怎樣吃晚餐才健康？

晚餐真能決定體重和壽命？

吃得過飽、過葷、過晚、不吃晚餐或不吃主食等都會(huì)損害健康，因此，從一定程度上講“晚餐決定了你的體重和壽命”也不為過。不健康的晚餐可能導(dǎo)致肥胖癥，影響體型和身材，也可能帶來一系列的疾病。

“晚飯不吃，餓治百病”靠譜？

事實(shí)上，“過午不食”的飲食習(xí)慣減掉的可能不是脂肪而是健康，光是不吃晚餐就會(huì)降低人的抵抗力，更別說治百病了。人饑餓時(shí)，細(xì)胞處于一種“萎縮”狀態(tài)，沒有能力去吞噬有害細(xì)胞，同時(shí)由于器官營(yíng)養(yǎng)供給不足導(dǎo)致抵抗力下降。

只吃點(diǎn)水果不吃主食的做法也是萬萬不可取的。主食是三大營(yíng)養(yǎng)素之一糖類的主要來源，不吃主食只吃水果不僅導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，也會(huì)嚴(yán)重缺乏其他多種營(yíng)養(yǎng)素，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

餓著不吃比吃夜宵更傷身體？

晚餐吃得過晚和不吃晚餐的情況類似，容易導(dǎo)致低血糖、胃潰瘍、胃炎等。有研究表明，較短的晚餐和睡眠間隔會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。晚餐吃太晚的話，膽汁聚集在膽囊，容易形成膽結(jié)石，還容易造成尿路結(jié)石且影響睡眠。

實(shí)在餓的話，可以適當(dāng)吃點(diǎn)心、水果、燕麥類等以充饑。熬夜本身就有害身體健康，如果宵夜經(jīng)常吃油膩的火鍋烤串等食物，當(dāng)心“三高”和冠心病找上門。所以，餓著不吃和吃夜宵都會(huì)損害身體健康，最好的方式就是健康吃晚餐。

晚餐到底該怎么吃

吃什么：晚餐需要攝入每日所需能量的約30%左右，應(yīng)綜合考慮各種營(yíng)養(yǎng)素。食物選擇上可以用粗糧代替精細(xì)糧食，飽腹感強(qiáng)且能量較低，有助于控制晚餐食量。最好選富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。

幾點(diǎn)吃：建議晚餐和睡覺前間隔至少3個(gè)小時(shí)，一般而言，最佳的晚餐時(shí)間為晚上6～8時(shí)，8時(shí)后最好不要進(jìn)食。這樣可以給腸胃足夠的消化時(shí)間，降低患腸胃疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（文禪薦自科普中國(guó)）