我 國 寵 物 犬 飼 料 研 究 現(xiàn) 狀

■劉可園 李光玉

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林長春130112）

相較于國際市場，我國寵物經(jīng)濟仍然處于萌芽階段，但其發(fā)展空間廣闊，市場規(guī)模不斷擴大，發(fā)展迅速[1]。根據(jù)《2019年中國寵物行業(yè)白皮書》統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019 年全國城鎮(zhèn)寵物犬貓的數(shù)量達(dá)9 915 萬只，比2018 年增長8.2%，其中寵物犬?dāng)?shù)量為5 503 萬只。中國犬貓消費市場規(guī)模達(dá)2 024億元，比2018年增長17.8%，其中寵物飼料占比最高，達(dá)61.4%。盡管從中國寵物經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)格局來看，市場上的產(chǎn)品仍然以外資品牌為主[2]。國內(nèi)的寵物企業(yè)科技水平較低，缺乏核心技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量不盡如人意，競爭力不足[3]。但是，自2008年至今，我國寵物市場經(jīng)濟發(fā)展處于高速發(fā)展階段，人們對于寵物的接受度逐年提高，人們對寵物的觀念的轉(zhuǎn)變促使國內(nèi)寵物數(shù)量猛增，這促使其相關(guān)產(chǎn)業(yè)也不斷壯大。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部20號公告，自2018年6月1日起實施的《寵物飼料管理辦法》將寵物飼料（也稱寵物食品）分成寵物配合飼料、寵物添加劑預(yù)混合飼料和其他寵物飼料三類。下面從這三方面對寵物犬飼料研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。

1 寵物犬配合飼料

寵物配合飼料是指為滿足寵物不同生理階段或者特定生理、病理狀態(tài)下的營養(yǎng)需要，將多種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料，單獨使用即可滿足寵物全面營養(yǎng)需要。相較于國外發(fā)達(dá)國家，我國寵物飼料研究起步晚，在經(jīng)歷了剩飯（菜）、稀食飼料等發(fā)展階段后，我國真正意義上的寵物顆粒飼料的研制工作開始于1983～1984 年[4]。目前配制犬貓配合飼料的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)大多參照NRC（2006）犬貓營養(yǎng)需要和美國飼料管理協(xié)會（AAFCO）發(fā)布的犬貓營養(yǎng)需求量，以及歐盟FEDIAF 等國外標(biāo)準(zhǔn)。

1.1 寵物犬配合飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)的研究

不同品種寵物犬體型和生理特點的差異，使得其對蛋白質(zhì)的需要量也不同。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)成年比格犬蛋白質(zhì)需要量為26.81 g/d，最低可消化蛋白質(zhì)需要量為13.25 g/d[5]。比格犬生長期每千克體重每日蛋白質(zhì)需要量為22.8 g，可消化蛋白質(zhì)為15.3 g[6]。成年貴賓犬對蛋白質(zhì)的需要量比較高，為67.28 g/d，最低可需要消化蛋白質(zhì)為39.66 g/d[7]。而成年藏獒蛋白質(zhì)需要量為15.93 g/d，可消化蛋白質(zhì)量為14.41 g/d[8]。劉可園等[9]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼料中各種氨基酸含量滿足需要時，蛋白水平為21.08%，即可滿足成年比格犬的生理需要，日糧中蛋白質(zhì)水平過高會導(dǎo)致比格犬血清中尿素和丙二醛含量升高。

犬在動物分類學(xué)上屬于食肉目，但被人類馴養(yǎng)后，食性發(fā)生了變化，是以肉食為主的雜食動物[10]。寵物犬對不同蛋白質(zhì)來源飼料的偏好和消化率是不同的。劉源等[11]研究生長期比格犬對不同蛋白質(zhì)來源的配合飼料消化利用情況發(fā)現(xiàn)，雖然不同蛋白質(zhì)來源飼料對犬體增重和蛋白質(zhì)消化率無顯著影響，而對植物蛋白飼料的鈣磷消化率低。王鈺飛等[12]研究幼年藏獒對不同來源蛋白質(zhì)的適口性發(fā)現(xiàn)，幼年藏獒對動物性蛋白，雞肉粉和豬肉粉的適口性較好，說明幼年藏獒更喜歡采食動物性蛋白。

1.2 寵物犬配合飼料脂肪和脂肪酸營養(yǎng)的研究

脂肪是動物能量最經(jīng)濟的來源，同時也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂溶性維生素的吸收，其中不飽和脂肪酸能夠預(yù)防皮膚代謝紊亂，促進(jìn)皮毛發(fā)育、修復(fù)損傷。張明秀[13]以美國AAFCO 中飼養(yǎng)犬的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合對市場上主流顆粒犬糧產(chǎn)品中成分的分析，以新鮮的雞肉、魚粉、谷物和油脂（亞油酸和亞麻酸）等為主要原料配制犬糧，證明多不飽和脂肪酸對犬毛發(fā)與皮膚有促進(jìn)作用。周佳等[14]發(fā)現(xiàn)，在犬糧中添加海藻粉和亞麻籽可提高貴賓犬被毛品質(zhì)及生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率，可以作為一種具有美毛功能的犬糧開發(fā)。李瑞等[15]發(fā)現(xiàn)，棕櫚油含有50%的不飽和脂肪酸，富含中性脂肪酸，是一種完全符合人體健康需要的食用植物油。孫展英等[16]研究發(fā)現(xiàn)，將4%～8%棕櫚油與大豆油或雞油混合使用，可以改善成年犬的健康狀態(tài)和營養(yǎng)物質(zhì)消化率，特別是與豆油混合，效果較好。楊新宇等[17]發(fā)現(xiàn)，將飼糧中豆油用等量的棕櫚油替代，可以提高金毛尋回犬的能量和粗纖維消化率。

1.3 寵物犬配合飼料能量需要量的研究

飼料中的脂肪、碳水化合物和蛋白質(zhì)均能為動物體提供能量，一般情況下能量由脂肪和碳水化合物供給，只有當(dāng)體內(nèi)的糖原和脂肪存儲耗竭時，才會分解蛋白質(zhì)功能[18]。以體重恒定為判定標(biāo)準(zhǔn)，成年比格犬的維持代謝能為每千克體重281 kJ/d[19]。而劉云波等[20]將不同能量水平的飼糧飼喂山東細(xì)犬發(fā)現(xiàn)，山東細(xì)犬自身可以調(diào)節(jié)代謝水平而維持體重恒定不變。

當(dāng)飼糧中能量和蛋白質(zhì)比例適當(dāng)時，飼料轉(zhuǎn)化率最高，隨糞便排出的廢棄物最少[21]；而當(dāng)比例失衡時，不但會影響營養(yǎng)物質(zhì)利用效率還會導(dǎo)致營養(yǎng)障礙。研究發(fā)現(xiàn)，生長期本地肉犬最適的能量和蛋白質(zhì)水平分別為21.4%和15.67 MJ/kg[22]。育成期小型犬吉娃娃最適的蛋白質(zhì)和能量水平為28%和15 MJ/kg；而成年吉娃娃的最適宜蛋白質(zhì)和脂肪水平為23%和15%[23]。

1.4 添加中草藥的寵物犬配合飼料

眾所周知，為滿足動物體特定生理、病理狀態(tài)的營養(yǎng)需要，提高機體的免疫力和抗病能力，可食用具有特定功能的中草藥。為滿足寵物犬特定生理、病理狀態(tài)下營養(yǎng)需要生產(chǎn)的寵物配合飼料，其通用名稱會標(biāo)示“處方”字樣。

婁紅軍等[24]在基礎(chǔ)飼糧中添加適量的紅參、生地黃、天冬、麥冬、地骨皮、茯苓等中草藥發(fā)現(xiàn)，犬的耐力得到提高、興奮性提高、疲勞感降低。另外，婁紅軍等[25]利用適量的上述中草藥制成保健犬用飼料發(fā)現(xiàn)，德國牧羊犬的窩產(chǎn)仔數(shù)、窩產(chǎn)活仔數(shù)得到提高的同時，死胎率降低。李占占等[26]利用當(dāng)歸、黃芪、蒼術(shù)等中草藥和酵母提取物制作的處方糧，對創(chuàng)口的愈合有一定的促進(jìn)作用，該處方糧適口性好，還具有促進(jìn)犬的生長和增強體質(zhì)的作用。于斌等[27]在以谷物和肉粉等為主要原料的飼料中添加適量的蜂膠和一些中草藥制成適用于幼犬、成犬和種犬3 種飼料，通過飼養(yǎng)試驗發(fā)現(xiàn)這3 種飼料的不僅降低飼養(yǎng)成本，還獲得了較好的飼喂效果。

1.5 具有特殊功能的配合飼料

顏澤清等[28]在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上加入10%的凍鮮后腿肉，同時精細(xì)調(diào)整維生素和礦物質(zhì)元素含量，并加入了具有抗應(yīng)激作用的中草藥制作了高原反恐警犬專用飼料，不僅能為警犬提供在高原所需的營養(yǎng)，還具有抗運輸應(yīng)激和抗高原缺氧反應(yīng)的作用。顏澤清等[29]在前期研究的基礎(chǔ)上以玉米、雞肉粉、肉骨粉等為主要原料，添加維生素、微量元素等多種保健成分和抗高原反應(yīng)中草藥成分，制作一種具有抗高原反應(yīng)的飼料，能夠使犬的精神狀態(tài)飽滿、被毛有關(guān)澤、且消化吸收良好。陸江等[30]在去卵巢的母犬飼料中加入補骨脂提取物，具有促進(jìn)機體的血脂代謝的作用，能夠有效控制肥胖癥的發(fā)生；同時增強抗氧化能力，減少脂質(zhì)過氧化帶來的損傷；還可促進(jìn)成骨細(xì)胞形成骨細(xì)胞，從而減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。董曉麗[31]利用小麥、明膠和甘油制作具有牙齒保健作用的犬用飼料，并且根據(jù)飼料原料的性質(zhì)探索適用于生產(chǎn)這種飼料的加工工藝。

2 寵物犬添加劑預(yù)混合飼料

寵物犬添加劑預(yù)混合飼料，是指為滿足寵物對氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元素、酶制劑等營養(yǎng)性飼料添加劑的需要，由營養(yǎng)性飼料添加劑與載體或者稀釋劑按照一定比例配制的飼料。

2.1 中草藥

中草藥在提高免疫力和抗應(yīng)激等方面具有明顯效果，除直接添加到飼料中，也可制成中草藥的添加劑。婁紅軍[32]和顏澤清[33]以紅參、生地黃、天冬、麥冬、地骨皮、茯苓等中草藥為原料制作的中草藥添加劑，可有效地改善老年拉布拉多犬的熱應(yīng)激引起的免疫異常，提高機體免疫力。

另外，在幼齡動物的研究中發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑可提高幼犬的免疫力，提高生長性能。于文會等[34]將中草藥添加劑加入到斷奶八哥犬的日糧中，發(fā)現(xiàn)犬血中的白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和血紅蛋白含量顯著提高，血清脂肪含量顯著降低，同時犬的日增重、日采食量和飼料利用率顯著提高。顏澤清等[35]將中草藥合成顆粒添加到幼犬日糧中，發(fā)現(xiàn)這種中藥合成顆粒能夠提高仔犬的生長性能。

2.2 益生菌

益生菌在維持腸道平衡，防治腹瀉腸炎、消化功能紊亂等方面有重要作用，另外還可參與多種維生素的代謝，產(chǎn)生B 族維生素，如生物素、葉酸、煙酸和泛酸等供人體所需。并且在甾體化合物及其大分子物質(zhì)的降解代謝中有重要作用。任志華[36]研究發(fā)現(xiàn)具有草酸降解能力的益生菌（屎腸球菌、乳酸乳球菌乳酸亞種），能夠降低尿液中草酸濃度，防止尿液肌酐和尿素氮降低，降低尿鈣水平。杜莉等[37]在斷奶仔犬日糧中添加1‰和2‰納豆芽孢桿菌，可以提高仔犬增重，降低大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸桿菌數(shù)量。馬嫄等[38]將丹尼斯克公司提供的“howaru”優(yōu)質(zhì)復(fù)合菌種添加到寵物飼料中，發(fā)現(xiàn)犬糞便中乙酸、丙酸、丁酸的含量明顯增加，異戊酸、吲哚、3-甲基吲哚等腐敗物質(zhì)的含量均有所下降。

2.3 植物提取物

近年來大量試驗研究證實茶多酚具有清除自由基、抗氧化、抑菌等生物活性，對機體的抗癌、降壓、降脂、除異味等方面有很好的功效，是目前最具應(yīng)用前景的天然添加劑[39]。程雯麗[40]證明添加茶多酚的犬糧可使成犬機體具有較優(yōu)的抗氧化特性，腸道指標(biāo)檢測結(jié)果表明0.5%茶多酚有一定的抑制腸道致病菌的作用，在試驗期內(nèi)改善犬腸道健康狀況。

大豆卵磷脂在改善機體神經(jīng)功能障礙、增強記憶力、防止動脈粥樣硬化和防治糖尿病等方面的作用已經(jīng)被廣泛研究。何小軍等[41]將大豆卵磷脂可作為功能性營養(yǎng)因子添加到犬用飼料中，發(fā)現(xiàn)其具有提高動物記憶和學(xué)習(xí)能力，提高免疫力和延長壽命等方面的作用，但由于其吸濕性和不耐高溫的特點，建議制作成微膠囊或是經(jīng)過穩(wěn)定化處理，保證活性。

2.4 誘食劑

犬糧誘食劑是添加于犬糧中的特殊添加物，可改善犬糧的適口性，增強犬的食欲，提高采食量，并促進(jìn)犬糧的消化吸收與利用。

犬偏好于肉加熱過程中產(chǎn)生的濃厚的肉香氣，通過美拉德反應(yīng)可以產(chǎn)生雞肉味特征的揮發(fā)性成分。傅晶晶以雞肝酶解液為原料，丁香粉、桂皮粉和大蒜粉為輔，研制一種含有天然香辛料的犬糧誘食劑，誘食效果優(yōu)于市售優(yōu)秀犬糧誘食劑[42]。李超[43]同樣利用美拉德反應(yīng)，采用雞肉蛋白酶解物為蛋白源，生產(chǎn)了一種具有較強肉香味和烘烤味的犬糧用誘食劑。

啤酒廢酵母是啤酒生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物，其蛋白含量高，含有豐富的B 族維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的具有風(fēng)味增強劑作用的核苷酸，以及殘留的酒花和一些代謝產(chǎn)物，可以作為生產(chǎn)誘食劑的原料之一。陳雪梅[44]利用啤酒廢酵母，嚴(yán)格控制美拉德反應(yīng)的時間、溫度、pH 值等條件，生產(chǎn)了一種犬糧誘食劑粉末產(chǎn)品。

2.5 酶類和礦物質(zhì)

為了提高犬對飼料的消化率，會生產(chǎn)中加入一些酶制劑，袁華根等[45]將非淀粉多糖酶制劑作為添加劑添加到犬糧中，可以幫助犬消化非淀粉多糖，提高飼料消化率。犬在特定的生理期或是病理狀態(tài)，需要補充一些微量元素和維生素，熊前等給犬補飼自制以ZnSO4·7H2O 和CuSO4·5H2O 為原料的微量元素膠囊，可顯著提高公犬的精液品質(zhì)[46]。

3 其他寵物飼料

其他寵物飼料，是指為實現(xiàn)獎勵寵物、與寵物互動或者刺激寵物咀嚼、撕咬等目的，將幾種飼料原料和飼料添加劑按照一定比例配制的飼料。包括各種寵物零食，例如牙咬膠、磨牙棒、零食肉干、寵物飲料等。寵物零食已經(jīng)成為寵物的主要消費品類，不僅能給寵物提供生長和健康所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，還具有消化吸收率高、飼喂方便和具有趣味性等特點。但由于不同種類寵物的喜好完全不同，基于寵物種類的個性化定制是未來的發(fā)展趨勢[47]。

4 總結(jié)

綜上所述，我國寵物犬營養(yǎng)需要的研究主要集中在蛋白質(zhì)、脂肪和能量的適合比例，以及不同配比對動物生長和生理狀態(tài)的影響。研究的不夠深入、細(xì)致，沒有針對寵物犬的特殊生理特點以及產(chǎn)生這些影響相關(guān)機理等方面的研究。另外，關(guān)于單一營養(yǎng)素（如限制性氨基酸、必需脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等）對寵物犬的特殊生理作用的研究還未見報道。

由于不同品種的寵物犬對各種營養(yǎng)的需要不同，同一種物質(zhì)作用于不同品種的寵物犬也會產(chǎn)生不同的效果。因此，寵物飼料研究需要針對不同品種犬的特殊的生理結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)需要進(jìn)行精細(xì)研究。許多研究利用我國豐富的中草藥資源，也獲得了顯著的提高生長性能和免疫功能等結(jié)果。在2020年藥物添加劑全部退出飼料的大背景下，中草藥在飼料中的應(yīng)用還需進(jìn)一步的研究，急需尋找具有原料穩(wěn)定、作用明確、適口性好和容易保存等特點的中草藥應(yīng)用于寵物飼料。另外，益生菌和益生元，以及具有提高免疫力和抗病能力的活性物質(zhì)在寵物食品中的應(yīng)用，也將是未來研究的熱點。