毒農(nóng)藥 “喂”大的海參傷害了誰

左宇坤

曝光的海參養(yǎng)殖套路像一根尖刺，戳痛著社會各界的神經(jīng)，也給各方留下難題。

養(yǎng)海參的水深，不及被曝光的養(yǎng)殖戶套路深。本以為吃了海參能強(qiáng)身健體不用吃藥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)海參就是“藥大的”？！7月16日晚，山東即墨的海參養(yǎng)殖違規(guī)使用敵敵畏、土霉素遭央視3.15晚會點(diǎn)名，一時之間在政府、養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者中間引起大震動。

監(jiān)管部門：迅速回應(yīng)公眾關(guān)切

關(guān)于海參養(yǎng)殖戶違規(guī)使用敵敵畏問題，山東省青島市即墨區(qū)新聞中心官方微博@即墨發(fā)布的通報稱，經(jīng)查，是部分養(yǎng)殖戶在清池時違規(guī)使用農(nóng)藥。將根據(jù)《農(nóng)藥管理條例》第60條第五款規(guī)定進(jìn)行處罰。

“幼參，也就是海參苗，對有機(jī)磷農(nóng)藥相對不敏感，所以清池時就算有殘留也能活下來。”對于用敵敵畏清池的說法，一位從事食品安全行業(yè)的專家告訴記者，這是很有可能的。“相比于有機(jī)磷農(nóng)藥，包含甲醛、二氧化氯、次氯酸鈉等成分的消毒劑對它（海參）的毒性更大，所以養(yǎng)殖戶們更愿意選擇有機(jī)磷。”

即墨區(qū)之后，17日上午山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)文稱，已連夜派出調(diào)查組趕赴即墨。同時，對全省海參養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖場的水環(huán)境、投入品使用以及養(yǎng)殖過程中的違法違規(guī)行為等進(jìn)行全面排查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，依法嚴(yán)肅處理，并責(zé)令限期整頓。

17日中午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，已責(zé)成山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門迅速查處。同時，第一時間派出工作組趕赴山東指導(dǎo)后續(xù)查處工作，督導(dǎo)地方落實屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在近期組織山東、遼寧等海參主產(chǎn)省開展專項整治行動，對海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥等行為進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋清查。

17日下午，據(jù)人民日報報道，青島市、區(qū)兩級政府成立由執(zhí)法人員、專家組成的聯(lián)合調(diào)查組，立即開展現(xiàn)場勘查和調(diào)查取證，執(zhí)法機(jī)關(guān)已對3名當(dāng)事人采取控制措施，從嚴(yán)從速處理。有關(guān)調(diào)查情況和后續(xù)依法處置情況將及時發(fā)布。

水產(chǎn)養(yǎng)殖戶：如遭“地震”

“跟地震了一樣，今天有無數(shù)個人給我打電話，問我該怎么辦。”從事水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的鄒先生17日說，“雖然自家的水產(chǎn)生意中成品海參養(yǎng)殖只占了比較小的部分，但報道還是產(chǎn)生了非常大的影響。”

據(jù)他介紹，魚蝦、螃蟹是養(yǎng)海參的敵害，這些生物在海參池里，會對海參生長產(chǎn)生影響。但用敵敵畏來殺魚蟹的行為，是極少數(shù)極特別的情況，目前大型養(yǎng)殖企業(yè)一般用蟹籠來清除魚蟹等敵害，對池塘中的藻類用枯草芽孢桿菌來處理?！鞍ㄏ袷覂?nèi)的育苗養(yǎng)殖，一般都用有益菌來抑制有害菌，比如芽孢桿菌、酵母菌等，連抗生素都不需要?！?/p>

“農(nóng)藥殺了魚蟹，肯定會在海參體內(nèi)有殘留，像我們比較大的養(yǎng)殖企業(yè)，肯定不會去用藥?！编u先生說，“使用敵敵畏只是個別養(yǎng)殖戶的情況，希望能夠盡快將事情調(diào)查清楚，讓憑良心做水產(chǎn)生意的人不繼續(xù)被波及?！?/p>

“畢竟這牽扯到上百萬人的飯碗?！编u先生感嘆。

天眼查顯示，我國1.1萬家海參養(yǎng)殖企業(yè)。地域上看，海參企業(yè)是山東省最多，超過7000家，占全國相關(guān)企業(yè)總量的50.18%。其中，青島市即墨區(qū)有相關(guān)企業(yè)600余家。遼寧省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居第二位，相關(guān)企業(yè)數(shù)量超過3000家，占比為22.91%。

消費(fèi)者：海參還能吃嗎？

即墨當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的海參養(yǎng)殖基地之一恒生源被3，15晚會點(diǎn)名后，17日記者在淘寶、拼多多等多個電商平臺已搜不到“恒生源”海參產(chǎn)品。京東方面表示，此前未上架過該品牌海參。

那么，海參到底還能吃嗎？

從事食品安全行業(yè)的專家向記者表示，農(nóng)藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)中還是比較常見的，比如敵百蟲，這在海參的正常養(yǎng)殖中是被允許使用的，是用來消滅環(huán)蟲、松藻蟲、中華鳋之類的害蟲。

“在這個殺蟲過程中，因為害蟲存在在水體表面，海參生存在水底，噴灑的時候害蟲會死但海參受到的影響很小?！痹搶＜冶硎荆安贿^敵百蟲在弱堿性的情況下，很快就會被分解成敵敵畏，它們都屬于有機(jī)磷農(nóng)藥。”

對于“海參抗藥性好于魚蝦”的說法，該專家表示并沒有相關(guān)研究來支撐?！翱赡艹鲇诤Χ拘圆幻舾?、處于水底的海參接收到的毒性濃度被稀釋等多方面的原因?！?/p>

“敵敵畏在水中是以溶解的形式存在的，它不容易吸附到沉積物中，這可能也是海參沒有死亡的原因，但海參身體里肯定也是有農(nóng)藥殘留的?！?/p>

“不過對于消費(fèi)者來說，其實這件事沒有想象中可怕。”專家表示，海參在被我們在食用前，已經(jīng)經(jīng)過了光和水的極端降解和稀釋，加之海參體內(nèi)的毒素累積有限，“只要在合理劑量內(nèi)，食用是沒有問題的”

“但有機(jī)磷農(nóng)藥其實對海域環(huán)境存在很大的傷害，因此，對這種行為，我們還是要零容忍?！痹搶＜曳Q。