雞飼料配方中玉米容重的調配技術

潘迎麗 孫秋娟 盧運體

雞飼料配方中玉米容重的調配技術

潘迎麗?孫秋娟?盧運體*

（北京市華都峪口禽業(yè)有限責任公司 北京 101299）

在蛋雞飼料配方中玉米的占比較大，一般在60%以上，如果養(yǎng)殖企業(yè)(戶)缺乏對玉米質量的控制措施，應用質量參差不齊的玉米必然給養(yǎng)殖帶來損失。本文就玉米容重和玉米質量之間的相關性作一分析。

1 玉米容重與等級

（1）玉米容重是指單位體積玉米的重量(g/L表示)。容重可作為玉米等級確定的重要依據，在飼料工業(yè)中，容重可作為質量控制的指標之一。（2）玉米等級是按單位體積內標準水分(13%~ 14%)玉米重量劃分，一級玉米容重≥720g/L，二級玉米容重在685~720g/L；三級玉米容重在650~ 685g/L，四級玉米容重在620~650g/L。禽類飼用玉米容重應在685g/L以上。容重大小能說明玉米的成熟度、飽滿度和營養(yǎng)價值。一般容重較高時，玉米的成熟度和飽滿度好，其粗脂肪總量、代謝能總量和總能含量都較高，更適用于飼料生產。

2 玉米容重與代謝能

玉米是配合飼料中主要能量來源。為評估不同玉米代謝能的差異，筆者隨機選取9個二等以上的玉米樣品測定，發(fā)現玉米對配合飼料代謝能的影響約為80kcal/kg。按蛋雞產蛋高峰期飼料代謝能2650kcal/kg、采食量115g/d估算，代謝能低的玉米使蛋雞采食量提高3.6g/d，配合料成本增加約70元/t(市場價格按2300元/t)。而研究認為，玉米容重每差10g/L時，代謝能相差10.9kcal/kg，而玉米容重每下降10g/L，其價值就降低6~8元/t。

3 玉米的驗收要求

（1）每年5~8月份，新玉米尚未上市、陳玉米庫存逐漸降低，玉米價格穩(wěn)步上漲；同時，養(yǎng)殖戶由于缺乏必要的玉米質量控制措施，其質量會參差不齊，從而導致產蛋高峰期的雞群采食量增加，甚至有因采食量超出可調節(jié)范圍引發(fā)產蛋率降低等問題。因此，蛋(肉)雞養(yǎng)殖企業(yè)(戶)應加強玉米容重的管理，合理調控配方，保證飼料能量供給，保證雞群健康，實現高產、穩(wěn)產，獲得良好的經濟效益。（2）養(yǎng)殖企業(yè)(戶)對玉米的驗收都應建立相應的標準，從感官上來說保證蛋雞飼料配制的玉米應該滿足淡黃色到金黃色或略帶紅色，籽粒飽滿、味道清新，無霉味、酸味、殺蟲劑味道及其他異味等；控制雜質、發(fā)霉粒、不完善粒(包括病斑粒、生霉粒、破損粒、蟲蝕粒、生芽粒、熱損傷粒)等的比例；玉米水分小于14%，玉米容重至少滿足680g/L，而玉米容重與含水量具有顯著的線性相關關系，隨著玉米水分的增加，容重明顯呈下降趨勢，水分每增加1%，容重降低4~6g/L；反之，容重將增加4~6g/L。因此，有措施的控制玉米水分可顯著增加玉米容重，提高玉米等級，對養(yǎng)殖企業(yè)(戶)可增加玉米使用效率，降低成本。

4 玉米容重的簡易測定

玉米容重一般由專業(yè)的容重器進行測量，條件不具備時，可自己動手制作簡易玉米容重測量工具，步驟及方法：（1）準備一個干凈衛(wèi)生的空瓶(可裝1kg水以上)、電子稱及干凈的水，瓶子盡可能選擇細長型，可降低操作誤差；（2）空瓶稱重、去皮；（3）裝滿1kg水，用記號筆沿水位線做好標記；（4）水倒出，擦干水，沿線剪開，并去皮；（5）將瓶子裝滿玉米，注意上沿齊平、勿下壓玉米，稱重即可得知玉米容重。

5 玉米容重低配方的調配

添加油脂可改善低容重玉米導致代謝能低的問題，以玉米容重710g/L，禽代謝能3240kcal/kg為例；玉米容重每降低10g/L，禽代謝能降低10.9kcal/kg；豆油代謝能為8800kcal/kg。某戶采購玉米容重670g/L，現有配方玉米比例為60%，配方調整：（1）根據容重估算玉米能值降低：(710-670)×10.9kcal/kg=43.6kcal/kg；（2）低容重玉米代謝能降低：43.6kcal/kg×60%=26.2kcal/kg；（3）額外補充油脂量：26.2kcal/kg÷8800kcal/kg× 100%=0.3%。

?共同第一作者

（2020–05–09）

S831.5

B

1007-1733(2020)07-0025-01