但施肥量過(guò)大，會(huì)出現(xiàn)與其它植物一樣的“氮飽和”效應(yīng)，形成氮毒害，因此，采用化學(xué)肥料補(bǔ)充竹林地氮素的消耗應(yīng)特別慎重，不能長(zhǎng)期單一、過(guò)量地施用化學(xué)肥料，否則易造成竹林立地生產(chǎn)力退化和土壤生態(tài)系統(tǒng)不穩(wěn)定。為維護(hù)竹林可持續(xù)經(jīng)營(yíng)和無(wú)害化栽培，提倡以有機(jī)肥為主肥源，化學(xué)肥料為補(bǔ)充的施肥方式[10]。

2)麻竹林通過(guò)培土施肥，并加以中耕除草、砍除側(cè)枝、淘汰4齡竹、細(xì)竹、弱竹等撫育措施后，麻竹成竹比例高，新竹竹高、胸徑增加明顯，既增加竹材產(chǎn)量，又能符合筍用林復(fù)壯培育的豐產(chǎn)要求。進(jìn)一步調(diào)整麻竹林從單一筍用林培育向筍竹兩用林培育發(fā)展，實(shí)現(xiàn)麻竹林高效培育的目標(biāo)。

3)建立合理的立竹密度是麻竹筍用林實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提保證。立竹密度過(guò)少或過(guò)大，竹筍產(chǎn)量均相對(duì)較低，通過(guò)合理留筍(8月上旬)長(zhǎng)竹和伐竹(11月)來(lái)調(diào)控立竹密度。麻竹筍用林的立竹密度在2400～4800株·hm-2之間較為合理，立竹密度3600株·hm-2時(shí)，竹筍產(chǎn)量較高。分析結(jié)果表明：立竹密度過(guò)小，光合作用和土壤營(yíng)養(yǎng)空間利用率低；而立竹密度過(guò)大，立竹空間擁擠，光合作用率下降，地下系統(tǒng)充塞，竹林自我更新困難。各地情況不同，保留合理立竹密度有一定差異[11]。滿足麻竹生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求是提高麻竹筍用林竹筍產(chǎn)量的基本條件，竹林干旱時(shí)，適時(shí)灌水是提高竹筍產(chǎn)量的重要因素之一；連晴10 d，則應(yīng)及時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)；定量灌水應(yīng)深入研究，久雨時(shí)注意排澇。